靈芝酒致濁成因及其除濁工藝優(yōu)化

喬翠紅，李美萍，張生萬*

（山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西 太原 030006）

靈芝酒致濁成因及其除濁工藝優(yōu)化

喬翠紅，李美萍，張生萬*

（山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山西 太原 030006）

對(duì)靈芝酒致濁物進(jìn)行組成及成因分析，并通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)考察澄清劑種類、用量、攪拌時(shí)間等條件對(duì)不同酒度靈芝酒澄清效果的影響。建立以玉米面為澄清劑，分別去除28°、38°、45°、53°靈芝酒沉淀的新工藝，其澄清劑用量分別為2、3、3、4 g/100 mL，攪拌時(shí)間分別為15、30、30、45 min，靜置時(shí)間為24 h。

靈芝酒；致濁成因；除濁工藝；玉米面

靈芝酒是由素以“仙藥”、“瑞草”之稱[1]的藥用真菌靈芝及其他藥材為原料，經(jīng)米酒浸泡、加配蜂蜜等輔料科學(xué)勾兌而成。由于其獨(dú)特的保健功能和藥理作用倍受消費(fèi)者青睞。但由于其致濁成因不清及除濁方法欠佳，常在貯運(yùn)及銷售過程中易失光或混濁，嚴(yán)重影響其感官和品質(zhì)。王敏[2]采用加蛋清與冷凍澄清對(duì)富鍺靈芝蟲草酒處理，穩(wěn)定性得到了一定的改善，但其能耗相對(duì)較高。曾里等[3]通過加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的明膠溶液，再用活性炭處理、微孔濾膜抽濾，其澄清效果明顯，但操作復(fù)雜、成本高。明紅梅等[4]采用明膠加殼聚糖復(fù)合澄清劑、潘玉萍等[5]通過加明膠及蛋清的方法除濁均取得了一定的效果，但對(duì)其致濁成因均未作任何說明。而且，這些除濁方法存在共同的問題：明膠和蛋清均屬于蛋白類澄清劑，與多酚類物質(zhì)相互作用，使靈芝酒的色澤變淺，其抗氧化活性也必然會(huì)減弱。

本實(shí)驗(yàn)從分析靈芝酒致濁物組成入手，并對(duì)其致濁成因及影響因素進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，建立了不同酒度靈芝酒的除濁方法。該法為靈芝酒的生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)和參考，工藝簡(jiǎn)單、成本低、易于工業(yè)化生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

28°、38°、45°、53°靈芝酒 廣西西林縣生源酒業(yè)有限責(zé)任公司；雞蛋、玉米面 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；硅藻土、殼聚糖、聚乙烯吡咯烷酮（polyvinglpyrroli

done，PVPP）、皂土、明膠、單寧酸均為食品級(jí)；其他試劑均為分析純。

1.2 儀器與設(shè)備

Nicolet 380傅里葉變換紅外光譜儀 美國Thermo公司；UV-2550雙光束紫外光譜儀 日本島津公司；BD/BC-218CH變溫冷凍冷藏箱 星星集團(tuán)有限公司；HRZG-50真空干燥箱 青島海爾特種電冰柜有限公司；ET93810臺(tái)式濁度測(cè)定儀 北京艾諾威有限公司。

