郭忠慶 （山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作處 山東 濰坊 261061）

奶牛場建筑設(shè)計的幾點體會

郭忠慶 （山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院校企業(yè)合作處 山東 濰坊 261061）

目前，多數(shù)奶牛養(yǎng)殖從業(yè)人員已經(jīng)對奶牛場的場址選擇、規(guī)劃布局等方面有了較高的認(rèn)識，在奶牛場的總體規(guī)劃、牛舍建造等方面，越來越受到養(yǎng)殖業(yè)主的重視。今后建設(shè)的奶牛場，越來越多的養(yǎng)殖者已經(jīng)考慮采用規(guī)?；?、機械化的養(yǎng)殖模式，但是在牛場建設(shè)初期，由于對奶牛的認(rèn)知程度、資金投入等因素的影響，許多細(xì)節(jié)方面依然存在著諸多科學(xué)性、合理性、前瞻性等方面的問題，這不僅影響了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與養(yǎng)殖安全，同時也存在著用工多、勞動強度大而導(dǎo)致的用工難，設(shè)計建造不合理造成的奶牛傷害淘汰多、養(yǎng)殖管理難，飼養(yǎng)成本高而造成的經(jīng)濟效益差等現(xiàn)象。為此，筆者結(jié)合近年來具體參與奶牛場建設(shè)的經(jīng)驗，談幾點奶牛場建筑施工方面的個人體會，為今后準(zhǔn)備進(jìn)行奶牛場建設(shè)的有關(guān)人員提供一些規(guī)劃、設(shè)計及施工等方面的參考。

1 養(yǎng)殖規(guī)模的確定

奶牛養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)刂苓叺牟萘腺Y源供應(yīng)數(shù)量、糞污處理能力以及機械化應(yīng)用程度、養(yǎng)殖管理能力、用工要求、經(jīng)濟效益等因素。目前多數(shù)新建奶牛場存欄規(guī)模在500頭以上，甚至幾萬頭。筆者認(rèn)為：合理的奶牛場存欄規(guī)模在1000～3000頭較為適宜。原因是：（1）這種規(guī)模就能夠采納機械化養(yǎng)殖，特別是擠奶設(shè)備的配置；（2）養(yǎng)殖管理技術(shù)要求一般能夠滿足；（3）糞污處理與消化能力容易；（4）能夠?qū)崿F(xiàn)員工定額管理；（5）鮮奶銷售加工渠道轉(zhuǎn)型方便；（6）總投資可以承受。

2 滿足環(huán)保要求

目前，我國環(huán)境污染非常嚴(yán)重，國家也正在加大力度進(jìn)行整頓環(huán)境污染問題，因此，在奶牛場建設(shè)之初，就應(yīng)充分考慮雨污分流、節(jié)能減排以及糞污的收集與處理方案，并通過環(huán)保部門的環(huán)評工作。同時，應(yīng)充分考慮運動場、牛舍地面、糞污場及污水池等區(qū)域要做好防滲處理，防止污水緩慢滲入地下而造成污染。

3 符合飼養(yǎng)管理模式

建設(shè)奶牛場，首先要依據(jù)當(dāng)前地理自然以及社會發(fā)展情況，從發(fā)展的角度，選擇合適的養(yǎng)殖模式。比如：用工費用的不斷增長，應(yīng)選擇機械化程度較高的養(yǎng)殖模式；為節(jié)約土地利用及造價需求，應(yīng)選擇雙列式或多列式養(yǎng)殖模式；依據(jù)自然氣候條件，特別是氣溫情況，應(yīng)選擇封閉式、半封閉式還是開放式牛舍；依據(jù)便于飼喂管理，應(yīng)選擇對頭式飼養(yǎng)模式； 依據(jù)食品安全及牛奶市場收購價格，應(yīng)設(shè)置奶牛臥床，并采取集中擠奶臺擠奶方式；依據(jù)奶牛個體質(zhì)量提高要求，選擇是否智能化自動計量擠奶設(shè)備等。最終還應(yīng)考慮自然環(huán)境、資金投入等因素，在不影響奶牛健康、降低日后運作費用的基礎(chǔ)上，對養(yǎng)殖模式做出合理的選擇。

