霍改華

（山東省農(nóng)業(yè)管理干部學院，山東 濟南 250100）

一、案例教學法的新選擇應用

（一）案例教學法的新選擇。案例教學法是本校公關禮儀課程必不可少的教學方法之一。一般而言，案例教學法就是指圍繞教學目標精選現(xiàn)實生活中的典型案例，給學生一個感性認識，再由此引導出相關理論和知識點。即可引發(fā)學生的學習興趣，又準確傳達了公關禮儀的知識精華。這種教學方法的新思路，要求教師走向?qū)W生背后，指導他們用專業(yè)知識創(chuàng)造性地解決問題提供最大可能。高職教師在采用這種教法時曾經(jīng)存在的普遍問題是：案例提供大多由任課教師提供，這些教學案例多是固定不變，且多是教材上已有的。案例討論的結(jié)果沒有書面結(jié)論。為此我們進行了借鑒改革。

根據(jù)案例的復雜典型程度，學生研究的時間最長可至8-10周。簡短報告3-4頁，長篇報道7-10頁。案例的選擇有已經(jīng)發(fā)生的，也有正在發(fā)生的。案例研究的深度也是評價的重要指標。這種案例學習的方法更能調(diào)動學生的積極性，增加學生對知識的感受和體驗。

（二）案例教學法的應用。課程目標設計：培養(yǎng)學生對正裝搭配的審美意識。課程內(nèi)容設計：本課程以男士和女士在重要場合，尤其是國際商務場合中的服飾禮儀為重要學習內(nèi)容。

課程學習步驟：第一步，教師講述基本知識。

第二步，圖片展示等。

第三步,學生自選案例研究并提交報告。

在上一個禮儀專題結(jié)束時，布置給學生這一專題的研究作業(yè)。本專題引入部分，教師闡述基本知識及相關規(guī)范。利用圖片等給學生正確認識。最后由學生對自選案例，分析并提供3-5頁的書面結(jié)論。

課程考核驗收：第一小組，報告內(nèi)容是公眾人物的服飾禮儀。第二小組，報告內(nèi)容是大學生面試時的服飾禮儀。

課程小結(jié)：這一教學方法的應用果然取得了與以往不同的效果。第一小組選擇英國王室出訪中，服飾的選擇以及帶來的效果作為案例。并且對比其他國家，比如美國等公眾人物在重要場合的服飾禮儀表現(xiàn)。形成正反對比，不僅案例選擇有特色、有時代性，且書面結(jié)論有深度。初步認識了禮儀在國家政治生活中的重要作用，對國家形象構成的特殊意義。第二小組同學選擇面試中服飾引發(fā)的各種可能結(jié)果，從而得出在面試中合理的服飾搭配，切實將服飾禮儀和與自己有關的事情聯(lián)系起來。

二、情景教學法、角色扮演法及其應用

（一）情景教學法與角色扮演法。所謂情景教學法，是指在教學中創(chuàng)建一種人為的情景或環(huán)境，學習某種知識和技能，最終達到使學生有效地實現(xiàn)對知識意義建構的目的。角色扮演法是指在模擬的各種情景中，讓學生扮演不同的角色，從而達到鍛煉形象思維能力、決策能力，自如地掌握公關禮儀規(guī)范重點的目的。情景教學法與角色扮演法、模擬法等名稱不同，側(cè)重點自然不同，但是實踐運用時互相有力補充。情景教學法強調(diào)身臨其境的效果，提供給學生更多重復的機會，修正的機會。情景的不完整性和開放性，提供給學生更多想象思考的空間，更重要的是提供了過程評價的可行性。角色扮演法則以“角色”，也就是“人”為中心。學生通過體驗角色的心理和角色的社會壓力，培養(yǎng)了社交能力和決策能力。兩種方法都要求學生做到單項技能的延伸、連貫與融合。