1.3 方法

1.3.1 溶液的配制

明膠溶液：取1 份明膠置于5 份冷水中浸泡20～30 min，再加入5 份95 ℃的熱水，攪拌即得完全溶解質(zhì)量分?jǐn)?shù)約10%的明膠溶液[6]；蛋清液：稱取2 g新鮮雞蛋蛋清，加入1 g NaCl，再加入98 mL蒸餾水，攪拌均勻，備用[7]；殼聚糖溶液：稱取l g檸檬酸加98 mL蒸餾水后加熱溶解，再加入1 g殼聚糖，繼續(xù)加熱，直至殼聚糖溶解，現(xiàn)用現(xiàn)配[8]；硅藻土溶液：稱取2 g硅藻土，用98 mL蒸餾水浸泡24 h，充分吸水膨脹后，攪拌均勻，備用[9]；皂土懸浮液：稱取10 g皂土，加入100 mL蒸餾水在59 ℃水浴中軟化，浸泡24 h，不斷攪拌成均勻的漿體[10]；PVPP溶液：稱取1 g PVPP，加入50 mL蒸餾水浸泡24 h，期間不斷攪拌，直至完全溶解，加蒸餾水定容至100 mL[11]；三氯化鐵-鐵氰化鉀試劑：將質(zhì)量濃度均為0.01 g/mL的三氯化鐵溶液和鐵氰化鉀溶液在使用前等體積混合，現(xiàn)用現(xiàn)配；雙縮脲試劑A液：稱取1 g NaOH，加入蒸餾水不斷攪拌至完全溶解，加蒸餾水定容至100 mL；雙縮脲試劑B液：稱取1 g CuSO4，加入蒸餾水不斷攪拌至完全溶解，加蒸餾水定容至100 mL；緩沖液：用蒸餾水配制pH 3.7的0.02 mol/L的磷酸鹽緩沖液，現(xiàn)用現(xiàn)配；單寧酸原液：準(zhǔn)確稱取0.003 0 g 單寧酸，溶于少量緩沖液，攪拌均勻，最后以緩沖液定容至100 mL，即可配制成30 mg/L的單寧酸原液；明膠原液：準(zhǔn)確稱取0.025 0 g明膠，溶于少量熱的緩沖液，攪拌均勻，最后以緩沖液定容至100 mL，即可配制成250 mg/L的明膠母液，將明膠母液逐級(jí)稀釋配制成5～125 mg/L的明膠原液。

1.3.2 致濁物分析

將靈芝酒放入-5 ℃冷柜中冷凍7 d，然后在低溫條件下用0.45 μm混合濾膜進(jìn)行抽濾，將沉淀置于真空干燥箱中進(jìn)行干燥，再用充分干燥過的KBr進(jìn)行壓片，測(cè)定其紅外吸收光譜。并分別采用文獻(xiàn)[12]三氯化鐵法和文獻(xiàn)[13]三氯化鐵-鐵氰化鉀法驗(yàn)證是否有多酚類物質(zhì)存在，同時(shí)采用文獻(xiàn)[12]茚三酮法和文獻(xiàn)[14]雙縮脲反應(yīng)法驗(yàn)證是否有蛋白類物質(zhì)存在。

1.3.3 混濁成因及其主要影響因素分析

分別采用pH 3.7緩沖液配制成的30 mg/L單寧酸和5～125 mg/L明膠原液建立蛋白質(zhì)-多酚模擬體系[15-16]，將不同質(zhì)量濃度的明膠原液分別和單寧酸原液混合后，在旋渦混合器上混合1 min，在25 ℃水浴中保溫30 min，在ET93810臺(tái)式濁度儀上測(cè)定其濁度，每一樣品平行測(cè)定3 次，取平均值。同時(shí)取一定量的45°靈芝酒樣代替上述單寧酸原液，然后，在該酒液中逐漸增加蛋白質(zhì)的量（明膠質(zhì)量濃度0～125 mg/L），考察其濁度的變化。

1.3.4 除濁條件選擇

1.3.4.1 單因素試驗(yàn)

對(duì)不同酒度的酒樣，設(shè)置單因素試驗(yàn)依次考察玉米面用量（1～8 g/100 mL）、攪拌時(shí)間（15～120 min）和靜置時(shí)間（3～36 h）對(duì)澄清效果的影響，并按1.3.4.3節(jié)考察指標(biāo)方法測(cè)定其透光率。當(dāng)考察其中單一因素時(shí)，固定其他因素條件不變。

1.3.4.2 正交試驗(yàn)

將玉米面用量、攪拌時(shí)間、靜置時(shí)間作為考察因素，以700 nm波長(zhǎng)處透光率為考察指標(biāo)，每一酒度的每一因素設(shè)計(jì)為如表1所示的3 個(gè)水平，應(yīng)用L9（33）正交試驗(yàn)表進(jìn)行試驗(yàn)。

表1 靈芝酒正交試驗(yàn)因素水平表Table 1 Factors and levels used in orthogonal array designs for clarification of glossy ganoderma wines with different alcohol contents

