單獨(dú)品飲固然風(fēng)雅，但與友人共進(jìn)下午茶也是樂事一樁。紅茶溫順兼容，宜室宜家，英國人喜歡加玫瑰、蜂蜜，中國人則更喜歡貫徹“藥食同源”的原則加以溫補(bǔ)。

牛奶紅茶：

功效：補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。

材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。

調(diào)制：將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。茶葉過濾，另起鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。

甘蔗紅茶：

功效：清熱生津，預(yù)防咽干口渴，喉癢咳嗽，適于過食肥膩食品等。

材料：甘蔗500克，紅茶5克。

調(diào)制：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。

糯米紅茶：

功效：益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。

材料：糯米50克，紅茶5克。

調(diào)制：將糯米洗凈，放入鍋中，加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。

需要注意的是，紅茶不適于冰飲，一則影響暖胃效果，二則降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。endprint