杜麗君　林清義

[摘要] 白術是臨床常用中藥，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎之效。白術的藥效發(fā)揮受到許多因素的影響，如藥材產(chǎn)地、采收季節(jié)、有效成分含量等；另外白術炮制方法不同其有效成分蒼術酮和揮發(fā)油含量會發(fā)生變化，采用科學、合理的提取工藝才能最大限度地提取其有效成分；中藥配伍、中藥調劑、儲藏保管等因素都會對臨床療效產(chǎn)生影響。因此要全面考慮上述因素來保證白術質量，提高其臨床療效，保證其藥效的最大化。

[關鍵詞] 白術；藥效；影響因素；臨床研究

[中圖分類號] R282 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-4721（2014）02（a）-0190-03

白術（Atractylodes）為菊科植物白術的干燥根莖，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎之效。研究表明白術具有調節(jié)胃腸功能、調節(jié)免疫、利尿、抗菌、消炎等藥理作用[1]。白術主要含揮發(fā)油、倍半萜內(nèi)酯及多糖等成分。揮發(fā)油是白術的主要化學成分，現(xiàn)代藥理實驗表明[2]，白術揮發(fā)油體內(nèi)、體外都有抗腫瘤作用，可增加人體免疫功能。白術揮發(fā)油還能促進胃腸蠕動[3]。白術揮發(fā)油及其所含的白術內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ具有消炎、抗腫瘤等作用[4-5]。白術揮發(fā)油的含量多少直接影響到其臨床效果。本文就影響白術質量和臨床療效的因素進行總結探討。

1 產(chǎn)地及采收時間的影響

白術的產(chǎn)地眾多，由于產(chǎn)地氣候、水土等自然條件不同導致藥用成分的含量不盡相同。白術全國各地多有栽培，有研究表明產(chǎn)地以浙江最佳[6]。吳佳等[7]采用HPLC法研究不同產(chǎn)地白術樣品中白術內(nèi)酯Ⅰ和白術內(nèi)酯Ⅲ的含量，分別對湖南、浙江、安徽、河北等產(chǎn)地的白術藥材進行實驗研究，結果發(fā)現(xiàn)湖南平江縣和浙江于潛縣所產(chǎn)藥材有效成分白術內(nèi)酯含量最高。壽旦等[8]采用微管液相色譜法，對全國20多個產(chǎn)地的白術樣品中的白術內(nèi)酯Ⅰ、Ⅲ和蒼術酮進行測定，結果顯示不同產(chǎn)地藥材有效成分含量不同。邱細敏等[9]提取平江、懷化、于潛三地白術多糖，結果提示三地白術含糖量不同，說明白術產(chǎn)地不同有效成分的含量不同。萬麗等[10]用苯酚-硫酸法對四川、湖南等不同產(chǎn)地的白術多糖含量進行測定，結果顯示四川產(chǎn)白術多糖含量高于湖南。白術有效成分的含量除受產(chǎn)地影響外，采收季節(jié)、時間對白術的質量同樣有重要影響。劉少文[11]對不同時期采收的白術中揮發(fā)油含量變化進行研究，發(fā)現(xiàn)采收年份不同白術揮發(fā)油含量不同，隨著采收年份的增加白術揮發(fā)油的含量呈現(xiàn)上升趨勢。同一年中不同采收時期白術揮發(fā)油的含量差異也較大，其中10月下旬及11月上旬采收的白術揮發(fā)油含量較高。吳佳等[12]采用超臨界CO2萃取白術中揮發(fā)油成分來確定白術的最佳采收時期，結果顯示10月末、11月初期白術揮發(fā)油總含量和蒼術酮含量最高。另外有研究發(fā)現(xiàn)，白術木質部和韌皮部揮發(fā)油含量和揮發(fā)油組分差異明顯[13]，但是否是影響白術藥材質量的重要因素還有待進一步研究。呂良忠等[14]用原子吸收光譜法測定12個產(chǎn)地白術樣品中鉛、鎘、銅、砷和汞的含量，結果顯示4個產(chǎn)地的鎘含量超標，使用時會對人體器官產(chǎn)生損害。因此要提高白術的質量和臨床療效，應選擇道地藥材，把握好白術的最佳采收時間。

