俏江南精準定位加快品牌影響力提升

本刊訊（記者 李志偉）近日，俏江南孵化的新品牌春風十里俏江南，將在北京三里屯開出新店，計劃春節(jié)前試運行。

“我們在推出‘春風十里’這個品牌時也要加上俏江南的名字，主要為了讓俏江南這個金字招牌發(fā)揮最大的作用。”天星海外海集團副總裁馮立群透露，新品牌名為春風十里俏江南，也是為了補全俏江南的客群缺口。

俏江南一直以來的模式以商務宴請為主，人均價格在400至500元左右。于是，俏江南推出“春風十里俏江南”這一年輕的新品牌，從高端宴請降維到年輕人的市場，受眾定位以25至40歲的都市女性為主，客單價在180元左右，加入了茶酒、甜品等品類。而門店風格上，延續(xù)了俏江南的藝術氣息，不過更具東方古典美感，加入了中國茶文化的甜品和酒類，讓藝術之美和食物之韻結合起來。

目前俏江南在全國擁有25家門店。目前公司將新品牌春風十里俏江南作為新的增長引擎，這個定位“最文藝川菜店”的品牌主打川菜+甜品+茶酒。北京天星海外海餐飲管理集團品牌副總裁馮立群對中國網財經記者表示，春風十里俏江南將用一年時間完成商業(yè)模式構建，然后進行復制。

而作為青春版的俏江南，春風十里俏江南的首店選在了北京潮流聚集地三里屯，計劃春節(jié)前試營業(yè)，該店選擇了國潮風作為賣點之一。“目前國潮受到年輕人的認可，也能夠快速占領消費者市場，其實俏江南骨子里是有這個先天優(yōu)勢的，只是需要和年輕人能夠結合得更好一些。”馮立群表示。該店斥資約千萬元，將成為該品牌的旗艦店以及商業(yè)模型。