高職院校學(xué)生職業(yè)禮儀教育：現(xiàn)狀、問題與策略

蔣含真

隨著知識經(jīng)濟的發(fā)展，以及用人單位規(guī)范化要求的不斷提高，禮儀在現(xiàn)代職場交流中的重要性也逐漸凸顯。甚至在一些較為正式的商務(wù)、公務(wù)活動中，職業(yè)禮儀的運用已需要通過一定的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，職業(yè)禮儀直接影響到了相關(guān)業(yè)務(wù)的順利開展。職業(yè)禮儀教育是加強高等職業(yè)院校學(xué)生道德修養(yǎng)的有效手段，是塑造健康人格的有效途徑，也是提升學(xué)生職場競爭力的重要手段。因此，在總結(jié)我國高等職業(yè)院校職業(yè)禮儀教育的現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對其中存在的問題進(jìn)行探析，嘗試找到解決相關(guān)問題的有效策略與途徑，不斷提高高等職業(yè)院校職業(yè)禮儀教育的質(zhì)量。

一、高職院校職業(yè)禮儀教育的現(xiàn)狀

整體來看，我國高職院校的職業(yè)禮儀課程已開設(shè)多年，尤其近幾年得到了不斷發(fā)展和完善，目前呈現(xiàn)出普及化、多樣化的趨勢。通過調(diào)查研究，筆者發(fā)現(xiàn)，職業(yè)禮儀教育的現(xiàn)狀可以歸納為以下三個方面。

(一)課程定位與教學(xué)目標(biāo)多樣

目前，職業(yè)禮儀課程已以各種形式在大多高職院校普遍開設(shè)起來，課堂內(nèi)容靈活多樣，既有具有廣泛適用性的個人禮儀、日常交際禮儀，也有學(xué)生職業(yè)發(fā)展所需的職業(yè)禮儀規(guī)范，包括公務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、涉外禮儀等。這一點是立足于學(xué)生未來發(fā)展的需要，結(jié)合高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，著力于專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)和適應(yīng)能力的全面提升而設(shè)置的。讓學(xué)生或深或淺的掌握了相關(guān)知識與技能。多數(shù)學(xué)校是將禮儀教育作為公共基礎(chǔ)課程，面向全?；蛎嫦?qū)韽氖路?wù)性行業(yè)的學(xué)生開設(shè)，受眾非常廣，其課程內(nèi)容也如以上所說具有很強的普遍性。[1]另一方面，也有學(xué)?？紤]到各專業(yè)的課時有限，要在短時間內(nèi)收到良好的效果，只有結(jié)合相關(guān)專業(yè)特點設(shè)立相關(guān)禮儀課程，分專業(yè)分年級進(jìn)行個性化培養(yǎng)，以便于更快速有效地與崗位接軌，體現(xiàn)成效。這些院校往往把此門課列為專業(yè)必修課，學(xué)生需在制定的學(xué)期完成。也有學(xué)校兩者兼而有之，根據(jù)專業(yè)開課情況，區(qū)別考慮。

(二)課程實施兼顧第一與第二課堂

第一課堂指的是課堂教學(xué)，它是學(xué)生學(xué)習(xí)系統(tǒng)知識的主要途徑，也是高校課程教育的主要渠道，學(xué)生在第一課堂能夠全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)文化知識，為進(jìn)一步自學(xué)、實踐、發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。[2]在職業(yè)禮儀的教育中，學(xué)生通過第一課堂學(xué)習(xí)，可以儲備相對完整豐富的禮儀知識，掌握一些原則和技巧，為自己日后的創(chuàng)新提供學(xué)識基礎(chǔ)。第二課堂是學(xué)生在教學(xué)計劃之外對該門課程所展開的實踐學(xué)習(xí)，包括社會實踐、勤工助學(xué)、社團(tuán)活動、行業(yè)實習(xí)、開展講座及相關(guān)主題比賽等等。第二課堂是在豐富學(xué)生課余生活的同時，讓學(xué)生把在第一課堂所學(xué)的職業(yè)禮儀知識靈活運用與施展，擴大知識面，提高對相關(guān)知識的理解和應(yīng)用能力、自學(xué)能力、創(chuàng)新能力，并鍛煉了組織能力，它是第一課堂的補充和延伸。第二課堂很好地拉近了禮儀教育與職業(yè)需求之間的距離，能更進(jìn)一步地實現(xiàn)畢業(yè)與上崗的零過渡。從目前的情況來看，各高職院校都在有序開展了第一、第二課堂的禮儀教育，如何將兩者更加有效結(jié)合，是我們今后需要發(fā)展努力的方向。

