藥膳巧調(diào)經(jīng)，安度更年期

女性到了更年期，月經(jīng)變化最突出，出現(xiàn)月經(jīng)不規(guī)則、血量增多或減少等現(xiàn)象。若經(jīng)血量大，經(jīng)期延長，失血過多可造成貧血。飲食方面需要選擇營養(yǎng)價值高的補(bǔ)血食物，如雞蛋、雞肉、牛奶等。與此同時，由于更年期內(nèi)分泌改變，容易引起植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的紊亂，出現(xiàn)血壓升高、頭昏、心慌和失眠等癥狀，可在飲食上選用富含B族維生素的食物，如小米、豌豆、木耳、綠葉蔬菜和水果等。

此外，對于更年期女性，平時除了注意飲食、心理的調(diào)節(jié)，嚴(yán)重時還可以配合藥膳服用，可以起到很好的緩解和治療作用。

藥膳在我國的應(yīng)用有著悠久的歷史。自古就有著許多藥食同源的食材，通過適當(dāng)?shù)呐湮樽龀伤幧?，用以調(diào)理身體和治療疾病、緩解病痛。比如，在《外臺秘藥》中曾有記載，一代女皇武則天有段時間時常感覺心煩意亂，夜不能眠，一向待下人溫和的她變得動不動就責(zé)罰下人，對待文武百官也失去了她往日的公正和任賢為用。御醫(yī)張文仲為武則天把脈后，心有了底，但他沒有多言，只道女皇是因為太過勞累，回去吩咐御膳房做了幾道藥膳給武則天，武則天吃過幾次果然就大見好轉(zhuǎn)。張文仲給武則天吃的藥膳，正是可以調(diào)節(jié)更年期月經(jīng)紊亂的鮮枸杞汁和蓮子山藥粥。

那么，除了鮮枸杞汁和蓮子山藥粥，對于更年期女性來說，還有哪些是有調(diào)經(jīng)功效的藥膳呢？

紅棗蓮子煲雞肉

原料：活雞1只，紅棗10克，蓮子60克，生姜3片，調(diào)味料少許。

做法：雞宰殺去毛洗凈切塊，紅棗（去核）、蓮子（去心）洗凈后與雞塊同入沙鍋，加入適量清水和姜片，用大火燒沸后，改用小火煲3小時，調(diào)味后分次食用。

功效：健脾益氣，滋陰養(yǎng)血。適用于更年期情緒不穩(wěn)、心悸失眠、頭暈乏力者。注意，有濕痰、積痰者禁用（編者注：濕痰是中醫(yī)術(shù)語，并非痰多之意，而是指一種體質(zhì)，主要表現(xiàn)為肥胖、肌肉松弛、神倦身重、嗜睡、口中黏膩、舌體胖、舌苔滑膩）。

山楂橙子糖汁

原料：山楂30克，橙子1個，白糖適量。

做法：將山楂洗凈后去核，橙子去皮、核，榨汁后加糖，調(diào)勻飲用。

功效：活血祛淤，健脾和胃，生津止渴。適用于更年期淤血痛經(jīng)、閉經(jīng)者。孕婦禁用。

桂圓雞蛋羹

原料：桂圓肉50克，雞蛋1個。

做法：將桂圓肉洗凈，用清水煮，15分鐘后將在碗中調(diào)散的蛋液淋入，蛋熟后即可。

用法：飲湯食桂圓肉和蛋花，每日2次，連服1周為1個療程。注意不可過食。

功效：養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、神疲肢軟、心悸氣短、失眠多夢者。

何首烏燉雞

原料：制首烏50克，母雞1只，蔥姜等適量。

做法：雞宰殺去毛洗凈切塊，將制首烏裝入紗布袋中，同入沙鍋加水適量，加蔥、姜等調(diào)味品，燉1個小時。注意，何首烏忌鐵器，煎煮時勿用鐵鍋。

功效：補(bǔ)肝腎，益精血。適用于更年期月經(jīng)不調(diào)。

阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米100克，紅糖適量。

做法：先將糯米煮粥，待粥成時放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪拌，阿膠溶化后調(diào)入紅糖即得。

