春餅迎春

王勉一

紅燦燦的窗花，遠遠眺望，宛如一片紅色的海洋。窗花高低起伏，像一朵朵浪花上下翻騰，美不勝收。立春這一天，到處都洋溢著歡快的氣氛。

且喜人間春來早，立春時節(jié)來“咬春”，吃春餅吃春盤。一代一代傳承，一年一年輪回，迎接著春天的到來。

我們也在家做春餅。媽媽用開水和面：一揉一按，一按一揉，節(jié)奏分明。面和好了，兩塊面團上下折疊，中間抹上一層麻油，搟成薄餅。一股撲鼻的香氣在屋內(nèi)剎那間蕩漾開來。我急忙快步趕過來，問道：“做完了嗎？太香了，我現(xiàn)在就要吃一塊！”“稍等一會兒，還沒熟呢?！贝猴灧旁阱伾侠樱^個兩三分鐘，春餅一點一點變至焦黃，中間凸起，像泡泡一樣一鼓一鼓的。用手輕輕撕開，春餅就做好了。

幾分鐘后，讓我垂涎欲滴的春餅終于出鍋了。春餅佐以大蔥、土豆絲、蒜苔……真如錦上添花。金黃的春餅，細白的蔥絲，翠綠的韭菜，如同一幅色彩豐富的寫意畫，僅僅一看就讓人食欲大增。

春餅油而不膩，藏絲縷縷，嚼味融融。剛吃第一口時比較咸，第二三口時就正好了。春餅很軟，很薄，配上大蔥，一軟一脆，咬一口嘎嘣脆，軟綿綿，真是柔膩絕倫。春餅春盤，實乃人間美味。

立春時節(jié)來“咬春”，吃春餅吃春盤。春餅迎春，是視覺、聽覺、味覺的盛宴，是多聲部的重唱，是立春的喜悅在唇間流淌……