文/張 放

長(zhǎng)期以來，蘋果和蘋果汁一直是我國(guó)出口量最大的水果和果汁，其中，蘋果出口占我國(guó)干鮮果品出口總量的1/3以上，蘋果汁占我國(guó)果蔬汁出口總量的85%以上。根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（UNComtrade）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（與我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一致。全文若無說明，數(shù)據(jù)均來源于聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)），2012年我國(guó)蘋果出口延續(xù)前兩年的頹勢(shì)，跌破100萬 t，僅 97.59萬 t，加上柑桔出口的回暖，蘋果出口量首次被柑桔超越（見圖1），淪為我國(guó)第二大出口水果，占我國(guó)干鮮果品出口總量的比重也降至29.73%；蘋果汁出口也延續(xù)近幾年的頹勢(shì)，出口量繼續(xù)小幅下降（見圖1），僅59.16萬t，占我國(guó)果蔬汁出口的86.41%。

圖1 近十年我國(guó)蘋果、柑桔及蘋果汁出口量變化

一、蘋果貿(mào)易

中國(guó)是蘋果凈出口國(guó)，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，同時(shí)，中國(guó)也是全球最大的蘋果出口國(guó)。聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2012年我國(guó)蘋果（海關(guān)關(guān)稅代碼080810）進(jìn)出口貿(mào)易總量為103.74萬t，貿(mào)易總額為10.52億美元，與2011年相比，貿(mào)易總量減少了6.69%，貿(mào)易總額增加了2.16%，這也是中國(guó)蘋果進(jìn)出口貿(mào)易總量連續(xù)3年減少。其中，出口97.59萬t，出口額9.60億美元，與2011年相比，出口量減少了5.68%，出口額增加了4.99%，分別占我國(guó)干鮮水果（海關(guān)關(guān)稅代碼08章下所有商品）出口的29.73%和25.45%，這是我國(guó)蘋果出口量連續(xù)第3年出現(xiàn)小幅下降；進(jìn)口6.15萬t，進(jìn)口額0.92億美元，與2011年相比分別減少了20.21%和20.20%，分別占我國(guó)干鮮水果進(jìn)口的5.70%和18.63%，這是近6年中國(guó)進(jìn)口蘋果數(shù)量首次下降，也是近十年降幅最大的一次。

（一）出口

2012年我國(guó)共向全球68個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口蘋果，出口量在1萬t以上的目標(biāo)市場(chǎng)有俄羅斯、印度尼西亞、孟加拉國(guó)、泰國(guó)、越南、印度、哈薩克斯坦、菲律賓、中國(guó)香港、尼泊爾、馬來西亞、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、沙特阿拉伯、新加坡、斯里蘭卡、朝鮮和吉爾吉斯斯坦等17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，合計(jì)出口量達(dá)93.42萬t，出口額為9.19億美元，分別占我國(guó)蘋果出口的95.73%和95.78%。其中，出口量在10萬t以上的目標(biāo)市場(chǎng)僅有俄羅斯和印度尼西亞（見表1），合計(jì)出口量為27.73萬t，出口額為2.49億美元，分別占我國(guó)蘋果出口的28.42%和25.94%。

俄羅斯是我國(guó)蘋果最大的出口市場(chǎng)，近十年我國(guó)蘋果出口俄羅斯的數(shù)量一直維持在10萬t以上，占我國(guó)蘋果出口量的比重也穩(wěn)定在14%以上。2008年我國(guó)蘋果出口俄羅斯的數(shù)量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達(dá)23.64萬t，出口額為1.25億美元，分別占當(dāng)年我國(guó)蘋果出口的20.49%和17.86%；之后，我國(guó)出口俄羅斯的蘋果數(shù)量逐年回落，到2012年已跌破15萬t（見圖2），僅14.78萬t，出口額為1.06億美元，與2008年相比分別減少了37.49%和14.95%，占我國(guó)蘋果出口的比重也分別下降了5.35個(gè)和6.81個(gè)百分點(diǎn)。

