黃瑞康 福建省福安市畜牧獸醫(yī)局 355000

生物安全體系是指預(yù)防臨床或亞臨床疾病發(fā)生的畜禽生產(chǎn)安全體系，重點強調(diào)環(huán)境因素在保證動物健康中所起的決定性作用，也就是保證畜禽生長處在最佳狀態(tài)的生態(tài)環(huán)境體系中，保證其發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能。廣義的生物安全是泛指生命的安全，包括人、畜、禽的舒適、安寧和福利等。狹義的生物安全是針對所有人、畜、禽的病原，核心是預(yù)防病原微生物侵入畜、禽體內(nèi)并產(chǎn)生危害，是疾病綜合防治的重要體系。傳染病的形成必須具備三個要素，即傳染源、傳播途徑和易感動物。一種疾病的發(fā)生必然是病原通過一定途徑感染動物并沖破了機體的防御能力所致，生物安全體系的建設(shè)就是圍繞疫病形成的三個要素開展工作，是一項防病于未病的畜禽疾病預(yù)防體系。體系中各個環(huán)節(jié)的設(shè)計宗旨就是有效地消滅和減少病原、切斷傳播途徑、增強動物抵抗力、降低易感性。只有健全了畜禽生產(chǎn)的生物安全體系，才能從源頭上提高疫病防控水平。健全生物安全體系，具體貫穿在畜禽生產(chǎn)全過程中主要包括以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1 科學(xué)合理規(guī)劃布局

畜禽場選址應(yīng)在政府指定的可養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)，遠(yuǎn)離居民區(qū)或其養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場和交通主干道1～2 km地勢高燥、通風(fēng)和排水良好的地方建場。將整個場分區(qū)規(guī)劃，包括行政辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污及病死畜禽處理區(qū)等。在生產(chǎn)區(qū)中要將不同生產(chǎn)階段的畜禽群安置在不同區(qū)域相互隔離，日齡小的安置在上風(fēng)向且非人員必經(jīng)之路上。每一區(qū)域維持“全進(jìn)全出”系統(tǒng)，做到人員、工具不交叉，生產(chǎn)區(qū)做到凈道與污道分開，自然水和污水分管道排放。場區(qū)道路及畜禽舍地面用水泥固化，具有隔熱保溫功能。我省的畜禽舍排列以座北朝南偏東15°為宜。半開放的畜禽舍還應(yīng)加裝鐵絲網(wǎng)等，以避免野鳥和老鼠串入傳播疾病。場區(qū)應(yīng)設(shè)置大門、車輛消毒池及人員消毒更衣間。大門應(yīng)為常閉狀態(tài)，非請莫入。

2 嚴(yán)格規(guī)范人員管理

在疫病傳播媒介中，人員是最危險的因素。畜禽場應(yīng)建立嚴(yán)格的消毒隔離制度對人員進(jìn)行控制，進(jìn)入場區(qū)的工作人員應(yīng)在更衣間淋浴后更換生產(chǎn)區(qū)工作服，戴工作帽和口罩，穿工作靴，經(jīng)消毒液洗手消毒，工作靴要踩過盛消毒液的消毒池消毒后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。不建議使用對皮膚和黏膜造成傷害的紫外線消毒方式。杜絕飼養(yǎng)員在不同場和舍之間互相串門。建議場區(qū)采用閉路監(jiān)控設(shè)施進(jìn)行管理，杜絕非生產(chǎn)人員進(jìn)入場區(qū)。工作人員每天應(yīng)遵循統(tǒng)一安排的工作程序，保持舍內(nèi)地面、門窗、飲水、采食等用具清潔，沒有灰塵附著，避免病原污染。

3 畜禽生產(chǎn)群的安全控制

首先要確保畜禽種來源于具備有效《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的合法種畜禽場，種源經(jīng)檢疫不帶有可垂直傳播疾病的病原。引進(jìn)的成年畜禽應(yīng)該先放在場外隔離舍中隔離觀察30～45 d，檢疫合格后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)中每個獨立飼養(yǎng)單元小區(qū)的畜禽都應(yīng)嚴(yán)格實行“全進(jìn)全出”，即同一飼養(yǎng)單元只飼養(yǎng)同一品種、同一日齡、同一免疫狀況的畜禽。盡可能減少日常飼養(yǎng)管理中人為操作對畜禽造成的應(yīng)激，及時排除畜禽生產(chǎn)中所有潛在的隱患。提供畜禽生產(chǎn)環(huán)境最適宜的溫度、濕度、光照，提供畜禽不同生長階段所需的全面營養(yǎng)，嚴(yán)格按照規(guī)定免疫程序進(jìn)行免疫，定期進(jìn)行免疫狀態(tài)的監(jiān)測，保持畜禽穩(wěn)定的免疫水平，促使其遺傳潛能得到充分發(fā)揮。

4 生產(chǎn)區(qū)全面消毒滅源

畜禽場中每一批畜禽轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)將舍中一切能移出的設(shè)備設(shè)施移出清洗、消毒晾干后待下一批用。房舍中的墊料糞污應(yīng)徹底清除打掃干凈并用消毒液浸泡，高壓水槍沖洗，用火焰槍殺滅寄生蟲蟲卵。畜禽舍清洗消毒后必須空舍至少兩周后方可再引進(jìn)新一批畜禽。外來的設(shè)備用具等均應(yīng)經(jīng)過消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)使用。規(guī)模場最好建設(shè)料倉結(jié)合自動送料系統(tǒng)為畜禽投料，避免飼料運輸車輛和飼料廠家的飼料袋進(jìn)入場區(qū)帶來疫病傳入的風(fēng)險。

5 強化投入品的監(jiān)管

控制包括飼料、飲水、獸藥等在內(nèi)的投入品的質(zhì)量安全是健全畜禽生物安全體系的重要環(huán)節(jié)。畜禽飲用水必須符合農(nóng)業(yè)部NY 5027-2008《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》的要求。養(yǎng)殖場使用獸藥時應(yīng)當(dāng)遵守國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，并建立用藥記錄。禁止使用假、劣獸藥以及國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物。禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。嚴(yán)格遵守休藥期、停藥期的有關(guān)規(guī)定。使用的飼料和獸藥疫苗等必須符合國家頒布的有關(guān)飼料、添加劑及獸藥的管理規(guī)定，定期對畜禽場飲用水和飼料進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測，自配飼料的畜禽場應(yīng)該對原料進(jìn)行檢測，保證飼料源頭的安全。禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。

6 推行糞便及廢棄物無害化處理

畜禽糞便應(yīng)及時收集腐熟發(fā)酵制成有機肥，污水應(yīng)通過降解進(jìn)行無害化處理，并與種植業(yè)相配套進(jìn)行消納。場區(qū)出水口應(yīng)做到達(dá)標(biāo)排放。病死畜禽建議采用密閉式化尸井或者有機廢棄物處理機等方式進(jìn)行無害化處理，病死畜禽建議用密閉式自動發(fā)酵的固化毀尸坑或者有機廢棄物處理機。糞便堆放點應(yīng)設(shè)在遠(yuǎn)離畜禽舍的污染區(qū)，能夠防滲漏并有遮雨棚，避免對畜禽場造成二次污染。使用后的疫苗空瓶要集中焚燒，將殘留疫苗滅活后再作為垃圾處理。