劉芝美

（山東省沂南縣大莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，山東沂南 276300）

肉兔規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)我國(guó)肉兔業(yè)發(fā)展的作用將越來(lái)越大，與此同時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖所產(chǎn)生的大量糞便和污水，也已成為重要的污染源而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良影響，對(duì)糞便排泄物進(jìn)行合理有效的無(wú)害化處理和開(kāi)發(fā)利用，已經(jīng)成為肉兔規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要任務(wù)之一。

一、兔糞尿污染的特點(diǎn)和危害

兔糞便中含有大量的氮、磷等物質(zhì)而被視作優(yōu)良的有機(jī)肥，同時(shí)，兔糞便中含有可對(duì)人和動(dòng)物生活造成危害的生物病原菌，而且糞便經(jīng)過(guò)化學(xué)變化產(chǎn)生大量有毒、有害、惡臭物質(zhì)對(duì)環(huán)境造成污染。糞便對(duì)環(huán)境的污染和危害已經(jīng)成為不可忽視的生態(tài)和環(huán)境問(wèn)題。

（一）對(duì)空氣環(huán)境的污染 飼料中的蛋白質(zhì)、糖類、脂類物質(zhì)在被兔采食后消化、吸收和轉(zhuǎn)化代謝，形成糞、尿的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生氨氣、硫化氫、吲哚、硫醇、硫醚、甲醛、乙醛、丙烯醛、甲胺、乙胺、苯酚、硫酚、揮發(fā)性脂肪酸等具有惡臭氣味的物質(zhì)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)周圍的空氣質(zhì)量。這些惡臭物質(zhì)不僅會(huì)刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)呼吸中樞產(chǎn)生毒害，使人感到頭痛、惡心，危害飼養(yǎng)人員及周圍居民身體健康。同時(shí)也有害于肉兔自身生長(zhǎng)，使其生產(chǎn)性能下降。在這些惡臭氣體中，氨氣和硫化氫對(duì)人畜影響最為嚴(yán)重。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)所積壓、貯存的糞便和其他廢棄物，經(jīng)風(fēng)吹日曬，人為翻動(dòng)或動(dòng)物的啄食、翻動(dòng)，被弄成碎片、碎屑，即可被風(fēng)吹散到遠(yuǎn)處，甚至成為飄塵，長(zhǎng)期在大氣中懸浮，附著其上的病原微生物、寄生蟲(chóng)卵被廣泛傳播，也對(duì)大氣造成了一定的污染。

（二）對(duì)土壤環(huán)境的污染 少量的糞污不經(jīng)無(wú)害化處理直接進(jìn)入土壤，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等有機(jī)質(zhì)能被土壤微生物分解，使土壤得到凈化，但如果污染物排放量超過(guò)了土壤的自凈能力，便會(huì)出現(xiàn)降解不完全和厭氧腐解，產(chǎn)生惡臭物質(zhì)和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤的成份組成和性質(zhì)發(fā)生改變，破壞其原來(lái)的基本功能。尤其是添加在飼料中未被機(jī)體完全吸收利用、含在糞便中排出的銅、鐵、鋅、錳、砷等微量元素不經(jīng)合理處理，將會(huì)污染土壤，被作物大量吸收后殘留在農(nóng)產(chǎn)品中，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人畜體內(nèi)，給人畜健康造成威脅。此外，土壤雖對(duì)各種病原微生物有一定的自凈能力，但進(jìn)程緩慢，增加凈化難度，故易造成生物污染和疫病傳播；土壤的污染還容易引起地下水的污染。

（三）對(duì)水環(huán)境的污染 肉兔規(guī)?；B(yǎng)殖不僅需要大量的水，同時(shí)也會(huì)對(duì)水環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重影響。兔糞便的淋溶性比較強(qiáng)，若不及時(shí)處理，便通過(guò)徑流污染地表水，進(jìn)而通過(guò)土壤滲濾污染地下水，而糞便和廢水中含有大量的有機(jī)物（如氮、磷、鉀、硫等）、寄生蟲(chóng)和致病菌等污染物，并有惡臭。未經(jīng)處理的高濃度有機(jī)廢水的集中排放，大量消耗水體中的溶解氧，使水體變黑發(fā)臭。水中氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物促使水體富營(yíng)養(yǎng)化或使地下水中的硝態(tài)氮或亞硝氮濃度增高，嚴(yán)重影響水體質(zhì)量和人畜健康。

（四）重金屬的污染 隨著規(guī)?；?、集約化肉兔養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，許多利用重金屬元素或微量元素（如高銅日糧）的技術(shù)不斷普及，對(duì)改善腸道功能及促進(jìn)肉兔生長(zhǎng)起到了一定作用，但這些元素大量隨糞便排出體外，也對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了污染。重金屬?gòu)耐寥辣韺酉蛳聦舆w移量比作物地面上部分帶去的量高幾十倍至百倍。此外，糞便中高銅是短期應(yīng)激因子（堿性高、缺氧、高銅等）之一，可抑制或殺死分解有機(jī)物的細(xì)菌，緩解糞便的分解速度。糞尿中豐富的有機(jī)物與礦物元素能增加生化需氧量和化學(xué)耗氧量。

