徐國香

(金湖縣農(nóng)業(yè)委員會，江蘇金湖211600)

隨著河蟹養(yǎng)殖新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷提高，養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大，市場上已呈現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，蟹價也隨之下跌，造成河蟹養(yǎng)殖效益下滑，對養(yǎng)蟹戶的積極性產(chǎn)生了一定的影響。為充分利用蟹池水體空間，挖掘養(yǎng)殖潛力，提高養(yǎng)殖效益，近年來，江蘇金湖縣充分利用當?shù)睾有樊a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極推廣蟹池套養(yǎng)模式，引導(dǎo)漁(農(nóng))民在蟹池中套養(yǎng)鱖、鲌、黃顙魚、沙塘鱧、小龍蝦等特種水產(chǎn)品，為漁業(yè)增效，漁(農(nóng))民增收再闖致富路。其幾種套養(yǎng)模式及技術(shù)管理如下。

1 池塘條件

蟹池要求水源充足、水質(zhì)清新、排灌方便、無污染源、電力配套、交通便利。池塘面積以10×667m2左右為宜，水深為1.5m左右，池底淤泥不超過10cm。養(yǎng)殖池塘應(yīng)建防逃設(shè)施和配備抽水及增氧等機電設(shè)備。

2 放養(yǎng)前準備

2.1 清塘消毒

使用生石灰清塘消毒，使用劑量為100kg/667m2左右，方法是加水溶解后趁熱全池潑灑，以殺滅病原菌和野雜魚。

2.2 栽植水草

在養(yǎng)殖池塘內(nèi)栽植水草的目的是增加蟹、蝦隱蔽場所和作為植物性餌料。栽植水草的主要品種有苦草、輪葉黑藻、伊樂藻、水花生、水浮萍等。水草覆蓋面積保持在60% ～70%，過盛時應(yīng)人工割除，不足時應(yīng)及時補充。

2.3 施肥培水

施經(jīng)發(fā)酵過的畜、禽糞肥，施肥量為300～500kg/667m2，20～30d后追施氮、磷肥，施肥量視水質(zhì)肥瘦情況而定。施肥的目的是調(diào)肥水質(zhì)，促進水草生長，抑制青苔發(fā)生，為河蟹及套養(yǎng)苗種提供充足的天然生物餌料。

2.4 投放活螺螄

螺螄不僅是河蟹、小龍蝦喜食的鮮活餌料，而且還能凈化水質(zhì)，提高水體透明度，為河蟹及其套養(yǎng)品種創(chuàng)造一個優(yōu)良好的自然生態(tài)環(huán)境。螺螄采用兩次投放法。第一次投放時間在清明前后，投放量為300～500kg/667m2。第二次投放時間在8月份，投放量為100～200kg/667m2。

3 套養(yǎng)模式

所謂蟹池套養(yǎng)，就是在養(yǎng)蟹的池塘中，套養(yǎng)一部分魚、蝦品種，讓蟹、魚、蝦同池共生，以達到結(jié)構(gòu)合理、資源共享、優(yōu)化環(huán)境、提高效益之目的。放養(yǎng)蟹種的規(guī)格易大不易小，一般為80～160只/kg，放養(yǎng)密度為600～800只/667m2，放養(yǎng)時間在2－3月。養(yǎng)殖至10月份河蟹的平均規(guī)格可達125g以上，產(chǎn)量為70kg∕667m2左右。

3.1 套養(yǎng)鱖魚模式

河蟹、鱖魚對養(yǎng)殖環(huán)境的要求基本相同，兩者互不殘殺，而鱖魚攝食蟹池中的野雜魚，將低值魚轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)魚，在提高了河蟹飼料利用率的同時，又降低了蟹池的生物耗氧量，優(yōu)化了水質(zhì)，有利于河蟹的健康生長。一般鱖魚的放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，放養(yǎng)密度為20尾∕667m2左右，放養(yǎng)時間在5月中下旬。至年底鱖魚的平均規(guī)格可達500g以，產(chǎn)量為12～15kg∕667m2。

3.2 套養(yǎng)黃顙魚模式

黃顙魚為雜食性魚類，套養(yǎng)的黃顙魚可攝食蟹塘中殘餌、浮游生物、小魚、小蝦、昆蟲等，以達到清野作用，降低河蟹的飼料系數(shù)，增加黃顙魚產(chǎn)量。一般黃顙魚的放養(yǎng)規(guī)格為20～30g/尾，放養(yǎng)密度為200尾∕667m2，放養(yǎng)時間在3月份。至年底黃顙魚的平均規(guī)格可達125g以上，產(chǎn)量為20～30kg∕667m2。

3.3 套養(yǎng)鲌魚模式

鲌魚生活在水體中上層，河蟹生活在底層或池塘四周，兩者套養(yǎng)可提高水體利用空間，增加鲌魚產(chǎn)量，同時可利用鲌魚清除蟹池中野雜魚，提高河蟹飼料利用率，降低河蟹養(yǎng)殖成本。一般鲌魚的放養(yǎng)規(guī)格為8～10cm，放養(yǎng)密度為15～20尾∕667m2，放養(yǎng)時間在3－4月。至年底鲌魚的平均規(guī)格可達200g左右，產(chǎn)量為10～15kg∕667m2。