4 滿足奶牛的生理需求

牛舍的設(shè)計應(yīng)充分考慮奶牛的舒適性。當(dāng)前奶牛的飼喂主要考慮機械投料，采取的是料道式飼喂方式，為此，考慮到牛奶牛采食方便，防止奶牛頂抗牛頸枷而破壞牛舍牢固性，牛頸枷應(yīng)采取傾斜安裝方式；奶牛體重大，四肢與地面接觸面積較小，在有粘性污物的情況下，奶牛容易因滑到摔傷而導(dǎo)致奶牛淘汰損失，因此，奶?；顒訁^(qū)域地面應(yīng)做好防滑處理，避免對牛蹄造成傷害。為提高奶牛舒適性，保持奶牛體表清潔，應(yīng)在舍內(nèi)會運動場涼棚下設(shè)置臥床。為保證牛舍內(nèi)空氣質(zhì)量，牛舍的高度與通透性也是一個關(guān)鍵。一般情況下，牛舍檐高不要太低，以4m左右為宜；同時要考慮污濁空氣的快速排出。另外，奶牛御寒能力較強但不耐熱，只要最低氣溫不低于-15℃，牛舍保溫問題（產(chǎn)房與犢牛舍除外）可不做重點考慮，但應(yīng)注意冬季寒風(fēng)直吹，可以考慮卷簾式牛舍設(shè)計；而氣溫超過30℃，應(yīng)做好防暑設(shè)計，可采取風(fēng)機降溫或自動噴霧降溫等。

5 滿足用工管理要求

養(yǎng)殖場本來就遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，生活不便，同時養(yǎng)殖用工要求較高，因此聘用理想的員工相對較難，為此，應(yīng)充分考慮員工的福利待遇，而目前奶牛場的經(jīng)濟效益普遍偏低，這就形成了員工報酬福利與單位經(jīng)濟效益的矛盾。解決的主要方法就是在保證一定養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，盡量采用機械化、自動化、智能化養(yǎng)殖設(shè)備，降低工作強度及工作量，減少用工數(shù)量，提高員工福利待遇。同時，在考慮牛舍建造時，應(yīng)依據(jù)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化程度，使員工的工作負(fù)荷實現(xiàn)最大化。就目前機械投料(牽引式TMR車投料)飼喂模式來看，每個員工可以管理泌乳牛300～400頭，非泌乳?？蛇_(dá)500～700頭。因此牛舍設(shè)計，盡量依據(jù)總體養(yǎng)殖規(guī)模，按照定額飼養(yǎng)量設(shè)計每棟牛舍。

6 滿足機械運作需求

由于機械化飼喂是當(dāng)前以及未來的發(fā)展趨勢，因此建造牛舍時，就要充分考慮機械操作的便利性，料道的拐彎半徑，最好設(shè)置為6m，料道寬度不得小于4m，最好設(shè)置成5m為宜。糞污的清理，除了南方冬季不結(jié)冰的地區(qū)可以考慮自動清糞外，其它地區(qū)最好采取鏟斗可調(diào)式小型裝載機清糞；采取鏟車清糞就必須考慮牛舍內(nèi)糞道以及奶牛活動區(qū)的寬度，并注意鏟斗對地面可能造成的損傷，鏟斗接地邊沿最好增加防護(hù)膠條。

7 保證建筑質(zhì)量

奶牛舍內(nèi)較高的濕度，濕滑的地面、糞污發(fā)酵及奶牛呼出的污濁空氣對牛舍的金屬構(gòu)件腐蝕非常嚴(yán)重。因此，在采用鋼結(jié)構(gòu)建造牛舍時，盡量采取熱鍍鋅材料，同時還要注意近地面鋼結(jié)構(gòu)構(gòu)件保護(hù)，一般采取的措施就是將構(gòu)件包埋在混凝土之中，避免裸露而造成銹蝕。牛場的所有預(yù)埋柱位置不要采取二次焊接，最好一次性預(yù)埋，保證管材的完整性，增加設(shè)施牢固度，減少銹蝕，延長使用年限。

8 符合生產(chǎn)安全要求

鮮奶的生產(chǎn)設(shè)備是奶牛，培養(yǎng)一頭泌乳牛投資較大，因此奶?；顒訁^(qū)域內(nèi)的設(shè)施建造，一定要考慮不得存在安全隱患。主要考慮的方面有：奶?；顒拥目臻g內(nèi)不得存在棱角毛刺或凸起（比如牛頸枷固定螺栓的螺頭面向奶牛等），防止損傷奶?；蛞虿浒W而損壞牛舍建筑；牛頸枷臥床采取可拆卸式、立柱間距適宜不得卡主牛頭；電路鋪設(shè)應(yīng)當(dāng)規(guī)范防止漏電以及設(shè)置環(huán)形避雷設(shè)施；建筑材料應(yīng)采取防火材料等。

9 盡量降低單位建筑造價

建造牛場特別是牛舍及其設(shè)施時，應(yīng)充分考慮奶牛的基本需求和建筑材料規(guī)格尺寸，盡量按照建筑材料規(guī)格尺寸進(jìn)行設(shè)計使用，減少截取焊接等工作，這樣，不僅能夠減少建造工作難度與材料浪費，而且還能提高建筑的整體質(zhì)量，同時也可以盡量降低建筑造價。

S823.9+1

B

1007-1733(2014)11-0013-02

2014–07–30）