胡定寰研究員 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所

循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式在中國(guó)的實(shí)踐應(yīng)用

胡定寰研究員 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所

循環(huán)經(jīng)濟(jì)是指建立在物質(zhì)循環(huán)、再生和有效利用基礎(chǔ)上的經(jīng)濟(jì)。同傳統(tǒng)能源消耗性經(jīng)濟(jì)的區(qū)別在于，循環(huán)經(jīng)濟(jì)是建立在減少資源使用量，爭(zhēng)取資源再利用和循環(huán)利用理念上的經(jīng)濟(jì)，而并非我們?cè)瓉?lái)過(guò)渡的追求經(jīng)濟(jì)效益，大量的耗能和大量的環(huán)境污染，所以循環(huán)經(jīng)濟(jì)在今天的大形勢(shì)下越來(lái)越需要。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的核心三要素是低消耗、低排放、高效率。到目前為止，人類(lèi)還只有一個(gè)生存的地球，所以我們要為子孫后代留下一個(gè)美好的生態(tài)環(huán)境。

一、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的4R原則

（一）再利用原則 菲律賓瑪雅農(nóng)場(chǎng)的前身是家面粉廠，為了有效利用下腳料麩皮，他們養(yǎng)了2.5萬(wàn)頭豬、70頭奶牛和1萬(wàn)只鴨，養(yǎng)殖的畜禽消耗了麩皮后還會(huì)產(chǎn)生糞便，因此他們又建了10多個(gè)沼氣池，每天生產(chǎn)10多萬(wàn)立方的沼氣，這些沼氣可以為農(nóng)場(chǎng)和家庭提供能量。他們還從沼渣中回收部分成分做牲畜飼料，其余做成有機(jī)肥。另外沼液經(jīng)藻類(lèi)氧化處理后，送入水塘養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)鴨，將養(yǎng)魚(yú)池塘的塘泥用于肥田。

（二）減量化原則 美國(guó)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)追求以最少的投入獲得優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)和高效益。20世紀(jì)90年代，美國(guó)將GPS系統(tǒng)技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，明尼蘇達(dá)州農(nóng)場(chǎng)精細(xì)了精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)，用GPS指導(dǎo)施肥，作物產(chǎn)量比傳統(tǒng)平衡施肥提高30%。90年代中期后，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)在美國(guó)迅速發(fā)展。

（三）資源化原則 荷蘭奶牛場(chǎng)資源化做得很好，奶牛場(chǎng)糞便的利用價(jià)值很大，可以供熱、也可用作沼氣和交通燃料，可以用于發(fā)電并入電網(wǎng)，所以一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)可以將一個(gè)小村莊的家庭用電全部解決。而我國(guó)的一些奶牛場(chǎng)有些也有沼氣設(shè)備，甚至有些是國(guó)家出資建造，但是并沒(méi)有被利用，我們應(yīng)該將荷蘭的先進(jìn)技術(shù)和理念引入國(guó)內(nèi)。

（四）高回報(bào)原則 如果循環(huán)經(jīng)濟(jì)不去同投入與產(chǎn)出、投資與收益進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。瓦赫寧根大學(xué)與我國(guó)的合作已經(jīng)有了初步的溝通，他們正在做循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究，其理念是能夠產(chǎn)生2倍的產(chǎn)量、2倍的健康和2倍的收益，但只產(chǎn)生50%的排放量，用這樣的原則來(lái)指導(dǎo)整個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的研究，像這樣系統(tǒng)的研究不僅是在荷蘭，在中國(guó)也是需要做的。

二、推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)的難點(diǎn)

為什么我們國(guó)家的循環(huán)經(jīng)濟(jì)沒(méi)有得到重視和很好的推廣，因?yàn)槲覀兪艿胶芏嗟闹萍s，我們受制于人類(lèi)本性、技術(shù)進(jìn)步和市場(chǎng)的認(rèn)可。

