于得才 王曉琴 李彩峰

(1.內(nèi)蒙古庫倫蒙藥廠，內(nèi)蒙古 通遼 028200； 2.內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010110)

北沙參為傘形科植物珊瑚菜(Glehnia littoralis Fr.Schmidtex Miq)的干燥根［1］。味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。屬補(bǔ)陰藥，具養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功能，用于肺熱燥咳，勞嗽痰血，胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明北沙參具有抗腫瘤、抗氧化、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗菌及免疫抑制等多方面活性。

北沙參屬臨床常用中藥，其藥用需求主要依靠人工栽培來滿足。北沙參的適應(yīng)性較強(qiáng)，可在各種環(huán)境條件下生長發(fā)育，近年來，北沙參種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，從山東傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)萊陽、牟平、文登、日照等沿?？h市發(fā)展到了河北安國、內(nèi)蒙古赤峰等地區(qū)，已形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)格局。由于藥材質(zhì)量與種質(zhì)、生長環(huán)境具有密切關(guān)系，即使在同一地區(qū)種植，所采取的技術(shù)措施及采收時(shí)間、加工方法等也不盡一致，使得北沙參藥材的質(zhì)量受到影響。本文總結(jié)了北沙參種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的環(huán)境因素、種質(zhì)資源、種植方式與田間管理及采收加工與炮制與藥材品質(zhì)的關(guān)系，以期為其規(guī)范化種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

1 環(huán)境因素

影響北沙參質(zhì)量的環(huán)境因素主要為光照、溫度、水分與土壤條件等，合理控制好每個(gè)因子是保證北沙參品質(zhì)及產(chǎn)量的關(guān)鍵。北沙參是喜光植物，光照強(qiáng)弱和日照長短直接影響光合作用，也影響北沙參生長和發(fā)育。光照強(qiáng)，葉片光滑，色澤濃綠而厚，因此有利于北沙參產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。北沙參一生中對溫度的要求，因各生長發(fā)育階段的不同而異。在休眠期要求低溫，生長期需要高溫，越冬期耐寒能力很強(qiáng)，在-38℃的低溫條件下能安全越冬。高溫和低溫均不利于北沙參植株的生長和發(fā)育。生產(chǎn)中采取促控相結(jié)合的管理措施，促進(jìn)根莖生長，利于提高產(chǎn)量［2］。水分是北沙參植物組織的重要組成部分，在北沙參植株鮮根中含有60 %的水分。因此，栽培北沙參必須有充足的水源條件保證。積水也不利于生長發(fā)育，在鹽堿地或易澇低洼地栽培北沙參易發(fā)生根腐病等多種病害。北沙參對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以耕層深厚的沙壤土、輕壤土、中壤土栽培較適宜。這類土壤土質(zhì)疏松、通透性好，利于根系深扎，產(chǎn)藥質(zhì)量優(yōu)良。

2 種質(zhì)資源

野生的北沙參葉片小，葉柄長，葉面具白色粉狀物，種子較小，蘆頭較短，根部粗細(xì)不均，條色黃，粉性差，產(chǎn)量低;而栽培者葉片較大，葉柄粗，葉面無白色粉狀物，種子較大，根部粗細(xì)均勻，條色白，粉性足，產(chǎn)量高。人工栽培品種有綠柄(莖)和紫柄(莖)兩個(gè)類型: 綠柄者根細(xì)長，粉性足產(chǎn)量較高，適于加工出口;紫柄者根較粗大，產(chǎn)量最高，但加工品質(zhì)不及綠柄者。另外，也可根據(jù)開花習(xí)性，劃分為1 年生開花類型和2 年生開花類型兩種: 前者在種子發(fā)芽后的當(dāng)年就開花結(jié)實(shí)，習(xí)慣稱為花參，根產(chǎn)量低，品質(zhì)差，藥用價(jià)值低，在生產(chǎn)上不宜種植;后者是在種子發(fā)芽后當(dāng)年進(jìn)行營養(yǎng)生長，第二年才開花結(jié)實(shí)，故在采收時(shí)根的產(chǎn)量高，品質(zhì)好，藥用價(jià)值高［3］。石俊英［4］等人對北沙參的三類栽培品種大紅袍(紫色葉柄)、白條參(綠色葉柄)與紅條參(淡紅色葉柄)中的可溶性糖、粗多糖、總糖、水浸出物、醇浸出物及歐前胡素等成分的含量進(jìn)行測定，結(jié)果表明白條參中糖的含量較其他兩種高，質(zhì)量較好，因此如用于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，用白條參效果較好。歐前胡素含量以大紅袍最為顯著。歐前胡素在臨床上具有鎮(zhèn)靜、解痙、平喘等多種藥理作用，如臨床上用于治療慢性阻塞性肺疾病、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張等癥以大紅袍入藥更加科學(xué)。