表1 2012年我國(guó)蘋果出口主要市場(chǎng)分布

圖2 近十年我國(guó)鮮蘋果出口俄羅斯、印度尼西亞和越南的數(shù)量變化

印度尼西亞是我國(guó)蘋果出口量近幾年一直維持在10萬t以上的另一大目標(biāo)市場(chǎng)，2011年出口量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達(dá)15.56萬t，出口額為1.49億美元，分別占當(dāng)年我國(guó)蘋果出口的15.04%16.31%；2012年未能延續(xù)上兩年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，出口量有所回落（見圖2），僅12.96萬t，出口額1.43億美元，與2011年相比分別減少了16.74%和4.17%，占我國(guó)蘋果出口的比重也分別下降了1.76個(gè)和1.42個(gè)百分點(diǎn)。

越南是我國(guó)蘋果出口量近幾年減少較多的主要目標(biāo)市場(chǎng)之一，2009年我國(guó)蘋果出口越南的數(shù)量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達(dá)16.28萬t，出口額0.58億美元，分別占當(dāng)年我國(guó)蘋果出口的13.90%和8.14%；之后，出口量大幅回落 （見圖 2），到2012年僅 7.64萬t，出口額0.69億美元（創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄），與 2009年相比，出口量減少了53.07%，出口額增加了19.74%，占我國(guó)蘋果出口的比重分別下降了6.07個(gè)和0.91個(gè)百分點(diǎn)。

（二）進(jìn)口

2012年我國(guó)進(jìn)口的蘋果來自智利、美國(guó)、新西蘭、法國(guó)和日本等5個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)口量為6.15萬t，進(jìn)口額9 237.55萬美元，分別占我國(guó)進(jìn)口干鮮水果的1.86%和2.43%，與2011年（創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄）相比分別減少了20.21%和20.20%，這也是近7年來我國(guó)進(jìn)口蘋果數(shù)量首次下降。其中，從智利和美國(guó)進(jìn)口的蘋果數(shù)量均在1萬t以上，分別為3.81萬t和1.97萬t，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋果的61.95%和32.06%，與2011年相比分別減少了137.78%和38.01%；進(jìn)口額分別為5 383.15萬和3 182.40萬美元，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋果的58.27%和34.45%，與2011年相比分別減少了14.61%和35.73%。

從近十年的進(jìn)口情況來看，我國(guó)進(jìn)口蘋果來自于全球4～7個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，智利和美國(guó)一直是我國(guó)進(jìn)口蘋果的主要供應(yīng)國(guó)，兩國(guó)供應(yīng)量占我國(guó)進(jìn)口蘋果的比重一直保持在74%以上。近4年我國(guó)進(jìn)口蘋果數(shù)量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) （見圖3），進(jìn)口蘋果集中度也越來越高，94%以上的蘋果均來自智利和美國(guó)，2010年甚至高達(dá)99.22%（見圖4）。其中，從智利進(jìn)口的蘋果數(shù)量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量波動(dòng)性較大。

二、蘋果汁貿(mào)易

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的蘋果汁有兩類，一類是非濃縮蘋果汁 （白利糖度≤20，關(guān)稅代碼200971），一類是濃縮蘋果汁（關(guān)稅代碼200979）。我國(guó)是全球蘋果汁生產(chǎn)大國(guó)和貿(mào)易大國(guó)，2012年我國(guó)蘋果汁進(jìn)出口貿(mào)易總量為59.27萬t，貿(mào)易總額11.43億美元，與2011年相比，貿(mào)易總量減少了3.59%，貿(mào)易總額增加了5.64%，分別占我國(guó)果蔬汁進(jìn)出口貿(mào)易的76.22%和75.07%。其中，出口蘋果汁59.16萬t，出口額11.42億美元，分別占我國(guó)果蔬汁出口的86.41%和87.50%，與2011年相比出口量減少了3.63%，出口額增加了 5.62%；進(jìn)口1034.36 t，進(jìn)口額138.33萬美元，分別占我國(guó)果蔬汁的1.11%和0.63%，與2011年相比分別增加了26.29%和27.21%。

