河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所 劉亞娟 陳賽娟

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 李海麗 張瀟月 齊大勝 谷子林＊

枸杞多糖是由傳統(tǒng)中草藥枸杞子經(jīng)脫脂、水提、反復(fù)醇沉而提煉出來的一種水溶性蛋白多糖（郭琦等，2012）。它是枸杞的有效活性成分之一，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖組成，對動物體具有顯著的抗氧化、抗應(yīng)激、促生殖、降血脂、抑菌及增強免疫等作用。生產(chǎn)中多以中草藥復(fù)方形式添加至日糧中，直接將枸杞多糖應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中的報道很少。本試驗在獺兔日糧中添加枸杞多糖研究其對幼兔生產(chǎn)性能、被毛品質(zhì)及血清生化指標的影響，旨在為實際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與安排 試驗動物為35日齡力克斯兔；枸杞多糖，購自某動物保健品公司，棕褐色顆粒。飼養(yǎng)試驗于2012年6月至8月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗兔場進行，指標測定和數(shù)據(jù)分析在河北農(nóng)業(yè)大學(xué) “國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料營養(yǎng)與功能研究室”進行。血清生化指標由河北大學(xué)附屬醫(yī)院檢驗科測定。

1.2 試驗設(shè)計 采用單因子試驗設(shè)計，選擇35日齡生長獺兔80只，隨機分成4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)4只。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為試驗組，在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加0.5%、0.75%、1%的枸杞多糖。所有幼兔飼養(yǎng)環(huán)境相同，統(tǒng)一管理，自由采食和飲水。預(yù)飼期5 d，正式期51 d，幼兔91日齡時結(jié)束。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能指標測定 在幼兔35、63、91日齡時，清晨空腹稱重，第63天和第91天時分別測定被毛長度和被毛密度（谷子林等，1999）。每天準確記錄每只幼兔采食量和幼兔的發(fā)病及死亡情況。

1.3.2 血清生化指標測定 試驗結(jié)束當日，清晨空腹耳緣靜脈采血5 mL，傾斜靜置至析出血清，3000 r/min離心10 min，收集血清，-20℃保存待測。血清樣品在河北大學(xué)附屬醫(yī)院檢驗科生化室進行檢測，使用全自動生化分析儀（奧林巴斯Au-600，日本）進行下列指標的測定：總蛋白、白蛋白、球蛋白、總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、甘油三酯、補體C4、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、尿素氮、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、血糖、血鈣、血磷。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用Excel軟件進行初步處理，利用SPSS 13.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，差異顯著時采用LSD法進行多重比較，試驗結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 枸杞多糖對幼兔生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，在幼兔35日齡時，各試驗組和對照組體重差異不顯著；當幼兔63日齡時，除1%枸杞多糖組外，各試驗組體重均高于對照組（P＞0.05）；91日齡時0.5%、0.75%、1%枸杞多糖組與對照組相比，體重分別增加 0.40%、5.00%、4.68%（P ＞ 0.05）。從整個試驗期來看，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖添加組平均日增重較對照組分別提高0.85%、7.45%、7.94%（P＞0.05），雖差異不顯著，但趨勢明顯；采食量分別提高 0.52%、1.10%、2.72%（P ＞ 0.05）；0.75%和1%枸杞多糖組耗料增重比低于對照組（P ＞ 0.05）。

表2 枸杞多糖對幼兔生產(chǎn)性能的影響

2.2 枸杞多糖對幼兔被毛質(zhì)量的影響 由表3可知，各試驗組被毛長度、被毛密度與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。各組3月齡被毛密度分別較 2月齡時增 加 15.22%、14.13%、18.69%、20.08%（P＞0.05），以1%枸杞多糖組增加趨勢最明顯。

表3 枸杞多糖對幼兔被毛質(zhì)量的影響

2.3 枸杞多糖對幼兔血清生化指標的影響 由表4可知，與對照組相比，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖組肌酸激酶水平分別降低24.27%（P＞0.05）、16.55%（P ＞ 0.05）、41.81%（P ＜ 0.05）； 乳酸脫氫酶水平分別降低 32.82%（P＜ 0.05）、35.13%（P ＜0.05）、49.13%（P ＜ 0.01）；1%枸杞多糖組免疫球蛋白M水平顯著高于對照組（P＜0.05），磷含量顯著低于對照組（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、血糖水平均較對照組有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）；免疫球蛋白G、極低密度脂蛋白水平較對照組有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；白球比，補體C4、尿素氮、堿性磷酸酶、血鈣水平變化不明顯（P ＞ 0.05）。

