是全球最重要的蘋(píng)果汁生產(chǎn)加工與出口國(guó)，出口的濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量長(zhǎng)期穩(wěn)居全球首位。中國(guó)海關(guān)及聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（UN Comtrade）將蘋(píng)果汁列在海關(guān)商品編碼（HS）第20 章（蔬菜、水果、堅(jiān)果或植物其他部分的制品）、2009 目[未發(fā)酵及未加酒精的水果汁或堅(jiān)果汁（包括釀酒葡萄汁及椰子水）、蔬菜汁，不論是否加糖或其他甜物質(zhì)]下，包括非濃縮蘋(píng)果汁（白利糖度值≤20，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)六位商品編碼200971，中國(guó)海關(guān)八位商品編碼20097100）和濃縮蘋(píng)果汁

用較廣，在發(fā)酵蘋(píng)果汁中應(yīng)用較少[9-12]。慶陽(yáng)作為蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，開(kāi)發(fā)直投式乳酸菌發(fā)酵蘋(píng)果汁產(chǎn)品，可以豐富蘋(píng)果加工產(chǎn)品種類(lèi)，增加果農(nóng)收入，提高農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。本試驗(yàn)利用Design-Expert 軟件進(jìn)行了Box-Behnken 響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，優(yōu)選出最適的直投式乳酸菌發(fā)酵蘋(píng)果汁飲料的工藝條件，為生產(chǎn)發(fā)酵型蘋(píng)果汁提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 材料與試劑蘋(píng)果汁，果汁濃度100%，經(jīng)銷(xiāo)商為鎮(zhèn)江泛亞進(jìn)

此能夠被適用于蘋(píng)果汁保鮮，也能夠適用于更多的行業(yè)及領(lǐng)域。在目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的植物類(lèi)多酚中，沙棘葉多酚是一種全新的多酚種類(lèi)，具備較強(qiáng)的抗氧化能力、DPPH清除能力以及降血糖功能。沙棘葉對(duì)金黃色葡萄球菌、革蘭陽(yáng)性菌、枯草芽孢桿菌、白念珠菌和大腸桿菌等都具有一定程度的抑菌活性。其中起到抑菌作用的主要是多糖類(lèi)與多酚類(lèi)物質(zhì)。多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)金色葡萄球菌、大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌和鼠傷寒沙門(mén)氏菌都有著顯著的抑制作用。2.2.2 沙棘葉多酚的抑菌機(jī)制（1）通

觀損失的，用于蘋(píng)果汁的加工[3]。隨著生活水平提高，人們更加追求健康營(yíng)養(yǎng)的果汁，因此鮮榨蘋(píng)果汁逐漸走向市場(chǎng)，并且消費(fèi)者的需求持續(xù)增長(zhǎng)。鮮榨蘋(píng)果汁采用非熱加工，營(yíng)養(yǎng)損失少、貯藏時(shí)間長(zhǎng)，能更好地保持蘋(píng)果風(fēng)味。但是，在加工貯藏過(guò)程中會(huì)發(fā)生褐變、酶活失控、糖酸轉(zhuǎn)化等問(wèn)題[4]。目前，果汁處理方式主要有物理方式（熱加工、超聲處理、脈沖電場(chǎng)處理）、化學(xué)方式（植酸護(hù)色）和生物方式（綠茶提取物護(hù)色）[5-8]，對(duì)高氧預(yù)處理報(bào)道較少。高氧處理可以降低果蔬組織的采后生理作用，

te，NFC)蘋(píng)果汁是將新鮮蘋(píng)果清洗后榨汁，經(jīng)殺菌后直接灌裝而制成，憑借其新鮮、自然、安全等特點(diǎn)逐漸受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎[2]。NFC蘋(píng)果汁與濃縮還原蘋(píng)果汁相比，口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)成分保留更加充分，并且香氣特征更突出[3]。然而，NFC蘋(píng)果汁由于加工和貯藏條件苛刻、貨架期短、價(jià)格較高、質(zhì)量穩(wěn)定性差等原因發(fā)展緩慢。香氣質(zhì)量是評(píng)價(jià)NFC蘋(píng)果汁感官品質(zhì)的決定性因素之一。蘋(píng)果汁原料的品種、產(chǎn)地、成熟度以及蘋(píng)果汁的加工方式和貯藏條件都會(huì)影響蘋(píng)果汁香氣質(zhì)量，其中加工

好不好呢？天然蘋(píng)果汁的特點(diǎn)純天然蘋(píng)果汁色澤鮮亮，呈黃褐色，醇厚濃郁，透明度較差。因?yàn)榧?span id="j5i0abt0b" class="hl">蘋(píng)果汁的天然色素會(huì)隨著水?dāng)U散，所以如果將其滴入濾紙等可擴(kuò)散的材質(zhì)上，濕跡會(huì)均勻擴(kuò)散。而人工色素則不同，濾紙上的濕跡會(huì)產(chǎn)生水與色素分離的現(xiàn)象。另外，蘋(píng)果汁中的天然色素花色苷可與堿反應(yīng)生成藍(lán)綠色，且顏色較深。而人工合成色素則不與堿反應(yīng)。做個(gè)實(shí)驗(yàn)測(cè)一測(cè)依據(jù)這些原理，對(duì)市面上的各種蘋(píng)果汁飲料，可以有三種檢驗(yàn)方法。1.直接觀察法將各飲料取等量分別放在透明玻璃容器內(nèi)，觀察它們的色澤、

