香芹栽培技術(shù)規(guī)程

香芹為傘形科歐芹屬一二年生草本植物，食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。香芹的果實(shí)和葉子中均含有揮發(fā)性精油，可用蒸餾法提取。香芹精油中含有類(lèi)黃酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑。隨著生活水平的提高，人們對(duì)香芹的需求量會(huì)越來(lái)越大。

一、對(duì)環(huán)境條件的要求

香芹喜冷涼氣候，較耐寒，幼苗能忍受-4～-5℃低溫，成長(zhǎng)株能忍受短期-7～-10℃低溫，生長(zhǎng)適溫為15～20℃，但不耐熱，當(dāng)氣溫超過(guò)25℃時(shí)植株生長(zhǎng)不良，易受病害感染。一般在幼苗發(fā)棵后，需5℃以下低溫和較長(zhǎng)的日照才能通過(guò)春化階段進(jìn)行花芽分化，抽薹期需較高溫度。香芹喜濕潤(rùn)，宜在保水力強(qiáng)且富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤或沙土地栽培，最適土壤pH值為5～7，但忌積水。肥料以氮肥為主，適當(dāng)增施磷、鉀肥可確保其正常發(fā)育。另外，香芹對(duì)硼素敏感，缺硼易造成葉柄基部開(kāi)裂。

二、播種育苗

香芹可以直播栽培，但生產(chǎn)中一般采用育苗移栽法。在河南省濮陽(yáng)地區(qū)，秋播以7—8月份進(jìn)行較好。秋播苗期正值高溫季節(jié)，要注意遮陰、降溫和保濕。選擇便于排灌、土壤疏松肥沃的地塊作苗床，施入適量有機(jī)肥，然后翻土搗細(xì)，平整床面，做成苗床。為加速種子發(fā)芽出苗，播前可用涼水浸種10小時(shí)左右。播種要均勻，每平方米播種2.0～2.5克（每667平方米用種50～60克）。播后蓋一層細(xì)土，以蓋沒(méi)種子為度。春播時(shí)，播后要覆蓋地膜以增加苗床溫度，出苗后揭去地膜；秋播要蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或搭棚遮陰降溫，并每天澆一遍“過(guò)堂水”，以降低地溫，直至出苗。出苗后適當(dāng)控制澆水以利扎根。當(dāng)幼苗具5～6片真葉時(shí)，即可移栽到生產(chǎn)田。

三、定植

定植田塊應(yīng)避免重茬。定植前，每667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥2 000～2 500千克、過(guò)磷酸鈣25千克、硫酸鉀5千克作基肥，翻土拌勻后做1.2米寬的畦。定植株行距為15厘米×20厘米，每667平方米定植18 000株。

四、肥水管理

定植后及時(shí)澆水，約3天后苗即成活，7天后可萌發(fā)新葉，這時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱。土壤過(guò)分干旱會(huì)抑制其生長(zhǎng)發(fā)育，不僅影響產(chǎn)量，而且產(chǎn)品品質(zhì)也不好。如雨后積水，則要及時(shí)排除；如不及時(shí)排除，再加上氣溫高，香芹基部易出現(xiàn)腐爛。香芹生育期間要追肥3～4次，每次每667平方米可施尿素5千克，或葉面噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀溶液。

五、中耕除草

香芹前期生長(zhǎng)緩慢，田間雜草常會(huì)阻礙其生長(zhǎng)，所以及時(shí)除草十分重要。由于澆水常導(dǎo)致土壤板結(jié)，因而要注意中耕松土。但香芹根系較淺，故中耕不宜過(guò)深。

六、采收

當(dāng)香芹植株具15片真葉以上時(shí)，即可開(kāi)始采收。采收時(shí)，剪取外部葉，留下生長(zhǎng)點(diǎn)和幼葉，基部要留長(zhǎng)1～2厘米的葉柄。下部葉片多為老葉，品質(zhì)差，不宜采收，可留下進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分，使植株繼續(xù)生長(zhǎng)；上部葉片幼嫩，未完全展開(kāi)，單葉重量小，采收則效益差，且影響生長(zhǎng)。因此，采收時(shí)宜選摘中部2～3葉，春夏3～4天采收1次，冬季則需7～10天采收1次。采收量根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)速度而定。采下的葉片應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)捆扎，用保鮮膜包裝，防止葉片失水萎蔫，保持良好外觀(guān)。香芹一般每667平方米產(chǎn)嫩葉1 300～2 000千克。

七、病蟲(chóng)害防治

香芹病蟲(chóng)害較少，常見(jiàn)病害為葉斑病。防治葉斑病時(shí)，注意選用無(wú)病種子或進(jìn)行種子消毒，同時(shí)要加強(qiáng)管理，適當(dāng)密植，注意通風(fēng)透光，嚴(yán)禁大水漫灌。葉斑病發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，7～10天1次，連續(xù)防治2～3次，采收前10～15天停藥。干旱時(shí)易有蚜蟲(chóng)危害，保護(hù)地有白粉虱危害，可用40%樂(lè)果乳油1 000～1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液、98%巴丹可濕性粉劑2 500倍液交替噴霧防治，每周1次，連噴2～3次，要注意早晚用藥。生理障礙常表現(xiàn)為缺硼，可在施用基肥時(shí)，每667平方米施1千克硼砂（與有機(jī)肥充分混勻），應(yīng)急時(shí)可葉面噴施0.1%～0.3%硼砂水溶液。此外，也可噴施促豐寶液肥400～500倍液。

王同軍 河南省濮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局 457100