餐企愛上微營(yíng)銷

裂變式的傳播、極強(qiáng)的時(shí)效性以及良好的互動(dòng)性，使微博營(yíng)銷不僅成為眾多企業(yè)宣傳品牌、推介菜品、塑造口碑、拉動(dòng)消費(fèi)的重要營(yíng)銷平臺(tái)，而且也成為越來(lái)越多消費(fèi)者獲取美食信息的主要來(lái)源。從專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)中得知，有外出就餐習(xí)慣的消費(fèi)者中90%以上有在就餐前搜集餐館信息的經(jīng)歷，包括優(yōu)惠信息、口味特色、餐館環(huán)境、地理位置和服務(wù)質(zhì)量等，58%以上的用戶曾經(jīng)有過看到某些微博信息而產(chǎn)生后續(xù)購(gòu)買的行為。

餐飲行業(yè)如何利用微博的強(qiáng)大功能和巨大潛力，突破盈利模式單一、利潤(rùn)微薄的發(fā)展瓶頸，讓我們來(lái)看下餐飲企業(yè)中微博營(yíng)銷先行者們的精彩示范。

@外婆家，我是江南style

前不久外婆家的官方微博悄然增加了“外婆愛美食”的內(nèi)容，手把手教食客學(xué)燒菜，不少粉絲表示在千篇一律的自夸、自薦的營(yíng)銷內(nèi)容中，讓人頓感真切和實(shí)在?！敖棠阕霾恕边@招不僅很好地體現(xiàn)了外婆家親切、親情、親民的品牌定位，從取材到做法的詳細(xì)介紹，也讓消費(fèi)者了解到企業(yè)對(duì)食物的嚴(yán)格要求，用簡(jiǎn)單、樸實(shí)的方式將品牌形象烙入人心。

為了吸引更多的年輕消費(fèi)者，外婆家時(shí)常在微博上推出“轉(zhuǎn)發(fā)送門票”的有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)。如在2012年暑期陳奕迅杭州演唱會(huì)舉辦前夕，推出了“外婆送門票”的抽獎(jiǎng)活動(dòng)：關(guān)注@外婆家，轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論并@5位好友，即有機(jī)會(huì)贏取陳奕迅9月1日杭州演唱會(huì)的門票，每天上午抽取3名幸運(yùn)粉絲。同時(shí)還附帶推出此活動(dòng)的轉(zhuǎn)發(fā)增值活動(dòng)：微博轉(zhuǎn)發(fā)量達(dá)到2500、5000、10000次時(shí)，抽出的幸運(yùn)粉絲除了獲得演唱會(huì)門票外，還將獲得外婆家額外派送出的價(jià)值300、500、1000元的現(xiàn)金餐劵。此活動(dòng)巧妙利用明星的高人氣和活動(dòng)主辦方的強(qiáng)勁宣傳“東風(fēng)”，將抽獎(jiǎng)、送票與免費(fèi)贈(zèng)券等多種營(yíng)銷互動(dòng)方式有機(jī)組合，將歌迷群體直接轉(zhuǎn)化為自己的顧客群體，贏得了超過18500次和接近14000次的轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論。

@一茶一坐，茶語(yǔ)新說

一茶一坐微博上被轉(zhuǎn)發(fā)最多的一條是利用節(jié)日商機(jī)，推出以“萬(wàn)圣節(jié)大戰(zhàn)布丁”為主題的轉(zhuǎn)發(fā)+節(jié)日變裝+免費(fèi)用餐活動(dòng)：據(jù)說近期有大批布丁小妖出現(xiàn)在@一茶一坐，你敢來(lái)變身迎戰(zhàn)嗎？在限定時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)微博@三位戰(zhàn)友，憑驗(yàn)證碼+輕微變裝，在萬(wàn)圣節(jié)到全國(guó)任意門店可享受免費(fèi)手工焦糖布丁1份，三人以上同行更可挑戰(zhàn)終極大餐“經(jīng)典臺(tái)味”拼盤1份。一茶一坐以一人免費(fèi)享用甜品、多人免費(fèi)贈(zèng)送拼盤的促銷策略，在萬(wàn)圣節(jié)當(dāng)日成功實(shí)現(xiàn)了銷售額的顯著增長(zhǎng)，將線上粉絲轉(zhuǎn)化為線下顧客，同時(shí)也使粉絲極為期待下次的營(yíng)銷活動(dòng)，增加對(duì)一茶一坐微博的粘性與關(guān)注度。

@俏江南，不只俏，也要妙

在2012年北京暴雨肆虐的7月，俏江南的一條應(yīng)急提醒微博引發(fā)網(wǎng)友的廣泛轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論：“據(jù)氣象預(yù)報(bào)今天部分區(qū)域?qū)⒂写蟮奖┯?，俏江南溫馨提醒您注意出行安全。如果您在途中受到大雨影響或交通受阻，您可就近選擇俏江南任意分店避雨等候，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了充足的免費(fèi)熱茶、軟飲、熱湯面”，并附上俏江南北京各門店地址。微博發(fā)出后@汪小菲和@大S也相繼轉(zhuǎn)發(fā)，并帶動(dòng)圈內(nèi)好友@何炅、@文章幫忙擴(kuò)散。在自然災(zāi)害面前，任何營(yíng)銷都是微不足道的，一杯熱茶、一碗熱面的善小之為，不僅傳遞了正能量，還能為品牌加分。

@海底撈，魅力無(wú)法擋

前段時(shí)間海底撈深陷“沖兌門”，面對(duì)重重的輿論壓力與質(zhì)疑危機(jī)，海底撈第一時(shí)間通過微博上傳了一段央視財(cái)經(jīng)頻道《商道》欄目的采訪視頻，其中呈現(xiàn)了海底撈選料和底料制作的過程、海底撈董事長(zhǎng)的個(gè)人訪談等內(nèi)容，將海底撈全方位真實(shí)地呈現(xiàn)在公眾面前。同時(shí)，海底撈官方微博及時(shí)、有針對(duì)性地發(fā)布一些公告和聲明，在幫助企業(yè)順利渡過危機(jī)難關(guān)的同時(shí)提升了品牌形象。

微博作為一種便捷、低成本、高效的營(yíng)銷手段被越來(lái)越多企業(yè)微博視作首選營(yíng)銷工具，吸引客戶目光僅僅是微博營(yíng)銷的第一步，將企業(yè)的產(chǎn)品和品牌信息有效地傳遞給潛在消費(fèi)者，帶動(dòng)消費(fèi)，提升品牌，才是微博營(yíng)銷的最終目的。