個(gè)個(gè)

美國(guó)的廚房多為開(kāi)放式的，既是烹飪的地方，又是一個(gè)家庭的中心，一家人除睡覺(jué)以外的很多活動(dòng)，都是在廚房中進(jìn)行的。因此，在家庭教育和感情溝通中，廚房發(fā)揮的作用非常大。

餐桌成書(shū)桌

不少美國(guó)孩子的作業(yè)都是在廚房的餐桌上完成的。孩子做功課時(shí)，媽媽（也可能是爸爸）常常在一旁準(zhǔn)備晚飯。孩子和父母既可以交流作業(yè)的具體內(nèi)容，也可以聊聊白天學(xué)校里發(fā)生的事情。對(duì)小一點(diǎn)的孩子，父母還可用實(shí)物教授算術(shù)、顏色，或是利用廚房里物體的位置來(lái)幫助孩子理解抽象的空間概念。

美國(guó)孩子的作業(yè)，除了書(shū)面的以外，有時(shí)還需要?jiǎng)邮植僮?，比如種個(gè)花草、做個(gè)實(shí)驗(yàn)、剪貼個(gè)小手工等等。父母和孩子一起在廚房里忙活，制作和清洗都方便，也更有機(jī)會(huì)交流和指導(dǎo)。

小廚藝大比拼

做飯既是勞作也是創(chuàng)作。美國(guó)的大小食品公司和餐廳，為了爭(zhēng)奪孩子的市場(chǎng)，通過(guò)食品包裝、免費(fèi)試吃、菜譜、小玩具、抽獎(jiǎng)和網(wǎng)頁(yè)等種種活動(dòng)和渠道，鼓勵(lì)孩子試制食品，作為產(chǎn)品宣傳活動(dòng)。孩子們大多躍躍欲試。另外還有很多烹飪書(shū)和相關(guān)網(wǎng)頁(yè)，也會(huì)登出配合季節(jié)和節(jié)日的食譜指導(dǎo)，吸引了不少孩子的興趣。

在準(zhǔn)備和制作食物的過(guò)程中，孩子們還不知不覺(jué)地學(xué)習(xí)到了諸多知識(shí)：比如讀懂菜譜、掌握制作順序、正確使用各種量具、了解食品的主要成分等等。

用餐規(guī)矩多

不少美國(guó)家庭從孩子能拿穩(wěn)餐具起，就要求他們?cè)陲埱啊埡髱椭胰瞬贾?、清理餐桌。隨著年齡的增長(zhǎng)，孩子在廚房家務(wù)中承擔(dān)的任務(wù)也越來(lái)越重。有些家庭還把與廚房有關(guān)的勞動(dòng)列入是否能得到一周零花錢(qián)的必要條件。

在美國(guó)，用餐時(shí)的舉止是衡量一個(gè)人教養(yǎng)程度的重要指標(biāo)。用餐禮儀包括正確使用刀叉、嘴里嚼東西時(shí)不說(shuō)話、需要不在自己手邊的東西時(shí)要請(qǐng)旁邊的人遞過(guò)來(lái)而不是自己伸手拿等。他們認(rèn)為，只有從小在每一頓飯中進(jìn)行培養(yǎng)，長(zhǎng)大后才有文明良好的習(xí)慣。

廚房里的健康教育

隨著美國(guó)人由于不當(dāng)飲食所造成身體健康問(wèn)題的增多，社會(huì)和家庭都在呼吁，健康的飲食觀念和習(xí)慣要從小培養(yǎng)。廚房，自然是執(zhí)行這項(xiàng)任務(wù)理所當(dāng)然的場(chǎng)所，很多孩子就是在早餐的麥片盒上，開(kāi)始了解合理進(jìn)食比例相關(guān)知識(shí)的。

美國(guó)孩子的早餐必須坐在餐桌上完成。每天早上，父母都會(huì)提前準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)而豐富的早餐：面包等主食、一袋牛奶、幾片醬肉或一個(gè)雞蛋、一份蔬菜或一個(gè)水果。他們絕不允許孩子一手一個(gè)面包、一手一盒牛奶，邊走邊吃去上學(xué)。

孩子的天性是趨利避害的，對(duì)那些自己不愛(ài)吃的食物總是拒絕。但美國(guó)父母總能找到好方法讓孩子愛(ài)上自己不喜歡的食物，比如和孩子一起把菜肴裝飾成一件藝術(shù)品，讓人看著就想吃，從而幫助他適應(yīng)各種口味的營(yíng)養(yǎng)食品，養(yǎng)成健康的飲食觀念。

快節(jié)奏的現(xiàn)代化生活，總是讓我們覺(jué)得時(shí)間不夠用，每天工作之余是家務(wù)，忙完家務(wù)還要教孩子，連喘氣的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

美國(guó)父母在廚房中育兒，可以說(shuō)為我們提供了一個(gè)解決問(wèn)題的良好思路。在乒乒乓乓的和弦中，孩子學(xué)習(xí)不枯燥；父母邊烹飪邊育兒，節(jié)省了時(shí)間。真是家務(wù)和教育兩不誤。

當(dāng)然，意義最深刻的，應(yīng)該是在鍋碗瓢盆、刀叉碗碟的協(xié)奏曲中，演繹的融融親子情。因?yàn)樵诙嗄旰螅鼈兌紝⒊蔀樽蠲篮米钫滟F的回憶。

安全小貼士：

1.隨時(shí)關(guān)注孩子，不要讓他離開(kāi)你的視線范圍。

2.請(qǐng)把刀具、易碎物品、熱油、熱菜等高溫物品收到孩子夠不著的地方。

3.櫥柜里面不要放置鋒利、沉重的物品，以免孩子被割傷、燙傷、壓傷。

4.請(qǐng)將調(diào)味品、清潔用品收藏好，以免孩子誤食。

5.選擇適合孩子的基礎(chǔ)用具，如用餐刀代替鋒利的刀具，用稍寬的防滑臺(tái)階代替凳子。endprint