四川油橄欖引種研究進展

李 艷，馮紹惠，慕長龍，楊金亮，殷國蘭

(四川省林業(yè)科學研究院，四川 成都 610081)

油橄欖(Olea europaea L.)又名洋橄欖、齊敦果，是以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”為特征的世界名貴常綠木本油料和果用樹種，喜光、耐高溫、耐煙塵、生長能力旺盛。橄欖油中幾乎不含膽固醇，味道清香可口，營養(yǎng)極其豐富，醫(yī)療保健作用十分顯著，被譽為“品質(zhì)最佳的植物油”。在國際上被公認為“液體黃金”、“植物油皇后”。四川于20 世紀60年代開始油橄欖引種發(fā)展并獲得一定的經(jīng)濟產(chǎn)量。與此相對應，有關(guān)科技工作者開展了油橄欖生態(tài)適應性、良種選育、繁育技術(shù)、綜合利用、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方面的研究，并取得了系列研究成果?，F(xiàn)就四川油橄欖研究工作做一綜述，望能為以后油橄欖的引種及研究提供參考。

1 引種概況

1.1 引種歷程

油橄欖起源于小亞細亞，公元4000年前希臘克里特島開始種植，后來流傳于地中海沿岸國家，如希臘、意大利、土耳其、西班牙、突尼斯等國。16 世紀初期，希臘移民把它引種到秘魯、智利和南美洲的其他國家。19 世紀初期，相繼到北美洲、大洋洲和亞洲東部，迄今油橄欖已擴大到世界六大洲的30 多個國家，遍布北緯45°到南緯37°的廣闊地帶，全世界油橄欖的種植面積2 330萬hm2。

我國引種油橄欖始于1957年，四川省油橄欖引種經(jīng)歷了引種試驗(1964～1973年)、推廣發(fā)展(1974～1980年)、鞏固提高(1980～1990年)、放棄管理(1990～1999年)、恢復發(fā)展(1999年至今)等五個階段［1］。

1.2 引進品種、分布

四川從20 世紀60年代開始引種，歷時40余年，陸續(xù)從西班牙、法國、南斯拉夫、希臘、阿爾巴利亞、意大利等六個國家引入品種共170個，并在不同的氣候區(qū)建立了4個品種園，即開江縣紅花山油橄欖品種園、西昌涼山州林科所品種園、瀘縣玉蟾品種園和三臺縣建設品種園。據(jù)調(diào)查，2004年四川西昌、瀘縣、達縣、巴中、廣元等地，于20 世紀60年代～70年代栽植的油橄欖保存所剩無幾，僅開江縣和三臺縣的品種園以及廣元市上西壩有成片保存林。截止2011年，全省共種植油橄欖1.8萬余hm2，主要為廣元9 600 hm2，達州5 200 hm2，涼山1 300 hm2，綿陽2 000 hm2。

2 開展的相關(guān)研究

2.1 生態(tài)適應性研究

油橄欖在中國的引種存在一定的難度，這主要是因為中國的亞熱帶氣候與原產(chǎn)地地中海地區(qū)的亞熱帶氣候不完全一致。但由于我國地域遼闊，氣候條件復雜，有一些地區(qū)的氣候特點是可以滿足油橄欖生長和結(jié)實要求的。油橄欖引種到我國后，四川、甘肅、陜西、湖北等引種區(qū)都開展了適應性研究。油橄欖原產(chǎn)地在長期的栽培馴化及自然選擇的作用下，形成了十分豐富的、區(qū)域性的地方品種，不同的品種對生態(tài)適宜性的表現(xiàn)形成了較大的生態(tài)幅度，品種與適宜氣候環(huán)境的匹配則產(chǎn)生良好的引種結(jié)果。通過對四川油橄欖引種栽培的表現(xiàn)調(diào)查，周立江認為西昌及安寧河谷地區(qū)與油橄欖氣候更為相似，植物地理背景與地中海也有著一些關(guān)聯(lián)，這一地區(qū)是四川油橄欖發(fā)展氣候條件最適宜的區(qū)域［2］。國內(nèi)許多學者得出相同的結(jié)論［3～7］。但也有學者認為［8］，油橄欖樹對地中海型氣候有強烈的依賴性，四川地區(qū)的氣候環(huán)境對其產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。

