施凱洲，陳金明

（上海和黃白貓有限公司，上海 200231）

工業(yè)和公共設(shè)施（I&I）用洗滌用品，嚴(yán)格地說應(yīng)分為工業(yè)用清潔劑（金屬加工、造紙、交通運(yùn)輸?shù)裙I(yè)部門用）和公共設(shè)施用清潔劑（賓館、學(xué)校、醫(yī)院、大型企事業(yè)單位等場(chǎng)所用）[1]。中國最早的I&I清潔劑企業(yè)是從公共設(shè)施洗衣系列產(chǎn)品起步的，公共設(shè)施洗衣是指隸屬于賓館、飯店、醫(yī)院、學(xué)校、鐵路、工廠以及機(jī)關(guān)洗衣房的洗衣和專業(yè)的洗衣廠的洗衣。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，綠色洗滌在公共設(shè)施洗衣業(yè)將大有發(fā)展。

1. 公共設(shè)施洗衣的特點(diǎn)

與一般的家庭洗衣不同，公共設(shè)施洗衣包括一整套復(fù)雜的工序。

在公共設(shè)施洗衣中涉及到的布草種類很多，有毛巾、床單、被套、臺(tái)布等，這些布草的污漬情況也不盡相同。如臺(tái)布類布草一般含有較多的油性污漬，醫(yī)院類布草含有較多的血、膿污漬，客房用的毛巾則一般含有人體分泌物污漬等。因此在公共設(shè)施洗衣中用到的清洗劑比較多，洗滌程序各異，以滿足各類污漬的清洗。

一般清洗劑主要有水處理劑、預(yù)處理劑、主洗劑、堿性添加劑、乳化劑、氧漂液、氯漂液、酸性中和劑、上漿劑、柔軟劑等，它們的物理狀態(tài)既可為粉體，又可為液體，而根據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況，每種清洗劑一般又會(huì)有幾種不同的品種。在洗滌過程中，要根據(jù)實(shí)際布草情況來選用不同的清洗劑組合來完成整個(gè)洗滌過程。洗衣廠一般都采用專業(yè)的洗滌設(shè)備，如水洗機(jī)、干燥機(jī)、去漬臺(tái)、熨平機(jī)等，以提高洗滌效率。

在一些小型洗衣廠的洗滌過程中，清洗劑一般多為手動(dòng)加入，清洗劑一般為粉體或液體。而中高檔酒店賓館洗衣房和大型洗衣廠，洗滌過程中一般都會(huì)用液體產(chǎn)品，通過液體分配器自動(dòng)加料。洗滌的每一個(gè)步驟都由電腦程序精確控制，根據(jù)實(shí)際洗滌中水質(zhì)及布草情況來選擇不同清洗劑以及清洗劑的配比，包括各種清洗劑的加量、清洗劑的加入時(shí)間、洗滌溫度、洗滌水位、脫水速度等。由于清洗劑都是液體，為了便于分配器泵管的輸送，清洗劑的黏度要盡量低。液體分配器自動(dòng)加料減少了人體直接接觸清洗劑，同時(shí)也避免了員工多加、少加、加錯(cuò)、漏加或原料相互混合的可能性，具有安全、準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)。

2. 公共設(shè)施洗衣中對(duì)環(huán)境的影響

在目前的絕大數(shù)公共設(shè)施洗衣中，重污洗滌的溫度和堿度都較高，一般都在80～90℃，重污主洗時(shí)堿度高達(dá)300ppm以上。在高堿下，很多難于清洗的頑固污漬如油脂類因皂化而被洗脫。高溫洗滌有利于油脂熔化和纖維膨脹，提高了對(duì)油脂類污漬的清洗效果，也能更有利于發(fā)揮漂白劑的效果，因而可以去除一些色素類污漬，使布草洗滌更加徹底干凈。