用法：每周1劑，分2次服用。注意，月經(jīng)期間應(yīng)停用阿膠。

功效：養(yǎng)血補(bǔ)血，適用于更年期崩漏帶血，淋瀝不盡（編者注：崩漏是中醫(yī)術(shù)語，指月經(jīng)紊亂。崩是指月經(jīng)量大，來勢兇猛；漏是指月經(jīng)量少，點點滴滴，淋漓不盡）。

銀耳枸杞羹

原料：銀耳15克，枸杞25克。

做法：將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁，加入蜂蜜再煎5分鐘即可服用。

用法：隔日1次，溫開水兌服。

功效：滋陰補(bǔ)腎，益氣潤肌。脾虛泄瀉者禁用（編者注：脾虛是中醫(yī)術(shù)語，并非脾臟功能虛弱，而是相當(dāng)于消化系統(tǒng)功能低下。主要表現(xiàn)為食物不消化、腹部脹滿、腸鳴、拉肚子等）。

沙參蓮子粥

原料：沙參、白果各10克，蓮子15克，大米100克。

做法：蓮子、白果去心，沙參、大米洗凈，同入鍋中加清水適量煮為粥。

用法：每日1劑，連服5～10日。

功效：養(yǎng)陰清肺，養(yǎng)心益腎。適用于更年期婦女心煩氣躁及月經(jīng)不調(diào)。中滿痞脹、大便燥結(jié)者禁用。

山萸肉粥

原料：山萸肉20克，糯米100克。

做法：將山萸肉和糯米共入沙鍋中，加水600毫升，用慢火煮熬至米爛粥稠，表面有粥油為度。

用法：每天晨起空腹服1次，10天為1療程，休息1周后依法再服，連服2～3個療程。

功效：補(bǔ)益肝腎利尿。適用于肝腎虛損、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、虛汗不止者。

山藥粥

原料：山藥30克，糯米50克。

做法：將山藥和糯米共入沙鍋內(nèi)，用慢火煮至粥熟湯稠即可。

用法：早晚各服1次，可長期食用。

功效：益氣健脾。適用于更年期心煩意躁，月經(jīng)紊亂，失眠多夢。

蓯戟烏雞湯

原料：烏骨雞1只，蓯蓉、巴戟肉各10克。

做法：烏骨雞宰殺去毛及內(nèi)雜，洗凈切塊；蓯蓉、巴戟用紗布包好，加水煎20分鐘，取汁備用；烏骨雞入鍋后加水煮沸，撇去浮沫，中火燉40分鐘，加鹽、味精及藥汁，再燉20分鐘即可。

功效：補(bǔ)肝腎，調(diào)和沖任【編者注：沖任是中醫(yī)術(shù)語。沖為太沖脈，任為任脈。這兩條脈都屬于經(jīng)脈的奇經(jīng)八脈。任脈調(diào)理陰經(jīng)氣血，為“陰脈之?！?，任主胞胎（子宮和卵巢）；沖脈為“十二經(jīng)脈之?！闭乒芘釉陆?jīng)及孕育功能。任沖失調(diào)是指沖任二脈的功能出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致婦科疾病的發(fā)生，如月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、功能性子宮出血等。除此之外，沖任不調(diào)也可導(dǎo)致皮膚病、乳腺病等】。適用于更年期婦女月經(jīng)紊亂。

溫馨提示：挑選藥食兩用中藥材的時候，要注意區(qū)分正品和偽品。例如，枸杞以粒大、色暗紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不酸、嚼之粘牙，并可將唾液染成黃紅色者品質(zhì)最優(yōu)；正品阿膠硬而脆，加熱水?dāng)嚢?，全部溶化，無肉眼可見顆粒狀物。