與原產(chǎn)地氣候生態(tài)條件的對比往往成為眾多學者研究引種油橄欖地區(qū)生態(tài)適應性的熱點之一，并針對不同區(qū)域的生態(tài)條件，提出了當?shù)赜烷蠙旆N植的適宜性建議。申旭紅等通過比較四川省主要油橄欖引種地與原產(chǎn)地地中海的氣候條件，分析引種地的氣候利弊因子，得出四川省油橄欖引種地的年日照時數(shù)不足、空氣相對濕度較大限制了油橄欖的生長，可以通過陽坡種植，整形修剪，種植耐濕性較強的油橄欖品種，合理施肥等措施彌補［9］。川北地區(qū)作為四川省油橄欖的次適生區(qū)之一，利用退耕還林和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要開發(fā)項目，大力發(fā)展油橄欖種植和橄欖油加工，經(jīng)過初步考察，表明油橄欖在當?shù)匾N、擴種均存在諸多的氣候生態(tài)適應性問題，研究指出，要科學解決此類問題，應從合理布局、品種選育及管理措施上下功夫［11］。川中丘陵區(qū)沙質(zhì)紫色土良好土壤滲透性、高鈣質(zhì)含量及礦質(zhì)養(yǎng)分豐富的特點在一定程度上彌補了氣候的不足［12］。

從對土壤的要求看，油橄欖是最能耐土壤瘠薄的一種作物，但由于油橄欖的根系需氧性很高，又是喜氮嗜鈣作物，所以，對土壤的物理性質(zhì)及某些化學成分有特殊的要求。以土壤的砂粒60%、粉粒和黏粒各占20%、pH 值7～8 之間、有機質(zhì)1.7%以上、CaCO3大于1%為最適宜［13］。對土質(zhì)粘重、酸性較大的改良的辦法是加沙、加石灰、施農(nóng)家肥和填埋樹葉、雜草等［6］。

四川油橄欖主要栽培區(qū)屬于夏雨型氣候，降水量為178.3 mm～215.5 mm，遠遠高于原產(chǎn)地的0～30.0 mm，利于油橄欖的營養(yǎng)生長，因此，降水是引種油橄欖的一個有利的氣候因子［9］。但是，在冬春降水稀少的季節(jié)要及時對油橄欖進行灌溉，以彌補秋季采果后樹體水分的虧損以及春季土壤水分虧缺，這對恢復樹勢、促進來年春梢抽發(fā)、開花坐果有較好的作用;另外，由于油橄欖有不耐漬的特點，對土壤積水很敏感，因此，油橄欖應選擇緩坡種植，在雨季排澇排水，保持林地土壤適度的含水量是十分必要的。

影響油橄欖生長的因素是復雜的，包括地形、土壤、氣象要素等多種因素，并且單從氣象要素的角度來說也是一個非常復雜的過程。肖天貴等利用線性傾向估計和多元非線性回歸的理論，分析了巴中地區(qū)近40年的雨量、溫度、日照的變化特征，認為巴中地區(qū)的氣象條件對油橄欖生長是有利的，且在短時間內(nèi)不會有較大的改變［10］。