但是，高溫的洗滌方式有其缺點(diǎn)。一方面浪費(fèi)了大量的能源，另一方面目前高溫洗滌多是通過蒸汽加熱，在浪費(fèi)能源的同時(shí)也會(huì)排放出大量的CO2氣體，據(jù)測(cè)算每噸蒸汽排放CO2達(dá)122公斤以上，此外，高溫洗滌在一定程度上，也浪費(fèi)了水資源。

公共設(shè)施洗衣在洗滌過程中使用的各種洗滌劑最終會(huì)被排放到環(huán)境之中，其中可能使用的一些不易生物降解性的表面活性劑、含磷助劑、非環(huán)保螯合助劑等對(duì)環(huán)境會(huì)有一定不利影響，長(zhǎng)時(shí)間多次高溫高堿洗滌還會(huì)降低布草的使用壽命。

3. 綠色洗滌在公共設(shè)施洗衣中的運(yùn)用

基于上述，傳統(tǒng)的公共設(shè)施洗衣的特點(diǎn)使得它在洗滌過程中對(duì)環(huán)境、對(duì)布草有部分負(fù)面影響。因此開發(fā)出一些在低溫下就能有良好清洗效果的高效清洗劑，同時(shí)洗滌劑配方中使用綠色環(huán)保型原料，改變洗滌方式，使用洗衣龍連續(xù)洗滌等等是公共設(shè)施洗衣向綠色洗滌方向發(fā)展的主要趨勢(shì)。

3.1 特殊表面活性劑的使用

在去除污漬的過程中，表面活性劑無疑起了很大的作用。如主洗液和乳化劑中都含有較高濃度的表面活性劑。因此，選擇什么樣的表面活性劑較為關(guān)鍵。

在清洗過程中，起去污作用的一般為陰離子和非離子表面活性劑。低溫洗滌要求配方中的陰離子表面活性劑的krafft 點(diǎn)要低，非離子的濁點(diǎn)要適當(dāng)。

對(duì)陰離子表面活性劑，當(dāng)洗滌溫度低于krafft 點(diǎn)時(shí)，表面活性劑的溶解量很少，達(dá)不到臨界膠朿濃度(cmc)，得不到較好的去污效果。對(duì)非離子表面活性劑，其濁點(diǎn)與去油污效果密切相關(guān)，最佳去污效果與表面活性劑的吸附、增溶有關(guān)，而以在濁點(diǎn)附近最好，因?yàn)檫@時(shí),非離子表面活性劑的吸附與增溶都處于最佳狀態(tài)。

此外，對(duì)于非離子表面活性劑要求其滲透性、潤(rùn)濕性要好，如一些帶支鏈的非離子表面活性劑要好于常規(guī)的直鏈非離子表面活性劑。

當(dāng)清洗劑中加入這些以上特點(diǎn)的表面活性劑時(shí)，則能夠在低溫下就能發(fā)揮出表面活性劑的作用，同時(shí)也能在一定程度上降低堿的使用量，對(duì)環(huán)境有著積極的作用。

3.2 酶制劑的使用

在公共設(shè)施洗衣中，經(jīng)常會(huì)遇到醫(yī)院類的客戶，這些布草經(jīng)常會(huì)沾有較多的血跡。另外，在酒店賓館的毛巾、床單、客衣中也經(jīng)常有人體分泌的汗?jié)n、皮脂、血污等。這些污漬都是蛋白質(zhì)等有機(jī)成份，需要高堿、高溫以及漂白才能將這些污漬去除。

而酶制劑則在低溫下就能很容易地將這些有機(jī)污漬去除。酶是一種活性物質(zhì)，它在較溫和條件下能和有機(jī)物發(fā)生反應(yīng).在清洗劑配方中只需添加極少量的酶，就能起到極其明顯的效果。

但是在含酶洗滌劑中，酶的穩(wěn)定性一直是個(gè)難題。特別是在液體洗滌劑中，酶的穩(wěn)定性受到很多因素的影響。如何在配方中保持酶的穩(wěn)定性一直是清洗劑配方的研究重點(diǎn)。