（五）抗生素的污染 飼料中添加的抗生素在腸道中未被完全吸收的部分從糞尿中排出。在以豬糞作為肥料的地里種植洋蔥、玉米和洋白菜做試驗(yàn)，結(jié)果顯示，三種作物只吸收氯四環(huán)素（金霉素）而不吸收泰樂(lè)菌素，雖然植物組織中吸收的氯四環(huán)素含量不高，但是其含量隨著氯四環(huán)素在飼料中添加量的增加而提高。充分說(shuō)明了糞便中抗生素的污染。

（六）寄生蟲(chóng)和病原菌污染 目前世界約有已知“人畜共患病”250多種，我國(guó)有120多種?！叭诵蠊不疾　笔侵改切┯晒餐≡w引起的人類與脊椎動(dòng)物之間相互傳染的疾病，其傳染渠道主要是患病動(dòng)物的糞尿、分泌物、污染的廢水、飼料等。畜禽糞尿中含有大量的寄生蟲(chóng)和病原菌，對(duì)人類和畜禽有著很大的潛在威脅。

二、肉兔糞污的無(wú)害化處理方法

（一）兔糞尿污物的固液分離技術(shù) 固液分離就是運(yùn)用物理和化學(xué)方法除去包含在糞、糞尿混合液或污水等廢棄污物中固態(tài)物的操作。在糞污固液分離的廢水處理過(guò)程中，一般采用以下流程進(jìn)行無(wú)害化處理：固液分離→沉淀→汽化→酸化→凈化→魚塘→排放。這種處理系統(tǒng)基本可將污水凈化到符合排放標(biāo)準(zhǔn)，得到綜合利用。但處理工藝的流程較長(zhǎng)、占地面積大、工程投資費(fèi)用高。

（二）兔糞污的生物處理和利用技術(shù)

1.兔糞污的生物處理方法。生物技術(shù)在近年研究較多、應(yīng)用較廣泛，是一種非常有前景的糞便處理方法，主要有厭氧發(fā)酵法和好氧發(fā)酵法。

（1）厭氧發(fā)酵。是在缺氧條件下，利用自然微生物或接種微生物將糞污中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二氧化碳與甲烷氣。優(yōu)點(diǎn)：處理的最終產(chǎn)物惡臭味減少、產(chǎn)生的甲烷氣可作為能源使用；缺點(diǎn)：氨氣揮發(fā)損失多、處理池體積大。

（2）好氧發(fā)酵。是在有氧條件下，利用自然微生物或接種微生物將糞污中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二氧化碳與水。優(yōu)點(diǎn)：池的體積僅為厭氧池的十分之一、處理過(guò)程與最終產(chǎn)物可以減少惡臭氣；缺點(diǎn)：需要通氣與增氧設(shè)備，在處理過(guò)程中有大量的氨氣揮發(fā)損失，處理產(chǎn)物仍有較濃的臭味，且養(yǎng)分損失嚴(yán)重，影響到處理產(chǎn)物的肥效。

2.兔糞污利用技術(shù)。

（1）堆肥化利用。糞尿厭氧發(fā)酵處理后，氣體部分可提供能量，固體部分進(jìn)行高溫堆肥。當(dāng)前國(guó)內(nèi)的發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)成熟，通過(guò)對(duì)糞便高溫烘干滅菌及高壓膨化除臭，添加氮、磷、鉀及其他各種元素，制成高效有機(jī)肥，可取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。是目前最現(xiàn)實(shí)、經(jīng)濟(jì)的利用方式，已經(jīng)成為許多國(guó)家最主要的處理方式。

（2）沼氣綜合利用。沼氣綜合利用是防控養(yǎng)殖廢棄物污染的重要手段之一。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)沼氣工程，是以糞尿及污水等為原料，在隔絕氧氣的條件下，通過(guò)微生物的作用，將其中的碳元素分解為可燃?xì)怏w（沼氣）的一種轉(zhuǎn)換裝置。一個(gè)完整的沼氣工程應(yīng)同時(shí)具備消除污染、產(chǎn)生能源和綜合處置三大功能，也就是說(shuō)，糞尿和污水經(jīng)過(guò)厭氧消化后，既可獲得優(yōu)質(zhì)能源，又能處理廢棄物、凈化環(huán)境，還可進(jìn)行生物質(zhì)資源的多層次利用和綜合利用。利用兔糞尿污物及污水進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣成為廉價(jià)的燃料，分離出來(lái)的沼渣、沼液則作為優(yōu)質(zhì)肥料，不但可以減少污染、保護(hù)環(huán)境，而且可以獲得優(yōu)質(zhì)能源、提高了經(jīng)濟(jì)效益。