（二）情景教學法與角色扮演法的應用。以學習面試禮儀專題為例。（1）硬件條件。一個小班30人左右為主要表演者；文秘與辦公自動化實驗室為主教學場地。（2）角色分工。3-5名面試官，5-10名應聘者，1-2名現(xiàn)場服務人員，3-5名整體策劃者。面試官不僅要提各種難題，還要現(xiàn)場觀察應聘者行為表現(xiàn)并打分寫評價。應聘者被考驗談話技巧及儀表、儀態(tài)禮儀?，F(xiàn)場服務人員提供服務及協(xié)助完成暗設考題。策劃者是考試題目的設計者，制作各種不同性質(zhì)公司企業(yè)對不同人才的要求，除了應聘者外其他人為一個團隊，應聘者一個團隊。各團隊自行合作協(xié)調(diào)。另有10-20名學生旁觀評價，為團隊及個人打分寫評論，并評出最優(yōu)秀小組及個人。 兩到三個班級輪流表演并相互評比。（3）教學調(diào)控。由于學生積極主動的參與，隨時有新的思想火花的迸發(fā)，另外課堂不可預計因素存在，故根據(jù)學生臨場發(fā)揮情況，由老師及其他專業(yè)老師或系部領導進行教學過程調(diào)控。（4）結(jié)論。這一教學方法的顯著效果是，學生“形”、“神”上的相似度和專注程度明顯提高。驗證了禮儀知識內(nèi)化于心，外化于形與行。本次教學過程考查了學生儀表儀態(tài)禮儀、服飾禮儀、化妝禮儀、談話禮儀等禮儀知識和技巧的掌握。使學生不僅提前預演了求職經(jīng)歷，而且對未來面試中可能出現(xiàn)的問題提前了解，籌謀應對，對以后的課程學習也更用心。（5）思考。在使用情景教學法與角色扮演法的過程中，對各種交際情景實況的觀摩學習也是非常必要的。通過教師的專業(yè)指導以及實際公關活動視頻的對比學習可以發(fā)現(xiàn)各種不足，掌握規(guī)范要領，得出演變規(guī)律，提升禮儀意識。將各種禮儀規(guī)范落實到行動上，禮儀修養(yǎng)自然得以提高。各種禮儀知識在這種教學方法中得到了不同程度的體現(xiàn)。

三、社會課堂教學法及其應用

（一）社會課堂教學法。學校作為一活躍的社會單元，需要策劃一些公關活動。這正是學生將公關禮儀知識運用到實踐中，由知變行的機會。在學生熟練掌握知識要點和技巧的情況下，學校為學生提供策劃社會活動的機會。

（二）社會課堂教學法的應用。正值本校改建升本這一歷史性的大事件，學校組織部分學生參與其中，主要是負責禮儀服務。讓學生真實參與公關活動能獲得最真實的知識。

階段一：經(jīng)過篩選的50名同學參與旁聽相關會議。從本次活動的歷史意義等宏觀層面，到服裝的設計方案、妝容的設計方案、交談技巧、服務路線等各個具體環(huán)節(jié)，出謀劃策，身體力行。

階段二：儀態(tài)禮儀、化妝禮儀、談話禮儀等禮儀知識的專門培訓。利用課余時間，組織學生在校會議室、走廊、樓梯、大樓出入口等場合練習儀態(tài)禮儀。指導學生化合適的妝容，且讓學生間相互鑒定學習。對學校歷史背景知識進行認真學習，掌握談話技巧，交流相關問題的觀點看法等。根據(jù)學生各自特點與優(yōu)勢，分為禮儀服務人員與專家聯(lián)絡人員。

階段三：身著統(tǒng)一服裝，在各個已定的崗位，進行彩排走位。根據(jù)現(xiàn)場表現(xiàn)，及時發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整戰(zhàn)術。利用有限時間多次彩排，不斷調(diào)整完善計劃。

階段四：實戰(zhàn)。學生們按照既定時間提前準備好在特定休息室待命，隨后根據(jù)計劃在各個崗位就位，開始工作。

階段五：經(jīng)驗總結(jié)。此次社會課堂學習，即進行了一次公關禮儀技能大操練，又獲得了實戰(zhàn)經(jīng)驗。由于本次大事件經(jīng)歷的時間較長，在學生參與的活動中也是最長的。與沒有直接參與的班級同學相比，有明顯不同。知識掌握更扎實、行為表現(xiàn)更優(yōu)秀、成熟，協(xié)作能力提高，學習禮儀知識的熱情更高，愛校熱情也更高漲。同時也有許多問題引起注意。

四、實訓基地綜合技能教學法及其應用

（一）實訓基地綜合技能教學法。實訓基地綜合技能教學法要求固定的實訓場所，豐富的設施為基礎，服務學生的技能技巧訓練。學生在學習儀表儀態(tài)禮儀、交際禮儀、餐飲禮儀等內(nèi)容時，都需要專門的場所使學生得到專門培訓和練習。比如形體房中動作儀態(tài)的練習，文秘實驗室、商務實驗室等服務模擬的體驗，能夠迅速提高學生掌握禮儀專業(yè)知識的效率，取得較好的教學效果。另外，職業(yè)院校也可利用與企業(yè)單位的合作關系，在實習單位利用其實訓基地。深入企業(yè)培訓也能使學生及時發(fā)現(xiàn)不足，認識各種禮儀規(guī)范的重要性，有助于大學生由學校向社會的過渡。

