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      認(rèn)知比產(chǎn)品更重要

      2013-09-25 02:14:48特勞特
      營(yíng)銷界·食品營(yíng)銷 2013年9期
      關(guān)鍵詞:茶飲料沃爾沃本質(zhì)

      特勞特

      什么是競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)?

      很多人認(rèn)為,競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是好產(chǎn)品,好的網(wǎng)絡(luò)渠道,強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì),或是足夠的資金。但事實(shí)上,這些都不是競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)。為什么?我們來(lái)看一看汽車行業(yè)。

      如果給大家6個(gè)選擇:奔馳、寶馬、沃爾沃、奧迪、雷克薩斯、英菲尼迪,你會(huì)選擇哪一個(gè)?寶馬——適合乘坐的車,奔馳——享受,沃爾沃——安全??梢钥闯?,品牌已經(jīng)給消費(fèi)者留下了一些印記,這些印記就是定位,而不是我們通常所指的產(chǎn)業(yè)價(jià)值或是市場(chǎng)價(jià)值的定位。

      沃爾沃給消費(fèi)者留下的認(rèn)知就是最安全,但事實(shí)并非如此。談到安全系數(shù),會(huì)有各種各樣的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。比如,每年美國(guó)政府會(huì)根據(jù)乘客的頭部和胸部的受傷系數(shù),進(jìn)行測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)的公布,從2010年的撞擊數(shù)據(jù)來(lái)看,沃爾沃的安全排名連前十都沒有進(jìn)入。

      從這個(gè)例子可以看出,商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)中,認(rèn)知比產(chǎn)品更重要。所以說(shuō)很多品牌的潛力還沒有發(fā)揮出來(lái),主要原因是,大家都在重視產(chǎn)品。我們都在嘗試把產(chǎn)品做好,讓產(chǎn)品的技術(shù)含量更高,能夠解決顧客越來(lái)越多的問(wèn)題。

      產(chǎn)品很重要,但我們應(yīng)該把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最低標(biāo)準(zhǔn),還有另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——如何讓顧客認(rèn)同品牌。把產(chǎn)品做好和讓顧客認(rèn)同,這并不是一回事,而很多品牌所缺失的,正是后者。

      可口可樂(lè)的七戰(zhàn)七敗

      作為全球飲料行業(yè)的巨頭,可口可樂(lè)不缺人才,銷售網(wǎng)點(diǎn)很強(qiáng)大,資金雄厚,研發(fā)、管理等都是無(wú)可挑剔的。但大家可能不知道的是,可口可樂(lè)曾在中國(guó)進(jìn)軍茶飲料市場(chǎng),并慘遭七戰(zhàn)七敗。

      讓我們看一下這個(gè)“戰(zhàn)敗史”:1998年9月推出“天與地”茶飲料;2000年推出“嵐風(fēng)”日式女性蜂蜜茶飲;2002年推出“陽(yáng)光”果茶,聯(lián)合雀巢推出“雀巢冰爽茶”;2004推出“清本”“清妍”男女版本的“茶研工坊”系列;2006年推出“健康工房”;2008年7月,推出“原葉”綠茶和紅茶品牌。

      可口可樂(lè)一直沒有放棄在茶飲料上的投入,但很可惜這幾年都失敗了。去年,它又推出“爽健美”茶飲料品牌,但從目前的情況來(lái)看,這個(gè)品牌應(yīng)該也不會(huì)成功。

      即使是全球飲料業(yè)的巨頭,當(dāng)它沒有掌握競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì),沒有觸動(dòng)消費(fèi)者的認(rèn)知時(shí),也會(huì)遭遇失敗。

      百事可樂(lè)的“三起三落”與“一戰(zhàn)成名”

      百事可樂(lè)的死對(duì)頭是可口可樂(lè)。

      可口可樂(lè)誕生于1886年,12年后,1898年百事可樂(lè)誕生,但生存得很慘。1923年,百事可樂(lè)宣布破產(chǎn)。1931年,百事可樂(lè)被收購(gòu)。1932年,百事可樂(lè)以五萬(wàn)美元待售,還被可口可樂(lè)拒絕了。

      二戰(zhàn)后,可口可樂(lè)占據(jù)市場(chǎng)份額70%,而百事可樂(lè)幾乎被人遺忘,淪為“低下階層飲品”、“黑人飲品”。

      百事可樂(lè)當(dāng)時(shí)的問(wèn)題在于,定位不清晰。因此在產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、分銷、目標(biāo)顧客、廣告代言、推廣場(chǎng)所、公關(guān)等各方面都無(wú)法實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。

      這么一個(gè)品牌,如何實(shí)現(xiàn)重新騰飛?百事可樂(lè)沒有靠產(chǎn)品、科技,也沒有靠團(tuán)隊(duì)和資金,而是開始研究如何讓顧客覺得品牌好。接下來(lái),百事可樂(lè)分了幾步走。