3 種植方式與田間管理

北沙參喜生于河邊的沙灘上，以沙土或油沙土種植為宜。北沙參是深根系植物，以種子繁殖，選擇優(yōu)良的種子是北沙參優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的首先條件。秋季收獲時(shí)，選擇當(dāng)年未開花、根條粗壯、無病蟲害的優(yōu)良植株作為母株，栽于留種地苗床內(nèi)，施足基肥，并施入過磷酸鈣。次年夏季果實(shí)變黃時(shí)，將果序剪下置通風(fēng)干燥處晾干脫粒，收取種子儲(chǔ)藏待播［5-6］。根據(jù)北沙參種子特性，將當(dāng)年新收種子，一般采用沙埋法對種子進(jìn)行低溫處理，打破種子休眠期。播種前要濕潤種子，以種仁發(fā)軟為度［7］。

北沙參采用秋播、春播均可。播種前，要深翻土壤，最好在50 cm 以上，把肥料翻入土里，然后耙細(xì)整平，作畦。春播在早春解凍后進(jìn)行，種子需要經(jīng)過冬季上凍前沙藏處理。沙藏期間經(jīng)常檢查，防止霉?fàn)€和干燥，第2 年清明至谷雨節(jié)刨出，篩去沙土，即可播種［6］。而秋播在立冬至小雪期間完成播種，讓其在地里越冬，在低溫條件下經(jīng)過胚后熟期。

田間管理包括間苗定苗、中耕除草和追肥澆水。早春解凍后，要松土保墑，注意不要傷及參苗。待小苗具2 ～3片真葉時(shí)，按株距3 ～4cm 間苗。當(dāng)苗高8 ～10cm 時(shí)進(jìn)行定苗，株距4 ～5cm 為宜。因北沙參是密植作物，出苗后及時(shí)中耕除草保墑;隨著幼苗長高，行距小，莖葉嫩易斷，不宜用鋤，可用鐵耙松土或拔草。北沙參植株生長和根系發(fā)育，需要有充足的營養(yǎng)，人工栽培北沙參要求施入充足的農(nóng)家肥，來補(bǔ)充土壤中養(yǎng)分的不足，對提高北沙參產(chǎn)量和質(zhì)量都十分重要。施用氮肥是是促進(jìn)北沙參生長、提高產(chǎn)量的必要措施之一。研究表明，適當(dāng)?shù)牡士梢栽黾颖鄙硡⑸L，提高鮮參產(chǎn)量，但過量的氮肥可使地上部分生長過旺，而地下根的生長受到抑制［8］增施鉀肥可獲得更高產(chǎn)量，可明顯提高參根的整齊度和商品價(jià)值;較低的氮肥用量，配合增施磷鉀肥，可提高沙參的根冠比，提高肥料利用率［9-10］。

長期的人工種植，北沙參的病蟲害比較嚴(yán)重，常見的病蟲害主要有銹病、病毒病、根結(jié)線蟲病、根腐病、大灰象甲、鉆心蟲、黑絨金龜子、蚜蟲等［11］，要更好地控制病蟲害帶來的影響，就要根據(jù)其各自的生活習(xí)性分別進(jìn)行防治［12-14］。

4 采收與加工炮制

北沙參種植當(dāng)年，葉子枯黃時(shí)采收。傳統(tǒng)的藥材加工方法是秋季采挖后，除去須根，洗凈，稍晾，置沸水中燙后除去外皮。2010 版《藥典》收錄北沙參項(xiàng)下既保留了這種傳統(tǒng)的加工方法，又提出不去外皮的產(chǎn)地加工方法，即洗凈直接干燥后使用。

