●張 芳
功能水無(wú)“功能”
●張 芳
近年來(lái),隨著人們對(duì)飲水安全的關(guān)注,五花八門的凈水設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生,除凈化過(guò)濾外,不少產(chǎn)品還聲稱對(duì)糖尿病、高血壓等有療效,甚至可以抗癌。凈水器能制出這些功能水嗎?保健治病的“神水”是否存在?
堿性生態(tài)水機(jī)、弱堿性能量制水機(jī)、堿性離子水機(jī)……這些凈水設(shè)備都主打一個(gè)概念:產(chǎn)品具有制備弱堿性水的功能。廠家聲稱,弱堿性水是最符合人體需求的健康水,有營(yíng)養(yǎng)保健作用,不僅能促進(jìn)人體發(fā)育,還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生。
弱堿性水更有利于健康嗎?北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人趙飛虹介紹,目前并沒證據(jù)證明水的pH值與健康有關(guān)。專家表示,我國(guó)生活飲用水指標(biāo)中確實(shí)有pH值一項(xiàng),范圍是6.5~8.5,但這并不是健康指標(biāo),而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。
小分子團(tuán)水,大多依附堿性水制水機(jī)存在,商家宣稱這樣形態(tài)的水更易被吸收。專家表示,有些水比如礦泉水的分子團(tuán)確實(shí)較小,但目前也沒有任何證據(jù)可以證明它與健康有直接關(guān)系,更不用說(shuō)治病了。
為了證明“弱堿性水、小分子團(tuán)水有益健康”,有商家稱,“世界衛(wèi)生組織提出的優(yōu)質(zhì)健康飲水標(biāo)準(zhǔn)指出,優(yōu)質(zhì)健康水應(yīng)pH值呈弱堿性;小分子團(tuán),滲透力強(qiáng),溶解性好?!?/p>
其實(shí),目前通用的《世界衛(wèi)生組織飲用水標(biāo)準(zhǔn)》第三版共有五大項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。其中唯一提到pH值的是第五大項(xiàng)第二章“無(wú)機(jī)部分”第10條,其標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)一樣,為6.5~8.5,原因表述為:低pH值的水具有一定腐蝕性,而高pH值的水會(huì)有滑膩感和異味?!妒澜缧l(wèi)生組織飲用水標(biāo)準(zhǔn)》并沒提到“弱堿性水有利于身體健康”及“小分子團(tuán)水”的概念。
除了堿性水制水機(jī)外,家用軟水機(jī)、磁化凈水機(jī)、家用臭氧水機(jī)等也是暢銷產(chǎn)品。軟水機(jī)宣稱“軟水含氧量高,硬度低,可防止結(jié)石病,減輕心腎負(fù)擔(dān),還有美容之效”;磁化水機(jī)宣稱“可以止咳去痰、預(yù)防便秘,洗腳腳不臭,洗手手光滑”;臭氧水機(jī)則稱能“使水中的氧氣含量增加,水成為活性水,不僅溶解性、滲透力增強(qiáng),還能激活老化的細(xì)胞,加速新陳代謝,從而提高人的免疫力”。
除了弱堿性水、磁化水、臭氧水,還有“家用多功能制水機(jī)”廠家聲稱,其制備的“功能水”能治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、肝病、偏頭痛、生理病、腰酸背痛、結(jié)石,甚至抗癌。
功能神水有這么大作用?“我沒聽說(shuō)過(guò)這種事,我覺得不太可能?!敝袊?guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)副主任委員王學(xué)美說(shuō)。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師張健認(rèn)為,“神水”能治病的說(shuō)法極不科學(xué),很不靠譜?!八饕蓺浜脱鯓?gòu)成,不論怎么處理都不可能具有特殊療效,除非添加其他物質(zhì)。而添加了其他物質(zhì)后,也就不是單純的水了,該不該喝、怎么喝都要因人而異?!?/p>
趙飛虹強(qiáng)調(diào),即便是一些制水機(jī)能夠起到活化水分子、增強(qiáng)溶解性的作用,但現(xiàn)在沒有任何試驗(yàn)可以證明其效果。