（一）出口

我國(guó)出口的蘋果汁98%以上均是濃縮蘋果汁。2012年我國(guó)出口濃縮蘋果汁58.66萬t，出口額11.27億美元，分別占我國(guó)蘋果汁出口的99.15%和98.73%，與2011年相比，出口量減少了3.75%，出口額增加了5.37%；出口非濃縮蘋果汁5 013.98 t，出口額1 451.50萬美元，分別占我國(guó)蘋果汁出口的0.85%和1.27%，與2011年相比分別增加了13.49%和29.15%。從近十年的出口情況看，我國(guó)蘋果汁出口量在2007年突破100萬t大關(guān)，并創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄之后，無論是濃縮蘋果汁還是非濃縮蘋果汁，近幾年出口量均有較大幅度回落，不過，相對(duì)2007年之前的出口量，非濃縮蘋果汁出口量仍有較大增幅（見圖 5、圖 6）。

圖3 近十年我國(guó)從美國(guó)、智利進(jìn)口鮮蘋果數(shù)量變化

圖4 近十年我國(guó)進(jìn)口蘋果主要供應(yīng)國(guó)供應(yīng)數(shù)量所占比重變化

圖5 近十年中國(guó)濃縮蘋果汁出口變化

圖6 近十年中國(guó)非濃縮蘋果汁出口變化

表2 2012年我國(guó)濃縮蘋果汁出口主要市場(chǎng)分布

圖7 近十年中國(guó)濃縮蘋果汁出口美國(guó)變化趨勢(shì)

2012年我國(guó)共向62個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口濃縮蘋果汁，出口量在1萬t以上的目標(biāo)市場(chǎng)有美國(guó)、日本、俄羅斯、加拿大、澳大利亞、德國(guó)和南非等7個(gè)國(guó)家和地區(qū)，合計(jì)出口量達(dá)52.63萬t，出口額10.13億美元，分別占我國(guó)濃縮蘋果汁出口的89.71%和89.85%。其中，僅出口美國(guó)的數(shù)量在10萬t以上，達(dá)29.29萬t，出口額5.61億美元，分別占我國(guó)濃縮蘋果汁出口的30.01%和58.40%，與2011年相比分別增加了9.72%和16.34%。從近十年的出口情況看，美國(guó)一直是我國(guó)濃縮蘋果汁最大的出口市場(chǎng)，出口量維持在16萬t以上，最高時(shí)（2010年）曾達(dá)38.76萬t，近兩年有所回落，但總體仍呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) （見圖 7）。

2012年我國(guó)共向全球16個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口非濃縮蘋果汁，其中，出口量在1000 t以上的目標(biāo)市場(chǎng)僅美國(guó)，出口量 3 981.11 t，出口額 1 325.11萬美元，分別占我國(guó)非濃縮蘋果汁出口的 79.40%和91.29%，與2011年相比分別增加了16.20%和31.22%。從近十年的出口情況看，我國(guó)非濃縮蘋果汁出口美國(guó)的數(shù)量自2007年以來開始大幅增加，2009年開始美國(guó)成為我國(guó)非濃縮蘋果汁最大的出口市場(chǎng)，出口量在 3 000～4 000 t間波動(dòng)，占我國(guó)非濃縮蘋果汁出口量的88%～92%，出口額占74%～81%。中國(guó)香港是2012年我國(guó)非濃縮蘋果汁出口量在100 t以上的另外一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，出口量為762.91 t，出口額92.30萬美元，分別占我國(guó)非濃縮蘋果汁出口的15.22%和6.36%，與2011年相比，出口量減少了7.34%，出口額增加了11.245%。從近十年的出口情況看，中國(guó)香港一直是我國(guó)非濃縮蘋果汁較為穩(wěn)定的出口市場(chǎng)，出口量在600～1 160 t間波動(dòng)，占我國(guó)非濃縮蘋果汁出口量的比重，則隨著我國(guó)非濃縮蘋果汁出口量的增加而迅速下降，由過去的60%以上（2004年高達(dá)94.50%）下降到20%以內(nèi)，2007年因我國(guó)非濃縮蘋果汁出口量猛增（達(dá)1.13萬t，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄），所占比重更降至8.02%。

