（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

北京2014年6月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

2014年6月，北京新發(fā)地市場蔬菜價格的走勢呈波動上行，3月以來價格連續(xù)下降的局面得以改變。盡管月內(nèi)價格有所回升，但是整體價格仍然處于5年來同期的低點（圖1、2）。

由圖1可以看出：6月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.64元·kg-1；6月30日為1.90元·kg-1。月末與月初相比，價格上漲15.85%，漲幅比較明顯。月末價格與2013年同期的2.20元·kg-1相比，下降13.64%，而5月末價格同比降幅為25.45%（張玉璽，2014）?？梢姡?月末價格下降的幅度有所收窄。

圖1 2014年6月與2013年同期蔬菜加權(quán)平均價走勢對比

圖2 2010～2014年蔬菜加權(quán)平均價走勢對比

月內(nèi)最高價出現(xiàn)在6月29日，加權(quán)平均價為1.91元·kg-1；最低價出現(xiàn)在6月6日，加權(quán)平均價為1.58元·kg-1，最高價比最低價上漲20.89%，表明月內(nèi)價格的波動仍然比較明顯。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有14種，持平的有6種，上漲的有26種；與2013年同期相比，價格下降的有25種，持平的有1種，上漲的有20種。總的來看，月內(nèi)環(huán)比上漲的品種數(shù)量明顯多于下降的品種數(shù)量，與月內(nèi)價格環(huán)比明顯上漲的趨勢相吻合；年同比下降的品種數(shù)量仍然多于上漲的品種數(shù)量，與月末價格同比明顯下降的態(tài)勢相吻合。

從后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的生產(chǎn)形勢來看，北京地區(qū)夏季蔬菜的供應(yīng)仍然是充足的，價格即使環(huán)比有所回升，但與前幾年同期相比仍然處于低位。

表1 2014年6月30日與6月1日及2013年6月30日常用蔬菜價格對比

2 2014年6月蔬菜價格回升的原因

2.1 月初價格過低，部分地區(qū)農(nóng)戶有鏟菜現(xiàn)象

北京新發(fā)地市場6月初的菜價達(dá)到5年來同期最低，其中價格相對較低的蔬菜包括甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、芹菜、生菜等，市場批發(fā)價低于銷售成本，批發(fā)商出現(xiàn)虧損。即便在產(chǎn)地的收購價為“零”，批發(fā)商也不愿意收購，導(dǎo)致部分地區(qū)出現(xiàn)了農(nóng)戶鏟菜的現(xiàn)象。一部分蔬菜即使繼續(xù)生產(chǎn)，由于價格較低，農(nóng)戶疏于田間管理，生產(chǎn)的質(zhì)量、產(chǎn)量也有所下降。在這種情況下，到月底，這些在月初一度難賣的蔬菜價格大幅上漲。花椰菜、生菜價格的漲幅達(dá)到或超過300%。

2.2 后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜質(zhì)量優(yōu)于前期產(chǎn)地的蔬菜質(zhì)量

6月末、7月初北京市場上鮮嫩蔬菜的供應(yīng)面臨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的銜接問題，大部分鮮嫩蔬菜的供應(yīng)地由北京及北京以南地區(qū)轉(zhuǎn)換到北京及北京以北的冷涼地區(qū)。此前6月產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換銜接還比較順利，沒有出現(xiàn)明顯的斷茬現(xiàn)象。個別北京以南地區(qū)的蔬菜由于疏于田間管理提前退市，出現(xiàn)了短時間的斷茬現(xiàn)象，但并不嚴(yán)重。由于6月北京南部地區(qū)的蔬菜屬于上市的尾期，蔬菜質(zhì)量有所下降，價格較低。而6月末、7月初北京北部地區(qū)的蔬菜屬于新上市的蔬菜，質(zhì)量優(yōu)于北京南部地區(qū)的蔬菜，所以價格也會高于北京南部地區(qū)的蔬菜。比如6月初北京市場上銷售的辣椒（尖椒）、甜椒主要來自山東的青州、聊城；6月末主要供應(yīng)地是河北的唐山、秦皇島，河北新上市的椒類產(chǎn)品質(zhì)量明顯優(yōu)于山東尾期的椒類產(chǎn)品質(zhì)量。

3 菜價連續(xù)3個月走低，需要引起人們的重視

雖然6月蔬菜價格波動上行，漲幅比較明顯，但菜價仍然處于5年來同期的低位，且從3月菜價基本上處于5年來同期的最低點，應(yīng)引起人們重視。

蔬菜價格每年適度上漲是一種比較正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是我國經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展到一定階段的正常表

現(xiàn)。菜價適度上漲對于提高農(nóng)民收入、建設(shè)社會主義新農(nóng)村是十分必要的。但是，2014年上半年菜價長時間處于低位，菜農(nóng)虧損比較普遍；一部分批發(fā)商也出現(xiàn)虧損，而且商戶的虧損會盡可能轉(zhuǎn)嫁到菜農(nóng)身上，進(jìn)一步加劇農(nóng)戶的虧損。

近期，部分業(yè)內(nèi)人士開始擔(dān)心明年春季的菜價上漲，2014年過低的菜價有可能影響2015年菜農(nóng)種菜的積極性，價格也會從一個極端走向另一個極端。

2014年上半年菜價較低，與氣象條件較好有一定的關(guān)系，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年也有一定的關(guān)系。此外，近幾年糧食作物的用地面積在減少，蔬菜用地的面積在擴(kuò)張，使得蔬菜產(chǎn)量超過了市場的需求量，這種現(xiàn)象需要引起人們的重視。

參考文獻(xiàn)

張玉璽. 2014. 北京2014年5月蔬菜價格走勢分析. 中國蔬菜，（7）：61-63.

張玉璽，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長

2014-07-09；接受日期：2014-07-11