3.4 套養(yǎng)沙塘鱧模式

沙塘鱧個體雖小，但因其肌間剌少，含肉量高，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而深受消費者的青睞。由于天然水域的數(shù)量日趨減少，遠遠不能滿足市場需求，因此，沙塘鱧已成為當前最具發(fā)展?jié)摿Φ拿F養(yǎng)殖品種之一，越來越受到養(yǎng)殖者的重視。在蟹池內(nèi)套養(yǎng)沙塘鱧，可讓沙塘鱧捕食池中的野雜魚，提高河蟹飼料利用率，有利于河蟹養(yǎng)殖效益的提高。一般沙塘鱧的放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，放養(yǎng)密度為500～600尾∕667m2，放養(yǎng)時間在5月中旬至6月上旬。至年底沙塘鱧的平均規(guī)格可達100～150g，產(chǎn)量為40～50kg∕667m2。

3.5 套養(yǎng)小龍蝦模式

小龍蝦具有生長速度快、飼養(yǎng)管理容易等特點，在蟹塘中套養(yǎng)小龍蝦是廣大養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增效的重要途徑之一。小龍蝦的苗種來源主要有兩種:一種是將上年養(yǎng)殖的成蝦留在塘內(nèi)自然繁殖，進行成蝦養(yǎng)殖，留塘成蝦量為10kg/667m2左右。另一種是選擇本地培育和從湖區(qū)收購的幼蝦放養(yǎng)。放養(yǎng)規(guī)格為4～5cm，放養(yǎng)密度為15kg/667m2左右，一次放足，放養(yǎng)時間在4月份。幼蝦經(jīng)過2個多月的飼養(yǎng)，就有一部分達到上市規(guī)格，此時可用地籠將規(guī)格在40～50g的小龍蝦起捕銷售，做到捕大留小，均衡上市(后期捕撈要注意留足下年的親蝦)，產(chǎn)量為50～60kg∕667m2。

4 技術(shù)管理

4.1 飼料投喂

應(yīng)堅持“四定”、“四看”的科學(xué)投喂原則。一般只投河蟹飼料，不再投喂套養(yǎng)品種飼料。但為了提高套養(yǎng)品種的規(guī)格和產(chǎn)量，也可根據(jù)情況，輔助投喂部分套養(yǎng)品種飼料。套養(yǎng)鱖魚的蟹池，春季放養(yǎng)性腺發(fā)育良好的鯽魚親本4～5組∕667m2，雌雄比例為2～3:1，讓其自然繁苗，為鱖魚種下塘后提供適口餌料;套養(yǎng)鲌魚、黃顙魚的蟹池可在中后期適當投喂一些小魚、小蝦等;套養(yǎng)沙塘鱧的池塘，在4月下旬投放2kg∕667m2的抱卵青蝦，讓其自然繁殖，為沙塘鱧提供活餌料;套養(yǎng)小龍蝦的池塘，由于小龍蝦與河蟹的食性基本相符，因此小龍蝦的輔助飼料將不再考慮。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

鱖魚、鲌魚、黃顙魚、沙塘鱧等耐氧力都很低，對水體溶氧要求較高，一旦缺氧浮頭，就會出現(xiàn)死亡，因此要加強水質(zhì)調(diào)控管理。對水質(zhì)的要求是:透明度35～40cm，水色以清爽的黃綠色為最佳，溶解氧保持5mg/L左右，pH值控制在7～8之間?？刹扇〖訐Q水、定期潑灑生石灰水、使用生物制劑等方法調(diào)控水質(zhì)。在養(yǎng)殖品種生長旺季，應(yīng)適時開啟增氧設(shè)備，保持池水溶氧充足，為養(yǎng)殖品各提供快樂的生長環(huán)境。

4.3 病害防治

堅持“以防為主、防重于治、防治結(jié)合”的方針。苗種放養(yǎng)前需進行藥物消毒;生長旺季每月用生石灰進行1次水體消毒;對投放的螺螄、水草和餌料臺、生產(chǎn)用具等應(yīng)堅持用漂白粉消毒。治病時要注意套養(yǎng)水產(chǎn)品的藥敏性，以防因藥物中毒而引起死亡事故的發(fā)生，并禁止使用國家禁用的藥物。

4.4 日常管理

養(yǎng)殖期間應(yīng)堅持早、晚各巡塘1次。主要任務(wù)有:一是檢測pH值、透明度和溶氧量的變化情況;二是觀察蟹蝦魚的活動、攝食、生長情況;三是查看防逃、抽水、增氧等設(shè)施的完好情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。平時應(yīng)認真填寫塘口記錄并保存3年以上，記錄的內(nèi)容主要包括放苗、投料、用藥、捕撈、銷售等方面，以便統(tǒng)計分析，為來年制定生產(chǎn)計劃、完善管理措施提供參考依據(jù)。