據(jù)美國國家科學(xué)院學(xué)報(bào)(PNAS)網(wǎng)站(2012-08-08)報(bào)道，每日補(bǔ)充維生素C能幫助降低運(yùn)動時的心跳速率，以及減少疲勞感。

研究中招募了20位成年人，平均35歲，BMI平均34.3 kg/m2，分成2組，1組給予500 mg維生素C，另一組則不給予，4個星期后搭配60 min的運(yùn)動，運(yùn)動強(qiáng)度維持在50%的最大耗氧量。

結(jié)果顯示2組別的人體質(zhì)量都降低4 kg，但攝取維生素C組別的人，在運(yùn)動時心跳速率會顯著降低。在感覺盡力程度評級表(Ratings of Perceived Exertion，RPE)方面，維生素C組別顯著降低，60 min的步行下，降低10%RPE，而無攝取維生素C組別，只降低1%疲勞感。維生素可以幫助肥胖者在運(yùn)動時降低疲勞感，減輕運(yùn)動時造成的負(fù)擔(dān)。

維生素C是人體所需的物質(zhì)，衛(wèi)生署也建議每人每天都要攝取至少100 mg的維生素C。維生素C能提供維持正常的新陳代謝之外，還能提供抗氧化力，幫助膠原蛋白生成，對人體來說是不可或缺的營養(yǎng)素。

該研究刊登于2012年6月的《營養(yǎng)學(xué)》期刊。