吳美玲

（黑龍江省樺川縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江佳木斯 154300）

在奶業(yè)極度發(fā)展的今天，奶牛場(chǎng)在追求經(jīng)濟(jì)利益的最大化時(shí)，往往更重視飼養(yǎng)的頭數(shù)、產(chǎn)奶量以及奶制品的價(jià)格，而忽視了奶牛的防疫和日常保健，為提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，除了飼料供給外，更應(yīng)重視衛(wèi)生保健和飼養(yǎng)環(huán)境控制。

1 日常保健管理

1.1 乳房衛(wèi)生保健

1.1.1 手工擠奶 ①擠奶前，應(yīng)先清除牛體上的糞便，固定牛尾，使用40℃～50℃溫水清洗、按摩、擦干乳房，1牛1條毛巾，1牛1桶水，乳頭嚴(yán)禁涂抹潤(rùn)滑油脂。②擠奶開始第1、2把奶應(yīng)丟棄，擠奶員應(yīng)采用握拳式擠奶，開始用力應(yīng)宜輕、慢，逐漸加快速度，擠壓約80～100次/min。③擠奶時(shí)若遇牛排糞或排尿應(yīng)及時(shí)避讓。④擠奶后應(yīng)對(duì)奶牛乳頭逐個(gè)進(jìn)行藥浴消毒。⑤擠奶應(yīng)先擠健康牛，再擠病牛，病牛的奶尤其是患乳房炎的奶應(yīng)單獨(dú)存放，另行處理。⑥盛鮮奶用具使用前、后必須貫徹清洗、消毒。

1.1.2 機(jī)器榨奶 ①榨奶機(jī)在使用時(shí)，應(yīng)保持性能良好，送奶管和貯奶罐使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。②擠奶開始前逐一對(duì)每頭牛每個(gè)乳區(qū)做乳房炎的檢查，陽(yáng)性牛改為手工擠奶。③擠奶前用溫水清洗乳房和乳頭，并用一次性紙巾擦干。④擠奶后用3%～4%次氯酸鈉或0.5%～1.0%碘液浸泡乳頭進(jìn)行消毒。

1.1.3 鮮奶罐裝、貯藏與運(yùn)輸衛(wèi)生 ①鮮奶應(yīng)設(shè)單間存放，與牛舍隔離，并且有防塵、防蠅、防鼠的設(shè)施。②鮮奶必須由過(guò)濾器或多層紗布進(jìn)行過(guò)濾，才能裝入容器貯藏，2 h冷卻到4℃～1℃。③鮮奶必須使用密閉、清潔、經(jīng)消毒的奶槽車或桶裝運(yùn)，應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定。④鮮奶從擠出至加工前防止污染，質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定。

1.1.4 隱性乳房炎監(jiān)測(cè) 采用加州乳房炎試驗(yàn)法（CMT法）進(jìn)行，泌乳牛在一年的逢單數(shù)月份進(jìn)行隱性乳房炎監(jiān)測(cè)，干奶前10 d進(jìn)行隱性乳房炎監(jiān)測(cè)，對(duì)陽(yáng)性反應(yīng)在“+ +”以上牛只及時(shí)治療，干奶前3 d內(nèi)再監(jiān)測(cè)1次，陰性反應(yīng)牛只才允許停乳。

1.1.5 乳牛管理措施 ① 乳牛停乳時(shí)，每個(gè)乳區(qū)注射一次性抗菌素干乳藥。②產(chǎn)前、產(chǎn)后乳房膨脹較大的牛只，應(yīng)防止發(fā)生乳房外傷，牛床應(yīng)墊較厚的干凈墊草，有吮吸癖的牛應(yīng)從牛群中挑出。③臨床型乳房炎病牛隔離飼養(yǎng)，奶桶、毛巾應(yīng)專用，用后應(yīng)嚴(yán)格消毒。④對(duì)久治不愈的慢性頑固乳房炎病牛，應(yīng)及時(shí)淘汰。

1.2 蹄衛(wèi)生保健

①牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面應(yīng)保持平整、干凈、干燥，不得用爐渣、石子、磚頭或瓦片鋪墊運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和通道。②保持牛蹄清潔，經(jīng)常清除趾（指）間污物。③堅(jiān)持定期浴蹄，用4%硫酸銅溶液對(duì)牛只實(shí)施噴灑浴蹄，夏季5～7 d進(jìn)行1次。④堅(jiān)持修蹄，每年對(duì)全群牛只肢蹄普查1～2次，對(duì)蹄變形牛只于春、秋季節(jié)統(tǒng)一修整。⑤對(duì)蹄病患牛應(yīng)統(tǒng)一放在1個(gè)舍內(nèi)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)墊5～8 cm細(xì)沙土，同時(shí)給予及時(shí)治療，促使痊愈。⑥修蹄時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行修蹄技術(shù)操作規(guī)程。⑦供應(yīng)平衡日糧，滿足奶牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要量，禁用有肢蹄遺傳缺陷的公牛配種。

2 環(huán)境控制

2.1 溫度控制

適宜的環(huán)境溫度可以促進(jìn)牛的生長(zhǎng)發(fā)育，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使牛只生產(chǎn)力下降，成本升高，甚至造成死亡。奶牛的適宜溫度和臨界溫度見表1。

表1 奶牛適宜溫度和臨界溫度 單位：℃

2.2 濕度調(diào)節(jié)

一般空氣相對(duì)濕度以55%～70%為宜，最高不超過(guò)75%。

2.3 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度直接影響畜舍內(nèi)空氣衛(wèi)生情況，各類母牛群栓系牛床參數(shù)和自由臥欄參數(shù)見表2、表3。

表2 各類母牛群栓系牛床參數(shù) 單位：m

表3 各類母牛自由臥欄參數(shù) 單位：m

2.4 通風(fēng)換氣

在高溫高濕的情況下，通風(fēng)換氣有助于牛體散熱，在低溫高濕時(shí)，使牛體散熱加大，不利于牛體健康。

2.5 足夠的光照

光照是牛體外界環(huán)境的一個(gè)重要的刺激因素。光中紅外線有利于牛體的防寒，而不利于防暑。光線可使皮膚和皮下脂肪的T-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有利于鈣的吸收。光中的紫外線還有消毒、殺菌的作用，增加血液中紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)量，一定的陽(yáng)光照射可引起中樞神經(jīng)相應(yīng)部分的興奮。

2.6 減少噪音

自然界的聲音無(wú)處不在，當(dāng)聲音過(guò)大、持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)一定限度時(shí)，就成為噪音。噪音可使牛的聽覺器官發(fā)生特異性病變，刺激神經(jīng)反射線，引起牛食欲不振，驚慌和恐懼，影響生產(chǎn)。我國(guó)規(guī)定噪音限量在85 dB以下，最好40 dB以下。