表4 枸杞多糖對仔兔血清生化指標的影響

3 討論

3.1 枸杞多糖對幼兔生產(chǎn)性能的影響 本試驗結(jié)果表明，日糧中添加枸杞多糖能夠提高肉兔的生產(chǎn)性能，主要表現(xiàn)為幼兔平均日增重提高，采食量增加，0.75%、1%枸杞多糖組耗料增重比降低。分析認為一方面由于枸杞多糖的營養(yǎng)特性，對日糧的營養(yǎng)價值有一定的改善作用，另一方面，由于枸杞多糖的抗應(yīng)激、提高免疫力等作用，使得家兔能夠更好的發(fā)揮生產(chǎn)潛力。陳賽娟等（2013）研究表明，日糧中添加1%枸杞多糖能夠在不影響母兔采食量的情況下，提高母兔的生產(chǎn)性能，促進仔兔的生長發(fā)育。

3.2 枸杞多糖對幼兔被毛品質(zhì)的影響 家兔的毛囊發(fā)育在胚胎時期就已形成，出生前初級毛囊發(fā)育成熟，1～3月齡次級毛囊發(fā)育并伴隨著皮張面積增大，因而被毛密度處于平臺期。Hynd（2000）報道，營養(yǎng)因素對毛囊發(fā)育有較大的影響。本研究中試驗組的被毛密度均較對照組有所提高，提示枸杞多糖在一定程度上能夠促進毛囊發(fā)育，提高獺兔被毛密度。

3.3 枸杞多糖對幼兔血清生化指標的影響 肌酸激酶是與細胞內(nèi)能量轉(zhuǎn)運、肌肉收縮有直接關(guān)系的重要激酶，通常存在于動物的心臟、肌肉以及腦等組織中。乳酸脫氫酶是一種糖酵解酶，存在于機體所有組織細胞的胞質(zhì)內(nèi)，其中以腎臟含量較高。這兩種酶在血液中含量很少，當機體器官或組織受到損傷時才被釋放進入血液。本研究中各試驗組肌酸激酶、乳酸脫氫酶水平均低于對照組，其中乳酸脫氫酶水平顯著低于對照組，說明日糧中添加枸杞多糖能夠有效緩解臟器損傷，保證正常能量代謝。

免疫球蛋白是指具有抗體活性的動物蛋白，分為 IgG、IgA、IgM、IgD、IgE 5類。IgG 占總免疫球蛋白的70%～75%，是機體抗感染免疫的主力抗體。IgM占總免疫球蛋白的10%，在機體的早期防御中起著重要的作用。本研究中試驗組IgG、IgM水平的提高表明，日糧中添加枸杞多糖能夠提高幼兔機體免疫力。

本研究中試驗組血清磷水平顯著降低，與馬進峰等（2012）研究結(jié)果一致，鈣水平差異不顯著。表明枸杞多糖對幼兔機體磷的吸收、轉(zhuǎn)化有一定調(diào)節(jié)作用，但具體成因和由此對機體產(chǎn)生的影響需進一步探討。

血清總蛋白由白蛋白和球蛋白組成，其濃度與日糧蛋白質(zhì)水平和消化吸收情況有關(guān)。白蛋白在肝臟中合成，蛋白質(zhì)攝入不足或肝臟受損，白蛋白水平降低。球蛋白由免疫器官產(chǎn)生，包括免疫球蛋白和補體等多種混合蛋白，當機體受到抗原威脅時，球蛋白合成增加。白球比是白蛋白和球蛋白的比值，可以用來評定肝臟的受損情況。血清中的堿性磷酸酶主要來自肝臟、腎臟和骨骼，其含量和活性水平與這些臟器的健康狀況有關(guān)。天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶主要存在于肝細胞中，當肝細胞受損時進入血液，是臨床上用于衡量肝臟功能的重要指標。本研究中各試驗組總蛋白、白蛋白、球蛋白、補體C4、堿性磷酸酶、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶水平及白球比與對照組無顯著差異。表明日糧中添加枸杞多糖對幼兔肝腎功能無不良影響。各試驗組血糖水平略有下降，這與李朝暉等（2012）、汪建紅等（2009）關(guān)于枸杞多糖降血糖功能的報道一致。血清總膽固醇、甘油三酯水平的下降與衣艷君（2000）關(guān)于枸杞多糖降血脂作用的報道一致。尿素氮濃度與日糧中含氮物總量和蛋白質(zhì)利用率相關(guān)，其水平高低可反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和日糧氨基酸平衡狀況（Stanley等，2002）。本研究中各試驗組尿素氮水平與對照組無顯著差異，表明日糧中添加枸杞多糖不會影響幼兔對蛋白質(zhì)的吸收利用。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，日糧中添加枸杞多糖具有提高幼兔增重，增加采食量，改善被毛品質(zhì)的趨勢，且對幼兔血清生化指標無不良影響，綜合分析，適宜添加量為1%。

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