(三)課程開設(shè)基本得到學(xué)生及行業(yè)企業(yè)認(rèn)可

學(xué)生對課程的認(rèn)可是評判一門課程設(shè)置合理性的重要指標(biāo)，行業(yè)對職業(yè)教育課程的認(rèn)可直接決定了該門課程存在的現(xiàn)實意義。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前高職院校學(xué)生對職業(yè)禮儀課程的開設(shè)普遍給予了較高的肯定，因為這一課堂會教給他們很多之前教育所缺欠的而他們又感興趣的知識與技能。在目前社會競爭日益嚴(yán)峻的情況下，缺乏自信和溝通能力欠缺是很多高職學(xué)生存在的問題，正確、合理地修飾自己的外表及言行，學(xué)會察言觀色換位思考，掌握一定的溝通技巧能給他們的生活、工作帶來很多便利。另外，行業(yè)也意識到，很多高校畢業(yè)生存在校園生活與社會生活、崗位工作之間的脫節(jié)，沒有一定的經(jīng)驗積累在短時間內(nèi)也很難進(jìn)入角色，所以幾乎所有行業(yè)的崗前培訓(xùn)都有職業(yè)禮儀的專題內(nèi)容。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，正是他們所期待的事情。在學(xué)生和行業(yè)企業(yè)對課程本身認(rèn)可的前提下，經(jīng)常進(jìn)行有效溝通，汲取反饋意見，課程的有效性和認(rèn)可度得到了不斷的提升。

二、高職院校職業(yè)禮儀教育的問題

可以說，目前我國高職院校職業(yè)禮儀教育已基本邁入正規(guī)，但比較各學(xué)科的發(fā)展，職業(yè)禮儀教育課程開設(shè)的時間畢竟不長，在調(diào)研中我們也發(fā)現(xiàn)其存在諸多問題，亟需給予關(guān)注。

(一)教學(xué)目標(biāo)定位模糊，功利化傾向明顯

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動的出發(fā)點，是教學(xué)內(nèi)容選擇的依據(jù)，它能夠明示課程的進(jìn)展方向，界定教學(xué)計劃的范圍，提示課程的重點。所以，一個科學(xué)清晰的教學(xué)目標(biāo)是編訂一門課程的前提。然而，目前高職院校職業(yè)禮儀教育課程教學(xué)目標(biāo)較模糊，缺少具體的科學(xué)表述，大多還是靠教師的主觀思想來設(shè)計與定位，缺乏一定的科學(xué)性與持久性，這必然對教學(xué)重點的把握出現(xiàn)偏差：一方面，崗位技能目標(biāo)得到了重視卻忽視了能力素質(zhì)目標(biāo)。在高職教育指導(dǎo)下的禮儀教育，非常注重相關(guān)的崗位技能，大多目標(biāo)的設(shè)定會指導(dǎo)學(xué)生去掌握崗位技能的方方面面，而忽略了禮儀本身的規(guī)律性，也缺少了讓學(xué)生觸類旁通、舉一反三的機會。學(xué)生會熟練地應(yīng)對模擬過的情境，而除此之外往往有些茫然；另一方面，目標(biāo)過于強調(diào)技能形式而忽略了學(xué)生禮儀心理素質(zhì)的培養(yǎng)。很多高職院校的職業(yè)禮儀課程，能夠教會學(xué)生很多禮儀規(guī)范和動作，卻忽略了禮儀里面所說的“換位思考”，體味對方的心理的內(nèi)在心理素質(zhì)的培養(yǎng)。忽略對服務(wù)對象心理的關(guān)注，忽略對禮儀深層次的理解，必然造成禮儀學(xué)習(xí)生命力與可持續(xù)性的缺乏。禮儀知識涵蓋了國學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等諸多方面，而且聯(lián)系非常緊密。目前的教學(xué)目標(biāo)制定正忽略了這一點，完全孤立地去設(shè)定，最后會形成教學(xué)過程和結(jié)果的機械化、教條化。