源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，蘋(píng)果汁近年來(lái)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模快速擴(kuò)張[1]。中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2020年我國(guó)出口的蘋(píng)果汁、梨汁、菠蘿汁等果汁的數(shù)量較2019年有不同幅度增加。蘋(píng)果汁是我國(guó)產(chǎn)量最大和出口量最大的果汁，出口量占我國(guó)出口果蔬汁總量的86%以上[2]。蘋(píng)果汁的加工采用傳統(tǒng)的直接壓榨法出汁率較低，主要是因?yàn)樗?xì)胞壁中含有果膠質(zhì)、纖維素和半纖維素等多糖類(lèi)物質(zhì)。隨著蘋(píng)果汁市場(chǎng)需求的不斷增加，其加工技術(shù)水平不斷提高，生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大[3]。采用酶解法可以提升出

710069）蘋(píng)果汁貯藏過(guò)程中存在的主要問(wèn)題是酵母生長(zhǎng)導(dǎo)致的腐敗，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[1]。其中，耐高滲酵母（Zygosaccharomyces rouxii）因具有能在高濃度糖環(huán)境中生長(zhǎng)的能力以及對(duì)高水平防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）的抵抗力，成為導(dǎo)致含糖果汁腐敗的主要因素[2]。耐高滲酵母的存在會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果汁出現(xiàn)多種品質(zhì)問(wèn)題：一方面，耐高滲酵母可以在低pH值下生長(zhǎng)，會(huì)在蘋(píng)果汁表面形成菌膜或在底部形成白色沉淀[3]；另一方面，酵母引起的腐敗過(guò)程會(huì)產(chǎn)生二氧化

[8-10].蘋(píng)果汁營(yíng)養(yǎng)豐富、益于健康、是人體獲得維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的重要來(lái)源之一.除含有大量水分外,蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物占有較大比例.目前,發(fā)酵型蘋(píng)果汁屬于新興的飲品,這種飲品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,不僅能夠改善蘋(píng)果汁的口感和功效,還可利用這種發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行護(hù)膚品的生產(chǎn)研制[11].與西方國(guó)家相比,我國(guó)在蘋(píng)果汁的發(fā)酵工藝還不夠完善,因此發(fā)展我國(guó)蘋(píng)果汁發(fā)酵技術(shù)迫在眉睫[12].以紅富士蘋(píng)果為主要原料,利用四種混合乳酸菌來(lái)混合發(fā)酵蘋(píng)果汁,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上應(yīng)

2）【導(dǎo)讀】 蘋(píng)果汁是我國(guó)加工量與出口量最大的果汁。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2019年我國(guó)出口的蘋(píng)果汁數(shù)量與金額繼續(xù)下挫，雙雙創(chuàng)近十年新低；與此同時(shí)，進(jìn)口的蘋(píng)果汁數(shù)量與金額止跌回增，雙雙創(chuàng)歷史新高。蘋(píng)果汁是我國(guó)加工量和出口最大的水果加工品，出口量占我國(guó)果蔬汁（海關(guān)編碼2009目所列商品）出口總量的80%以上。我國(guó)海關(guān)將蘋(píng)果汁分為非濃縮蘋(píng)果汁 （8位海關(guān)編碼20097100，白利糖度值≤20）和其他蘋(píng)果汁（8位海關(guān)編碼20097900。為便于表述和人們的習(xí)慣叫法一

求?；诖?，在蘋(píng)果汁投入市場(chǎng)前，需進(jìn)行多菌靈含量檢測(cè)，本文主要探究蘋(píng)果汁中多菌量的高效液相色譜法，論述其應(yīng)用過(guò)程與要點(diǎn)，為蘋(píng)果汁中多菌靈檢測(cè)提供幫助。關(guān)鍵詞：蘋(píng)果汁;多菌靈;高效液相色譜法蔬菜水果中的多菌靈檢測(cè)方法較為多樣，如紫外光譜法及高效液相色譜法等。液相色譜法的應(yīng)用最為普遍，但其對(duì)試劑要求較高;紫外光譜法前處理過(guò)程較為復(fù)雜，其檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性偏低。就此，探究一種高效、靈敏度高的蘋(píng)果汁中多菌靈檢測(cè)方法具有鮮明現(xiàn)實(shí)意義。1 蘋(píng)果汁中多菌靈的高效液相色譜法實(shí)

量居世界首位，蘋(píng)果汁是其重要的加工制品之一，按照工藝不同可分為濃縮還原汁和非濃縮還原汁(包括鮮榨汁)兩大類(lèi)[1]。鮮榨蘋(píng)果汁(fresh apple juice，F(xiàn)AJ)是由新鮮蘋(píng)果直接壓榨后滅菌制成的果汁，因其果汁口感還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近鮮果而成為一種健康飲品和消費(fèi)趨勢(shì)，有巨大的市場(chǎng)需求和高昂的售價(jià)[2]。目前，全球每年消耗超過(guò)1 600萬(wàn)t的果汁，鮮榨蘋(píng)果汁的優(yōu)勢(shì)使它成為摻假的目標(biāo)，市場(chǎng)中存在用濃縮汁加水復(fù)原(from concentrate，F(xiàn)C)代替鮮

masZ應(yīng)用于蘋(píng)果汁發(fā)酵，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)，初步確定發(fā)酵蘋(píng)果汁的最佳工藝條件為在蘋(píng)果汁含量為35%、接種量為5%、蜂蜜添加量為2%、30℃發(fā)酵5d的條件下，蘋(píng)果汁的感官評(píng)分達(dá)到91分，發(fā)酵蘋(píng)果汁中總氨基酸和乳酸含量明顯增加，總SOD活性和總黃酮含量分別增加80.0%和16.9%，維生素C含量保持在80%以上。關(guān)鍵詞：乳酸菌;鑒定;蘋(píng)果汁;發(fā)酵中圖分類(lèi)號(hào)：S182文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1002-1302（2020）22-0202-05作者簡(jiǎn)介：潘勇（1

