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      主題化商業(yè)地產(chǎn)漸成餐飲品牌選址新趨勢

      2013-12-29 00:00:00段鹍
      餐飲世界 2013年2期

      主題性商業(yè)地產(chǎn)更體現(xiàn)了單個(gè)項(xiàng)目的個(gè)性化及特殊性

      中國購物中心的雛形階段始于20世紀(jì)80年代末期,由于當(dāng)時(shí)的百貨業(yè)競爭激烈,百貨店開始嘗試從商業(yè)功能上向購物中心轉(zhuǎn)型;而從20世紀(jì)90年代初期開始,天河城廣場、港匯廣場、國貿(mào)中心等率先導(dǎo)入購物中心的開發(fā)運(yùn)營理理念,標(biāo)志著購物中心作為新型房地產(chǎn)投資形式開始在中國出現(xiàn)。進(jìn)入到21世紀(jì)初,北京東方新天地、上海正大廣場、來福士廣場、中信城市廣場先后誕生,中國的購物中心進(jìn)入到了高速的發(fā)展階段,至此,包括POWER CENTER、生活方式中心和OUTLETS等新型購物中心模式也幾乎同時(shí)出現(xiàn)。

      在這20年的發(fā)展歷程中,國內(nèi)購物中心的發(fā)展大多是借鑒了國外發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),但是本土國情條件又不盡相同。國外購物中心一般都建在郊外,依托于市郊完善的高速公路系統(tǒng),設(shè)立封閉式大型購物中心,規(guī)模巨大、設(shè)計(jì)簡潔,對地段的要求不是很講究,只要交通方便即可。而國內(nèi)的購物中心大多選擇在城市中心或者次中心。當(dāng)大量的ShoppingMall在市區(qū)出現(xiàn)時(shí),同質(zhì)化現(xiàn)象成了行業(yè)內(nèi)普遍存在的問題,在有限的資源下,如何合理分享這塊消費(fèi)市場的“蛋糕”?因此主題性商業(yè)中心脫穎而出。

      對于檔次較高或者額外需求較多的零售商、餐飲企業(yè),他們很難找到合適的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目。此種情況又導(dǎo)致了矛盾的出現(xiàn),一方面是開發(fā)商拼命招商,一方面是商家找不到合適的物業(yè)。主題化商業(yè)地產(chǎn)的出現(xiàn)緩和了此種矛盾,由于定位明確,針對消費(fèi)人群明確,業(yè)主很容易找到適合的零售商,零售商在進(jìn)駐時(shí),由于和周圍商戶有相同消費(fèi)人群,因此更愿意進(jìn)駐。

      從消費(fèi)人群的發(fā)展來看,當(dāng)今中國的消費(fèi)主力無疑是越來越提倡個(gè)性化的中產(chǎn)白領(lǐng),主題性商業(yè)地產(chǎn)更體現(xiàn)了單個(gè)項(xiàng)目的個(gè)性化及特殊性,在一個(gè)空間內(nèi)將看似相同的東西細(xì)微化、差異化,滿足了他們的個(gè)性化體驗(yàn)和消費(fèi)需求。

      其實(shí)主題化商業(yè)地產(chǎn)早已為很多商業(yè)項(xiàng)目所嘗試,已經(jīng)發(fā)展成為一種潮流。比如上海鵬欣集團(tuán)以水為主題的“水游城”、南京的“1912”文化特色餐娛街區(qū)、重慶“80后”主題購物中心“大融城”、北京首地以電影為主題的“首地·大峽谷”、香港新世界的“K11”藝術(shù)主題購物中心、IFC國金中心和中鐵北京諾德中心高端寫字樓底商“商務(wù)餐飲”主題諾德廣場等等,在商業(yè)地產(chǎn)中注入地脈、文脈、藝術(shù)、自然、行業(yè)、圈層的因素吸引消費(fèi)人群。

      伴隨購物中心的遍地開花,商場經(jīng)營的同質(zhì)化問題日益突出。品牌資源缺乏、定位不清晰,經(jīng)營者難以挖掘出適合細(xì)分市場的品牌進(jìn)行有機(jī)組合,商場缺乏特色和吸引力等問題的出現(xiàn),一直阻礙著行業(yè)的健康發(fā)展,主題化購物中心趨勢逐漸占據(jù)主流,并緩解著以上問題,而購物中心的主題化商業(yè)打造,在客群聚焦化、業(yè)態(tài)集約化、品牌差異1nKzo6DYkMqB6kuLcyfQEw==度以及空間娛樂化等方面是否能夠得到充分體現(xiàn)將是衡量標(biāo)準(zhǔn)。

      隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,越來越多的餐飲企業(yè)期望能夠有一種更為強(qiáng)大、促進(jìn)消費(fèi)的平臺,支撐餐飲品牌的延續(xù)發(fā)展,為了滿足日益旺盛的餐飲消費(fèi)需求,越來越多的餐飲企業(yè)正在謀求開拓更多的市場,而在這一過程中,商業(yè)地產(chǎn)起到了至關(guān)重要的作用。顯而易見,商業(yè)地產(chǎn)對餐飲是很重要的。實(shí)際上是沒有商業(yè)地產(chǎn)就沒有餐飲,而餐飲的進(jìn)駐必將帶動(dòng)這個(gè)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的發(fā)展繁榮,共贏無疑是兩者的完美結(jié)合。

      商業(yè)地產(chǎn)與餐飲品牌的共贏,其主要就在未來的運(yùn)營之上,而在這之前,選擇一個(gè)好的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目作為餐飲品牌未來的市場拓展方向,更是重中之重。也正是因此,我們不難發(fā)現(xiàn),達(dá)成共贏的基礎(chǔ),就建立在選址之上。

      但也有商業(yè)專家表示,北京的商業(yè)市場紛繁復(fù)雜,一個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)的成功是各種因素綜合形成的推力,并不是市場有空白就可以成功。主題商業(yè)無疑是北京商業(yè)市場的一股新鮮血液,但是它所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會一樣無處不在。尤其是定位商務(wù)餐飲休閑中心的以高端商務(wù)客群和中產(chǎn)白領(lǐng)為主要目標(biāo)客群的商務(wù)餐飲主題商業(yè),如崛起京西南的中鐵諾德中心諾德廣場,以其周邊具備超過200萬方巨大體量的辦公樓宇承載的優(yōu)質(zhì)商務(wù)群體和強(qiáng)大的消費(fèi)能力及消費(fèi)頻次,是中高端商務(wù)餐飲品牌、白領(lǐng)自助餐食堂品牌、美食廣場品牌、特色時(shí)尚餐飲品牌、休閑快餐品牌、咖啡甜品等品牌選址的首選目標(biāo)。除此之外,諾德廣場還毗鄰地鐵9、10、14號線,優(yōu)越的地理位置更是令眾多餐飲品牌趨之若鶩。

      如諾德廣場一般的優(yōu)質(zhì)商業(yè)地產(chǎn),對于餐飲品牌而言,無疑提供了一個(gè)良好的形象展示空間,更會將品牌的認(rèn)知度與影響力提高到一個(gè)新的層次。在如今的北京,這樣品質(zhì)卓越、潛力無限的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目已成為一種稀缺資源,必將受到更多成功商業(yè)品牌的追捧!

      編輯 趙澤瀛

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