趙小蓮

（福建省清流縣農(nóng)業(yè)局，福建清流 365300）

飛橋萵苣是一種莖食用蔬菜，是從永安飛橋村地方品種群體的變異優(yōu)良單株中選育而成的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)莖用萵苣，2003年通過福建省非主要農(nóng)作物品種認定委員會認定（閩認蔬2003001）。該品種具有早熟，高產(chǎn)，抗熱，耐寒，莖皮薄，肉色翠綠、鮮艷、有香味，適口性好，商品性優(yōu)等特點，深受種植農(nóng)戶和消費者的喜愛，2001年榮獲三明市名特優(yōu)商品交易會金獎。近年來永安許多農(nóng)戶到清流縣租地種起了“飛橋萵苣”，面積逐年擴大，產(chǎn)品大量銷往廈門、福州以及省外等地，深受消費者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。現(xiàn)將飛橋萵苣在清流縣種植的特征特性與栽培技術(shù)作一介紹。

1 特征特性

飛橋萵苣長勢較旺，植株高大，株高60～80 cm，葉片數(shù)45片左右，葉呈披針形，紫綠色，互生，葉長40 cm、寬11 cm，頂端尖葉簇較小，略有皺縮。肉質(zhì)莖呈棍棒狀，下粗上細，莖部表皮淡紫色，向尾部逐漸轉(zhuǎn)為綠紫色，莖直徑5.0～7.5 cm，莖長50～70 cm，單株重700～1 200 g，每百克含水分96.3 g、水溶性總糖1.66 g、VC 5.05 mg、粗蛋白0.02 g、粗纖維0.66 g。莖肉色翠綠，肉質(zhì)嫩脆，香味濃。生育期播種至采收春植一般105 d，秋植一般80 d，屬高溫感應(yīng)型。抗蟲性強，中抗霜霉病，較感菌核病，苗期較耐熱。一般產(chǎn)量2 500 kg/667m2左右，最高產(chǎn)量3 500 kg/667m2。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

2.1.1 播種期 飛橋萵苣在清流8月下旬至翌年1月均可播種，最適播種時間為9月中旬至11月下旬，過早播種或過遲播種產(chǎn)量低。尤以9月中下旬播種，11月下旬—12月上旬收獲產(chǎn)量高，市場行情好。

2.1.2 苗床準(zhǔn)備 秋植苗床應(yīng)選擇通風(fēng)、背陰、涼爽、水源條件好排灌方便，有機質(zhì)含量高的菜園地設(shè)置苗床，或在畦上搭蓋70～80 cm高的遮陽網(wǎng)小拱棚。苗床每667m2施1 500 kg腐熟人糞尿，過磷酸鈣10 kg（每10 m2苗床施腐熟人糞尿30 kg，普鈣1 kg），并整平整細，床寬1.3 m、高30 cm。

2.1.3 催芽播種 萵苣種子4℃開始萌發(fā)，5～22℃適宜生長，最適溫度為15～20℃，27℃以上有高溫休眠性，發(fā)芽不良。秋季播種，由于溫度較高，種子應(yīng)進行低溫處理。先用冷水浸種4～6 h，用手搓去粘液，晾干后用紗布包好放入冰箱冷藏4～5 d，溫度控制在0～5℃，冷藏期間每天需翻動種子1次，當(dāng)種子有2/3露白時即可播種。也可用冷水浸種12 h，濕紗布包好，放在水缸邊或掛在陰涼通風(fēng)處，每天用冷水淋3～4次催芽，70%以上種子露白時播種。

播種前苗床應(yīng)先澆透水，萵苣種子細小，播時將種子與干細砂土拌勻撒播，播后再蓋一層細土，以不露種子為準(zhǔn)，播種量每平方米約2.5 g，每667m2用種量15 g左右，苗床6 m2左右。

2.1.4 苗床管理 幼苗出土l5 d后開始間苗1～2次，去除病、弱苗及雜草，保留苗距3～4 cm左右，每平方米留苗1 000～1 200株為宜，使葉片互不搭靠，能得到充足陽光，提高壯苗。間苗后用稀薄腐熟人糞尿追肥1～2次，促使苗葉肥厚。苗床保持濕潤，不干旱 （地不發(fā)白） 不澆水，以免引起徒長。

2.2 大田管理

2.2.1 定植 秋植苗齡25 d，葉齡4～5片時，或苗高8～10 cm即可定植。起苗前1天，苗床澆水，利于起苗帶土移栽。畦寬90 cm，每畦種2行，密度40 cm×35 cm，每667m2定植3 000～3 500株，栽后及時澆透水促活棵，定植后3～5 d查苗補苗。

2.2.2 施肥 根據(jù)萵苣需肥量大（尤其是氮肥），不耐干旱也不耐濕的特性，應(yīng)選擇陽光充足，排灌方便，土質(zhì)疏松富含有機質(zhì)的壤土種植。定植前3～5 d，深翻大田，每667m2施有機肥3 000 kg，將肥料與土壤混合，整成寬90～100 cm、高30 cm的畦，并在畦栽培行中間開溝，每667m2施過磷酸鈣25 kg或復(fù)合肥30 kg加硼砂1 kg。幼苗成活新葉開始生長時，每667m2及時追施10%腐熟人糞尿2 000 kg加尿素l5 kg，以后結(jié)合灌水每次施5 kg尿素和5 kg硫酸鉀，隔10～15 d澆1次、共澆3～4次。為防缺硼癥的發(fā)生，基肥未施硼砂的，應(yīng)在苗期和蓮座期噴0.3%硼砂各1次，收獲前1個月之內(nèi)不允許施肥。

2.2.3 管水與中耕 萵苣在不同時期需水不同，灌溉方法也不同，灌溉結(jié)合施肥進行。團棵期干濕交替，以免老化或徒長，蓮座期適當(dāng)控制水分，使根往縱深處生長，蓮葉得到充分發(fā)育。肉質(zhì)莖膨大期要求水分充足，如果缺水，莖棒小，味道發(fā)苦，品質(zhì)下降，團棵期后忌潑澆，以溝灌為主，秋、冬季傍晚前后灌水。膨大后期適當(dāng)控制水分，使產(chǎn)品器官生長充足，如供水、肥過多，容易裂莖和病害發(fā)生，要注意開溝排水，摘除老葉。中耕一般結(jié)合除草、施肥進行2～3次，第1次追肥前中耕除草1次，團棵后停止中耕。

2.2.4 病蟲害防治 主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、莖腐病、蚜蟲、地老虎等病蟲害。霜霉病、灰霉病可用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液、或72%瑞毒霉或疫霜靈500倍液噴霧；菌核病可用40%菌核凈可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津1 000倍液或根腐靈800倍液防治。莖腐病除注意輪作，及時拔除病株，撒石灰消毒外，可用豐靈800～1 000倍液或高錳酸鉀1 000～1 200倍液灌根；蚜蟲用避蚜威1 000倍液或10%蚍蟲靈1 500倍液噴霧；地老虎用40%樂果乳油600～800倍液噴霧或鋅硫磷500倍液潑澆。

2.2.5 適時收獲 當(dāng)嫩莖與外葉尖端齊平時為采收適期，此時肉莖脆嫩，品質(zhì)好。如過早采收，產(chǎn)量低；而過遲采收，嫩莖纖維多，發(fā)生空心，品質(zhì)下降。