（三）養(yǎng)殖廢水處理技術(shù) 污水的處理是降低肉兔規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)污染的重要內(nèi)容之一。近年來(lái)，越來(lái)越多的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)采用高效厭氧反應(yīng)器作為厭氧處理單元，單元從厭氧出水開(kāi)始到氧化塘自凈結(jié)束。部分養(yǎng)殖場(chǎng)在厭氧處理后，采用活性污泥法或生物接觸氧化法作為好氧處理單元，最后采用氧化塘作為最終出水修飾單元。經(jīng)過(guò)這種組合工藝處理后的養(yǎng)殖場(chǎng)污水，基本能達(dá)到國(guó)家要求排放標(biāo)準(zhǔn)。

隨著對(duì)畜禽污水排放要求的提高，尤其在水環(huán)境敏感地區(qū)，出水要求達(dá)到國(guó)家一級(jí)或二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，這就要求能進(jìn)一步脫氮除磷避免水體富營(yíng)養(yǎng)化。安裝好氧處理或脫氮除磷處理單元，無(wú)疑會(huì)增加基建投資和運(yùn)行費(fèi)用。因此，探討占地少或能充分利用周圍塘系統(tǒng)、投資少、運(yùn)行成本低、處理效果良好的流程和技術(shù)成為當(dāng)前規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)面臨的重大研究課題。

（四）糞污臭氣的處理方法

1.吸附及吸收法。在養(yǎng)殖場(chǎng)，常用的方法是向糞便或舍內(nèi)投放吸附劑來(lái)減少氣味的散發(fā)。

2.焚燒法。將有臭味的氣體焚燒，可減少臭味的強(qiáng)度。

3.化學(xué)與生物除臭法。

4.洗滌法。洗滌法是讓污染的氣體與含有化學(xué)試劑的溶液接觸，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)與吸附作用去除有味氣體。

5.生物過(guò)濾與生物洗滌法。生物過(guò)濾和生物洗滌法是在有氧條件下，利用好氧微生物的活動(dòng)，把有味的氣體轉(zhuǎn)化成無(wú)味或較少氣味氣體。這種方法投資少、運(yùn)行成本低，一般不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，是一個(gè)比較有發(fā)展前途的生物處理方法。

（五）減少養(yǎng)殖污染的其他技術(shù)和方法

1.EM的應(yīng)用。EM是一種微生態(tài)制劑的簡(jiǎn)稱。它由日本硫球大學(xué)比嘉照天于20世紀(jì)80年代研制成功，含5科10屬80種微生物。EM不僅為畜禽提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的菌體蛋白，而且它還含有豐富的維生素、生長(zhǎng)素、酶和抗病毒物質(zhì)等免疫活性物質(zhì)。EM進(jìn)入腸道內(nèi)建立優(yōu)勢(shì)菌群從而抑制了有害菌群的定植，改善了腸道微生物區(qū)系的平衡，增強(qiáng)了動(dòng)物的健康。

飼喂EM不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，提高飼料利用率，提高生長(zhǎng)速度，增強(qiáng)畜禽的免疫能力和抗病性，還能改善肉的品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在環(huán)保方面，EM可以清除糞尿惡臭，凈化生態(tài)環(huán)境。

EM中的酵母菌、乳酸菌等，對(duì)有機(jī)固體物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵分解；光合成菌、固氮菌等，利用分解過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)（沼氣、氨氣、硫化氫等）及分解產(chǎn)物（無(wú)機(jī)鹽等）進(jìn)行合成，有效地降低了有毒有害物質(zhì)的含量，減少污染。

2.酶制劑的應(yīng)用。糞便中的有機(jī)物主要是畜禽沒(méi)有充分消化吸收的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、體內(nèi)代謝產(chǎn)物、腸液等，這些有機(jī)物被糞便中的細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生一些有害氣體（如氨氣及胺類、硫化氫、有機(jī)酸、糞臭素等），飼料中添加酶制劑可以幫助畜禽更好地消化利用飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這對(duì)于減輕微生物繁殖、蒼蠅孳生及環(huán)境污染都具有十分重要的意義，對(duì)于節(jié)約飼料消耗、減低飼養(yǎng)成本也有重要價(jià)值。酶制劑的應(yīng)用結(jié)果表明，酶制劑可以明顯減少糞便干物質(zhì)的排泄量，但必須與糞便的合理收集、存貯、干燥、發(fā)酵等措施相結(jié)合才能有效緩解其對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題。

3.食物鏈“加環(huán)”技術(shù)。是在肉兔養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，加入一個(gè)“增益環(huán)”，即利用畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆、蠅蛹、蚯蚓、水蠶和培育浮游生物等，再將這些生物用作飼料原料，不僅減少了糞污污染，而且可提高糞便利用率及利用的安全性。這些生物產(chǎn)生的糞又可作為優(yōu)良有機(jī)肥利用。