上海和黃白貓有限公司專門開發(fā)的凱瑪仕低溫主洗液含特殊酶制劑，對(duì)醫(yī)院的工服、床單、被套等布草有極佳的清洗效果。特別適用于醫(yī)院各類布草的洗滌，也適用于常見布草的低溫洗滌。通過配方的優(yōu)化、篩選，酶制劑在產(chǎn)品中相當(dāng)穩(wěn)定，試驗(yàn)證明室溫儲(chǔ)存兩年后產(chǎn)品的酶活性仍然較高。

3.3 臭氧洗滌

在公共設(shè)施洗衣中，經(jīng)常會(huì)用到漂白劑。布草在經(jīng)過漂白劑的作用后，其白度會(huì)明顯上升。有一些比較難以去除的污漬，如老化的油漬、色素，也必須經(jīng)過漂白處理才能將其去除。

在目前的酒店洗衣房，使用的漂白劑分為兩大類，一類是氯漂，包括氯漂粉、氯漂液；另一類是氧漂，包括氧漂粉、氧漂液。洗滌過程中根據(jù)布草的種類、顏色等來選擇不同的漂白劑。

但是漂白劑一般都是在高溫下才能發(fā)揮出它的洗滌和消毒效果，在洗滌過程中，使用漂白劑的溫度大多數(shù)都在60℃以上，有的甚至達(dá)到80℃以上。在低溫下，漂白劑的漂白作用不明顯。

在國外的一些洗衣廠中，已經(jīng)在用臭氧來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的漂白劑進(jìn)行漂白、洗滌。臭氧在冷水中就有極佳的消毒、漂白效果。臭氧是一種強(qiáng)烈的氧化劑，其分子中含有第三個(gè)氧原子，它能附著在類似灰塵、細(xì)菌、顏料、油脂等的有機(jī)物上，并能夠破壞它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)。這些污漬一旦被破壞，在洗滌過程中就很容易被其它清洗劑從布草上去除[2]。

由于臭氧在冷水中使用，這樣在洗滌過程中就避免了高溫洗滌，因而減少了能源消耗，減少了碳排放。在制備以及使用臭氧的過程中，只有氧氣排出，非常環(huán)保。臭氧還具有強(qiáng)烈的殺菌作用，在洗滌過程中能殺死超過99%的超級(jí)病菌。另外由于使用低溫洗滌，布草的使用壽命也大大延長(zhǎng)。

美國加利福尼亞州的國際綠色組織成員組成了臭氧直接注入洗衣系統(tǒng)的研究小組。經(jīng)過他們的評(píng)估，一個(gè)旅館在一到兩年內(nèi)即可回收臭氧氧化洗衣系統(tǒng)的費(fèi)用。其中一個(gè)案例是，擁有1192個(gè)房間的芝加哥馬瑞特旅館每年清洗的衣物達(dá)到700萬磅，用了直接注入式的臭氧氧化系統(tǒng)后，每年在洗滌用品、熱水和能源上節(jié)省了66000美元[3]。

因此，在公共設(shè)施洗衣中，若能使用臭氧洗滌，則能節(jié)能、環(huán)保，同時(shí)也會(huì)節(jié)省洗滌費(fèi)用。國內(nèi)也有洗衣廠已在嘗試應(yīng)用臭氧洗滌與部分洗滌劑進(jìn)行組合洗滌，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)、高效、節(jié)能、環(huán)保等多方面的綜合效益。

3.4 濃縮低泡配方的推廣

與傳統(tǒng)清洗劑相比，濃縮清洗劑具有明顯的優(yōu)點(diǎn)。公共設(shè)施洗衣中涉及的產(chǎn)品較多，若每個(gè)產(chǎn)品都向濃縮化發(fā)展，則大大減少了包裝成本、運(yùn)輸成本、生產(chǎn)成本，并且減少了倉儲(chǔ)空間，符合低碳發(fā)展的要求。