2.2 生理特性研究

40 多年的引種實踐表明，各種相關(guān)氣候要素聯(lián)合作用在植物物候生長上的表現(xiàn)結(jié)果，一些品種在適宜環(huán)境條件下能夠完成生物學特性所固有的生長發(fā)育過程，一些品種正常開花結(jié)實，形成穩(wěn)定的經(jīng)濟產(chǎn)量。但在長期的推廣繁殖過程中致使品種混雜良莠不齊，其生物學外在表現(xiàn)也存在差異。依據(jù)各品種的表型性狀特征，可將不同品種區(qū)劃為不同的類型，建立油橄欖表型鑒別體系，能夠直接為油橄欖品種的早期形態(tài)鑒別提供參考［14，15］。同時，還可以運用分子生物學技術(shù)進行品種鑒別，如邱源等運用RAPD 標記技術(shù)對開江縣油橄欖品種園的23個引種品種進行分類和鑒定研究［16］。

油橄欖產(chǎn)量與品質(zhì)是光、溫、水綜合影響的結(jié)果。充足的光照可以增強樹體的生理活動功能，改善有機營養(yǎng)，促進枝葉健壯生長、花芽分化良好，提高果實的產(chǎn)量和含油量，延長樹體的生存和經(jīng)濟壽命。光照不足，致使油橄欖同化過程緩慢，代謝過程減弱，不利于果實發(fā)育及油脂轉(zhuǎn)化，且易感染病害，導致產(chǎn)量降低。由于品種特性及各區(qū)域氣候條件差異，卡林、佛奧、貝拉3個油橄欖品種在四川7個主要栽培區(qū)的產(chǎn)量表現(xiàn)出一定的差異，各品種產(chǎn)量的氣候影響因子也不完全相同。而4月～10月日照時數(shù)是至關(guān)重要的，直接影響油脂的形成過程［17］。

油橄欖的單果重量、果實含油率、成熟度及肉核比等方面在一定程度上決定了果實的品質(zhì)［18］。有研究表明，對于果用油橄欖，灌溉量為100%～140%蒸騰蒸發(fā)量(ETo)時單果較大、果肉率較高、產(chǎn)量較高，能產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益。對于油用油橄欖，灌溉量為60%～100%ETo 左右時，產(chǎn)油量較高，能產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益，灌溉量過大反而不利于油脂積累［19］。

2.3 良種選育研究

我國油橄欖良種選育的研究是在引進品種基礎(chǔ)上開展的比較選擇。四川和中國林科院的科技人員經(jīng)過40年的引種、育種和種植實踐，取得了豐碩的成果，選育了一批生態(tài)適應性較強、產(chǎn)果量和含油量較高，表現(xiàn)較好的品種，主要有卡林(Kalinjoti)、佛奧(Frantoio)、萊星(Leccino)、皮削利(Picholine)、皮瓜爾(Picuai)、貝拉(Berat)、小蘋果(Manznilla)、科拉蒂那(Cortina)、配多靈(Pendolino)、愛桑(Elbason)、鄂植8 號、城固31 號等。近幾年來，涼山州大力開展國內(nèi)外品種引進和新品種選育工作。目前，已成功選育出了西油1 號、中澤2 號等7個具有自主知識產(chǎn)權(quán)，適合涼山地區(qū)大面積推廣的油橄欖新品種［40］。

優(yōu)良單株選擇是針對目標性狀進行的，油橄欖產(chǎn)量低、含油量低、油質(zhì)差、效益低是制約我國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。利用秦巴山區(qū)油橄欖資源，以優(yōu)良油用資源為選擇目標，以油質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗性等綜合指標為選擇標準，選擇出豐產(chǎn)、含油率高、油質(zhì)好的優(yōu)良油用油橄欖種質(zhì)4 份，優(yōu)樹平均干果含油率42.24%，不飽和脂肪酸相對含量88.02%，油酸相對含量69.44%。這4 份優(yōu)良種質(zhì)資源性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，在進一步區(qū)域試驗和相關(guān)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，有望成為該區(qū)域油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中新優(yōu)良品種和育種材料［20］。金銀春等通過對油橄欖葉片長、寬、葉形指數(shù)、變異系數(shù)多重比較分析后，得出葉形指數(shù)受環(huán)境因子影響較小，可作為鑒定品種或者優(yōu)樹的一個可靠指標［21］。

