劉進(jìn)選，俞連香，楊志梅，李子梅

（甘肅省天祝藏族自治縣華藏寺鎮(zhèn)農(nóng)技農(nóng)經(jīng)站，甘肅 天祝 733299）

大蒜喜冷涼，發(fā)芽期及幼苗期適溫為3～5℃，溫度過高，植株呼吸作用增強(qiáng)，養(yǎng)分消耗較多，生長(zhǎng)受抑制。幼苗期極耐寒，可耐-7℃的低溫，短時(shí)間內(nèi)可耐-10℃的低溫。鱗莖膨大期適溫為20～25℃，溫度較低時(shí)，鱗莖膨大緩慢。為了搶秋冬、早春季蒜苗市場(chǎng)，我們經(jīng)過3 a的試驗(yàn)，總結(jié)出了一套日光溫室蒜苗兩茬生產(chǎn)技術(shù)，秋冬、早春兩茬合計(jì)收入34.5萬～42.0萬元/hm2，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。

1 茬口安排

秋冬茬9月中旬直播，12月下旬采挖上市。早春茬1月下旬種植，5月上旬采挖上市。早春茬采挖后揭膜，種植一茬飼草作物以改善土壤。

2 秋冬茬栽培技術(shù)

2.1 選地

蒜苗對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)蒜苗種植密度大、根系分布淺的特點(diǎn)，應(yīng)選擇疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的中性土壤，土壤pH要求6.0～7.5。日光溫室跨度7.5 m，長(zhǎng)度60～80 m。

2.2 品種選擇

選擇休眠期短、發(fā)芽快、幼苗生長(zhǎng)快、假莖粗而長(zhǎng)、葉片寬大肥厚，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生長(zhǎng)旺盛、抗病性強(qiáng)的品種，如主推品種白皮狗牙蒜。

2.3 整地施肥

前茬作物收獲后及時(shí)深翻滅茬、曬垡熟土耙耱。播前結(jié)合淺耕整地施經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥75 000 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2（或普通過磷酸鈣1 000 kg/hm2和尿素110 kg/hm2）、硫酸鉀150 kg/hm2。整地施肥后，南北向做平畦，畦長(zhǎng)7.0 m，畦寬3.0 m，畦中間做小埂，以便于小水澆灌，走道寬0.5 m。做畦時(shí)要做到土綿、畦平、埂直。

2.4 蒜種處理

播前選晴天將蒜頭在陽(yáng)光下晾曬2～3 d，再剝下蒜瓣，去除莖踵，用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或72%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液均勻噴灑在蒜種上，使蒜種充分濕潤(rùn)，堆悶2 h后播種。

2.5 播種

采用開溝直播的方法播種，沿畦向開溝，按行距10 cm、株距3～4 cm、播深7～8 cm將蒜種栽入溝中，保持直立。為便于中耕除草，應(yīng)將蒜瓣背腹線與行向平行定位播種，蒜瓣排列要均勻。播種后覆蓋細(xì)沙3 cm，用種量2 500 kg/hm2，密度180萬～210萬株/hm2。