2 炮制方法的影響

大部分中藥材須經(jīng)過一定的加工處理，才能符合臨床用藥要求。白術從古至今多炮制應用，古代多用熬黃、土炒、麩炒、米泔水浸、煨制等法炮制。目前國家規(guī)定方法為麩炒和土炒，并認為麩炒能增強健脾作用，土炒能增強補脾止瀉作用。有實驗表明白術炮制后揮發(fā)油含量下降，說明炮制可減少刺激性[15]。炮制后揮發(fā)油折光率變化不大，說明炮制后揮發(fā)油只是含量減少，揮發(fā)油未發(fā)生質的變化。榮穗華等[16]采用HPLC法測定不同炮制品中總揮發(fā)油的含量，結果表明，經(jīng)過炮制后揮發(fā)油含量顯著降低，其含量多少依次為生白術﹥蜜麩炒白術﹥麩炒白術﹥清炒白術﹥土炒白術，與生品比較，白術不同炮制品中蒼術酮和總揮發(fā)油的含量均顯著減少，其中麩炒白術中白術內(nèi)酯類成分含量較高，土炒白術中蒼術酮和總揮發(fā)油含量最低，綜合比較，麩炒白術的炮制工藝最佳。有研究表明白術炮制后蒼術酮含量顯著降低，而白術內(nèi)酯類成分含量則有不同程度的升高，可能由于蒼術酮性質不穩(wěn)定轉化為白術內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ[17-18]。賈天柱等[19]對白術不同炮制品揮發(fā)油進行含量、薄層及氣-質聯(lián)用對比分析，發(fā)現(xiàn)白術炮制后揮發(fā)油含量降低，薄層及氣-質聯(lián)用均可見組分減少。呂躍珍等[20]通過白術炮制過程不同水分控制方法和控制程度分析揮發(fā)油的含量變化，探討兩者之間的關系，實驗結果表明，白術干燥過程中水分含量越低，其揮發(fā)油含量越少，相對藥效會有所降低。但水分含量如果過大，會影響中藥飲片的質量，因此一般炮制品的水分含量應控制在7%～13%。總之，不同炮制方法會對白術臨床療效產(chǎn)生不同影響。

3 提取工藝的影響

揮發(fā)油提取方法主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑提取法、壓榨法，此外也有報道用超臨界CO2萃取法提取白術揮發(fā)油[21]。不同提取方法所得白術揮發(fā)油含量和成分都存在差異，因此對其臨床療效會產(chǎn)生一定的影響。周日寶等[22]采用GC-MS對水蒸氣蒸餾法、超聲波溶劑提取法、超臨界CO2萃取法所得白術揮發(fā)油成分進行分析，結果顯示水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油得率為1.01%，鑒定出15種成分；超聲波提取法揮發(fā)油得率為1.60%，鑒定出20種成分；超臨界CO2萃取法揮發(fā)油得率為2.32%，鑒定出37種成分；因此超臨界CO2萃取法提取白術揮發(fā)油得率更高，成分更全面。水蒸氣蒸餾法為《中國藥典》規(guī)定的揮發(fā)油提取測定方法，與其他揮發(fā)油提取方法相比，加熱時間長，提取溫度高，可對揮發(fā)油中蒼術酮穩(wěn)定性造成影響[23]。用水蒸氣蒸餾法來提取揮發(fā)油時，由于揮發(fā)油在熱水中有一定的溶解度，揮發(fā)油會有一部分損失。沈國慶等[24]對白術揮發(fā)油提取工藝進行了改進，用水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油后，繼續(xù)收集蒸餾液，用乙酸乙酯萃取蒸餾液中的揮發(fā)油，減少了揮發(fā)油的損失。閻克里等[25]為研究白術揮發(fā)油的最佳提取方法，采用乙酸乙酯、正己烷、石油醚3種有機溶劑和浸提法、超聲提取法、水蒸氣蒸餾法、SPE法4種提取方法分別對白術揮發(fā)油進行提取和揮發(fā)油中5個定量成分含量進行研究，結果表明SPE法為提取白術揮發(fā)油的理想方法，在沒有SPE設備時，乙酸乙酯浸提法是提取白術揮發(fā)油的合適方法。因此對白術揮發(fā)油采用科學、合理的提取工藝，才能最大限度地提取白術有效成分，提高臨床療效。

4 其他因素的影響

中藥的配伍可影響其臨床療效，白術在臨床應用時，合理應用中藥配伍規(guī)律，才能增進療效，擴大治療范圍，減少毒副作用。調劑因素中稱量不準確、分劑量不均勻也會影響到白術的臨床療效。中藥的儲藏與保管是保證藥品質量的重要環(huán)節(jié)，白術在儲藏過程中應避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉、變色、走油等現(xiàn)象，以免降低質量，影響其臨床療效。

5 小結

白術質量直接影響其臨床效果，白術在臨床使用過程中，應嚴格把好質量關，選擇道地藥材，適時采收，科學合理炮制，辨證配伍，選擇合理的提取方法，以更好地發(fā)揮白術的療效。

[參考文獻]

[1] 陳華萍，吳萬征.白術的研究進展[J].廣東藥學，2002，12（5）：19-21.