朱萬澤等分析開江縣、廣元市利州區(qū)和青川縣以及西昌市共70個油橄欖品種的果實含油率及其脂肪酸組成，以油橄欖品種果實含油率、脂肪酸組分含量等指標，評價各種植區(qū)油橄欖品種品質(zhì)，篩選出開江縣紅花山川東北油橄欖品種園優(yōu)質(zhì)品種23個，廣元市油橄欖優(yōu)質(zhì)品種10個，西昌市油橄欖優(yōu)質(zhì)品種5個。認為使用油橄欖果實含油率及其脂肪酸組成等指標評價油橄欖品種品質(zhì)是可行的，在今后的油橄欖品種選育中，應考慮果實含油率及其脂肪酸組成，以及果實產(chǎn)量等指標［22］。

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2.4 繁育技術(shù)研究

油橄欖的繁殖方法有嫁接、扦插、壓條和播種等。播種繁殖由于種子的休眠時間長和種殼厚而堅硬等原因，致使發(fā)芽率低、出苗不整齊，而且油橄欖是異花授粉，種子繁殖的后代分化嚴重，故一般只在雜交育種和繁殖砧木時利用種子繁殖。而扦插方法既能穩(wěn)定地保持母本的優(yōu)良遺傳特性，又能快速大量繁殖苗木，因此扦插繁殖是目前油橄欖栽培生產(chǎn)中的重要途徑［1］。

由于油橄欖插穗的生根類型屬于愈傷組織生根型且生根過程長達3個月到4個月，因而油橄欖扦插生根也較為困難。油橄欖扦插是一個系統(tǒng)工程，受到扦插的時間、方法、插穗、插壤及扦插后管理等多種因素的影響，每個環(huán)節(jié)都會直接影響到扦插的效果［23，24］。王必海等通過開展對插穗和插壤的試驗研究認為，對于新引進的品種或難于扦插的品種，可以考慮將油橄欖種苗栽植于保護地(溫室或塑料大棚)中培養(yǎng)，一般情況下在保護地中更能為油橄欖生長提供更好、更適宜的條件，因而枝條的質(zhì)量更好、更多，通過此種途徑，可以提高油橄欖枝條的生根能力，加快種苗的繁殖速度［25］。

朱益川等在開江縣開展油橄欖扦插繁殖試驗，對影響扦插成效的品種、藥劑、濃度三因素進行分析和探討，研究認為，在扦插育苗中，各因素影響的次序為藥劑＞品種＞濃度。植物生長調(diào)節(jié)劑是影響油橄欖扦插成效的關(guān)鍵因素，選用吲哚丁酸(IBA)效果最好。本試驗中佛奧、萊星、79-40、79-1 等品種平均萌根能力較好，而皮削林、皮瓜爾、79-2 等品種較差。選用的插穗處理濃度以500 mg·L－1效果最好。通過各因素的交互作用，選出4個最優(yōu)水平組合，其平均生根率在50% 以上，可在生產(chǎn)中推廣［26］。

2.5 栽培技術(shù)研究

油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)研究是在我國油橄欖適生區(qū)進行的。鄧明全通過對湖北省鄖縣、四川省西昌、甘肅省武都縣油橄欖試驗園的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)研究，提出了油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的土壤理化指標和相適應的水、肥及整形修剪的綜合管理技術(shù)［13］。韓華柏等在調(diào)查、總結(jié)四川省油橄欖栽培歷史、種植技術(shù)及其試驗研究成果的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地介紹了四川省發(fā)展油橄欖的早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)。在栽培品種的選擇上，四川油橄欖生產(chǎn)宜選擇佛奧、卡林、愛桑、貝拉、米扎、玉蟬44 號等品種。油橄欖多數(shù)品種是自花不孕或部分自花不孕，生產(chǎn)中必須注意授粉品種的配置。配多靈品種可作為佛奧的授粉樹，而米扎、卡林、貝拉可作為愛桑的授粉樹［27］。用不同品種材料授粉，因花粉親和力不一致，坐果率有較大差異［28］。