植物乳桿菌發(fā)酵蘋(píng)果汁的生理活性進(jìn)行研究；嚴(yán)成[11]以鮮乳為原料，添加番茄汁、草莓汁、橙汁得到復(fù)合果蔬汁進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵，發(fā)酵所得果蔬汁口感細(xì)膩，酸甜適中，具有果蔬特有的滋味和芳香。成曉霞等[12]將胡蘿卜原汁分別與草莓汁、桃汁、菠蘿汁等進(jìn)行了按適當(dāng)比例混合，制成胡蘿卜混合汁，風(fēng)味獨(dú)特。以蘋(píng)果為原料，通過(guò)乳酸菌發(fā)酵，不僅能夠高效利用蘋(píng)果資源，解決因各種原因?qū)е碌奶O(píng)果資源浪費(fèi)現(xiàn)象，還能夠研制出一款兼具蘋(píng)果風(fēng)味和乳酸發(fā)酵風(fēng)味的蘋(píng)果汁發(fā)酵飲料，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消

素[1]。濃縮蘋(píng)果汁是以蘋(píng)果為原料，經(jīng)物理方法去除一定比例的水分獲得的純天然產(chǎn)品[2]。2016年，我國(guó)鮮蘋(píng)果和濃縮蘋(píng)果汁出口量分別為132.20萬(wàn)t和50.64萬(wàn)t，均居世界首位[3]。濃縮蘋(píng)果汁主要用于飲料等食品的生產(chǎn)，雖然所有產(chǎn)品都符合《濃縮蘋(píng)果汁》(GB/T 18963—2012)等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[4]，但由于原料成熟度、生產(chǎn)管理等方面的原因，濃縮蘋(píng)果汁批次間會(huì)存在風(fēng)味差異，有可能會(huì)對(duì)其后續(xù)加工產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)產(chǎn)生影響。蘋(píng)果汁的品質(zhì)通常是依據(jù)《感官分析

球最大的蘋(píng)果與蘋(píng)果汁生產(chǎn)大國(guó)，也是全球最大的蘋(píng)果汁出口國(guó)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2018年中國(guó)鮮蘋(píng)果和蘋(píng)果汁進(jìn)出口貿(mào)易再現(xiàn)頹勢(shì)，進(jìn)出口量均表現(xiàn)出不同幅度地減少，其中，蘋(píng)果鮮果出口量和進(jìn)口量較2017年分別減少了15.80%和6.30%，分別為111.85萬(wàn)t和6.45萬(wàn)t；蘋(píng)果汁出口量和進(jìn)口量較2017年分別減少了14.77%和16.26%，分別為55.87萬(wàn)t和 6 435.89 t。蘋(píng)果是近幾年我國(guó)出口量最大的水果，蘋(píng)果汁則一直是我國(guó)出口量最大的水果加工品。據(jù)

時(shí)殺菌對(duì)NFC蘋(píng)果汁貯藏期品質(zhì)的影響鄧紅1,2,3，雷佳蕾1，楊天歌1，劉旻昊1，孟永宏1,2,3，郭玉蓉1,2,3，薛佳1,2,3（1陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，西安 710119；2國(guó)家蘋(píng)果加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心，西安 710119；3西部果品資源高值利用教育部工程研究中心，西安 710119）【】通過(guò)比較兩種不同殺菌處理（高溫短時(shí)High temperature short-time和超高壓Ultra-high pressure殺菌）的非濃縮還

世界最大的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，美國(guó)是中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁最大的需求國(guó)和進(jìn)口國(guó)［1］，中美濃縮蘋(píng)果汁貿(mào)易對(duì)中國(guó)蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。本文以中美貿(mào)易為視角，分析中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，提出中國(guó)蘋(píng)果汁產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。一、中美濃縮蘋(píng)果汁貿(mào)易變化態(tài)勢(shì)（一）出口量變化態(tài)勢(shì)。近十年來(lái)中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁對(duì)美出口量呈現(xiàn)總體下降趨勢(shì)（見(jiàn)表1）。2008-2017年中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁45%以上出口美國(guó)，占據(jù)美國(guó)濃縮蘋(píng)果汁進(jìn)口量的半壁江山。期間，2011年、201

蔬汁新的功效。蘋(píng)果汁富含單寧、膳食纖維和VA、VC、鐵和磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有增加胃腸道蠕動(dòng)、潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)充益氣等功效，且制備成本低。在益生菌發(fā)酵乳產(chǎn)品同質(zhì)化的大環(huán)境下，植物乳桿菌CCFM8661與蘋(píng)果汁的結(jié)合不僅創(chuàng)造新的口味飲品，而且活性益生菌發(fā)酵蘋(píng)果汁亦會(huì)是一種具有排鉛健康功能的發(fā)酵飲品。但是，蘋(píng)果汁酸度高，pH低，且缺少益生菌發(fā)酵所需的生長(zhǎng)因子，使得植物乳桿菌發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、增殖的益生菌活菌數(shù)低，植物乳桿菌在蘋(píng)果汁中的快速增殖依然是個(gè)難題。另外發(fā)酵后蘋(píng)果