(二)教材老套，缺乏新意

教材是一門課程教學(xué)思想的載體，是教學(xué)理論的中介，也是師生教學(xué)活動的主要依據(jù)及重要工具，它對于全面提高教學(xué)質(zhì)量，提升教學(xué)效率起到關(guān)鍵性的作用。目前來看，高職禮儀教材過于注重系統(tǒng)性、完整性，忽略了高職教育所倡導(dǎo)的應(yīng)用性、實踐性等特點，對于學(xué)生更無趣味與吸引力可言，課堂之外，學(xué)生很難在教材上得到啟發(fā)性，更難看到相關(guān)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。(1)教材內(nèi)容過于龐雜，學(xué)生容易忽略禮儀的規(guī)律性。大多場合的基本禮儀都是有規(guī)律可以遵循的，具體操作都可以根據(jù)具體場合、情景來靈活掌握，來“正儀容、齊顏色、修辭令”。學(xué)生其實只要掌握具體場合的特殊性就可以了；(2)目前教材內(nèi)容過于理論化，而缺少與學(xué)生需求相近的場景示范。教材上列舉的規(guī)范所適用的場景往往與學(xué)生能夠理解的場景有相當(dāng)距離，距離感容易形成疏遠(yuǎn)與忽略，會讓學(xué)習(xí)者難以投入進(jìn)去。而禮儀本身又是生活化很強的學(xué)科；(3)教材輔助資料的匱乏，缺少生動形象的說明與范例。禮儀的知識很多需要動態(tài)的傳遞。而目前教材基本與別的學(xué)科教材類似，文字為主，偶有一些圖片，配套的視頻資料就更少了，這會弱化學(xué)生的興趣，降低了學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)接受的效率。

(三)教學(xué)方法單一

高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，而為完成這一目標(biāo)所運用的教學(xué)方法，在整個教學(xué)活動中則起到了至關(guān)重要的作用。從目前高職院校普遍運用的職業(yè)禮儀教學(xué)方法來看，整體情況不容樂觀，課程教學(xué)方法單一，課堂教學(xué)缺乏生動性和實用性，這直接影響到了課程的有效性。生動性是針對教學(xué)過程來說的，唯有生動才能吸引學(xué)生參與到整個教學(xué)過程中來。目前的課堂教學(xué)，主體仍是教師，教師根據(jù)教材的內(nèi)容，系統(tǒng)條理地傳授知識。完整的概念、清晰的原則、豐富的內(nèi)容，教師會通過PPT等教學(xué)手段一一羅列，學(xué)生只是被動接受。久而久之，學(xué)生對于一成不變的模式疲乏，沒有興趣就更無激發(fā)創(chuàng)新性可言。目前課程任課教師只是緊密結(jié)合統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化的教材講課，沒有深入行業(yè)調(diào)研、學(xué)習(xí)，更缺少進(jìn)入行業(yè)企業(yè)一線工作的經(jīng)驗，實用性欠缺，教學(xué)方法單一在所難免。

(四)缺乏有效的考核評價體系

考核評價體系是檢驗一門課程教學(xué)成果的標(biāo)尺和基準(zhǔn)。隨著高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的清晰，禮儀課的課堂教學(xué)也正慢慢朝著項目化、案例化等方向進(jìn)行變革，很明顯，原來較為單一的考核方式已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)有的教學(xué)模式，落后的課程考核體系無法起到真實評判指導(dǎo)的作用。目前的高職禮儀課程考核評價體系評價主體單一，評價主體仍為教師，雖然平時課堂中偶爾有學(xué)生參與，但沒有形成一定的制度化體系，學(xué)生的評判往往只是附加意見。也有學(xué)生加入評價活動，作為評價活動主體存在的，但由于缺少有效溝通，學(xué)生也沒有真正掌握評價標(biāo)準(zhǔn)。評價內(nèi)容片面，并缺少整體性與延續(xù)性，往往會導(dǎo)致評價功能的失常。良好的評價體系應(yīng)該既能準(zhǔn)確反映出學(xué)生一定階段內(nèi)對本門課程的掌握情況，發(fā)現(xiàn)其學(xué)習(xí)方法上的不足；又具有前瞻性對學(xué)生未來具有指導(dǎo)性意義。因此，真正的完整評價應(yīng)該基于個體的起點，既考核了階段性成果，也對其發(fā)展?jié)撃芤灿幸欢ǖ脑u判。而目前針對所有學(xué)生的評價考核體系則難以做到這一點。[3]

