沈添土，1952年出生于安溪?，F(xiàn)任中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)顧問、安溪茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、《西坪茶葉》主編。其代表作有《中國(guó)茶王賽的由來(lái)與發(fā)展》、《從安溪鐵觀音看茶在社會(huì)生活中的時(shí)代變化》、《做好QS 認(rèn)證工作，促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展》等。

上世紀(jì)90年代初，當(dāng)安溪鐵觀音正開始在世人面前嶄露頭角的時(shí)候，沈添土就已經(jīng)在開始從事茶事活動(dòng)和茶文化的傳播了?！拔沂菐е栲l(xiāng)獨(dú)有的韻味，懷著對(duì)茶深厚的感情，踏進(jìn)了茶行業(yè)的。”他說，本來(lái)他以為自己會(huì)成為一個(gè)出色的茶商，可沒想到，后來(lái)卻成了茶文化傳播者。

1993年，在西坪湖嶺村與一個(gè)老茶農(nóng)的邂逅，成了他人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。那個(gè)時(shí)候，安溪最好的茶葉價(jià)格不過是100 元/斤，茶農(nóng)的收入普遍很低。有一次，在茶村收稅時(shí)，一個(gè)老茶農(nóng)顫抖著雙手，從貼身用布層層包裹的小包里，拿出僅有的一張50 元的鈔票，說自己這是賠了“棺材本”的時(shí)候，沈添土的心里就再也不能平靜。那時(shí)，他的心里只有一個(gè)想法：如果鐵觀音不能從安溪走出去，那以后將看到無(wú)數(shù)次重復(fù)這一令人心酸的場(chǎng)面。

1995年，中國(guó)唯一一本鄉(xiāng)鎮(zhèn)期刊《西坪茶葉》創(chuàng)刊。沈添土一頭扎了進(jìn)去。從此，在全國(guó)各地茶葉交易會(huì)、茶葉博覽會(huì)、茶葉界賽事等活動(dòng)上，人們總能不斷看到他稍顯佝僂的身影。他通過各種渠道，獲取各種信息，在短短的十來(lái)個(gè)年頭里，發(fā)表的文字竟然達(dá)百萬(wàn)之巨。他用筆用心，記下了安溪鐵觀音的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，并向外界傳播。

如今，安溪鐵觀音文化已經(jīng)走進(jìn)了千萬(wàn)人的心中。這時(shí)候，他可以毫不謙虛地說，他與萬(wàn)千安溪茶人一樣，都為撐起鐵觀音這座大廈盡了自己的一份力。他，是安溪鐵觀音成長(zhǎng)的歷史見證者，更是參與者。

這就是他，一個(gè)茶中學(xué)者，一位品茶雅客。