徐 靜

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 451450）

近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)及現(xiàn)代人鄉(xiāng)村旅游需求的日益增長(zhǎng)，極大地促進(jìn)了“農(nóng)家樂”的發(fā)展，全國(guó)各地也因此出現(xiàn)了“農(nóng)家樂”的開發(fā)熱潮。目前，我國(guó)的“農(nóng)家樂”已達(dá)到相當(dāng)大的規(guī)模，初步形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)。河南省是我國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)大省，一方面鄉(xiāng)村旅游資源十分豐富，另一方面社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。河南各地“農(nóng)家樂”的發(fā)展為河南新農(nóng)村建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。本文通過(guò)對(duì)三地農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦前后的調(diào)查進(jìn)行了實(shí)證分析，發(fā)現(xiàn)農(nóng)家樂的開辦不僅為當(dāng)?shù)貛?lái)了正面積極的影響，同時(shí)也有負(fù)面的消極影響，引導(dǎo)農(nóng)家樂正確健康的發(fā)展有利于解決“三農(nóng)”問(wèn)題，對(duì)加快中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)也有著較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

一、實(shí)證調(diào)查

（一）研究方法

本研究采用實(shí)證問(wèn)卷調(diào)查方式，選取河南省不同階段開辦農(nóng)家樂的三地區(qū)為研究對(duì)象，包括河南洛陽(yáng)欒川養(yǎng)子溝、平頂山魯山縣畫眉谷、汝陽(yáng)西泰山，其中欒川縣發(fā)展最早、最成熟，魯山縣次之，汝陽(yáng)縣的發(fā)展時(shí)間最短。2010年國(guó)慶節(jié)前后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索及向當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T進(jìn)行電話咨詢，選取人口較為集中的村鎮(zhèn)作為調(diào)查對(duì)象，即欒川縣養(yǎng)子溝風(fēng)景區(qū)的養(yǎng)子溝村和養(yǎng)子口村、魯山縣畫眉谷風(fēng)景區(qū)的三道河村和賈店村，以及汝陽(yáng)縣西泰山風(fēng)景區(qū)的牌路村和草場(chǎng)溝村。通過(guò)三地共計(jì)農(nóng)家樂開辦農(nóng)戶197戶、466人及未開辦地農(nóng)戶379戶、906人在農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)及發(fā)展中對(duì)自身科學(xué)文化、思想道德、經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)能力、健康衛(wèi)生6方面素質(zhì)的作用進(jìn)行調(diào)查，對(duì)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦前后進(jìn)行對(duì)比分析。

（二）分析指標(biāo)說(shuō)明

農(nóng)家樂促進(jìn)新型農(nóng)民培養(yǎng)的研究，我們以居民的認(rèn)可度來(lái)進(jìn)行。農(nóng)家樂對(duì)新型農(nóng)民培養(yǎng)的作用主要從開辦初期和目前兩個(gè)時(shí)間段來(lái)分析，按“同意”的程度分為“完全同意”、“同意”、“有點(diǎn)同意”、“態(tài)度居中或不知道”、“有點(diǎn)不同意”、“不同意”、“完全不同意”，并依次給予7、6、5、4、3、2、1的賦值，每個(gè)居民對(duì)每項(xiàng)問(wèn)題從7項(xiàng)選項(xiàng)當(dāng)中選擇他們認(rèn)為最為合適的唯一一項(xiàng)選項(xiàng)。然后再對(duì)居民的選擇再進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算累進(jìn)幅度和累進(jìn)百分比。累進(jìn)幅度為目前情況與開辦初期情況的比較，即（目前－開辦初期）所得的數(shù)值，累進(jìn)百分比是累進(jìn)幅度數(shù)與開辦初期相比，即累進(jìn)幅度／開辦初期＊100所得的數(shù)值。

二、農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦前后對(duì)比分析

（一）農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦初對(duì)自身素質(zhì)的評(píng)價(jià)

從圖1可見，農(nóng)家樂開辦初期三地居民對(duì)自身科學(xué)、文化、教育、基本經(jīng)濟(jì)、思想、職業(yè)、創(chuàng)新素質(zhì)的評(píng)價(jià)普遍都低，說(shuō)明開辦初期居民思想觀念落后、科學(xué)文化知識(shí)匱乏、經(jīng)濟(jì)收入低、職業(yè)技能低、法制觀念缺乏、心理素質(zhì)差等，即居民評(píng)價(jià)自身整體素質(zhì)不高。只有對(duì)道德素質(zhì)和身體素質(zhì)的認(rèn)可高一點(diǎn)，為4.3434和4.8859，一方面因?yàn)殚_辦初期居民思想純樸，文明禮貌、遵紀(jì)守法、尊老愛幼、家庭和睦，另外因?yàn)楸徽{(diào)查對(duì)象大多是青老年，在農(nóng)家樂開辦初期正當(dāng)青年，身體處于最佳狀態(tài)。