三、高職院校職業(yè)禮儀教育的策略

結(jié)合目前我國高職院校職業(yè)禮儀課程的現(xiàn)狀，從高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)定位出發(fā)，針對上述存在問題，筆者認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)從以下四個方面對高職院校禮儀教育課程進(jìn)行建設(shè)和完善。

(一)設(shè)定基本目標(biāo)與合理的發(fā)展目標(biāo)

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010～2020年)》明確指出：高等職業(yè)教育重點培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才。高職院校就是要向社會輸送高素質(zhì)的專門人才。高職學(xué)生畢業(yè)后首先面臨的就是就業(yè)壓力，所以學(xué)校該考慮的問題就是如何使學(xué)生更具有社會市場競爭力。學(xué)生除了掌握好堅實的專業(yè)知識與技能之外，良好的禮儀修養(yǎng)，出色的社交能力將會成為他們競爭的軟實力。在目前日趨激烈的社會競爭之中，高職學(xué)生的學(xué)歷是他們的一個劣勢，職業(yè)禮儀教育可以提升他們的綜合素質(zhì)，通過掌握一定的面試技巧能夠讓他們變得從容、得體的談吐，良好的溝通能力會讓學(xué)生在競爭中脫穎而出，贏得用人單位及社會的認(rèn)可。這是高職院校職業(yè)禮儀的基本教學(xué)目標(biāo)

另一方面，我們應(yīng)該注意到，很多高職學(xué)生往往存在一定程度上的人格偏差：如缺少自信心、行為習(xí)慣不良以及學(xué)習(xí)生活目標(biāo)不明確等。[4]高職的禮儀教育，在個人禮儀方面涉及個人的儀容儀表儀態(tài)，能很好地幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己、調(diào)整自己，重拾信心，適應(yīng)職場，邁進(jìn)一大步。塑造健康人格，讓學(xué)生成為一個身心健康的現(xiàn)代人，是高職禮儀教育該擔(dān)負(fù)的責(zé)任，也是我們的一個發(fā)展目標(biāo)。教師作為人類靈魂的工程師，教授給學(xué)生的不僅僅是文化知識，更要教學(xué)生如何做人。高職禮儀教育能在一定程度上讓學(xué)生克服其人格偏差，發(fā)揮良好的育人功能，應(yīng)該是其堅持的發(fā)展目標(biāo)。

(二)編寫生動有趣的“理實一體化”教材

1.教材要體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特色。高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。禮儀是一門實踐性很強的學(xué)科，教材在選編過程中的尤其要注意參與性、示范性。一些概念和原理只需要詮釋清楚即可，不要過分地要求它的系統(tǒng)性及完整性，可以給予學(xué)生一些啟發(fā)性的問題，但不要在深度和難度上過分挖掘。

2.教材應(yīng)適應(yīng)課程改革的需要。目前各校的禮儀課程正在進(jìn)行不同程度的改革，相對應(yīng)地，教材改革的要求和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是以能力為目標(biāo)、以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，使高職禮儀教育在在以教材改革為依托的條件下，推進(jìn)教學(xué)改革、課程改革及專業(yè)改革。

3.注重教材的趣味性及情感交流。好的教材應(yīng)該融入教學(xué)，成為課堂教學(xué)的重要組成部分。職業(yè)禮儀課程教材在編寫過程中，要運用“理實一體化”職業(yè)教育教學(xué)理論為指導(dǎo)，注意實踐性和學(xué)生參與度，注重師生及學(xué)生之間的情感交流，要運用大量的標(biāo)準(zhǔn)圖片示范、完整的操作流程，極大地吸引學(xué)生參與到課程教學(xué)中來。而模塊化的整體編排模式可以讓教師根據(jù)學(xué)生專業(yè)選擇性地組合，并加以指導(dǎo)，也有助于學(xué)生課后自學(xué)。