1.人類(lèi)本性。盡管生活比以前富裕很多，但是人類(lèi)本性中最重要的是能看到贏利，所以金錢(qián)把前后的路都堵上了，黃浦江事件就是很好的例子。

2.技術(shù)進(jìn)步。我國(guó)養(yǎng)雞模式與以前大有不同，從原本傳統(tǒng)的家養(yǎng)方式變成了籠養(yǎng)方式，這也是傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的改革，這種方式能夠提高養(yǎng)殖數(shù)量，提高飼料利用率，提高增長(zhǎng)速度，但是卻大大降低了抗病力，所以必須使用藥物、抗生素等，這就會(huì)造成環(huán)境的污染。因此，我們要考慮在基因的選擇技術(shù)方面是否還能有所突破。

3.市場(chǎng)認(rèn)可。污染物處理的設(shè)備成本高，要想實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，成本投入要高出20%，作為養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖的產(chǎn)品能否賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，是否能收回成本。

三、怎樣推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)

1.克服人性弱點(diǎn)。如果我們不準(zhǔn)備保護(hù)環(huán)境，只重視生產(chǎn)而不注重安全食品，那么下一個(gè)癌癥病患者可能就是自己。

2.取得技術(shù)進(jìn)步。要培育更加健康的雞種，使肉雞健康、耐飼且雞肉的口感好。歐洲養(yǎng)雞逐漸開(kāi)始由籠養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放式養(yǎng)殖，瓦特哈根大學(xué)的皮特教授專(zhuān)門(mén)研究設(shè)計(jì)開(kāi)放式雞舍，北京市農(nóng)業(yè)局也邀請(qǐng)皮特教授根據(jù)北京的環(huán)境來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)開(kāi)放式的雞舍，因此循環(huán)經(jīng)濟(jì)應(yīng)該與企業(yè)的長(zhǎng)期效益掛鉤。

3.獲得政策支持。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一個(gè)見(jiàn)效時(shí)間較長(zhǎng)的過(guò)程，我們?nèi)孕鑸?jiān)持。福建一個(gè)柚子種植公司的老板在種植時(shí)不使用化肥，而是使用比別人多一倍的有機(jī)肥，通過(guò)十年的堅(jiān)持不懈，現(xiàn)在生產(chǎn)的柚子產(chǎn)量高、口感好、價(jià)格高，但是要通過(guò)十年的時(shí)間才能見(jiàn)到高效益。我們不僅要看到經(jīng)濟(jì)效益，還要看到社會(huì)效益，我們開(kāi)始采納循環(huán)經(jīng)濟(jì)的初期，政府的政策支持也是非常需要的，因?yàn)殚L(zhǎng)期的社會(huì)效益要由納稅人來(lái)承擔(dān)，所以也需要通過(guò)政府的支持來(lái)體現(xiàn)。

4.獲得市場(chǎng)認(rèn)可。我們要幫助農(nóng)民意識(shí)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)可以給大家?guī)?lái)更多的利潤(rùn)，但是目前尚未得到市場(chǎng)和廣大養(yǎng)殖戶(hù)的廣泛認(rèn)可。所以創(chuàng)造更好的養(yǎng)殖環(huán)境，使農(nóng)業(yè)廢物得到有效利用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的循環(huán)發(fā)展。

四、循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)的條件

1.循環(huán)經(jīng)濟(jì)的投入必須同企業(yè)長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益掛鉤（莊怡農(nóng)場(chǎng)有機(jī)肥投入10年后發(fā)揮效果）。

2.企業(yè)從事社會(huì)效益的投入需要從產(chǎn)品銷(xiāo)售中獲得回報(bào)。

3.前期政府對(duì)推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)，補(bǔ)貼不可缺少。

4.消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)提高，愿意為環(huán)保產(chǎn)品支付更多的費(fèi)用。

5.循環(huán)經(jīng)濟(jì)為企業(yè)帶來(lái)可持續(xù)的利益。

建立在循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念上的農(nóng)業(yè)，其農(nóng)產(chǎn)品的特性是只有通過(guò)市場(chǎng)才能收回投入；中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的二元特征是傳統(tǒng)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+批發(fā)市場(chǎng)）+現(xiàn)代化零售業(yè)，因此，“農(nóng)業(yè)+超市”是當(dāng)前實(shí)現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要途徑。