1.3.4.3 指標(biāo)的測(cè)定

吸光度的測(cè)定：在UV-2550雙光束紫外光譜儀上，以乙醇溶液做參比，測(cè)定酒樣在450 nm和700 nm波長(zhǎng)處的吸光度A450nm和A700nm；總酸含量測(cè)定：按GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[17]進(jìn)行；總酯含量測(cè)定：按GB/T 27588—2011《露酒》[18]進(jìn)行；總糖含量測(cè)定：按GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[17]進(jìn)行；總酚含量測(cè)定：采用Folin-Ciocalteu比色法。

1,1-二苯基苦基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除率測(cè)定：按照文獻(xiàn)[19]方法進(jìn)行。

1.3.5 除濁方法

取一定量酒度分別為28°、38°、45°、53°的待除濁酒樣，加入質(zhì)量濃度為2～4 g/100 mL的玉米面，攪拌15～45 min，靜置24 h，然后用0.45 ?m砂棒過濾器過濾即可。

2 結(jié)果與分析

2.1 致濁物分析

2.1.1 致濁物紅外光譜

紅外光譜是由于分子振動(dòng)能級(jí)（同時(shí)伴隨轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)）躍遷而產(chǎn)生的，根據(jù)紅外光譜圖的吸收峰可以確定化合物的官能團(tuán)，不同酒度靈芝酒的紅外吸收光譜圖吸收峰基本一致，只是強(qiáng)度不同，本研究以45°靈芝酒的紅外吸收光譜圖為代表，結(jié)果如圖1所示。

圖1 靈芝酒沉淀的紅外光譜圖Fig.1 Infrared spectrum of the sediment from glossy ganoderma wine

由圖1可見，3 447 cm-1（ν(OH)）、3 030 cm-1（ν(=C—H)）、1 558 cm-1（ν(C=C)）、1 457 cm-1（ν(C=C)）、1 371 cm-1（ν(C—O)）的吸收表明沉淀中可能有酚類化合物，1 654 cm-1（ν(C=O)）、1 558 cm-1（δ(N—H)）、1 066 cm-1（ν(C—O)）處的吸收表明沉淀中可能有蛋白質(zhì)，2 922 cm-1（νas(CH)）、 2 852 cm-1（νs(CH)）、1 730 cm-1（ν(C=O)）、1 457 cm-1（δs(CH)）、1 279 cm-1（ν(C—O—C)）處的吸收表明沉淀中還混有高級(jí)脂肪酸酯類化合物。

2.1.2 致濁物中多酚類物質(zhì)的分析

三氯化鐵法實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)墨綠色，表明致濁物可能含有多酚類物質(zhì)。而三氯化鐵-鐵氰化鉀法實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)明顯的藍(lán)色斑點(diǎn)，證明致濁物確實(shí)含有多酚類物質(zhì)，得到與紅外吸收光譜相吻合的結(jié)果。

2.1.3 致濁物中蛋白類物質(zhì)的分析

茚三酮法實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)紫紅色斑點(diǎn)，表明致濁物含有氨基酸或蛋白質(zhì)，這是由于除脯氨酸、羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)生成黃色物質(zhì)外，所有的α-氨基酸及一切蛋白質(zhì)都能和茚三酮反應(yīng)生成紫紅色物質(zhì)[20]。雙縮脲反應(yīng)法有紫紅色出現(xiàn)，這是由于蛋白質(zhì)在堿性環(huán)境下與硫酸銅生成紫紅色絡(luò)合物[21]，進(jìn)一步證明致濁物含有蛋白質(zhì)，得到與紅外吸收光譜相吻合的結(jié)果。