（二）進(jìn)口

我國(guó)進(jìn)口的蘋果汁數(shù)量不多，其中，非濃縮蘋果汁進(jìn)口量相對(duì)穩(wěn)定，且總體呈增加態(tài)勢(shì)；濃縮蘋果汁進(jìn)口量年度間變化很大（見圖8）。2012年我國(guó)共進(jìn)口非濃縮蘋果汁959.97 t，進(jìn)口額119.50萬美元，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋果汁的92.81%和86.39%，與2011年相比分別增加了25.31%和27.56%；進(jìn)口濃縮蘋果汁74.40 t，進(jìn)口額18.83萬美元，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋果汁的7.19%和13.61%，與2011年相比分別增加了40.60%和24.98%。

2012年我國(guó)進(jìn)口的非濃縮蘋果汁來自全球34個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從塞浦路斯、澳大利亞和美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量均在100 t以上，分別為205.76 t、180.03 t和 154.23 t， 分別占我國(guó)非濃縮蘋果汁進(jìn)口的21.43%、18.75%和16.07%，與2011年相比分別增加了122.84%、56.02%和34.61%；進(jìn)口額分別為 13.12萬、33.93萬和27.84萬美元，分別占我國(guó)非濃縮蘋果汁進(jìn)口的10.98%、28.39%和23.30%，與2011年相比分別增加了121.92%、51.70%和99.11%。

2012年我國(guó)進(jìn)口的濃縮蘋果汁來自全球14個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從美國(guó)和意大利兩個(gè)國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量在10 t以上，分別為27.65 t和10.55 t，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋果汁的37.17%和14.18%，與2011年相比，從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量增加了146.46%（2011年沒有從意大利進(jìn)口的數(shù)據(jù)）；進(jìn)口額分別為9.87萬和4.04萬美元，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋果汁的52.43%和21.46%，與2011年相比，從美國(guó)進(jìn)口的金額增加了325.57%。

圖8 近十年我國(guó)進(jìn)口蘋果汁數(shù)量變化

我國(guó)是全球最大的蘋果及蘋果汁生產(chǎn)國(guó)。受多方面因素影響，近年來我國(guó)蘋果出口量盡管仍穩(wěn)居全球首位，但下降態(tài)勢(shì)明顯，一些傳統(tǒng)市場(chǎng)如俄羅斯對(duì)我國(guó)蘋果的需求量呈逐年減少趨勢(shì)。2012年俄羅斯蘋果進(jìn)口量達(dá)127.81萬t，為全球最大的蘋果進(jìn)口國(guó)，與2011年相比增加了10.40%，我國(guó)出口俄羅斯的蘋果數(shù)量?jī)H占其進(jìn)口量的11.56%，與2011年相比下降了2.68個(gè)百分點(diǎn)。近幾年我國(guó)濃縮蘋果汁出口量持續(xù)下降，占全球濃縮蘋果汁出口量的比重也呈下降態(tài)勢(shì)，但仍占40%以上，為全球最大的濃縮蘋果汁出口國(guó)；與此同時(shí)，全球非濃縮蘋果汁出口穩(wěn)步增加，但我國(guó)出口的非濃縮蘋果汁卻十分有限，占全球非濃縮蘋果汁出口總量的比重不到1%。要擴(kuò)大我國(guó)蘋果及蘋果汁出口，除了利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大鄰近周邊市場(chǎng)的出口量外，還要關(guān)注、研究全球蘋果及蘋果汁生產(chǎn)與消費(fèi)新動(dòng)態(tài)，不斷更新品種和產(chǎn)品種類，以適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)，開拓新市場(chǎng)，提高我國(guó)蘋果及蘋果汁參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的能力。