圖1 開辦初期分析圖

（二）農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦后自身素質(zhì)評(píng)價(jià)

如圖2所示，三地居民評(píng)價(jià)自身素質(zhì)較高的兩項(xiàng)是衛(wèi)生素質(zhì)（5.0971）和法律（5.0699），其次是社會(huì)（4.8218）、教育（4.7233）、生活（4.6974）、思想（4.585）素質(zhì)，而科學(xué)、文化、道德素質(zhì)偏低，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在居民衛(wèi)生觀念強(qiáng)、法制觀念提高，思想開放了，社會(huì)適應(yīng)能力強(qiáng)了，生活質(zhì)量提高了，整體來(lái)說(shuō)居民素質(zhì)是提高的，但還應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)文化知識(shí)的培訓(xùn)，讓人們保持優(yōu)良傳統(tǒng)美德，為構(gòu)建和諧社會(huì)服務(wù)。

（三）農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者開辦前后素質(zhì)累進(jìn)百分比分析

從累進(jìn)百分比（圖3）來(lái)看，三地居民對(duì)自身素質(zhì)認(rèn)可度最大的是法律素質(zhì)（57.54%）和衛(wèi)生素質(zhì)（55.47%），說(shuō)明農(nóng)家樂對(duì)農(nóng)民作用最大的是與農(nóng)家樂旅游相關(guān)度大的法律和衛(wèi)生素質(zhì)。其次是基本經(jīng)濟(jì)（49.01%）、教育（45.44%）、思想（45.93%）、社會(huì)（43.99%）、職業(yè)（43.23%）素質(zhì)等，說(shuō)明農(nóng)家樂讓農(nóng)民生活富裕了，思想開放了，知識(shí)面廣了，法制意識(shí)提高了……，認(rèn)可度最小的是道德（－3.16%）和身體素質(zhì)（－6.51%），呈負(fù)增長(zhǎng)，說(shuō)明農(nóng)家樂給農(nóng)民帶來(lái)新的思想、認(rèn)識(shí)的同時(shí)，純樸的民風(fēng)民俗受到影響，致使傳統(tǒng)道德觀念下滑；其次是忙碌的農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)使農(nóng)民的身體趨于亞健康狀況，農(nóng)家樂對(duì)農(nóng)民的道德和身體起的是負(fù)面影響。

圖2 開辦初期與目前分析圖

圖3 累進(jìn)幅度與百分比分析圖

綜上，三地居民自身素質(zhì)評(píng)價(jià)整體上來(lái)說(shuō)是提高的。我們不排除其它因素如政府、村委或協(xié)會(huì)在新農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中的作用［1］63－65；也肯定農(nóng)家樂在其中的作用，隨著大量旅游者的涌入，會(huì)帶來(lái)先進(jìn)的文化知識(shí)、道德觀念、思維方式、科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理方法［2］181－183，當(dāng)?shù)鼐用裨谂c城市游客接觸的潛移默化中，農(nóng)民的生產(chǎn)方式、生活方式、思維方式都將發(fā)生變化，這在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)村文明程度的提高。此外，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中引入旅游要素的同時(shí)，也引入了競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。村民要爭(zhēng)取到更多更好的客源，必定會(huì)努力提高旅游產(chǎn)品的供給質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改進(jìn)服務(wù)方式［3］6112－6116，從而有效激發(fā)農(nóng)民自覺學(xué)習(xí)文化知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的熱情，增強(qiáng)法制觀念、誠(chéng)信意識(shí)和社會(huì)公德，努力提高自身素質(zhì)。

三、結(jié)論

農(nóng)家樂對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民的整體素質(zhì)都具有明顯提高和促進(jìn)作用，但各項(xiàng)素質(zhì)的作用具有明顯的不均衡性特點(diǎn)。當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民在法律、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、教育、思想、社會(huì)、職業(yè)等方面素質(zhì)的提高尤為明顯，但也出現(xiàn)諸如道德素質(zhì)（傳統(tǒng)道德和家庭美德）退化，身體素質(zhì)下降等現(xiàn)象。說(shuō)明農(nóng)家樂在日后的發(fā)展過(guò)程中要多關(guān)注居民的道德及身體素質(zhì)，居民整體素質(zhì)提高才有利于建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展，生活富裕，鄉(xiāng)風(fēng)文明，村容整潔，管理民主”的社會(huì)主義新農(nóng)村。

［1］王承云.政府視角下的統(tǒng)籌城鄉(xiāng)新型農(nóng)民培育淺析［J］.成都行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（04）.

［2］戚能杰.鄉(xiāng)村旅游與新農(nóng)村建設(shè)互動(dòng)關(guān)系研究［J］.特區(qū)經(jīng)濟(jì)，2009（09）.

［3］喻國(guó)良.農(nóng)民素質(zhì)與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的關(guān)系探析［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（14）.