五、質(zhì)量體系控制的應(yīng)用案例

（一）家樂(lè)福質(zhì)量體系建立 家樂(lè)福質(zhì)量體系建設(shè)從1990年開(kāi)始，該體系建立在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念之上。家樂(lè)福品質(zhì)體系的原則是嚴(yán)把食品安全，為人類(lèi)健康及顧客的利益負(fù)責(zé)；確?？煽啃?，保護(hù)及發(fā)揚(yáng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)尋找最好的產(chǎn)地；選擇高于市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的好口味產(chǎn)品，其味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)能被消費(fèi)者接受；消費(fèi)者可接受的價(jià)格優(yōu)良；保護(hù)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)的環(huán)境，因此是建立在循環(huán)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上。

家樂(lè)福質(zhì)量體系具體案例：家樂(lè)福質(zhì)量體系的家禽不提倡使用抗生素，他們提倡無(wú)抗生素雞肉。家禽生產(chǎn)者是世界上第二大抗生素消費(fèi)者；2009年全球抗生素產(chǎn)量的2%用于雞肉生產(chǎn)，大量抗生素的使用讓家禽身上出現(xiàn)抗生素抗體病菌。家樂(lè)福和供應(yīng)商在奧佛涅試驗(yàn)中對(duì)6個(gè)月出欄的肉雞檢測(cè)，結(jié)果表明，用中草藥替代抗生素并不影響肉雞生長(zhǎng)，但中草藥成本高于抗生素。因此，家樂(lè)福質(zhì)量體系對(duì)肉雞的要求是飼料100%采用谷物，70%的微量元素和維他命來(lái)自于植物，轉(zhuǎn)基因飼料不能大于0.9%，肉雞采用開(kāi)放式飼養(yǎng)，且養(yǎng)殖時(shí)間大于81天，飼養(yǎng)過(guò)程不使用抗生素，而采用中草藥且有質(zhì)量證書(shū)。

（二）法國(guó)牡蠣企業(yè)案例 賈卡勒公司是家樂(lè)福法國(guó)牡蠣質(zhì)量體系供應(yīng)商。從1885年成立以來(lái)到賈卡勒接管為止已經(jīng)傳了5代人。賈卡勒公司牡蠣產(chǎn)品的質(zhì)量得到家樂(lè)?？隙ǎ?994年家樂(lè)福把賈卡勒公司列為質(zhì)量體系供應(yīng)商的名單。家樂(lè)福對(duì)他們提出很多質(zhì)量和環(huán)境改正要求，賈卡勒公司按照要求逐項(xiàng)進(jìn)行整改，特別是減少牡蠣清洗過(guò)程的環(huán)境污染。

1996年賈卡勒公司正式成為家樂(lè)福質(zhì)量體系供應(yīng)商，之后，他們產(chǎn)品品牌的知名度更高，市場(chǎng)也更寬廣。家樂(lè)福幫助他們的產(chǎn)品出口，2006年公司牡蠣出口量已經(jīng)占營(yíng)業(yè)額的50%。

（三）莊怡柚子公司案例 莊怡是福建漳州市平和縣人，15歲種植柚子；莊怡柚子公司同家樂(lè)福合作，并參入家樂(lè)福質(zhì)量體系管理，通過(guò)2年的辛苦勞動(dòng)接受家樂(lè)福品質(zhì)體系人員每年來(lái)基地檢查4次，實(shí)現(xiàn)了第三方公司環(huán)保審核，企業(yè)也實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)工廠化管理；2006年，莊怡柚子農(nóng)場(chǎng)的種植面積擴(kuò)大到5 700畝，年產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)多噸并出口歐洲。2013年9月3～6日，我們?cè)俅巫咴L莊怡公司，在福建平和對(duì)蜜柚農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)進(jìn)行審核，發(fā)現(xiàn)其他農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)藥袋隨地扔，而在莊怡農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一只。

以上案例也說(shuō)明了家樂(lè)福質(zhì)量體系對(duì)人員素質(zhì)和企業(yè)管理水平意義很大。