綜上所述，致濁物主要為酚類化合物和蛋白質(zhì)，另外還混有少量高級(jí)脂肪酸酯類化合物。

2.2 致濁成因

經(jīng)紅外光譜測(cè)定和多酚類物質(zhì)、蛋白類物質(zhì)的化學(xué)分析，證實(shí)其沉淀物主要是蛋白質(zhì)和多酚類化合物以及高級(jí)脂肪酸酯。已有研究[22-25]也表明富含脯氨酸的醇溶性蛋白和多酚類化合物的活性質(zhì)點(diǎn)相互作用易形成大分子聚合物，造成酒體混濁。但是，這一過程屬于化學(xué)變化，是由于富含脯氨酸的醇溶性蛋白，不能提供與—CO—形成氫鍵的質(zhì)子，故不能形成在水溶液中穩(wěn)定存在的均勻水化膜，而是形成易與多酚類化合物結(jié)合的活性中心而沉淀。另外，按1.3.3節(jié)混濁成因及其主要影響因素分析還發(fā)現(xiàn)，蛋白與多酚的比例對(duì)酒體混濁的形成具有重要影響，其結(jié)果見圖2。

圖2 不同質(zhì)量濃度明膠與單寧酸體系的濁度Fig.2 Turbidity produced at different mass concentrations of gelatin in the presence of 30 mg/L tannic acid

由圖2可知，在pH 3.7的蛋白質(zhì)-多酚模擬體系中，在單寧酸質(zhì)量濃度（30 mg/L）一定條件下，隨明膠質(zhì)量濃度的不斷增加，濁度值呈先升高后降低的趨勢(shì)，在明膠質(zhì)量濃度為75 mg/L時(shí)，即明膠與單寧酸質(zhì)量濃度比為2.5∶1，濁度最大。這是由于在此比例時(shí)，蛋白質(zhì)和多酚總的結(jié)合位點(diǎn)大體相同，此時(shí)形成的蛋白質(zhì)-多酚聚合物的量是最大的[26]，即蛋白質(zhì)和多酚以一定的化學(xué)計(jì)量比存在時(shí)，濁度最大，最易沉淀，兩者比例失調(diào)時(shí)，濁度下降，沉淀減少。同時(shí)以45°靈芝酒代替單寧酸原液，在酒體中逐漸增加蛋白質(zhì)的量（明膠質(zhì)量濃度0～125 mg/L），并測(cè)定其濁度，結(jié)果如圖3所示。

圖3 酒體中不同明膠質(zhì)量濃度溶液的濁度Fig.3 Turbidity of wines with different mass concentrations of gelatin

由圖3可知，隨酒體中蛋白質(zhì)量濃度的不斷增加，濁度呈先升高后降低的趨勢(shì)，在明膠質(zhì)量濃度為25 mg/L時(shí)，濁度最大，最易沉淀，此時(shí)蛋白質(zhì)與酒體中多酚總的結(jié)合位點(diǎn)大體相同，充分表明在該條件下，酒體中蛋白質(zhì)與多酚質(zhì)量濃度不同，但量比關(guān)系相同時(shí)兩種物質(zhì)可導(dǎo)致酒體產(chǎn)生混濁。另外，高級(jí)脂肪酸酯在低溫和降低酒度的情況下易于析出，同樣可造成酒體混濁，該過程屬于物理變化。

2.3 除濁方法的建立

2.3.1 澄清劑的選擇

致濁物及成因分析表明，多酚類化合物與蛋白按化學(xué)計(jì)量比存在時(shí)最易沉淀，兩者比例失調(diào)時(shí)沉淀量明顯減少。在此基礎(chǔ)上，試圖選擇一種在體系中對(duì)帶負(fù)電的蛋白質(zhì)吸附強(qiáng)于帶正電的多酚類化合物的澄清劑，以便既能打破體系中蛋白與多酚類化合物存在的化學(xué)計(jì)量比，有效地制約靈芝酒致濁過程的發(fā)生，同時(shí)也減少了由于多酚類化合物去除而發(fā)生的顏色減褪和抗氧化活性降低的負(fù)面影響。為此，對(duì)常用的7 種澄清劑進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。并根據(jù)靈芝酒紫外吸收光譜圖（圖4），以450 nm波長(zhǎng)處吸光度考察褪色情況，以700 nm波長(zhǎng)處吸光度考察致濁情況，其結(jié)果見表2。