      第一步,確定對(duì)手的位置。定位不清晰的一個(gè)重要原因是,沒有鎖定對(duì)手。什么叫定位?定位是先鎖定對(duì)手的位置,然后再?zèng)Q定你的位置。

      第二步,建立相對(duì)優(yōu)勢(shì)的位置。作為可樂(lè)的發(fā)明者,可口可樂(lè)的定位是正宗的可樂(lè)。正宗意味著傳統(tǒng),于是百事可樂(lè)將自己定位為年輕時(shí)尚,主打“年輕人的選擇”。

      第三步,圍繞認(rèn)知優(yōu)勢(shì)展開運(yùn)營(yíng)。

      自1961年開始推廣“年輕人的選擇”后,百事可樂(lè)取得了巨大的成功。1985年,百事可樂(lè)美國(guó)本土銷量超過(guò)可口可樂(lè);2005年,百事可樂(lè)市值984億美元,超過(guò)可口可樂(lè);2012年,百事可樂(lè)市值1292億美元,營(yíng)業(yè)收入655億美元,凈利潤(rùn)62億美元。

      認(rèn)知帶來(lái)的五重優(yōu)勢(shì)

      第一重優(yōu)勢(shì):屏蔽效應(yīng)。

      一旦你的品牌被消費(fèi)者感知,在顧客大腦中留下的印象就是屏蔽對(duì)手。贏得消費(fèi)者首選,這就做到了《孫子兵法》的最高境界,不戰(zhàn)而屈人之兵。

      現(xiàn)在往往是少數(shù)幾個(gè)品牌蠶食了絕大多數(shù)市場(chǎng)份額,其他的幾千個(gè)幾萬(wàn)個(gè)品牌在瓜分剩余的市場(chǎng)。很多中國(guó)品牌由于不知道品牌的力量是源于消費(fèi)者的認(rèn)知,產(chǎn)生了很多問(wèn)題,在國(guó)外非常吃虧。比如中國(guó)的機(jī)電行業(yè)生產(chǎn)了全球70%的產(chǎn)品,但是由于品牌認(rèn)知度不夠,只占了全球市場(chǎng)銷售額的10%,只拿了全球機(jī)電行業(yè)凈利潤(rùn)的1%。

      第二重優(yōu)勢(shì):認(rèn)同優(yōu)勢(shì)。

      當(dāng)顧客認(rèn)同品牌時(shí),品牌在產(chǎn)品、質(zhì)量方面可以獲得顧客更高的認(rèn)可,因?yàn)橥M(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量并沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)和鑒別力。

      第三重優(yōu)勢(shì):溢價(jià)優(yōu)勢(shì)。

      當(dāng)品牌有更多銷量時(shí),就有更多的銷售額,這時(shí)可以去雇用更好的人才,使用更好的原材料,打更好的廣告,從而導(dǎo)向經(jīng)營(yíng)的良性循環(huán)。這個(gè)良性循環(huán)的開端是什么?保證產(chǎn)品質(zhì)量只是基礎(chǔ)條件,我們首先要做的,就是如何讓顧客認(rèn)同。

      第四重優(yōu)勢(shì):渠道優(yōu)勢(shì)。

      當(dāng)品牌知名度不高、不被消費(fèi)者認(rèn)可時(shí),往往無(wú)法進(jìn)入較好的渠道開店。而大品牌去爭(zhēng)渠道時(shí),卻可以掌握渠道的主動(dòng)權(quán),所花的成本也很低。

      曾經(jīng)聽正大廣場(chǎng)的總經(jīng)理講過(guò)一次招商的經(jīng)歷。有一年正大廣場(chǎng)想招ZARA入駐,ZARA卻表示還沒有開店的計(jì)劃。于是總經(jīng)理答應(yīng)給ZARA最好的鋪面,并免三年房租。當(dāng)ZARA回應(yīng)再考慮時(shí),總經(jīng)理又免了它三個(gè)月的水電費(fèi)。為什么會(huì)給ZARA這么優(yōu)厚的條件?因?yàn)樗@了消費(fèi)者的心。

      相反,品牌認(rèn)知度不高時(shí),既要給渠道很高的費(fèi)用,又要給顧客很多讓利,所以只能賺到微薄的利潤(rùn)。

      第五重優(yōu)勢(shì):資源優(yōu)勢(shì)。

      當(dāng)品牌贏得消費(fèi)者的心時(shí),它會(huì)更容易獲得政府、媒體、人才等優(yōu)勢(shì)資源。

      如果品牌沒有獲得消費(fèi)者的認(rèn)知,只是埋頭苦干,重視研發(fā)、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等,卻不去關(guān)心消費(fèi)者,這種品牌怎么努力都會(huì)很費(fèi)勁。

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