高芳等［15］對內(nèi)蒙古赤峰產(chǎn)北沙參進(jìn)行了考察，發(fā)現(xiàn)去皮后藥材易干燥，不易回潮，也不易生蟲;去皮后北沙參外表黃白色，外觀好看，像生曬人參。徐華玲等［16］比較去皮與不去皮的北沙參加工品，粗多糖與葡萄糖含量以去皮加工的含量稍高，但無明顯顯著差異。劉波等［17］通過比較北沙參去皮粗多糖(GLP1)和未去皮粗多糖(GLP2)對陰虛小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用，發(fā)現(xiàn)兩種北沙參粗多糖GLP1 和GLP2 均可使陰虛小鼠體質(zhì)量顯著增加;亦能顯著促進(jìn)陰虛小鼠脾臟抗體生產(chǎn)細(xì)胞的生成，增強(qiáng)遲發(fā)型超敏反應(yīng)，對腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬百分率和吞噬指數(shù)無明顯影響;且兩種北沙參粗多糖相同劑量組之間作用無明顯差異。研究發(fā)現(xiàn)山東道地藥材北沙參去皮與不去皮的水浸出物和醇浸出物的含量無顯著性差異，說明“去皮”對北沙參浸出物含量沒有太大影響［18］。可以認(rèn)為，北沙參加工中可省去去皮的加工方法，且北沙參不去皮，不僅能保持其中含有的化學(xué)成分基本不變，而且能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間。

直接曬干與去皮曬干對北沙參中揮發(fā)油成分含量的影響也是有所差異的。采集北沙參植株根部，分別直接曬干和燙后去皮曬干，以水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油，發(fā)現(xiàn)直接曬干與去皮曬干的北沙參揮發(fā)油成分具有明顯差異，直接曬干的北沙參揮發(fā)油以萜類和醛酮類化合物為主，去皮曬干的北沙參揮發(fā)油中的萜類化合物相對含有量顯著降低。直接曬干能夠保留種類更多的化合物，較去皮曬干更能保證北沙參藥材質(zhì)量［19］。張永清等［20］研究認(rèn)為，經(jīng)過沸水燙2～3min 后直接曬干的樣品出干率最高;經(jīng)過沸水浸燙2 ～3 min 后去皮曬干的樣品淀粉含量最高。去皮燙2 ～3min 曬干者水溶性多糖和可溶性多糖含量均最低。

研究亦表明，不去蘆頭的總糖含量高于去蘆頭的總糖含量，因此在北沙參以多糖成分為主治成分時(shí)，蘆頭可以入藥?？扇苄远嗵请S水洗流失較多，所以水洗樣品的總糖含量明顯低于未水洗的樣品，因此應(yīng)盡量減少水洗加工處理。切片和未切片的樣品中，多糖含量沒有顯著差異［21］。劉波等［22］以北沙參中的粗多糖、水浸出物及醇浸出物的含量為指標(biāo)，采用正交實(shí)驗(yàn)對北沙參的蒸發(fā)軟化炮制工藝進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)蒸前洗滌次數(shù)和蒸后潤制方式對多糖含量沒有顯著影響(P＞0.05)，但蒸制時(shí)間具有顯著性差異(P＜0.05)，最佳適宜時(shí)間為15 ～20 min。

不同的加工與炮制方法對北沙參中有效成分含量的影響不同，因此在對北沙參的處理過程中要根據(jù)使用的目的而采取合適的的加工方法以最大量地獲取目標(biāo)成分，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

5 結(jié) 語

綜上，北沙參作為常用中藥，已有千年的藥用歷史。一直以來北沙參商品藥材應(yīng)用的全部是栽培品種，研究用的藥材也全部來源于栽培品種，對于北沙參的種植、田間管理、產(chǎn)地加工及質(zhì)量控制等方面，盡管有些研究，但不系統(tǒng)、不全面。由于其栽培變異及種子、種苗生產(chǎn)方法差異較大，使得藥材質(zhì)量受到了嚴(yán)重的影響。北沙參藥材在《中國藥典》2010 年版中依然沒有合適的用于質(zhì)量控制的含量測定項(xiàng)。因此，尋找合適的北沙參的專屬性質(zhì)量控制指標(biāo)成分對于保證藥材質(zhì)量穩(wěn)定可控具有重要意義。本文的探討旨在為北沙參規(guī)范化種植和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定等方面提供參考。

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