曲紅云

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱 150069）

近年來(lái)隨著我省大棚面積的迅速增加，茄子的栽培面積也在逐年增加，但增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)落后于黃瓜和番茄；其主要原因是我省早春氣溫低，造成的茄子黃萎病和生理性病害逐漸加重，如茄子黃萎病為土傳病害，植株發(fā)病后果實(shí)明顯變小、變硬，沒(méi)有光澤，失去商品性，用植保手段也難以克服。采用嫁接的辦法，利用高抗或免疫的砧木與栽培品種進(jìn)行嫁接，根本上防止這些土壤傳播病的發(fā)生，且嫁接后的果實(shí)著色好，膨大快，果條直，明顯改善商品性。此外，嫁接后茄子吸收水肥能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，提高了植株的抗逆性，減少了農(nóng)藥的使用量，從而減少了茄子農(nóng)藥的殘留量，真正達(dá)到生產(chǎn)綠色食品的要求?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1 砧木與接穗的選擇

1.1 砧木選擇

目前生產(chǎn)中主要應(yīng)用的茄子砧木為托魯巴姆，也可采用云南野生茄等。

1.2 接穗選擇

根據(jù)我省的消費(fèi)習(xí)慣，接穗可選擇“龍園棚茄一號(hào)”或“大龍”。其共同特點(diǎn)是要植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片肥厚，莖粗壯；果實(shí)皮色為黑紫色，光澤度好，耐老化，質(zhì)優(yōu)，果實(shí)長(zhǎng)棒形順直，商品性好，耐運(yùn)輸，適于黑龍江省早春保護(hù)地栽培。

2 培育嫁接苗

2.1 育苗時(shí)期

我省早春大棚茄子一般在4月中旬定植，一般5月中旬上市。在哈爾濱地區(qū)砧木的育苗時(shí)期為每年的12月10～15日，接穗的育苗時(shí)間為第2年的1月20～25日，即較砧木的播種時(shí)間延遲35～40d。

2.2 育苗技術(shù)

2.2.1 砧木育苗。砧木育苗采用先在育苗盤(pán)播種（栽培面積667m2砧木用種量7～8g，托魯巴姆的千粒重在0.8g左右）。育苗盤(pán)采用可透氣的塑料盤(pán)或竹筐，育苗面積在3m2左右，裝土的厚度為20cm左右。營(yíng)養(yǎng)土配制：按體積計(jì)算，肥沃大田表土2／3、腐熟農(nóng)家肥1／3、1m3營(yíng)養(yǎng)土加50%多菌靈可濕性粉劑80～100g，混合均勻過(guò)篩后即可使用。種子的處理：由于砧木托魯巴姆的休眠期長(zhǎng)，發(fā)芽十分困難，因此要采用赤霉素浸泡的方法進(jìn)行處理。首先將砧木種子裝入紗布袋中，放在溫水中浸泡1h，邊浸泡便揉搓，去掉種子表面的粘液，期間可換2～3次清水。戴上膠皮手套，將赤霉素1份（約1g）溶入到10mL左右的酒精或白酒中，待完全溶解后加入10礦泉水瓶（500mL／瓶）的清水，使赤霉素的濃度為5 000倍液，將紗布袋從清水中去除，甩去多余水份，放入赤霉素溶液中浸泡36h，取出后用清水投洗2～3次，再放入清水中浸泡12h左右，取出后瀝去多余水分，放入恒溫培養(yǎng)箱中，采用變溫催芽法催芽（每天為20℃8h，30℃16h），每天檢查并用溫水淘洗1～2次，待種子萌動(dòng)時(shí)不再投洗，待種子露白時(shí)進(jìn)行播種。播種：播種前1天傍晚將育苗盤(pán)用溫水打透，蓋上地膜。如果室內(nèi)溫度較低，應(yīng)在播盤(pán)下放置電褥子或鋪好電熱線(xiàn)，其上扣小拱棚，使溫度控制在25～30℃。播種后，覆土厚度應(yīng)在0.6～0.8cm，播種后用地膜覆蓋好，待苗拱土后揭開(kāi)地膜，進(jìn)入小苗的正常管理。移苗：待砧木苗長(zhǎng)到1～2片真葉時(shí)，移入營(yíng)養(yǎng)缽中，營(yíng)養(yǎng)缽多采用8cm×8cm。每667m2栽培面積需移砧木苗2 500～2 800株，移苗后正常管理。

2.2.2 接穗育苗。667m2嫁接苗需要接穗種子20g左右，同樣采用育苗盤(pán)育苗，育苗盤(pán)的面積在3m2左右，營(yíng)養(yǎng)土配制同上。種子處理：用55℃的熱水燙種30min，其間要用木棒不停地?cái)噭?dòng)，燙種后立即加涼水降溫到30℃以下。將種子搓洗到無(wú)滑黏感覺(jué)為止。為提高消毒效果，還可再用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液浸泡1h。浸種催芽、播種：種子消毒后，淘洗干凈，放在20～30℃溫水中浸泡24h，催芽方法同砧木相同。播種的覆土厚度在1～1.5cm，其它方法同砧木相同。移苗：接穗苗可采用苗床或營(yíng)養(yǎng)缽移苗，667m2栽培面積地移接穗苗的苗床面積大約為25m2，移苗2 800～3 000株，進(jìn)入苗期正常管理，注意病蟲(chóng)害防治。

2.3 嫁接技術(shù)