1199）鮮榨蘋(píng)果汁富含人體所需要的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及可溶性、不溶性纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，廣受人們喜愛(ài)［1］。但蘋(píng)果汁榨取幾個(gè)小時(shí)后會(huì)由于大量致病微生物的存在和高的酶活性而變質(zhì)，保質(zhì)期短，破壞了果汁的感官和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。傳統(tǒng)的加熱殺菌雖然可以殺滅鮮榨果蔬汁中的微生物，但不可避免地會(huì)破壞其風(fēng)味，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值［2］。姜油樹(shù)脂是用有機(jī)溶劑從生姜中萃取得到的具有芳香味的棕紅色黏稠液體，具有特定的姜味和辛辣味，包含了生姜中幾乎全部的香味和口味成分［3］。研究表明，

鍵詞：超高壓;蘋(píng)果汁;黑果腺肋花楸;花色苷;總黃酮;抗氧化活性中圖分類(lèi)號(hào)：TS255.3????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A????文章編號(hào)：1674-1161（2019）06-0041-06蘋(píng)果風(fēng)味濃厚，含有大量的酚類(lèi)物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等活性成分，但蘋(píng)果汁易褐變一直是加工中的難題。黑果腺肋花楸富含多酚類(lèi)物質(zhì)，其花青素含量是目前已知的漿果中最高的。但其果實(shí)中含有大量單寧物質(zhì)，鮮食及鮮榨果汁口感酸澀。將蘋(píng)果和黑果腺肋花楸搭配制造復(fù)合果汁，色澤鮮亮、風(fēng)味獨(dú)特，再經(jīng)過(guò)超高壓

0 t陜西濃縮蘋(píng)果汁的中歐班列駛出新筑站，從滿洲里口岸奔出國(guó)門(mén)，全程運(yùn)行12 d左右，最終抵達(dá)俄羅斯莫斯科。這是陜西濃縮蘋(píng)果汁首次搭乘中歐班列出口俄羅斯。這趟中歐班列運(yùn)送的濃縮蘋(píng)果汁來(lái)自陜西蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)富平縣，由富平縣政府引進(jìn)的水果綜合加工類(lèi)企業(yè)富平中魯果蔬汁有限公司生產(chǎn)。中魯果汁作為我國(guó)濃縮果汁行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家。2019年前8個(gè)月，中國(guó)鐵路西安局集團(tuán)有限公司已開(kāi)行中歐班列1 000多列，開(kāi)行量、重載率、貨運(yùn)量等

重慶文理學(xué)院在蘋(píng)果汁生產(chǎn)的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，而且有機(jī)磷農(nóng)藥是一種有害的殘留物質(zhì)，在蘋(píng)果汁生產(chǎn)的過(guò)程中，需要做好這種農(nóng)藥物質(zhì)的殘留檢測(cè)工作，需要結(jié)合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)水平進(jìn)行提高，以更好的進(jìn)行蘋(píng)果汁的生產(chǎn)加工，避免在蘋(píng)果汁進(jìn)出口貿(mào)易中出現(xiàn)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。本文就蘋(píng)果汁中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)進(jìn)行相關(guān)的分析和探討。當(dāng)前我國(guó)在進(jìn)行蘋(píng)果汁制作的過(guò)程中，生產(chǎn)技藝還不成熟，經(jīng)常會(huì)存在一些農(nóng)藥殘留問(wèn)題，需要對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的各

分是加工成濃縮蘋(píng)果汁，進(jìn)而制成各種飲料[1]。然而，在傳統(tǒng)的蘋(píng)果汁濃縮工藝中，高溫引起的品質(zhì)變化一直是果汁工業(yè)要努力解決的難題，主要包括酶促褐變[2]、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失[3]、芳香物質(zhì)逸散和后渾濁等[4]。而其中蘋(píng)果汁中含有的抗氧化物質(zhì)，如VC、超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT） 等[5]，尤其對(duì)溫度敏感，所以現(xiàn)有蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)品幾乎不以抗氧化性作為品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，足見(jiàn)高溫對(duì)抗氧化物質(zhì)的破壞程度。以蘋(píng)果汁中的3種抗氧化成分為研究對(duì)象，分析比較了不同溫

詞：變性淀粉；蘋(píng)果汁；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著現(xiàn)代技術(shù)不斷在食品中應(yīng)用，食品工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化水平不斷提高。淀粉在人們的日常膳食和其他領(lǐng)域中的應(yīng)用越來(lái)越廣。作為食品工業(yè)的主要原料，它必須適應(yīng)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，滿足現(xiàn)代新型食品的要求。蘋(píng)果是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最為齊全水果之一，有各種維生素而糖分少，其含有的鉀離子可以中和酸性體液中的酸根，從而降低體液中的酸性。蘋(píng)果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。蘋(píng)果中含有人體