（二）多媒體與實訓基地教學法應用?，F(xiàn)代化的教學設備在公關禮儀教學中發(fā)揮重要作用。比如多媒體教室、DV攝像等。在院領導的支持下，為禮儀課程的進行配備了多媒體教室、DV攝像機、專業(yè)攝像機以及攝像老師，并借助于其他系部的如文秘與辦公自動化實驗室、電子商務實驗室等場地進行教學，方便了儀態(tài)禮儀、交際禮儀等課程的學習。

首先，在多媒體教室播放音像資料，可以減少教學示范中的不規(guī)范因素，比如標準站姿、行姿、坐姿、和蹲姿，交換名片、握手等交際小節(jié)。其次，在形體訓練室中練習。我們使用了DV攝像機拍攝，并通過多媒體播放，讓學生在鏡頭中清晰地找出自身問題。看似不是問題的問題都得到呈現(xiàn)。另外，組織學生通過多媒體教室觀看專家講座也是重要學習方式。

五、職業(yè)導向教學法及其應用

（一）職業(yè)導向教學法。很多用人單位對剛畢業(yè)的大學生表現(xiàn)情況的反應是：相當多學生自由散漫，不修小節(jié)，無責任心，專業(yè)素質(zhì)低，而學生在因此被辭退后不以為然。為避免這種情況出現(xiàn)，及時及早引導學生行為很有必要。這就要求在教學過程中使用多種行為引導教學法。鑒于職業(yè)院校的培養(yǎng)人才的目的與途徑，推廣行為引導法的有效途徑——職業(yè)導向教學法顯得尤為必要。

職業(yè)導向教學法以學習理論為基礎，以職業(yè)活動為導向，以能力為本位，以特定真實或模擬職業(yè)環(huán)境學習為途徑，強調(diào)培養(yǎng)學生的職業(yè)能力的教學方法。教學目標以學生的行為表現(xiàn)為標志。針對不同專業(yè)學生，導向方式明顯不同。

（二）職業(yè)導向教學法的運用。組織汽車檢測與維修專業(yè)學生前往汽車4S店調(diào)研。利用機械電子工程系的專業(yè)特點，組織汽車檢測與維修專業(yè)學生前往汽車4S店調(diào)研。將學生分成三個小組，每組五至六人。三個小組前往不同的汽車4S店調(diào)研，每組成員進行具體分工。具體工作包括：4S店位置環(huán)境的觀察，室內(nèi)設施的布局；工作人員的工作狀態(tài)，處理問題的過程、員工合作能力以及應急處理能力觀察；工作人員服飾、語言、舉止等；顧客對員工的滿意度等。

教學效果的檢驗：通過課堂學生的認真討論，以及帶回的圖片、DV視頻攝像和提交的調(diào)研報告來體現(xiàn)。并對小組間的表現(xiàn)、小組成員的不同進步進行評優(yōu)比較。

經(jīng)過對部分班級的不同教學方法的試驗情況，發(fā)現(xiàn)教學方法的靈活變換，引起了學生很大變化。但是也存在部分學生不能很好地適應的情況。既要有創(chuàng)意地教，又要有的放矢，因材施教。

[1]王明景.關于高?！豆P禮儀》課程教學的幾點思考[J]。湖南社會科學，2003，（3）。

[2]李學穎.禮儀·禮記人生的法度[M]。上海：上海古籍出版社，2008。

[3]劉媛媛.行動導向教學法在高職“旅游交際禮儀”教學中的運用[J]。 中國電力教育，2010（12）。

[4]李進.高職高專院校校長訪談錄[C]。北京：高等教育出版社，2004。

[5]田芳.商務禮儀課教學方法和考核方式的改革探索與實踐[J].湖南大眾傳媒職業(yè)技術學院學報，2009，（6）。

[6]申文縉.高職院校體驗式公關禮儀課程教學設計研究[J]。重慶電子工程職業(yè)學院學報，2011（2）。

[7]鄭金州.新課程課堂教學探索系列——體驗教學[M].福州：福州教育出版社，2005。

[8]馮丙奇，齊小華.美國大學公關課程的案例研究教學方法[J]。國際公關，2012（2）。

[9]王麗，張建房.公關禮儀課程教學方法探析[J]。教育科學，2012（5）。