清朝中期，?？蛋矙?quán)傾朝野，比和珅還要威風(fēng)，每次出行都搞得轟轟烈烈，沿途州縣官員極盡逢迎。

?？蛋灿幸粋€(gè)愛好，走到哪兒都要吃白肉片（即汆白肉）。這白肉片非得用精選全豬，整個(gè)放鍋里慢慢煨熟，方才味美。一次，途經(jīng)四川的一個(gè)驛站，上面早就吩咐廚子安排大鍋煮上了全豬。在?？蛋部煲降臅r(shí)候，廚子突然爬上大鍋，向鍋里撒尿。旁邊的人大驚，廚子說(shuō)忘了買硝，只好拿這個(gè)頂了。眾人怕?lián)上?，只好隱瞞。誰(shuí)知福康安吃了摻了尿的白肉片后，感覺甚好，還賞了廚子一匹綢緞。