在公共設(shè)施洗衣中，由于都是使用大型洗衣機(jī)洗滌，若在洗滌過程中泡沫過多，將會(huì)導(dǎo)致漂洗不清，若增加漂洗次數(shù)則可以避免這種情況，但是會(huì)浪費(fèi)水資源。同時(shí)漂洗不清將會(huì)直接影響到下一步工序，如酸性中和劑、柔順劑的使用。此外泡沫的大量排放也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的影響。

因此，研發(fā)人員在設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方時(shí)，要盡量向著濃縮、低泡、高效方向發(fā)展。

3.5 使用環(huán)境友好的原料

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家對(duì)環(huán)境保護(hù)也越來越重視。工業(yè)清洗中所用到的很多原料都與民用洗滌劑中用到的原料相同。我國在民用洗衣劑中，已經(jīng)部分限制或禁止了一些對(duì)環(huán)境有害、難以降解原料的使用，如支鏈?zhǔn)榛交撬徕c（ABS）、烷基酚聚氧乙烯醚（APEO）、三聚磷酸鈉、氮川三乙酸及其鹽（NTA）等等。

我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)HJ458-2009環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求對(duì)環(huán)境標(biāo)志類家用洗滌劑進(jìn)行了明確的界定。家用洗滌劑分為織物洗滌劑和護(hù)理劑、餐具和果蔬用洗滌劑、硬表面清洗劑和洗手液四大類，標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)其中的表面活性劑生物降解度、磷酸鹽、含氯漂白劑、甲醛、溶劑、色素、包裝材料等的使用進(jìn)行限定。

工業(yè)洗滌劑中，目前我國還沒有對(duì)非環(huán)保原料完全嚴(yán)格限制，但在綜合考慮環(huán)保、成本和應(yīng)用效果等基礎(chǔ)上逐步直至完全使用環(huán)保型的表面活性劑、螯合劑、助劑等是大勢(shì)所趨。

總之，公共設(shè)施洗衣是個(gè)復(fù)雜的行業(yè)，其中涉及到的洗滌劑產(chǎn)品品種繁多，洗滌方式又比較復(fù)雜。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)達(dá)的城市高檔賓館所使用的洗滌劑產(chǎn)品較多地被國際性專業(yè)洗滌用品公司所占有，國內(nèi)也有很多專業(yè)洗滌劑公司涉及到公共設(shè)施洗衣產(chǎn)品，但在全國范圍內(nèi)這些公司還存在著區(qū)域分散，規(guī)模不大的特點(diǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量、效果方面則良莠不齊。

和黃白貓專業(yè)用品事業(yè)部專門研發(fā)、生產(chǎn)、銷售各類I&I清洗劑，并提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，其中專門有為公共設(shè)施洗衣而開發(fā)出的威騰系列產(chǎn)品，在國內(nèi)星級(jí)賓館、洗衣房都有應(yīng)用，綜合洗滌效果良好。

4. 展望

公共設(shè)施洗衣行業(yè)是一個(gè)充滿發(fā)展機(jī)會(huì)的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們外出旅游、就餐的頻率也越來越多，因此對(duì)這方面清洗劑的需求量也越來越大。

而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類的生活環(huán)境也變得日益惡劣，人們的環(huán)保意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，對(duì)綠色、環(huán)保產(chǎn)品的需求量也越來越大。因此，我國的I&I行業(yè)推廣綠色產(chǎn)品、進(jìn)行綠色洗滌，使得公共設(shè)施洗衣行業(yè)盡量向著環(huán)境友好、資源消耗低、安全、無毒和高效的方向發(fā)展是必然趨勢(shì)。

[1]張仁里.I&I餐飲用的功能性系列清潔劑[M].中國洗滌用品工業(yè),2010年第4期:37～39.

[2]臭氧洗衣前景廣闊[M].中外洗衣,2010年10月刊:56.

[3]臭氧氧化系統(tǒng)洗衣房節(jié)能的優(yōu)先選擇[M].中外洗衣,2010年8月刊:24～25.