一般來說，土壤疏松、呈微堿性、地下水位低或排水良好、地形開闊、背風向陽的低山緩坡及斜坡地種植油橄欖效果最好。從栽培的角度考慮，土壤的物理性質(zhì)甚至比土壤肥力更為重要，在粘重而肥力較高的土壤上種植油橄欖，還不如在疏松有石礫而肥力稍低的山坡上生長好。因此在粘重土壤上種植油橄欖要特別注意深翻改土、大穴整地和布設排水溝，以逐步改善土壤的理化性質(zhì)［29］。平地或緩坡地可采用帶狀整地或全面深翻20 cm～30 cm 的全面整地，坡度較大則采用魚鱗坑整地或筑成梯田。栽植密度根據(jù)種植區(qū)的立地條件(土壤、地形、氣候等)，不同品種在盛果期的樹冠大小，以及栽培經(jīng)營的目的、水平等確定。

整形修剪是主要的栽培措施和提高產(chǎn)量的方法之一。四川大多數(shù)油橄欖種植地區(qū)日照偏少，生長季節(jié)多陰雨，空氣濕度較大，因此整形修剪一定要注意樹體、樹形的控制，提高通風透光性，改善樹冠內(nèi)部生態(tài)條件。生產(chǎn)中適合采用空心圓頭形、三主枝開心形等樹形［30］。

2.6 綜合利用研究

油橄欖是一種重要的木本油料植物，果實含油率高達30%，栽培油橄欖主要是利用果實中的油脂加工橄欖油。油橄欖葉中橄欖苦甙、黃酮等多酚類化合物成分復雜，國內(nèi)外學者對油橄欖的化學成分做了深入的研究，已經(jīng)分離得到100 多個化合物［34］。

油橄欖果雖可加工成素有“植物油皇后”之稱的橄欖油，但是我國的橄欖油的產(chǎn)量并不大，目前主要依靠進口，其果渣、廢水和橄欖葉的相關(guān)報道較少。因此橄欖綜合開發(fā)深度不夠，其綜合效益不很明顯。針對我國目前油橄欖的發(fā)展現(xiàn)狀，利用油橄欖的葉片加工生物活性物質(zhì)，尤其是利用修剪廢棄的橄欖葉得到葉片提取物，將會大大地提高油橄欖的經(jīng)濟價值，為人類健康做出貢獻。

油橄欖生長發(fā)育過程中的各種內(nèi)部生理因素是影響其葉片中多酚含量變化的重要因素，比如開花、結(jié)果、抽枝、冬眠等生理作用對其植株各部位葉片多酚含量影響極為顯著。油橄欖種植中的各種外部因素也影響著油橄欖葉片中多酚含量的變化，其中人為管理養(yǎng)護是影響油橄欖葉片中多酚含量的重要因素，如修剪、嫁接、施肥、澆灌等。其次為自然災害，如植物病蟲害也影響油橄欖葉片中多酚含量的變化。比較佛奧、配多靈、尼肖特油橄欖品種葉片中不同季節(jié)的多酚含量得出，尼肖特品種葉片中多酚的含量全年最高，其3月～6月份多酚含量非常豐富，大大超過佛奧、配多靈的多酚含量，是西昌片區(qū)油橄欖葉片加工利用的優(yōu)良品種［35］，對黃酮類物質(zhì)的相關(guān)研究也得出了相同的結(jié)果［36］。

油橄欖葉中的多種酚類、酯類等物質(zhì)，既具有營養(yǎng)作用，也有抗氧化性和增強機體免疫等作用［37］。唐中海等研究日糧中添加不同水平的油橄欖葉對斷奶獺兔仔兔生長性能及血液指標的影響，得出油橄欖葉的添加不會影響機體健康狀況和造血功能，但白細胞和中性粒細胞數(shù)有明顯減少的趨勢，說明添加油橄欖葉能提高仔兔免疫力和成活率［38］。

