“埋單”與“買單”及其根源初探

何蔚+田秀蓉

內(nèi)容摘要：語言會根據(jù)時(shí)代的變更而不斷變化、發(fā)展，語言的運(yùn)用是否得體與語法、邏輯等都有很大的關(guān)聯(lián)，但與人們的習(xí)慣更是有著緊密的聯(lián)系。“買單”與“埋單”這兩個(gè)詞在詞義上有著很大的差別，但是隨著人們的使用習(xí)慣，已經(jīng)不再注意其根本區(qū)別。

關(guān)鍵詞：“埋單” “買單” 詞匯

我們經(jīng)常會在結(jié)賬的時(shí)候叫服務(wù)員“埋單”或“買單”，在現(xiàn)在看來，“埋單”和“買單”都是“結(jié)帳”的意思，但最早不是這樣的。“埋單”與“買單”到底有什么不同，兩者之間又有著怎樣的聯(lián)系呢？本文將從漢語詞匯研究的角度做一個(gè)初步探索。

“埋”，本義為“藏于土中或其他細(xì)碎物體之中”?！蹲髠鳌ふ压辍罚骸澳伺c巴姬埋璧于大室之庭?！碧祈n愈《游青龍寺贈崔大補(bǔ)闕》詩：“當(dāng)憂復(fù)被冰雪埋，汲汲來窺誡遲緩?！焙笥忠隇椤半[藏”。魏巍《東方》第三部第十七章：“但這種痛楚都默默地化為對敵人的仇恨，深深地埋入心底?！焙笥忠隇椤肮糯漓肷搅种Q”?！吨芏Y·春官·宗伯》“以貍沈祭山林川澤”漢鄭玄注：“祭山林曰埋，川澤曰沈?！庇诌M(jìn)一步引申為“埋葬”?！秶Z·吳語》：“王縊，申亥負(fù)王以歸，而土埋之其室?！痹僖隇椤把谏w，遮蔽”。宋王安石《寄王逢原》詩：“北風(fēng)吹云埋九垓，草木零落空池臺?！?/p>

“買”，本義為“購進(jìn)；以錢購物。與“賣”相對。《左傳·昭公二十六年》：“魯人買之，百兩一布?！庇忠隇椤百I賣、營業(yè)”。唐韓愈《曹成王碑》：“民老幼婦女不驚，市買不變?！庇诌M(jìn)一步引申為“雇，租”。清方文《毗陵與何次德同舟至吳門》詩：“將歸笠澤買吳舠，畫舫青簾過驛橋?！痹僖隇椤笆召I，買通”?！度龂萘x》第七二回：“后曹丕暗買植左右，偷答教來告操。”

可見，從“埋”與“買”兩個(gè)詞的本義及引申義來看，兩者有很大的差別，詞義上并無任何的關(guān)聯(lián)，那么“埋單”與“買單”怎么會都有“結(jié)賬”的意思了呢？進(jìn)一步探索兩詞的根源，會發(fā)現(xiàn)這與兩詞在不同區(qū)域的文化有關(guān)，長期的交流，又使得兩詞相互影響有了相似的含義，并趨于不相區(qū)別的使用。

“埋單”一詞由來已久，源于廣東話。因?yàn)閺V州的飲食業(yè)，以前有先食后結(jié)賬的傳統(tǒng)做法。“埋”本義指“用土掩蓋”，另一意思是“收集”。過去廣東茶樓以不同尺寸，形狀，顏色等來區(qū)別點(diǎn)心價(jià)錢，付賬前必須由伙記將碟子收集，歸類，列出一張賬單，然后再憑此單去付款。先埋單，后付款。過程是“睇數(shù)，埋單，俾錢”。其實(shí)，“埋單”只是付款的錢的前提，更不是“付賬”?！奥駟巍笔窍愀鄣鹊氐恼f法，他們在用餐完畢后，請服務(wù)生“埋單”，服務(wù)生將餐費(fèi)單覆蓋著傳給付款人，被請的客人是不知道用餐金額的。大陸沒有這樣的習(xí)慣，服務(wù)員經(jīng)常當(dāng)著客人報(bào)出費(fèi)用，所以“埋單”實(shí)際上是不存在的。但是，又接受了粵港地區(qū)的說法，遂按照自己的理解，把它說成“買單”。大概那意思是“你出示‘餐費(fèi)單，我拿錢來買”。近年來，南北互通，一些粵語詞匯成了各地民眾習(xí)語，作為外地人，辨音會意，“埋單”諧音而成“買單”，漸漸的，都讀為一個(gè)音。音近則意思也就容易被大家混為一談，有些不了解廣州話的字義和廣州的民俗文化的也就更容易把“埋單”誤作“買單”。

而“買單”一詞源起早年廣州開埠穗港異地間商業(yè)票據(jù)往來，本地付款，異地取貨，當(dāng)下付錢“買”到的其實(shí)是提單。可見“埋單”“買單”兩者是有根本區(qū)別的。

現(xiàn)代漢語詞典里2002年收錄，“埋單”是正條，“買單”副條，兩個(gè)都是合法使用的。

由此我們知道，兩者在詞義上有著根本的差別，只是由于習(xí)慣，以及經(jīng)常將兩者混用，以至于我們在日常使用時(shí)不再去注意兩詞的差別。語言是在運(yùn)用中發(fā)展的，社會的認(rèn)可會賦予詞語更多的意義，這樣會讓我們更加方便、靈活的使用語言。

（作者單位：重慶三峽醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校）endprint