藥物療法相比，蘋(píng)果汁對(duì)鋅缺乏癥具有驚人療效，且具有更安全、易消化吸收，并且非常受患者歡迎、容易被接受的特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果的效果與蘋(píng)果汁濃度成正比，濃度越高往往療效越佳。因此，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視。變性淀粉作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)?？梢蕴娲嘿F的食品原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。在飲料行業(yè)主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性，吸附性和乳化性，用于改善口感與體態(tài)，遮蓋干澀味道，替代部分昂貴的阿拉伯膠。1 蘋(píng)

6年全球蘋(píng)果及蘋(píng)果汁進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)分析文/張 放【導(dǎo)讀】 近10年全球蘋(píng)果進(jìn)出口數(shù)量總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢(shì)，而蘋(píng)果汁進(jìn)出口總量漸趨穩(wěn)定，非濃縮蘋(píng)果汁占全球進(jìn)出口蘋(píng)果汁總量的比重不斷提高。2016年全球出口蘋(píng)果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別達(dá)860.83萬(wàn)t和71.03億美元，分別較10年前的2007年增加了17.40%和31.97%，分別占全球出口干鮮水果統(tǒng)計(jì)總量和總額的10.46%和7.23%；全球進(jìn)口蘋(píng)果統(tǒng)計(jì)總量和總額分別為777.06萬(wàn)t和68.03億美元，分別較200

　宋微摘要：以蘋(píng)果汁為研究對(duì)象，經(jīng)高溫短時(shí)殺菌、巴氏殺菌和熱處理3種不同殺菌方式處理后，將蘋(píng)果汁置于4 ℃環(huán)境中，以研究蘋(píng)果汁貯藏過(guò)程中品質(zhì)的變化情況。結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)3種不同殺菌處理后的蘋(píng)果汁，在隨后的貯藏過(guò)程中可滴定酸和微生物數(shù)量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸升高，pH值、維生素C含量、可溶性固形物含量及果汁亮度逐漸降低，且長(zhǎng)時(shí)間的貯藏不利于蘋(píng)果汁的感官評(píng)分，其中，高溫短時(shí)殺菌方式相比其他2種殺菌方式，能較好地保持蘋(píng)果汁的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。關(guān)鍵詞：蘋(píng)果汁；殺菌方式；貯

摘 要 本文以蘋(píng)果汁、梨汁為主要實(shí)驗(yàn)原料，選用食品級(jí)海藻酸鈉作為包埋載體，伊利味濃原味杯酸作為菌種，進(jìn)行固定化乳酸菌發(fā)酵蘋(píng)果汁梨汁復(fù)合飲料工藝的初步研究。最佳工藝條件為：蘋(píng)果汁、梨汁的比例為4：6，接種量為6 g，發(fā)酵溫度為40℃，發(fā)酵時(shí)間為11h。關(guān)鍵詞 蘋(píng)果汁 梨汁 固定化 乳酸菌 發(fā)酵中圖分類(lèi)號(hào)：TS255.47 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A煙臺(tái)蘋(píng)果，外形美觀，纖維少而質(zhì)地細(xì)，口感佳，香氣宜人。煙臺(tái)的萊陽(yáng)梨果皮有褐色斑點(diǎn)，去皮后其果肉白色細(xì)嫩，口感極佳，有獨(dú)特香氣

335)?發(fā)酵蘋(píng)果汁的抗氧化性能變化葉盼，吳慧2，王德純2，趙黎明1，蔣麗華1*1(華東理工大學(xué) 生物工程學(xué)院發(fā)酵工業(yè)分離提取技術(shù)研發(fā)中心，生物反應(yīng)器工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海，200237)2(杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康中心(原丹尼斯克(中國(guó))有限公司)，上海，200335)摘要選取植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)對(duì)蘋(píng)果汁進(jìn)行發(fā)酵，以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH)自由

度的栗殼單寧對(duì)蘋(píng)果汁的防腐效果與苯甲酸鈉基本相同。關(guān)鍵詞：栗殼；單寧；抗菌；最低殺菌濃度；蘋(píng)果汁栗殼為殼斗科植物栗（Castanea mollissima Blume）的外果皮，約占栗實(shí)質(zhì)量的10%，栗殼含有酚類(lèi)、有機(jī)酸、多糖、黃酮、內(nèi)酯、香豆素、植物甾醇和單寧等化學(xué)成分。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，至2009年底，我國(guó)板栗產(chǎn)量約為109萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的77%[1]，但隨之產(chǎn)生的板栗殼卻未得到有效利用，所以挖掘板栗殼的應(yīng)用價(jià)值很有意義。國(guó)際上，食品防腐劑正

超聲波處理降解蘋(píng)果汁中的農(nóng)藥毒死蜱余振華，韓舜愈，盛文軍(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅 蘭州730070)摘要：【目的】 為降低蘋(píng)果汁中農(nóng)藥毒死蜱的殘余量.【方法】 采用超聲波處理促進(jìn)其降解，通過(guò)單因素試驗(yàn)考察了蘋(píng)果汁中毒死蜱的初始濃度、超聲處理時(shí)間、超聲處理溫度對(duì)蘋(píng)果汁中毒死蜱降解率的影響，并在此基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面法對(duì)降解工藝進(jìn)行優(yōu)化.【結(jié)果】 回歸模型能較好的反應(yīng)各因素水平與響應(yīng)值之間的關(guān)系，同時(shí)最佳降解工藝參數(shù)為超聲溫度65 ℃，處理時(shí)間85