2.7 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

中國雖然引種油橄欖的時間已經(jīng)有40 多年，但生產(chǎn)規(guī)模并不大。由于歷史的原因，油橄欖產(chǎn)業(yè)起起落落，幾經(jīng)波折。直到本世紀初，隨著油橄欖消費需求的急劇增長，市場價格的大幅度攀升，油橄欖產(chǎn)業(yè)才真正進入了新的發(fā)展期。

結(jié)合退耕還林、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策，在“西部大開發(fā)”的背景下，開發(fā)油橄欖已被列入四川省支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。徐作英等在2003～2004年對四川白龍江低山河谷區(qū)、金沙江流域、盆地東北部等大部分地區(qū)油橄欖的開發(fā)現(xiàn)狀進行了全面的調(diào)研，認為油橄欖在四川的種植區(qū)域，主要集中在廣元、三臺、開江等地，這些地方的油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速;而在攀枝花、自貢、眉山等地，油橄欖幾乎沒有成片林區(qū)存在［39，41，42］。然而，這個研究結(jié)果卻忽略了涼山是國內(nèi)最早規(guī)模化發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的地區(qū)之一，安寧河流域是我國油橄欖最適宜發(fā)展的地區(qū)。涼山州境內(nèi)目前已有涼山中澤公司、涼山熙可攜農(nóng)、涼山豐達等幾家專業(yè)從事油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司［40］。根據(jù)2007年四川省政府辦公廳印發(fā)的《四川省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，到“十二五”期末，全省共規(guī)劃發(fā)展油橄欖5.3萬hm2，其中在涼山州要新增油橄欖種植面積2.6萬hm2。2010年四川省林業(yè)廳已選定涼山州作為四川省油橄欖良種苗木基地。

3 研究展望

回顧40年的歷程，四川省在油橄欖的引種、區(qū)域性栽培、良種選育、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面進行了大量的多學科、多層次的研究工作。通過對油橄欖栽培區(qū)的氣候、土壤等生態(tài)因子及生長指標與地中海油橄欖種植區(qū)的比較分析，大體找出了四川的油橄欖栽培適生區(qū)。通過研究，篩選出適應性強的油橄欖豐產(chǎn)品種，形成了綜合配套的栽培技術(shù)體系。這不僅有重要的學術(shù)價值，而且對油橄欖的發(fā)展具有理論與實際的指導意義。但要實現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展還有許多需要解決的科學技術(shù)問題。例如:引種種源基礎(chǔ)狹窄，缺乏含油率高油質(zhì)好的品種和優(yōu)質(zhì)果用品種;苗木的繁殖技術(shù)及設備十分落后，目前仍用土溫床扦插繁殖油橄欖苗木，使一些生根困難的優(yōu)良品種難以生根;對油橄欖的栽培技術(shù)、管理技術(shù)的研究仍需深入;榨油技術(shù)設備不配套，生產(chǎn)能力低，出油率不高，浪費大;油橄欖果用市場好，效益高，但缺乏先進的生產(chǎn)加工技術(shù)和設備等。只有強化科學技術(shù)研究的功能，加大科技支撐的力度，才能真正促成油橄欖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

今后十年是我國油橄欖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展期。據(jù)不完全統(tǒng)計，四川省規(guī)劃從2005年至2010年每年以6 700 hm2的速度發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，2015年前總規(guī)模將達到53 600 hm2左右。油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應從以下幾方面下功夫:(1)加大政策扶持和資金支持力度，(2)加大選育優(yōu)良品種力度，(3)加大科技支撐力度，(4)提高集約化經(jīng)營水平，(5)加強對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品的開發(fā)研究。

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