圖4 靈芝酒的紫外吸收光譜圖Fig.4 UV absorption spectrum of glossy ganoderma wine

從表2可知，經(jīng)不同澄清劑處理后的靈芝酒與原酒相比，在450 nm和700 nm波長(zhǎng)處的吸光度均有所減小，表明色度有所降低，透明程度升高。但對(duì)上述七種澄清劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較，玉米面處理后的靈芝酒在450 nm波長(zhǎng)處的吸光度最大，表明多酚類物質(zhì)損失最少，色度減少最小，并且在700 nm波長(zhǎng)處的吸光度最小，表明透明程度最好，且透光率均在97%以上。所以使用玉米面做澄清劑，既能最大程度地保持原酒色度（即多酚的抗氧化活性），又能達(dá)到較好的澄清效果。其不但可有效地提高靈芝酒的品質(zhì)，而且無毒、無害、還含有人體正常生命活動(dòng)不可缺少的多種必需微量元素[27]，另外，成本低、易于工業(yè)化生產(chǎn)也是其一大優(yōu)點(diǎn)。

2.3.2 除濁工藝條件的選擇

2.3.2.1 玉米面用量對(duì)澄清效果的影響

對(duì)每一酒度的酒，取樣8份，每份100 mL，分別加入質(zhì)量濃度為1、2、3、4、5、6、7、8 g/100 mL的玉米面，攪拌1 h，靜置24 h，然后用0.45 ?m濾膜過濾，測(cè)定其透光率，結(jié)果如圖5所示。

圖5 玉米面用量對(duì)澄清效果的影響Fig.5 Effect of corn flour concentration on clarification efficiency

由圖5可知，隨著玉米面用量的增加，不同酒度靈芝酒的透光率均呈先增加后趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)，所以，28°、38°、45°、53°靈芝酒的最佳玉米面用量分別為2、3、3、4 g/100 mL。

2.3.2.2 攪拌時(shí)間對(duì)澄清效果的影響

在確定玉米面用量的基礎(chǔ)上，攪拌時(shí)間分別設(shè)定為15、30、45、60、90、120 min，靜置24 h，然后用0.45 ?m濾膜過濾，測(cè)定其透光率，結(jié)果如圖6所示。

圖6 攪拌時(shí)間對(duì)澄清效果的影響Fig.6 Effect of stirring time on clarification efficiency

由圖6可知，隨著攪拌時(shí)間的延長(zhǎng)，不同酒度靈芝酒的透光率均呈先增加后不變的趨勢(shì)，所以，28°、38°、45°、53°靈芝酒的最佳攪拌時(shí)間分別為15、30、30、45 min。

2.3.2.3 靜置時(shí)間對(duì)澄清效果的影響

在確定了玉米面用量和攪拌時(shí)間的基礎(chǔ)上，分別靜置3、6、9、12、15、18、21、24、36 h，然后用0.45 ?m濾膜過濾，測(cè)定其透光率，結(jié)果如圖7所示。

表2 不同澄清劑對(duì)靈芝酒在450 nm 和700 nm波長(zhǎng)處吸光度測(cè)定結(jié)果Table 2 Effect of different clarifiers on450nmand A700nmof clarified glossy ganoderma wine

圖7 靜置時(shí)間對(duì)澄清效果的影響Fig.7 Effect of standing time on clarification efficiency

由圖7可知，隨著靜置時(shí)間的延長(zhǎng)，不同酒度靈芝酒的透光率逐漸增加，當(dāng)靜置時(shí)間達(dá)到21 h后，透光率達(dá)到了最大，隨后趨于穩(wěn)定。所以最佳靜置時(shí)間選為21 h。

2.3.2.4 正交試驗(yàn)

在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按1.3.4.2節(jié)正交試驗(yàn)法對(duì)除濁工藝條件做了進(jìn)一步的選擇。其結(jié)果如表3和表4所示。

表3 不同酒度靈芝酒的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果Table 3 Orthogonal array designs and results for clarification of glossy ganoderma wines with different alcohol contents

表4 正交試驗(yàn)對(duì)靈芝酒透光率影響的極差分析Table 4 Range analysis for transmittance of clarified glossy ganoderma wines

