向瘦子學(xué)吃飯

天生的瘦人在基因上占有優(yōu)勢，他們吃的東西和我們一樣，但是體型看上去差異很大。通過多年的觀察，我覺得他們吃飯時的一些習(xí)慣或細(xì)節(jié)，是很多人沒有注意到的。

瘦子吃飯很慢，他們從來不會和誰比賽先吃完。很多人一起吃飯的時候，一個讓人吃得更慢的竅門是多說話，如果你只聽別人說話，就可以不受干擾地吃。要是跟人討論問題的話，就不會那么快把盤子里的東西吃于凈了。瘦子通常會不時地放下叉子，有意識地制造一點吃飯的休息時間，而不是吃個不停。

那些吃得很快的人，通常都覺得他們拿刀叉的手都要冒汗了，而那些瘦子則是細(xì)嚼慢咽型的。他們拿起一塊蛋糕，喜歡把它分成很多小塊，然后把它們在盤子里推來推去。要是換了別人，盤子里可能已經(jīng)干干凈凈了。

瘦子吃東西還遵守一個原則，就是眼睛也要參與進(jìn)來。你看他們吃著很大一盤美味，其實并沒有多少，即所謂的視覺上的欺騙。比如意大利生牛排，看上去是一整盤肉，但實際上只有100克，切成很薄的片，而且這盤肉的卡路里比一塊烤肉所含的都要少。所以瘦子吃的東西看起來很多，實際上卻很少。

很多瘦子都喜歡吃比較費事的東西。比如說，有的東西你需要先削皮、去核，還要很費力地去根。有的還需要很長時間的烹調(diào)準(zhǔn)備，甚至可能要持續(xù)幾個小時，而不是像準(zhǔn)備一個比薩那樣，只要幾十分鐘。所以在美食擺在餐桌之前，他們就得先餓一餓，無法馬上滿足自己的食欲。

瘦子在吃飯的時候，就像舉行一個儀式，他們比較看重而且享受吃飯的過程，不會匆忙了事。所以，他們會更多地準(zhǔn)備高質(zhì)量的食品，而不是高脂肪、高蛋白之類的快餐食品。

（摘自《曲線上的戰(zhàn)爭》）