劉 鶴 姬蘭玉

（山東省單縣畜牧局 274300）

山東是畜牧業(yè)大省，近年來(lái)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖戶為抑制或殺滅消化道內(nèi)的有害微生物，往往在飼喂過(guò)程中添加了大量的抗生素，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全造成隱患。為有效杜絕藥物殘留對(duì)畜禽和人體健康的影響，筆者采用了健康無(wú)污染的發(fā)酵床養(yǎng)鴨技術(shù)，通過(guò)當(dāng)?shù)厝樗峋?、酵母菌等多種微生物的混合群培養(yǎng)，形成適應(yīng)性強(qiáng)、生命力強(qiáng)和分解力強(qiáng)的有益微生物種群，應(yīng)用到肉鴨發(fā)酵床中分解鴨糞，實(shí)現(xiàn)了鴨糞的零排放，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，調(diào)整了鴨群的消化道系統(tǒng)，有效控制了獸藥的使用。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，總結(jié)了一套有效的發(fā)酵床肉鴨養(yǎng)殖管理規(guī)程。

1 整體飼養(yǎng)流程

1.1 整體流程

商品鴨苗引進(jìn)(1～3日齡)→育雛(1～2周齡)→育成(3～4周齡)→成鴨(5～6周齡)→出欄(整個(gè)流程為35～40d左右)。

1.2 飼養(yǎng)規(guī)模

飼養(yǎng)場(chǎng)每批次以3～5萬(wàn)只為適，額定為3000～ 5000只/人，農(nóng)戶單批以5000～10000只。

1.3 消毒及整理

每批次完后，間隔5～7d，主要工作是對(duì)周邊用消毒藥水和石灰進(jìn)行一次處理，對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行一次全面的清翻(以便以后進(jìn)雛后能充分發(fā)酵)，并整理發(fā)酵床，打掃鴨欄灰塵衛(wèi)生及周邊地帶溝渠的衛(wèi)生，檢修飲水器、水箱、管道、溝渠等。

1.4 發(fā)酵床養(yǎng)鴨優(yōu)勢(shì)

肉鴨出籠體重2.8kg左右，采用發(fā)酵床規(guī)模養(yǎng)殖比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式出欄肉鴨增重0.5kg左右。

2 具體飼養(yǎng)流程

2.1 育雛期的日常管理

2.1.1 做好保溫 育雛室的溫度是否合適，需觀察雛鴨的動(dòng)態(tài)。雛鴨散開(kāi)，沒(méi)有怪叫聲，說(shuō)明溫度適宜；雛鴨縮頸聳翅，互相堆擠靠近熱源處，發(fā)出“吱吱”的尖叫聲，說(shuō)明溫度太低；雛鴨遠(yuǎn)離熱源，張嘴喘氣，張開(kāi)翅膀，飲水量增加，則說(shuō)明溫度太高。

2.1.2 及時(shí)分群，嚴(yán)防扎堆 育雛時(shí)要按大小、強(qiáng)弱、年齡等分為若干個(gè)小群，每群300～500只，以便于喂食和管理。以后每隔1周調(diào)整1次。育雛期間要防止雛鴨互相堆擠，10日齡以內(nèi)最重要，稍不注意，輕則全身“濕毛”，重則窒息而亡。若出現(xiàn)扎堆，要及時(shí)分開(kāi)。分堆與保溫工作可結(jié)合進(jìn)行。

2.2 育肥過(guò)渡期的日常管理

2.2.1 脫溫轉(zhuǎn)群 轉(zhuǎn)群前3～5d打開(kāi)門窗,使雛鴨逐步適應(yīng)外界氣溫，若遇外界氣溫較低或氣溫變化不定時(shí)，應(yīng)推遲脫溫日齡。從轉(zhuǎn)群(轉(zhuǎn)群必須空腹進(jìn)行)前1d起，最好在飼料中增加多種維生素或抗應(yīng)激電解質(zhì)，以防轉(zhuǎn)群時(shí)的應(yīng)激影響，直到鴨群轉(zhuǎn)群后采食正常為止。

2.2.2 及時(shí)分群 在脫溫轉(zhuǎn)群時(shí)，應(yīng)按強(qiáng)弱、大小分群飼養(yǎng)，每群的數(shù)量以控制在200～250只為宜，發(fā)酵床肉鴨養(yǎng)殖密度為5～6只/m2。對(duì)體質(zhì)較差、體重偏輕的鴨，應(yīng)單獨(dú)給予補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使其后期迅速生長(zhǎng)發(fā)育，保證出欄時(shí)的體重要求。

2.2.3 更換飼糧 4周齡起換用肉鴨育肥期的飼糧，即適當(dāng)降低粗蛋白質(zhì)水平，提高能量水平。但要注意,飼糧更換要有一個(gè)過(guò)渡階段。

2.3 育肥期的日常管理

育肥鴨舍要求光線不能過(guò)強(qiáng),空氣流通，周圍環(huán)境安靜。適當(dāng)限制肉鴨的活動(dòng)。育肥料最好喂給全價(jià)顆粒飼料，把飼料倒入料槽內(nèi)，一次加足，任其自由采食，供水不斷，這樣經(jīng)過(guò)10～15d育肥飼養(yǎng)，可增重0.2～0.5kg。肉鴨糞便在發(fā)酵床上一般發(fā)酵3d即可分解，因此需注意觀察發(fā)酵床的濕度和微生物活性，濕度控制在30%為宜，如微生物分解過(guò)慢，可適當(dāng)噴灑菌液保持活性。