導(dǎo)教師：林艷?蘋(píng)果汁里感恩飄香● 林雯嫣指導(dǎo)教師：林艷感恩無(wú)處不在，不需要驚天動(dòng)地，不需要一鳴驚人，也能感受小小的感動(dòng)。夏日，一陣陣熱氣從風(fēng)中夾帶著吹來(lái)，蟬聲如織，人們的心頭也多了一絲煩躁，這時(shí)，媽媽給我端來(lái)了一盤(pán)清涼消暑的蘋(píng)果，我迫不及待地拿起一小片，先嗅了嗅，再放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)的嚼，好吃！蘋(píng)果特有的清香，讓心頭的煩躁不翼而飛了，原有的炎熱瞬間變得清涼，但我的眼前卻浮現(xiàn)出媽媽在家中辛勤勞作的情景，心想：媽媽每天都這么勞累，不如我把蘋(píng)果榨成汁，給媽媽品嘗吧。我

5%加工成各種蘋(píng)果汁、蘋(píng)果酒、蘋(píng)果泥、蘋(píng)果醬及蘋(píng)果干制品。由于氣候、地域不同，以及蘋(píng)果品種的不同，各種蘋(píng)果的甜度、酸度、香味及口感各不相同。一般鮮食的蘋(píng)果，要求甜度高，酸度低；而作為加工用的蘋(píng)果，如果是作為蘋(píng)果汁、蘋(píng)果酒、發(fā)泡蘋(píng)果酒等的原料，一般用高酸性低果膠的品種。在亞洲，中國(guó)和印度每年各加工大約500萬(wàn)t蘋(píng)果，生產(chǎn)蘋(píng)果汁[3，4]；日本年產(chǎn)蘋(píng)果約 78 萬(wàn) t，10%～20%用于加工各種蘋(píng)果產(chǎn)品，其中約90%加工成蘋(píng)果汁[5]。1 不同品種蘋(píng)果的加工適

Perrone蘋(píng)果汁中砷的檢測(cè)文/ Ken Neubauer,Pamela Perrone使用HPLC/ICP-MS對(duì)蘋(píng)果汁中的砷進(jìn)行形態(tài)分析本文利用HPLC/ICP-MS法分離和測(cè)定了蘋(píng)果汁中砷的各種形態(tài)，此法簡(jiǎn)單快速、重現(xiàn)性好。為進(jìn)一步驗(yàn)證此法，使用了不同的儀器和不同批次的色譜柱在多日內(nèi)進(jìn)行了重復(fù)分析測(cè)試，相似的結(jié)果也表明該方法相對(duì)可靠。由于砷能以多種形態(tài)存在（一些形態(tài)有毒，而另一些無(wú)毒），因此分辨出果汁中存在的各種砷的形態(tài)非常重要。先使用HPLC分離

201306）蘋(píng)果汁香氣物質(zhì)研究進(jìn)展鄧健康1，2，劉璇1，吳昕燁1，畢金峰1，*，焦藝1，鐘耀廣2（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193；2.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海201306）香氣成分是構(gòu)成蘋(píng)果汁典型風(fēng)味、影響其整體品質(zhì)的重要因素。研究其香氣化合物對(duì)于保持蘋(píng)果汁的特征香氣、提高蘋(píng)果汁的整體香氣品質(zhì)具有重要意義。該文概述了蘋(píng)果汁中主要的香氣成分、蘋(píng)果汁香氣物質(zhì)分析方法、香氣活性物質(zhì)及其閾值的研究、蘋(píng)果汁香氣的

放電等離子體對(duì)蘋(píng)果汁中棒曲霉素降解作用及對(duì)蘋(píng)果汁品質(zhì)的影響孫艷1，蒲陸梅2，*，龍海濤2，張慧秀2，薛華麗2，畢陽(yáng)1，* （1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅蘭州730070；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，甘肅蘭州730070）為了尋求一種能最大限度保持蘋(píng)果汁品質(zhì)又能有效降解其中棒曲霉素（Pat）的技術(shù)方法，本文采用輝光放電等離子體技術(shù)，研究了其對(duì)蘋(píng)果汁中棒曲霉素的降解效果及對(duì)果汁品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，當(dāng)直流電壓為550 V，電流范圍為145～155 mA

果醋；蘆薈汁；蘋(píng)果汁；正交試驗(yàn)；配方中圖分類(lèi)號(hào)S38文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）31-196-04Study on Health Vinegar Beverage Made from Aloe Juice and Apple VinegarDU Guofeng， ZHU Baowei， WU Meiyi et al（Department of Chemical Engineering， Yingkou Institute of Tec

軍摘要本實(shí)驗(yàn)以蘋(píng)果汁為原料，通過(guò)一步水熱法合成得到了水溶性好及穩(wěn)定性高的藍(lán)色熒光碳量子點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)Hg2+對(duì)碳量子點(diǎn)熒光有良好的猝滅作用，從而建立了一種快速檢測(cè)Hg2+的新方法。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在pH 7.0 磷酸鹽緩沖介質(zhì)中碳量子點(diǎn)熒光猝滅強(qiáng)度與Hg2+濃度在5～100 nmol/L和1～50 μmol/L范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，檢出限為2.3 nmol/L（S/N=3）。本方法可用于實(shí)際水樣中Hg2+的測(cè)定。關(guān)鍵詞碳量子點(diǎn)； 綠色合成； 蘋(píng)果汁； 汞離子檢測(cè)1引言汞