(三)建立立體化評價考核機制

科學(xué)的考核方式可以檢測學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況及教與學(xué)的配合情況，也可以發(fā)揮指向標(biāo)作用，讓學(xué)生了解課程的重點及掌握要求。為更好地實現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，改變以往為應(yīng)試而教、而學(xué)的狀況，進(jìn)行考核機制改革，建立立體化評價考核機制刻不容緩的。

1.要實現(xiàn)評價主體的多元化。從教師為單一評價主體轉(zhuǎn)換為教師、學(xué)生、行業(yè)、家長共同參與的多元化評價主體。如此多角度的評價可以對學(xué)生發(fā)展起到不同的作用。而學(xué)生作為評價主體之一，參與設(shè)計、實施整個評價過程，能加深他們對評價系統(tǒng)的理解，對評價目標(biāo)的認(rèn)識，更有效地完成整個評價，并起到良好的反省作用。

2.要實現(xiàn)評價內(nèi)容的全面性。檢測人才培養(yǎng)目標(biāo)是否達(dá)成的評價內(nèi)容，其應(yīng)包括學(xué)生的單項技能與知識、綜合技能與知識以及情感目標(biāo)的養(yǎng)成。其中綜合技能與知識有包括了專業(yè)能力(學(xué)生從事某項職業(yè)的學(xué)習(xí)方法與工作方法)和方法能力(從事某項職業(yè)所需的人際交往能力、職業(yè)道德等)，而對職業(yè)禮儀教育的情感目標(biāo)關(guān)注也是全面評價應(yīng)有的重要內(nèi)容。

3.要實現(xiàn)評價方式的多樣化。隨著評價內(nèi)容的綜合性與多樣化，單純以量化的方式來評價多樣化的內(nèi)容及學(xué)生的職業(yè)禮儀技能、綜合能力，已難以達(dá)到評價目的。本著評價學(xué)生的綜合禮儀素質(zhì)，促使學(xué)生全面發(fā)展的評價要求，需要設(shè)計出具有多樣化的評價方式，即堅持定期評價與日常評價相結(jié)合、他人評價與自我評價相結(jié)合、量化評價與質(zhì)性評價相結(jié)合、形成性評價與總結(jié)性評價相結(jié)合的評價方式，尤其注重表現(xiàn)性評價方式，基于觀察的評價等性質(zhì)性評價，以便更有效地檢測學(xué)生禮儀素質(zhì)，促使其綜合能力的提升。[5]

(四)綜合運用生動性與實用性兼具的教學(xué)方法

隨著近年來“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念的提出，多媒體教學(xué)、情景模擬教學(xué)、實踐教學(xué)等諸多教學(xué)方法已漸漸進(jìn)入到我們的課堂。但時間久了，學(xué)生還是會形成一定程度的審美疲勞，其主要原因是教學(xué)方法與課程學(xué)習(xí)內(nèi)容的脫節(jié)。

事實上，教學(xué)方法的選擇應(yīng)基于促成學(xué)生自主學(xué)習(xí)、鼓勵學(xué)生獨立思考、將知識學(xué)習(xí)和運用結(jié)合起來等原則進(jìn)行。高職禮儀課程本身沒有深奧的概念與理論，學(xué)生完全可以通過自學(xué)了解課堂知識的大致內(nèi)容，且目前互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，學(xué)生可以從網(wǎng)絡(luò)上找到他們喜歡的相關(guān)學(xué)習(xí)資源。因此，職業(yè)禮儀課程課堂教學(xué)的重點是技能的訓(xùn)練和禮儀心理的培養(yǎng)，這就為任課教師提供了很大的發(fā)揮空間，教師可以根據(jù)每次課程內(nèi)容的不同，靈活運用案例教學(xué)法、模擬技能競賽、情境模擬法、微格教學(xué)法、角色扮演法、翻轉(zhuǎn)課堂(Flipped Class Model)等不同的教學(xué)方法，并且不斷培養(yǎng)自身利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)挖掘網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源的能力，充分調(diào)動多媒體、幻燈片、網(wǎng)絡(luò)視頻資源的積極作用，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，不斷提高課堂教學(xué)的學(xué)生參與度，提升教學(xué)的趣味性和實用性，提高職業(yè)禮儀教育的教學(xué)有效性。

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