榆錢，給了我們溫暖

宋殿儒

這些天我在街上看到了賣榆錢菜的，不由想到了老家門前的那棵老榆樹(shù)。

我家的這棵老榆樹(shù)，已有上百年的樹(shù)齡了，爺爺說(shuō)是祖爺爺攏起來(lái)的。它是在一個(gè)春天里自個(gè)兒從地里長(zhǎng)出來(lái)，被祖爺爺發(fā)現(xiàn)后就精心地照看，讓它慢慢長(zhǎng)成了大樹(shù)。小時(shí)候聽(tīng)爺爺說(shuō)，這棵榆樹(shù)長(zhǎng)在我家門前，是個(gè)很吉利的事情，意思是說(shuō)，門前有一棵搖錢樹(shù)，不怕沒(méi)吃的而餓肚子。在那個(gè)年代里，人們最大的愿望就是吃飽肚子。不過(guò)，這棵榆樹(shù)在那困難的年代里也真的成為我們一家人甚至是全村人的救命樹(shù)。

記得1959年那年，村里實(shí)行了“吃食堂”大鍋飯，各家的一點(diǎn)糧食都集中到生產(chǎn)隊(duì)里過(guò)“共產(chǎn)主義”生活，可是，這樣的大鍋飯大伙兒沒(méi)吃到一年，隊(duì)里的糧食就被吃得精光，加上1958年又遭遇旱災(zāi)，隊(duì)里幾乎是絕收，所以到1959年春天，隊(duì)里的大鍋飯就變成了“大稀湯”，餓得人路都走不動(dòng)，好多人都得了浮腫病。好在，日子挨到榆樹(shù)結(jié)出了榆錢，楊樹(shù)長(zhǎng)出了楊芽，地里長(zhǎng)出了野菜，才使村民們度過(guò)了最艱難的日子，保全了性命。這其中貢獻(xiàn)最大的就是我家門前這棵榆樹(shù)了。那年它結(jié)的榆錢特多，那翠黃翠黃的榆錢果實(shí)像一串串珠子一樣，密密匝匝地把每一根樹(shù)枝都串得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，從遠(yuǎn)處看，就像一個(gè)垂著綠色長(zhǎng)發(fā)的女人，走近再去看它時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它又像是一個(gè)扛著沉重的東西不能邁步的老人。在它跟前，你會(huì)不斷地聽(tīng)到一種“咯吱吱”的聲音。每每這個(gè)時(shí)候，我就好奇地問(wèn)爺爺，榆樹(shù)是壓得受不了吧。爺爺總是微微笑著對(duì)我說(shuō)：“是呀！采榆錢時(shí)，可不能再爬到樹(shù)上了，它結(jié)那么多的榆錢，那是看咱沒(méi)吃的，在舍命救我們哪！”

因而，從那時(shí)起，每到榆樹(shù)結(jié)了榆錢時(shí)，我就不再爬上爬下地到榆樹(shù)上玩了。記得，那年我家采榆錢時(shí)，來(lái)了好多鄉(xiāng)親們觀看。有人還主動(dòng)幫忙，把采下來(lái)的榆錢往我家里端。可是臨走時(shí)，我媽媽總是要給每個(gè)人分一大包帶走。

榆錢，其實(shí)是一種很好吃的食物。我們那時(shí)家家戶戶沒(méi)有油吃，就把采下來(lái)的榆錢放在鍋里用開(kāi)水燙一下，再往涼水里冰一下，然后把水分?jǐn)D出用搗成的蒜汁涼拌，就成了一道美食。還有拿榆錢拌些玉米面放籠里蒸熟，再拿蒜泥拌了吃。這兩種榆錢菜都很好吃，也許是饑不擇食吧，那時(shí)的榆錢菜香味兒，一直還留在我的心里。

爺爺是一位鄉(xiāng)村中醫(yī)，他說(shuō)，榆錢有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利尿、殺蟲消腫的功效，更是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的東西。所以，在生活困難時(shí)期，每到春荒糧食接不上時(shí)就靠它來(lái)過(guò)活。我的母親常常會(huì)把榆錢用開(kāi)水燙了曬干儲(chǔ)存著慢慢地吃。

后來(lái)，我們一家人搬到城里住了，每年春天都忘不了回去看看那棵老榆樹(shù)。當(dāng)然總也忘不了把一些榆錢菜帶回城里，和鄰居們分享?，F(xiàn)在榆錢菜已成為城里人喜愛(ài)的佳肴，大飯店里也打出了“清蒸榆錢”等特色品牌菜肴。大家都再不為吃穿發(fā)愁了，而榆錢卻愈來(lái)愈受人青睞，這也許是多食大魚大肉引起的結(jié)果，不過(guò)我相信絕不僅僅如此，因?yàn)橛苠X菜賦予了人們太多的“恩典”。人富裕了，不可忘記過(guò)去那些貧窮的日子，不可忘記貧窮日子里那些給予我們溫暖的東西。

（編輯 湯知慧）endprint