對(duì)全球環(huán)境變暖及養(yǎng)豬生產(chǎn)向熱的地區(qū)轉(zhuǎn)移，在不降低生產(chǎn)率的前提下，應(yīng)根據(jù)需要對(duì)母豬進(jìn)行耐熱承受力的遺傳選擇。

耐熱性能的遺傳選擇增強(qiáng)

耐熱性已經(jīng)是生豬抵抗炎熱氣候的一個(gè)重要的考慮因素。我們都知道即使當(dāng)溫度增高也需要飼養(yǎng)豬。隨著人們對(duì)豬肉需求的增加，預(yù)測(cè)在未來(lái)的3年，氣候炎熱地區(qū)（如南洋和拉丁美洲的美國(guó)）生豬生產(chǎn)將處于最快的增長(zhǎng)速度。我們可以預(yù)期，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展將遠(yuǎn)離溫和的氣候區(qū)和更為嚴(yán)厲的氣候，這就是炎熱、干燥及高海拔地區(qū)。因此，必須關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題是因遺傳改良的作用使現(xiàn)代豬對(duì)高溫更加敏感。遺傳選擇代謝快速的生長(zhǎng)率，會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生更多的熱量，這就意味著它更不適合應(yīng)付環(huán)境的挑戰(zhàn)。這是一個(gè)日益嚴(yán)重的問(wèn)題，因此，到目前為止在生產(chǎn)性能不遭受很大損失的情況下，育種工作者給養(yǎng)豬者提供了一些有價(jià)值的建議。值得注意的是，如一些豬比其他豬更能耐受一個(gè)炎熱的氣候，本地飼養(yǎng)的豬其基因更容易適應(yīng)它們的環(huán)境條件。

什么是熱的？

要回答這個(gè)問(wèn)題，我們必須先要研究豬的溫度，母豬和它的產(chǎn)仔率之間的關(guān)系，定義為它從第1次授精妊娠和維持妊娠隨后直到產(chǎn)仔的能力。事實(shí)上，上臨界溫度（又稱蒸發(fā)散熱臨界溫度，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)處于靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，恒溫動(dòng)物通過(guò)向外界環(huán)境傳遞熱量進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)的能力時(shí)的溫度）值不同的品種或品系母豬可以從實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)中估計(jì)出來(lái)。

當(dāng)上臨界溫度在某個(gè)溫度值以上時(shí)母豬產(chǎn)仔率開(kāi)始下降。這一溫度值已經(jīng)被我們的研究確定為每日最高溫度19.2 ℃。但是，實(shí)際上一個(gè)母豬飼養(yǎng)員可以假設(shè)如果母豬周圍環(huán)境溫度等于或高于20 ℃時(shí)發(fā)生了熱應(yīng)激。

母豬生殖周期對(duì)溫度的靈敏度不僅限于人工授精時(shí)期。事實(shí)上，在母豬受精開(kāi)始之前的3周，溫度對(duì)它就產(chǎn)生了影響。3周很可能是母豬卵子形成的正常周期的長(zhǎng)度，因此對(duì)熱的耐受能力發(fā)生在新一輪的卵子開(kāi)始形成的時(shí)候。

做不同的遺傳線

觀察2個(gè)純種母豬及其雜交后代熱耐受性與產(chǎn)仔率的關(guān)系，我們研究了位于西班牙和葡萄牙的33個(gè)豬場(chǎng)中近24 500頭母豬的94 000次第1次授精的記錄。結(jié)果顯示，它們的熱耐受能力與豬舍內(nèi)溫度環(huán)境之間的差異有很大關(guān)系。

動(dòng)物如何應(yīng)對(duì)日益增加的溫度存在遺傳差異。

圖1 產(chǎn)仔率和溫度之間的關(guān)系

圖1說(shuō)明了約克夏和生活在西班牙的大型白色純種母豬純種授精當(dāng)天的溫度對(duì)產(chǎn)仔率的影響結(jié)果。在較低的溫度下約克夏（虛線）母豬的生產(chǎn)性能更好，但溫度超過(guò)20 ℃后生產(chǎn)性能開(kāi)始下降，平均溫度每增加1 ℃產(chǎn)仔率會(huì)下降1%。然而，大型白色純種母豬（實(shí)線）的生產(chǎn)性能受溫度的影響較小，并在23℃開(kāi)始趕上或超過(guò)約克夏產(chǎn)仔率。這表明，應(yīng)對(duì)日益增加的溫度動(dòng)物之間存在遺傳差異。當(dāng)環(huán)境溫度長(zhǎng)期高于臨界值上限時(shí)，對(duì)一些豬的生產(chǎn)性能影響顯著，而一些豬（如圖1中的大型白色純種母豬）反應(yīng)則更加溫和，甚至一些豬似乎沒(méi)有任何反應(yīng)。

選擇公差

從這些研究的結(jié)果，似乎可以找到提高耐熱性的遺傳因素。更具體地說(shuō)，本研究表明母豬產(chǎn)仔率對(duì)較高溫度的承受能力具有遺傳變異的可能性。盡管耐熱性與產(chǎn)仔率之間是低遺傳力性狀，他們?nèi)匀槐憩F(xiàn)出一些變異基因，通過(guò)遺傳選擇有可能實(shí)現(xiàn)改進(jìn)母豬的耐熱性。

生活在高溫度環(huán)境下的約克夏和生活在西班牙的大型白色純種母豬的顯著差異可以追溯到原始的遺傳選擇。例如，約克夏首先源于選擇生活在溫帶氣候，而大型白色純種母豬的選擇多是溫暖的熱帶國(guó)家環(huán)境下。這個(gè)例子說(shuō)明了需要在環(huán)境中收集基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行遺傳選擇。當(dāng)比較溫帶和熱帶氣候背景下的遺傳關(guān)系，從生產(chǎn)得出的結(jié)論是在偏熱環(huán)境下生產(chǎn)性能好的豬在一個(gè)較高的溫度環(huán)境下生產(chǎn)性能也將是最好的。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中耐熱性能也不是唯一評(píng)價(jià)生產(chǎn)性能的指標(biāo)，其他因素如缺乏合格的飼養(yǎng)人員，飼料質(zhì)量不良等也將影響生產(chǎn)性能。因管理或飼養(yǎng)的原因?qū)?dǎo)致耐熱性好的母豬生產(chǎn)性能可能還低于耐受能力較差的母豬。在育種計(jì)劃中，應(yīng)穩(wěn)定生產(chǎn)并使豬群獲得更好地應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力。