從表4可以看出，在所選的因素水平范圍內(nèi)，各因素對(duì)不同酒度靈芝酒的透光率影響大小順序?yàn)锳＞B＞C，最優(yōu)組合為A2B2C3，即：去除28°、38°、45°、53°靈芝酒沉淀的新工藝，其澄清劑用量分別為2、3、3、4 g/100 mL，攪拌時(shí)間分別為15、30、30、45 min，靜置時(shí)間為24 h。

2.3.3 產(chǎn)品除濁效果

將不同酒度的靈芝酒在最優(yōu)除濁工藝條件下處理后，每隔3 個(gè)月在700 nm波長(zhǎng)處測(cè)定一次透光率，每次平行測(cè)定3 次，取平均值，直到12 個(gè)月，其透光率的變化見表5。

表5 不同酒度的靈芝酒透光率隨時(shí)間的變化Table 5 Change in transmittance of clarified glossy ganoderma wine as a function of storage time

從表5可知，處理后的不同酒度的靈芝酒，在放置12 個(gè)月后，產(chǎn)品仍然清澈透明，透光率均在97%以上。

2.3.4 產(chǎn)品質(zhì)量

測(cè)定經(jīng)過最優(yōu)除濁工藝處理前后的靈芝酒的總酸、總酯、總糖、總酚含量以及對(duì)DPPH自由基清除率及最大吸收波長(zhǎng)450 nm處吸光度A450nm的變化，結(jié)果見表6。

表6 處理前后不同酒度靈芝酒指標(biāo)的變化Table 6 Changes in physicochemical parameters of glossy ganoderma wine before and after turbidity removal

從表6可知，處理后的不同酒度的靈芝酒，總酸、總酯、總糖含量均符合GB/T 27588—2011[18]的要求，且總酚含量、DPPH自由基清除率、A450nm變化很小，表明靈芝酒除濁處理后保留了原酒的抗氧化性，得出了與DPPH自由基清除率一致的結(jié)果，并最大程度地保留了原酒色度。

3 結(jié) 論

醇溶性蛋白和多酚類化合物以一定的化學(xué)計(jì)量比相互作用形成聚合物是引起靈芝酒混濁的主要原因，并且經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，多酚類化合物與蛋白按化學(xué)計(jì)量比存在時(shí)最易沉淀，兩者比例失調(diào)時(shí)沉淀量明顯減少。通過單因素和正交試驗(yàn)，本研究利用高碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)吸附較強(qiáng)于多酚類化合物的特性，采用含高碳水化合物的玉米面為澄清劑，建立了分別去除28°、38°、45°、53°靈芝酒沉淀的新工藝，其澄清劑用量分別為2、3、3、4 g/100 mL，攪拌時(shí)間分別為15、30、30、45 min，靜置時(shí)間為24 h。經(jīng)最優(yōu)工藝處理后的靈芝酒，總酸、總酯、總糖含量均符合GB/T 27588—2011要求，且總酚含量變化較小，保留了原酒的色度和抗氧化性，能達(dá)到澄清效果。

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Causes and Removal of Glossy Ganoderma Wine Turbidity

QIAO Cui-hong, LI Mei-ping, ZHANG Sheng-wan*
(College of Life Sciences, Shanxi University, Taiyuan 030006, China)

The compounds causing glossy ganoderma wine turbidity were identified, and the mechanisms involved were investigated. The effects of clarifier type and amount, stirring time and standing time on clarification efficiency were investigated by single-factor and orthogonal array designs. Corn flour was the best clarifier for glossy ganoderma wine and the best concentration for clarifying wine samples with 28%, 38%, 45% and 53% (by volume) alcohol was 2, 3, 3 and 4 g/100 mL by stirring for 15, 30, 30 and 45 min, respectively, before standing for 24 h.

glossy ganoderma wine; cause of turbidity; turbidity removal; corn flour

TS262.8

A

1002-6630（2014）22-0050-06

10.7506/spkx1002-6630-201422010

2014-06-24

山西省普通高校特色重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目（011352011）；國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（31171748）

喬翠紅（1988—），女，碩士研究生，研究方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)。E-mail：qiaocuihong88@163.com

*通信作者：張生萬（1955—），男，教授，學(xué)士，研究方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)、化學(xué)計(jì)量學(xué)。E-mail：zswan@sxu.edu.cn