[2] 張宗，張鴻翔，史天良，等.白術揮發(fā)油抗腫瘤作用的研究[J].腫瘤研究與臨床，2006，18（12）：799-800.

[3] 陳鎮(zhèn)，夏泉，黃趙剛，等.白術揮發(fā)油對小鼠胃腸功能的影響[J].中國實驗方劑學雜志，2009，15（8）：66-68.

[4] 易炳學，龔千峰，曹軍，等.白術炮制的初步研究[J].時珍國醫(yī)國藥，2006，17（7）：153-154.

[5] 楊潔，方成伍.中藥白術的質量研究狀況及展望[J].中國當代醫(yī)藥，2010，17（1）：83-84.

[6] 尤奮強.菊科術屬植物揮發(fā)油中4個主成分的薄層層析[J].基層中藥雜志，2002，16（5）：29-30.

[7] 吳佳，王艷平，劉湘旦，等.白術內(nèi)酯Ⅰ和Ⅲ在不同白術樣品中的比較研究[J].中國民族民間醫(yī)藥，2009，18（2）：4-5.

[8] 壽旦，戴詩文，章建民，等.白術微管液相色譜含量測定方法及在種質調查中的應用[J].中華中醫(yī)藥學刊，2009，27（1）：61-62.

[9] 邱細敏，盧岳華，沈品，等.不同產(chǎn)地白術多糖含量測定[J].中國藥業(yè)，2005，14（4）：40-41.

[10] 萬麗，劉瑋琦，杜江，等.不同產(chǎn)地白術的多糖含量測定[J].世界科學技術-中醫(yī)藥現(xiàn)代化，2003，5（2）：48.

[11] 劉少文.不同白術揮發(fā)油含量測定比較研究[J].中國當代醫(yī)藥，2010，17（24）：51-54.

[12] 吳佳，周日寶，童巧珍，等.不同采收時期白術揮發(fā)油比較研究[J].湖南中醫(yī)藥大學學報，2007，28（4）：40-42.

[13] 林薔，楊潔，方成武，等.歙白術木質部與韌皮部揮發(fā)油成分比較研究[J].中國醫(yī)藥科學，2011，1（6）：41-43.

[14] 呂良忠，沈國芳.原子吸收光譜法測定不同產(chǎn)地白術中的重金屬含量[J].中國現(xiàn)代應用藥學雜志，2008，25（2）：143-145.

[15] 莫寧燁.白術炮制后揮發(fā)油變化的研究[J].廣西醫(yī)學，1999，21（2）：217-218.

[16] 榮穗華，林海，高妮.白術炮制品工藝及炮制原理的研究[J].中國中藥雜志，2011，36（8）：1001-1003.

[17] 李偉，文紅梅，崔小兵，等.白術的炮制機理及其倍半萜成分轉化的研究[J].中國中藥雜志，2006，31（19）：1600 .

[18] 郝延軍，桑育黎，李寶林，等.蒼術酮的常溫穩(wěn)定性研究[J].中成藥，2007，29（6）：895.

[19] 賈天柱，王延年，許明.白術炮制前后揮發(fā)油的薄層及氣-質聯(lián)用對比[J].遼寧中醫(yī)雜志，1998，25（9）：431-432.

[20] 呂躍珍，陳玉.白術炮制過程水分控制與揮發(fā)油的關系[J].中國醫(yī)藥導報，2010，7（23）：70-71.

[21] 張曉川，陳琴華，朱軍.白術超臨界CO2流體萃取部位脂溶性成分的GC/MS分析[J].中國藥房，2006，17（23）：1836.

[22] 周日寶，吳佳，童巧珍，等.不同提取方法中白術揮發(fā)油成分的比較研究[J].中藥材，2008，31（2）：229-231.

[23] 朱秀卿，閻克里，趙麗.白術揮發(fā)油及其有機溶液穩(wěn)定性動力學研究[J].中國藥物與臨床，2010，10（6）：632-634.

[24] 沈國慶，張宏桂.白術揮發(fā)油提取方法改進[J].中國藥房，2007，18（27）：2112-2113.

[25] 閻克里，朱秀卿，趙麗.白術揮發(fā)油提取方法研究[J].中國藥物與臨床，2011，11（7）：763-767.

（收稿日期：2013-12-11 本文編輯：魏玉坡）