2.3.1 嫁接時(shí)期。當(dāng)砧木長(zhǎng)到6～8片真葉時(shí)，接穗長(zhǎng)到5～7片真葉時(shí)，莖粗3～5mm，莖半木質(zhì)化時(shí)為最佳嫁接時(shí)期。

2.3.2 嫁接方法?？拷臃ǎ杭藿佑玫牡镀仨氂?5%酒精消毒。嫁接時(shí)先在砧木高4～5cm處斜切，保留3片左右真葉，套上膠管。然后將接穗也斜切一刀，保留2～3片真葉，將接穗插入套管中即可。

2.3.3 嫁接后管理。茄子嫁接后應(yīng)馬上放入提前準(zhǔn)備好的塑料小拱棚內(nèi)（拱棚應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)），以免接穗萎蔫。小拱棚擺滿(mǎn)后要馬上扣嚴(yán)棚膜，以保持棚內(nèi)濕度。嫁接后3天內(nèi)溫度應(yīng)保持25～28℃，夜間18～22℃，濕度95%以上，嫁接后前3～4d全部遮光，以后中午遮光，早晚放進(jìn)光，隨著傷口愈合，逐漸撤掉覆蓋物，成活后轉(zhuǎn)入常規(guī)管理。同時(shí)，將正常成活開(kāi)始生長(zhǎng)的苗搬出小拱棚，假成活或成活略慢的苗留在小拱棚內(nèi)再放置5～7d，以利其進(jìn)一步成活和生長(zhǎng)。嫁接成活后10～15d即可定植，定植前5～7d要適當(dāng)進(jìn)行煉苗，以利定植后迅速緩苗生長(zhǎng)。

3 定植及定植后管理

3.1 整地施肥

因嫁接茄子后期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，因此要深翻地，每667m2施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥7 000kg，磷酸二銨和硫酸鉀各50kg。

3.2 定植密度

哈爾濱地區(qū)春大棚的定植密度為2 000～2 200株／667m2，壟寬1～1.2m，壟上鋪地膜，膜下安裝滴灌，防止大水漫灌造成其它病害，株距為70cm，拐子苗。定植時(shí)要注意嫁接口留出地面3cm以上，以免接穗感染土傳病害。

3.3 定植后管理

定植后注意密閉保溫不放風(fēng)，1周即可緩苗。為加強(qiáng)保溫，可用地膜扣小拱棚，緩苗后溫度夠用就可撤掉。緩苗后的溫度管理：上午25～30℃，當(dāng)超過(guò)30℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)，下午28～30℃，低于25℃時(shí)就關(guān)風(fēng)口，保持20℃以上，夜間15℃左右。在溫度穩(wěn)定在18℃前盡量少澆水，直到門(mén)茄膨大才能開(kāi)始灌水。定植后應(yīng)及時(shí)去除嫁接口以下的側(cè)芽，保護(hù)地栽培應(yīng)在開(kāi)花時(shí)及時(shí)?；ū９?，其它栽培管理與普通茄子栽培相同。

4 開(kāi)花結(jié)果期管理

4.1 肥水管理

當(dāng)門(mén)茄果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)，是追肥的最佳時(shí)期，不能過(guò)早追肥澆水，否則易徒長(zhǎng)。施肥的原則；既保證足夠的氮肥，還要配合磷鉀肥，即667m2用尿素10kg、硫酸鉀7.5kg、磷酸二銨5kg混合穴施，并結(jié)合施肥進(jìn)行澆水。在門(mén)茄膨大前不澆水，澆水量不宜偏大，要實(shí)行膜下滴灌。第二次追肥在對(duì)茄開(kāi)始膨大時(shí)，追肥數(shù)量、種類(lèi)及方法同第一次，再次追肥間隔約10～15天。以后是否再追肥視植株的生長(zhǎng)勢(shì)及生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短而定。澆水的原則：前期偏少，特別是最低地溫低于18℃時(shí)更應(yīng)注意，后期可多澆一些，但一定要控制濕度。

4.2 溫光管理

土壤溫度保持15～20℃，不能低于3℃。如果植株長(zhǎng)勢(shì)較旺就適當(dāng)降溫，尤其是降低夜間氣溫。植株長(zhǎng)勢(shì)較弱就應(yīng)適當(dāng)提高溫度。如遇陰天、日照不足棚室溫度要從低掌握一些。澆水后閉棚室1h，增加溫度，并在中午加大放風(fēng)排濕。在光照管理上應(yīng)注意在沙塵或大雨過(guò)后用干凈的拖布清潔棚膜。

4.3 整枝打葉

嫁接茄子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，當(dāng)嫁接茄子長(zhǎng)到lm高時(shí)需搭架，也可用繩子吊架，在離畦兩側(cè)插兩排80cm高架，控制茄子向兩側(cè)傾斜，以免造成通風(fēng)，光照不良，作業(yè)不便?？刹捎肰字形整枝，有利于后期群體受光，上面的摘心要晚些，根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況而定。在生長(zhǎng)過(guò)程中要把病葉、老葉及時(shí)摘掉，可通風(fēng)、透光、防病、防爛果，尤其到后期結(jié)果位置升高，下部的老葉要及時(shí)處理，同時(shí)也要去掉砧木上發(fā)出的葉片。

5 采收

茄子果實(shí)達(dá)到商品成熟時(shí)要適時(shí)采收，不但品質(zhì)好，而且不影響上部果實(shí)的發(fā)育。一般茄身長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)應(yīng)適當(dāng)晚采收，長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)早采收。