青檸檬青檸檬和檸檬葉讓許多泰國菜增添許多獨(dú)特風(fēng)味，尤其是咖喱醬。并沒有類似的替代調(diào)味料。東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料的濃香撲鼻。

有太多的朋友喜歡泰國菜，有些甚至可以用“迷戀”來形容，愛它的美味、愛它的風(fēng)情、愛它的多樣？又或者，只是那抹在唇邊靜靜搖曳的誘惑，讓人實(shí)在無法抗拒？

香漫谷作為中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)前列的德莊集團(tuán)雨情調(diào)分公司下的子品牌，始于2011年末，并成為萬達(dá)集團(tuán)戰(zhàn)略合作品牌，發(fā)展至今在重慶區(qū)域已有5家直營店，現(xiàn)目前有兩家正在籌備中，計(jì)劃11月開業(yè)。

之所以把餐廳的名字叫做香漫谷，是因?yàn)楫?dāng)人們聽到這個(gè)名字的時(shí)候，已經(jīng)沉醉于撲面而來的熱帶風(fēng)情中了。當(dāng)你看見餐廳的時(shí)候，相信也同樣會有這樣的感覺。這里所有的細(xì)節(jié)都是很泰國的，木頭，植物，音樂，金色，讓人渾身放松的香氣，熱情友好的服務(wù)員，味道精美無比的菜肴，身居鬧市卻異常安靜的角落。從泰國再到中國，香漫谷泰國餐廳包含了許多讓人期待的東西。

就像生活中需要去發(fā)現(xiàn)許多未知的東西一樣，來體驗(yàn)就是了解的第一步。香漫谷將會熱情歡迎每一位遠(yuǎn)道而來的客人。

做最好的泰餐

香漫谷當(dāng)初做泰國餐完全主要是看中了市場提供的機(jī)遇?，F(xiàn)在的餐飲市場主力群體逐漸集中在80、90年后這一代人身上，他們的消費(fèi)訴求區(qū)別于傳統(tǒng)主要指向品質(zhì)和時(shí)尚。泰餐作為新興餐飲的代表進(jìn)入中國餐飲后受到了廣大白領(lǐng)人士的大力追捧；另一方面，近幾年中泰關(guān)系的友好度加深，赴泰旅游的人群越來越多，中泰之間的互動也越來越頻繁，人們對泰國文化的接受程度也越來越高，泰餐作為泰式文化的重要組成部分之一勢必會越來越被中國的消費(fèi)者所認(rèn)可。

泰餐的最大特色是選材的天然，色彩的豐沛，食材搭配大膽，其中以香料、海鮮、水果居多。調(diào)料大量選用純天然的南姜、香茅、青檸檬等，這些會巧妙地混合在一道菜中間，然后以一種味道最為突出，大膽的食材組合，鮮明的色彩搭配，不論是在味覺還是視覺上都帶給客人驚艷的體驗(yàn)。

香漫谷的裝修風(fēng)格以東南亞風(fēng)為主，營造出人與自然無間溝通和用餐環(huán)境。泰國標(biāo)志的大象，鏤空的花窗、木制的浮雕，大堂里裝飾著青藤綠葉等泰國的設(shè)計(jì)元素貫穿在餐廳的每個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)中，增添了一份異國別樣的風(fēng)情。佛教文化在泰國很受尊，大廳內(nèi)燃的檀香、餐中特色的泰國音樂、神態(tài)莊嚴(yán)的金色佛像，由內(nèi)而外的透露出泰式氣息。

香漫谷以時(shí)尚的形象，極高的性價(jià)比和現(xiàn)代的經(jīng)營管理，傾情打造最好的泰餐。在堅(jiān)持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，采用中泰合璧的服務(wù)方式，以精品泰國皇家菜結(jié)合地道傳統(tǒng)菜品，引領(lǐng)泰餐新時(shí)尚。

濃妝淡抹兩相宜

走進(jìn)香漫谷，濃郁的泰式熏香便肆無忌憚地竄入你的鼻內(nèi)，宣泄它的存在。讓你全身的毛孔都瞬間張開，肆意接受這神秘誘人的氣息。紫紅墨綠，佛手搖曳，一切隱而不宣的味道都從色彩斑斕的小細(xì)節(jié)上慢慢浮現(xiàn)。知名設(shè)計(jì)師采用自然的東南亞風(fēng)格，營造出人與自然無間溝通和用餐環(huán)境。在倡導(dǎo)低碳、環(huán)保、綠色的設(shè)計(jì)理念的前提下，所用的帶著自然粗礪質(zhì)感的石材，清新的泰國柚木，營造出舒適而充滿靈氣的空間。餐廳由大堂、卡座、包房等區(qū)域組成。大堂寬敞舒適，靠窗卡座能看到外界的絕妙景致，卡座私密優(yōu)雅。四面佛，靈璧石，壁畫，泰國標(biāo)志的大象，艷麗的紗幔、鏤空的花窗、木制的浮雕，大堂里裝飾著青藤綠葉等泰國的設(shè)計(jì)元素貫穿在餐廳的每個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)中，增添了一份異國別樣的風(fēng)情。無論朋友聚會、情侶約會還是商務(wù)宴請，您都可以找到適合的情調(diào)。中午，可以在這里享用精致的的午間套餐，給一天的工作注入能量；下午，可以品嘗泰式奶茶和泰式甜點(diǎn)結(jié)合的健康輕怡下午茶。晚上，這里是您和朋友家人聚會的最佳場所。喜歡私密的氛圍，可以選擇包房、卡座。喜歡熱鬧，就在大堂和大家一起感受那份熱火朝天的情調(diào)，也是一種樂趣。

讓味蕾來一次艷遇

泰國菜以海鮮和特殊香料為最大特色，以辛辣、甜、酸味而聞名。理想的泰國菜烹調(diào)包含了甜，咸，酸，還有香辣味道。這些味道會巧妙地混合在一道菜中間，然后以一種味道最為突出。食品通常是用蒸，旺火煸或者燒烤，再加上使用的新鮮原材料，使得飲食異乎尋常地有益健康。大部分的菜肴都被研制成既美味又很少熱量和膽固醇。完全符合時(shí)下精英人士所推崇的健康時(shí)尚、低熱量低脂肪低鹽無添加劑的美食潮流。

香漫谷的食材選材嚴(yán)格，連香料都是從原產(chǎn)地精選，食材每天新鮮進(jìn)貨，保證客人品嘗到最健康美味的食品。為了保證菜品的正宗，核心技術(shù)人員遠(yuǎn)赴泰國當(dāng)?shù)乜疾鞂W(xué)習(xí)，也經(jīng)常與資深同行交流經(jīng)驗(yàn)；最主要的是香曼谷還有自己穩(wěn)定的核心廚政團(tuán)隊(duì)，不但在技術(shù)上予以保障，更是將每道菜品予以科學(xué)的量化，這樣也更好地保證了菜品品質(zhì)的穩(wěn)定性。

泰式酸辣鳳爪、冬陰功湯、泰式咖喱炒蟹、炭燒豬頸肉、香芒沙律、檸汁蒸鮮魷、椰汁西米糕等一系列泰式佳肴全由多名經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚主理。原料新鮮健康，色彩鮮艷，令人垂涎三尺。

香漫谷意將打造成為重慶泰餐第一品牌。作為雨情調(diào)公司重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，在未來的3年內(nèi)計(jì)劃發(fā)展12-15家直營店，加盟店項(xiàng)目也會于14年初正式啟動。