學(xué)，牛鵬飛濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)過(guò)程中cAMP分布規(guī)律研究冉仁森，郭玉蓉，劉永峰*，仇農(nóng)學(xué)，牛鵬飛（陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，陜西 西安 710 062）探究濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)過(guò)程中3’,5’-環(huán)磷酸腺苷（3’,5’-cyclic adenosine monophosphate，cAMP）含量的分布規(guī)律。利用HPLC方法測(cè)定水浸提和乙醇浸提兩種不同方式處理榨汁后的蘋(píng)果果渣的cAMP含量和濃縮果汁中cAMP的含量，分析不同稀釋倍數(shù)、不同可溶性固形物含量的濃縮蘋(píng)

期以來(lái)，蘋(píng)果和蘋(píng)果汁一直是我國(guó)出口量最大的水果和果汁，其中，蘋(píng)果出口占我國(guó)干鮮果品出口總量的1/3以上，蘋(píng)果汁占我國(guó)果蔬汁出口總量的85%以上。根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（UNComtrade）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（與我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一致。全文若無(wú)說(shuō)明，數(shù)據(jù)均來(lái)源于聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)），2012年我國(guó)蘋(píng)果出口延續(xù)前兩年的頹勢(shì)，跌破100萬(wàn) t，僅 97.59萬(wàn) t，加上柑桔出口的回暖，蘋(píng)果出口量首次被柑桔超越（見(jiàn)圖1），淪為我國(guó)第二大出口水果，占我國(guó)干鮮果品出口總量

2012年中國(guó)蘋(píng)果汁出口呈現(xiàn)量減價(jià)升局面，出口量59.16 萬(wàn)t，出口額11.4 億美元，出口均價(jià)1 930.3 美元/t，與2011年相比，出口量下降了3.5%，出口額增長(zhǎng)了5.8%，出口均價(jià)增長(zhǎng)了9.6%。 短期市場(chǎng)判斷，受?chē)?guó)內(nèi)成本上漲壓力、國(guó)際市場(chǎng)需求不足、交易價(jià)格高位運(yùn)行和貿(mào)易保護(hù)行為影響，我國(guó)濃縮蘋(píng)果汁出口約束增強(qiáng)。蘋(píng)果汁（指海關(guān)關(guān)稅代碼200971 和200979兩大類(lèi)產(chǎn)品，下同）是中國(guó)重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。得益于資源和成本優(yōu)勢(shì)， 中國(guó)蘋(píng)果汁加工產(chǎn)

0012）濃縮蘋(píng)果汁是我國(guó)最主要的蘋(píng)果加工產(chǎn)品，在世界蘋(píng)果加工總量中占到90%以上[1]，是世界第二大果汁消費(fèi)品，僅次于橙汁。目前蘋(píng)果汁已成為深受我國(guó)廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的一種健康飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都很高。據(jù)報(bào)道，鮮蘋(píng)果汁在抗癌方面有積極作用，其中L-蘋(píng)果酸能夠抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防止過(guò)度肥胖，增加人體血色素、增加皮膚紅潤(rùn)度，而且可刺激胃液分泌、促進(jìn)消化[2]。然而在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，一些不法廠商往往會(huì)生產(chǎn)一些名不副實(shí)甚至以假充真的蘋(píng)果汁。這不僅會(huì)影響果汁行

年全球鮮蘋(píng)果及蘋(píng)果汁貿(mào)易總量均呈不同幅度下降，其中，蘋(píng)果出口量和進(jìn)口量分別為805.23萬(wàn)t和718.75萬(wàn)t，與2011年相比，出口量減少了2.07%，進(jìn)口量增加了0.12%；非濃縮蘋(píng)果汁和其他出口量分別為63.60萬(wàn)t和148.19萬(wàn)t，同比分別增加了3.62%和0.49%;非濃縮蘋(píng)果汁和其他蘋(píng)果汁進(jìn)口量分別為54.37萬(wàn)t和113.44萬(wàn)t，同比分別減少了0.78%和37.66%。蘋(píng)果及蘋(píng)果汁是全球進(jìn)出口量均較大的水果及其加工品，其中，蘋(píng)果出口量位于

1 美國(guó)市場(chǎng)蘋(píng)果汁需求和消費(fèi)對(duì)進(jìn)口的依存度很高，但美國(guó)果汁進(jìn)口需求受價(jià)格影響非常敏感，美國(guó)對(duì)蘋(píng)果汁的進(jìn)口需求支出富有彈性 在美國(guó)果汁市場(chǎng)上，橙汁和菠蘿汁對(duì)蘋(píng)果汁具有替代效應(yīng)。美國(guó)消費(fèi)者對(duì)智利、阿根廷蘋(píng)果汁的消費(fèi)偏好強(qiáng)于中國(guó)蘋(píng)果汁，加拿大蘋(píng)果汁對(duì)中國(guó)蘋(píng)果汁具有強(qiáng)替代影響。這表明，中國(guó)蘋(píng)果汁出口美國(guó)市場(chǎng)既受到蘋(píng)果汁國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和美國(guó)消費(fèi)者收入波動(dòng)的雙重強(qiáng)烈影響，又受到澄汁、菠蘿汁的替代影響，還受到來(lái)自巴西、阿根廷、加拿大蘋(píng)果汁的替代影響。因此，對(duì)中國(guó)蘋(píng)果汁

