小清新，下廚房

●李春暉

小清新，下廚房

●李春暉

如今，裝腔的門檻越來(lái)越高?！芭笥讶Α崩?，高級(jí)餐廳的飯局讓人連點(diǎn)贊都意興闌珊，親自烹調(diào)且擺盤別致、拍攝精心的美食才能贏取掌聲一片，于是，“下廚房”成為一種時(shí)尚生活和社交方式。

“唯有美食與愛不可辜負(fù)”

2011年，出于自身對(duì)美食的熱愛，設(shè)計(jì)師出身的王旭升從工作了3年的“豆瓣”辭職，決心創(chuàng)立自己的網(wǎng)站——“下廚房”，他把網(wǎng)站的口號(hào)定為：“唯有美食與愛不可辜負(fù)。”有了杭州天使灣創(chuàng)投300萬(wàn)元人民幣的投資，“下廚房”于2011年3月15日正式上線。

最早的一批員工有很多是“豆瓣成分”，他們大多是王旭升的“豆瓣”同事或他們的家屬?！拔覀冋?qǐng)人過(guò)來(lái)的時(shí)候，會(huì)誘惑他們說(shuō)，‘我們會(huì)做很多吃的’?！蓖跣裆f(shuō)，“在這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)里，大家的交流非常順暢，關(guān)系也很融洽?！爆F(xiàn)在，“下廚房”總部位于北京回龍觀某個(gè)小別墅內(nèi)，門外花園種菜，一樓做飯吃飯，二樓辦公開會(huì)，地下運(yùn)動(dòng)健身，環(huán)境比大多數(shù)創(chuàng)業(yè)公司都要來(lái)得愜意。

作為Web2.0版菜譜應(yīng)用，“下廚房”滿足了一個(gè)吃貨的多重需求：找今晚吃什么的靈感；為冰箱里吃膩了的食材換個(gè)新鮮做法；復(fù)刻昨天在餐廳吃過(guò)的好菜。你只需收藏菜譜，就可以在手機(jī)上隨時(shí)查看購(gòu)買清單。不同于單向傳播的菜譜圖書，在這里，你還可以展示自己的學(xué)習(xí)成果，同時(shí)又能成為新菜譜創(chuàng)作者，教學(xué)雙方還能相互交流，展開吃貨間美味社交。

意想不到的收獲

2011年8月，“下廚房”有了Android版本，9月推出iPhone版本。“下廚房”從上線一開始就有廣告，這是王旭升從在“豆瓣”的3年工作中得出的經(jīng)驗(yàn)?！啊拱辍婚_始沒(méi)有廣告，頁(yè)面非常清新簡(jiǎn)潔，加入廣告之后，很多用戶說(shuō)，‘豆瓣你變了，你有廣告了’‘你天天想著賺錢’?！蓖跣裆f(shuō)，所以“下廚房”一開始就嘗試掛著一個(gè)google廣告，目的就是想給用戶傳達(dá)一個(gè)信號(hào)，這個(gè)網(wǎng)站未來(lái)會(huì)有廣告，以此讓用戶形成習(xí)慣。

雖然有廣告，但是他們現(xiàn)在并沒(méi)有把全部精力放在廣告商方面。由于精力有限，“下廚房”拒絕跟一些耗時(shí)耗財(cái)?shù)膹V告商合作，而是選擇一些按照標(biāo)準(zhǔn)化流程操作的廣告。比如，用戶上傳一些做菜的原料，像番茄醬，在原料旁邊會(huì)有一個(gè)鏈接，點(diǎn)擊之后會(huì)出現(xiàn)“以下網(wǎng)店有售”的字樣，用戶直接就能購(gòu)買。這樣與廣告商的合作不會(huì)牽扯團(tuán)隊(duì)太多的溝通成本。

通過(guò)廣告，“下廚房”也會(huì)獲得用戶，這得益于蘋果官方app store的推薦。2011年9月，“下廚房”有iPhone版本一個(gè)月之后，蘋果官方就在主頁(yè)中推薦了“下廚房”。這直接導(dǎo)致2011年底用戶的激增，從最初五六十萬(wàn)一下子到了2012年初的過(guò)百萬(wàn)人。

讓喜歡下廚的人生活得更有質(zhì)量

王旭升說(shuō)，自己最初做這個(gè)產(chǎn)品的目標(biāo)很明確——讓喜歡下廚的人生活得更有質(zhì)量?！跋聫N房”中最活躍的是一些做菜達(dá)人，一些做起來(lái)不是很難的菜特別容易引發(fā)關(guān)注，比如焦糖奶茶。

創(chuàng)建于2011年8月28日的焦糖奶茶（用戶ran的作品），到2012年9月底已經(jīng)被28萬(wàn)人瀏覽過(guò)，其中2.8萬(wàn)人收藏，1739人照著做過(guò)并且拍照上傳了作品，基本上做過(guò)的人都給了特別高的評(píng)價(jià)，有網(wǎng)友甚至在百度百科創(chuàng)建了詞條。很多人通過(guò)焦糖奶茶知道了“下廚房”。

而對(duì)于注重生活品質(zhì)的網(wǎng)友“小小H”來(lái)說(shuō)，“下廚房”讓她覺得一切都是可能的。從大學(xué)開始就喜歡美食攝影的她逐漸想專職從事這份工作，在2012年2月17日注冊(cè)了“下廚房”之后不到一個(gè)月的時(shí)間，她小清新的攝影風(fēng)格被編輯“Pan小月”發(fā)現(xiàn)，并立刻找到她做了訪談——《南來(lái)或北往，愿為一人下廚房》，登在了“下廚房”的“美食生活雜志”中。

這次訪談后不久，“Pan小月”又找到她，準(zhǔn)備一起籌備一本關(guān)于“咖啡館輕食”的書。“以前我喜歡跟著新浪美食博主們做菜拍照，那時(shí)候我都沒(méi)想過(guò)有一天自己也可以像他們一樣，看著自己拍的照片印在紙上。”

在創(chuàng)建之初，王旭升并沒(méi)有想讓那些不喜歡做飯的人愛上“下廚房”，而是僅僅聚焦于那些喜歡下廚的人，但現(xiàn)在，他更希望看到“下廚房”的用戶在這里進(jìn)行社交?！拔矣X得‘下廚房’400多萬(wàn)的用戶里面，大概只有10萬(wàn)左右的人愿意生產(chǎn)內(nèi)容和分享內(nèi)容。這小部分人生產(chǎn)的這部分內(nèi)容，會(huì)影響更多的人?！?/p>

（摘自《中國(guó)企業(yè)家》2014年4期）