2.6 田間管理

2.6.1 溫濕度管理 播種后，白天打開風(fēng)口通風(fēng)降溫，溫度保持在25℃以下。下午關(guān)閉上風(fēng)口即可，晚上不用放草簾保溫。進(jìn)入10月份根據(jù)氣溫情況放草簾保濕，夜溫保持在15～25℃。溫度高于25℃時(shí)蒜苗生長(zhǎng)快，葉纖細(xì)而黃綠，質(zhì)量與產(chǎn)量都會(huì)下降；溫度低于15℃則蒜苗生長(zhǎng)緩慢，也影響產(chǎn)量。蒜苗播種后15 d開始陸續(xù)出苗，20 d即可全苗，齊苗后視土壤墑情每隔5～10 d澆小水1次，待地表發(fā)白時(shí)結(jié)合除草及時(shí)淺中耕（深度3～5 cm），適當(dāng)控制地上部分生長(zhǎng)，促進(jìn)根系發(fā)育。當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到4葉1心時(shí)深中耕（深度8～10 cm），中耕時(shí)徹底清除田間雜草，進(jìn)一步促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，形成壯苗，增強(qiáng)抗性，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.6.2 肥水管理 蒜苗從3葉1心開始，澆小水1次，結(jié)合澆水追施尿素150 kg/hm2，地上部分生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)控為促。以后澆水視土壤墑情和天氣情況靈活掌握，地表開始發(fā)白時(shí)小水勤灌，保持土壤濕潤(rùn)，嚴(yán)禁大水漫灌，防止田間積水。并根據(jù)蒜苗長(zhǎng)勢(shì)結(jié)合澆水再追施尿素2～3次，每次追施量150 kg/hm2，收獲前30 d停止追肥。從4葉1心開始用復(fù)合型磷酸二氫鉀200倍液加植物生命素600倍液進(jìn)行葉面追肥，每隔10 d追施1次，共追施2～3次，葉面追肥應(yīng)在18：00時(shí)以后進(jìn)行。

2.7 病蟲害防治

蒜苗病蟲害防治應(yīng)優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)、物理、生態(tài)防治措施，科學(xué)進(jìn)行化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治安全間隔期25 d，收獲前25 d應(yīng)停止用藥。

2.7.1 病害 蒜苗病害主要有白腐病、葉枯病、葉斑病、斑枯病。白腐病、葉枯病發(fā)病初期選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，任選2～3種交替噴霧防治；葉斑病、斑枯病田間發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，任選2～3種交替噴霧防治；每隔7～10 d噴1次，共噴2～3次。同時(shí)做好輪做倒茬，增施磷、鉀肥以增強(qiáng)大蒜抗病性，小畦灌溉以控制田間濕度，發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)清除出田集中深埋。

2.7.2 蟲害 蟲害主要有地蛆（根蛆）、潛葉蠅等。播種前用50%辛硫磷乳油3 750 mL/hm2噴施地面處理土壤，為害期用50%地蛆靈乳油1 500倍液或50%辛硫磷乳油100倍液灌根可有效防治根蟲害。潛葉蠅成蟲盛發(fā)期用滅蠅紙誘殺成蟲，一般225個(gè)/hm2設(shè)誘殺點(diǎn)，每點(diǎn)放1張滅蠅紙，每隔3～4 d換1次；或用40%綠菜寶乳油1 000～1 500倍液，或5%抑太保乳油2 000倍液，或75%滅蠅胺可濕性粉劑5 000倍液等農(nóng)藥任選2種交替噴霧防治。

2.8 收獲

蒜苗以假莖和葉片作為食用器官，收獲既不能過早，也不能過晚，過早影響產(chǎn)量，過晚纖維含量高，影響品質(zhì)。從8～9片葉時(shí)開始采挖，蒜薹形成前完成收獲。一般出苗后80 d就可采挖，100 d后品質(zhì)開始下降，要根據(jù)市場(chǎng)行情，在采挖期內(nèi)靈活掌握采挖時(shí)間。采挖前1 d小水澆灌，讓蒜苗吸足水分后采挖，采挖時(shí)連根挖起，根部帶適量泥土，捆成5 kg左右的小捆，可使蒜苗在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。

3 早春茬栽培技術(shù)

種植前要嚴(yán)格處理土壤，深翻25 cm以上，土壤濕度保持在60%～70%。用50%多菌靈可濕性粉劑30 kg/hm2或50%甲基托布津可濕性粉劑30 kg/hm2，與450 kg干土拌勻后撒入土壤消毒。種植前7～10 d關(guān)閉風(fēng)口，用硫磺粉30～45 kg/hm2加鋸末22.5～30.0 kg進(jìn)行熏蒸。其它種植管理方法同秋冬茬。

4 休閑期土壤管理

5月下旬早春茬蒜苗采挖后深翻整地，撒播豌豆或燕麥，用種量150kg/hm2。8月下旬收割地上部分作飼草，殘茬結(jié)合秋茬種植前整地翻入土壤。