[1]。目前，蘋(píng)果汁的摻假主要有以下3種方式：第1種是以香精、糖精、色素和水等為原料而調(diào)配成的完全配制型蘋(píng)果汁；第2種摻假不容易被測(cè)出，是通過(guò)將梨汁等一些更廉價(jià)的果汁摻入蘋(píng)果汁中，而摻假。第3種摻假方式是以水或糖等其他成分增加蘋(píng)果汁的體積，當(dāng)這種達(dá)到摻假蘋(píng)果汁體積被增加到10%至30%就難于檢測(cè)了。此外，果汁或果汁飲料還有其他摻假形式，例如滅菌或還原果汁冒稱鮮榨果汁，不標(biāo)明防腐劑和色素等添加物質(zhì)，假冒原果汁的含量等。近年來(lái)，針對(duì)果汁摻假問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者

糖煮蘋(píng)果和濃縮蘋(píng)果汁）進(jìn)口關(guān)稅為零。據(jù)了解，此前蘋(píng)果漿和濃縮蘋(píng)果汁進(jìn)口關(guān)稅是15%，但每升不低于0.07歐元。2011年下半年，濃縮蘋(píng)果汁國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲明顯，由2010年的1 400美元/t漲至1 800美元/t，去年新疆濃縮蘋(píng)果汁出口12批，1 551 t，出口額271.1萬(wàn)美元。今年以來(lái)，蘋(píng)果汁價(jià)格已突破2 000美元/t。據(jù)悉，國(guó)外市場(chǎng)對(duì)果汁等商品的需求量一直較旺盛。山東目前是我國(guó)最大的蘋(píng)果汁出口基地，新疆也是蘋(píng)果種植大區(qū)，而伊犁哈薩克自治州是新疆

玉花河南省出口蘋(píng)果汁的質(zhì)量安全問(wèn)題研究①河南工業(yè)大學(xué) 呂玉花濃縮蘋(píng)果汁是河南省主要的出口農(nóng)產(chǎn)品，然而，近年來(lái)歐盟和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置了嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)河南省蘋(píng)果汁的質(zhì)量提出了更高的要求。本文分析了河南省蘋(píng)果汁質(zhì)量安全方面存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生的原因，并從出口企業(yè)和政府部門(mén)兩個(gè)角度提出了相關(guān)的對(duì)策，以解決河南省蘋(píng)果汁的質(zhì)量安全問(wèn)題，提升河南省蘋(píng)果汁出口競(jìng)爭(zhēng)力。河南省蘋(píng)果汁 質(zhì)量安全 檢驗(yàn)檢疫河南省是蘋(píng)果汁生產(chǎn)大省，蘋(píng)果汁出口在河南省農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位

果原料可以提高蘋(píng)果汁的色值（表征蘋(píng)果汁的褐變程度，數(shù)值越大，蘋(píng)果汁顏色越淺，褐變?cè)捷p），降低多酚氧化酶的活性，引起氨基態(tài)氮含量下降，并使蘋(píng)果汁的略微酸度提高。此研究報(bào)告刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2010年第5期，題為“微波預(yù)處理原料對(duì)蘋(píng)果汁褐變的影響”，第一作者為山西師范大學(xué)工程學(xué)院的張少穎博士，通訊作者為該校的王向東教授。防止蘋(píng)果汁褐變一直是果汁研究的熱點(diǎn)難題之一。蘋(píng)果汁褐變是蘋(píng)果汁在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中顏色由誘人的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)暗的紅棕色過(guò)程。其褐變主要是

花摘要:河南省蘋(píng)果汁在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位。近年來(lái),河南省蘋(píng)果汁在國(guó)際市場(chǎng)上遭遇更激烈的競(jìng)爭(zhēng)。所以,要發(fā)揮種植業(yè)優(yōu)質(zhì)工程的作用,建立優(yōu)質(zhì)原料基地,注重加工過(guò)程管理,采取適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,以擴(kuò)大蘋(píng)果汁出口。關(guān)鍵詞:蘋(píng)果汁;出口競(jìng)爭(zhēng)力;比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)河南省是蘋(píng)果汁生產(chǎn)大省,蘋(píng)果汁出口已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年,河南蘋(píng)果汁出口數(shù)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì), 2007年出口量已達(dá)到的6.7756萬(wàn)公噸,從2008年以來(lái),由于受世界金融危機(jī)影響,河南蘋(píng)果汁出口量急

曹　娟蘋(píng)果汁已經(jīng)忘記是什么時(shí)候認(rèn)識(shí)草莓汁的了，大概是在他們被擺上貨架之前就互相熟識(shí)了。他記得那時(shí)候，他還是一只青蘋(píng)果。草莓就長(zhǎng)在他生長(zhǎng)的那棵蘋(píng)果樹(shù)下，每次對(duì)望，草莓總羞紅了臉。那應(yīng)該是上輩子的事，蘋(píng)果汁也記不清了。如今的青蘋(píng)果，已變成了裝在透明玻璃瓶里的蘋(píng)果汁。那天被擺上貨架的時(shí)候，雖然相隔了很遠(yuǎn)，蘋(píng)果汁還是一眼就認(rèn)出了草莓汁。從草莓汁驚喜的表情看，她顯然也認(rèn)出了蘋(píng)果汁，立馬羞紅了臉，美極了，像她上輩子那樣，看得蘋(píng)果汁果呆地出神。也許是命運(yùn)使然。上天總是喜