孫麗霞，徐盛春，胡齊贊，張古文

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

菜用大豆 (Glycine max(L.)Merr.)，俗稱毛豆，指豆莢鼓粒后轉(zhuǎn)色前采青的大豆，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的豆類蔬菜。隨著人民生活水平的提高、健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)和對(duì)大豆保健功能的不斷認(rèn)識(shí)，菜用大豆越來越受到世界各國(guó)民眾的喜愛，生產(chǎn)量和加工量逐年增加，市場(chǎng)前景十分廣闊。浙江省是我國(guó)菜用大豆栽培面積最大和總產(chǎn)量最高的省份，在蕭山、慈溪、平湖、嘉善等地，菜用大豆己成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要途徑［1］。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求，篩選適合浙江省種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、適應(yīng)性廣的菜用大豆新品種，2012年春季，作者對(duì)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的菜用大豆新品種和目前市場(chǎng)主售的品種進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，為菜農(nóng)選擇新品種提供參考依據(jù)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

供試菜用春大豆品種有6個(gè):臺(tái)市州椒江區(qū)種子推廣站提供的遼鮮1號(hào)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)應(yīng)用研究所提供的浙鮮豆6號(hào)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供的浙農(nóng)6號(hào)和浙農(nóng)8號(hào)、浙江勿忘農(nóng)種業(yè)有限公司提供的青酥5號(hào)，對(duì)照(CK)品種臺(tái)灣75由浙江勿忘農(nóng)種業(yè)有限公司提供。

試驗(yàn)在浙江省農(nóng)科院楊渡試驗(yàn)基地進(jìn)行。各品種均于2012年2月28日小拱棚播種育苗，3月8日齊苗，3月20日定植。小區(qū)面積12 m2，畦連溝寬120 cm，每畦種植4行，行距30 cm，株距25 cm。每穴定苗2株，采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)4次。田間管理同大田生產(chǎn)。

調(diào)查各品種主要生物學(xué)特征特性、早熟性、豐產(chǎn)性、抗病蟲害能力等。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特征特性

從表1可知，遼鮮1號(hào)和浙農(nóng)8號(hào)初花期最早，臺(tái)灣75最遲;全生育期以臺(tái)灣75最長(zhǎng);6個(gè)品種的花色均為白色，茸毛為灰色，有限結(jié)莢習(xí)性，莢彎鐮型;臺(tái)灣75株高最高，為50.2 cm;遼鮮1號(hào)最矮，為28.1 cm。分枝數(shù)青酥5號(hào)最少，主莖節(jié)數(shù)浙鮮豆6號(hào)最多。

2.2 產(chǎn)量構(gòu)成性狀

試驗(yàn)結(jié)果 (表2)表明，各參試品種單株莢數(shù)以浙鮮豆6號(hào)最多，達(dá)29.9莢，浙農(nóng)8號(hào)次之，青酥5號(hào)最少;平均每莢粒數(shù)6個(gè)品種之間差異不大，遼鮮1號(hào)、浙農(nóng)6號(hào)和浙農(nóng)8號(hào)均為2.2個(gè)，相對(duì)較多。單株莢重以浙農(nóng)8號(hào)最重，為62.35 g，青酥5號(hào)最輕，為47.50 g。

2.3 品質(zhì)與抗病性

2012年6月對(duì)病毒病進(jìn)行了田間調(diào)查，表3表明，遼鮮1號(hào)病毒病發(fā)病率最低，僅為3.55%，對(duì)照臺(tái)灣75發(fā)病率最高，達(dá)22.37%。委托農(nóng)業(yè)

表1 各春大豆品種生物學(xué)特征特性的比較

表2 各春大豆品種產(chǎn)量性狀的比較

表3 各春大豆品種品質(zhì)、抗病性和產(chǎn)量的比較

部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 (杭州)進(jìn)行了淀粉和可溶性總糖的測(cè)定。浙農(nóng)6號(hào)的淀粉和可溶性總糖含量最高，分別為3.7%和3.48%，而遼鮮1號(hào)淀粉含量最低，為3.4%，青酥5號(hào)可溶性總糖含量最低，為2.38%。

2.4 豐產(chǎn)性

從表3可知，各參試品種總產(chǎn)量以浙農(nóng)8號(hào)最高，達(dá)11.022 t·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)10.80%，極顯著高于對(duì)照臺(tái)灣75，但與其他4個(gè)品種差異不顯著。浙農(nóng)8號(hào)、浙農(nóng)6號(hào)、浙鮮豆6號(hào)和遼鮮1號(hào)產(chǎn)量均在10.8 t·hm-2以上，顯著高于對(duì)照臺(tái)灣75。

3 小結(jié)與討論

浙農(nóng)6號(hào)的淀粉和可溶性總糖含量最高，分別為3.7%和3.48%，品質(zhì)好，莢較寬，百粒鮮重最高，商品性好，產(chǎn)量比對(duì)照臺(tái)灣75增產(chǎn)9.54%，可考慮作為浙江省早春菜用大豆栽培的首選品種。但因其對(duì)病毒病抗性一般，因此，栽培時(shí)要及時(shí)防治蚜蟲，以降低病毒病的發(fā)病率。

試驗(yàn)結(jié)果表明，浙農(nóng)8號(hào)、浙鮮豆6號(hào)和遼鮮1號(hào)3個(gè)品種早熟性好，從播種到始收期只需86 d左右，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，病毒病發(fā)病率低，也可以考慮作為浙江省各地推廣的早春栽培菜用大豆的選擇品種。

［1］ 吳早貴.浙江省菜用大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策探討 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004(6):297-299.