碰頭食 北京小吃

北京小吃的根基在民間，它形成的歷史悠久，還有多民族的特點(diǎn)，漢、回、蒙、滿的人民大眾都是它的創(chuàng)造者，品種豐富，大街小巷到處都有，抬頭不見低頭見，因此也叫碰頭食。

北京小吃的品種多達(dá)二三百，小吃里有著一部北京文化史、北京民俗史。小吃里的流食豆汁，外地人喝不慣，地道的老北京人離不開，酸溜溜的一股味，老佛爺慈禧從民間一直喝到宮里不離不棄，據(jù)說那是遼國的民間食品；奶酪像北京小吃中的貴族，來自幾百年前的蒙族，元朝的皇帝和貴族才能吃到，清室的遺老遺少、達(dá)官貴人的公子小姐才能享用到它；朱棣遷都北京，江南、尤其是南京的美味不少也跟著進(jìn)了北京，糖火燒就是其中的一種；銅嘴大茶壺，多有北方氣質(zhì)，又高又壯，肚兒圓圓的，讓你一下子聯(lián)想到草原那達(dá)慕大會上的摔跤手，裝的茶湯是奶茶、油茶，它和四川的長嘴壺真是天壤之別；北京小吃里羊肉品種多，是因為回民多的緣故？和地域也有關(guān)系吧？出了八達(dá)嶺不遠(yuǎn)就是塞上了；北京小吃里還有很強(qiáng)的山東味，明清兩代都是山東人在北京主宰食壇喲！小吃的四季講究和節(jié)氣和物產(chǎn)有關(guān)，西瓜酪、冰碗冬天吃就不合適，熱騰騰的小吃就受歡迎；春餅則是在春季上市好，而且還就是在立春那一天賣得最火，立春吃春餅已成了老北京人的習(xí)俗。

北京小吃多故事。北京的炒肝、蕓豆卷、豌豆黃、宮廷御膳小窩頭，它們的出名，據(jù)說也和老佛爺慈禧有關(guān)系。

北京禮物食品禮盒系列

北京的傳統(tǒng)小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì)，堪稱有口皆碑。來北京旅游或出差的人，除了自己一飽口福之外，更希望能帶一些回去跟親朋好友一起分享。像驢打滾、艾窩窩、冰糖葫蘆、茯苓夾餅等便是大家耳熟能詳?shù)谋本┨厣〕?。該系列的產(chǎn)品由設(shè)計精美的馬口鐵盒，內(nèi)裝北京特色小吃組成。既提升了傳統(tǒng)食品類產(chǎn)品的檔次，符合大家饋贈的需求，又因為馬口鐵盒可以重復(fù)利用，從而體現(xiàn)了綠色環(huán)保的理念。盒子的設(shè)計以豐富的北京元素為題材，使游客們既可以帶走北京味道，也可以帶走北京形象。