王俊 曹英偉 李良玉 魏文燕 張小麗 陳霞 楊馬 唐洪

摘要

[目的] 進(jìn)一步豐富細(xì)鱗魚養(yǎng)殖生物學(xué)內(nèi)容，為其規(guī)模化養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)。[方法] 在水溫9.2～15.2 ℃水溫條件下，采用3種不同的馴化方式馴養(yǎng)體重（0.055±0.003）g的細(xì)鱗魚魚苗60 d，研究不同開口餌料和馴化方法對(duì)細(xì)鱗魚仔、稚魚生長(zhǎng)和存活的影響，確定最適開口餌料和最優(yōu)馴化方案。[結(jié)果] 經(jīng)過(guò)60 d投喂，C組細(xì)鱗魚體重的特定生長(zhǎng)率為5.21%/d，明顯大于A組和B組;A、B、C組細(xì)鱗魚的死亡率分別為32.37%、32.27%和37.47%，差異不顯著（P>0.05）;A、B、C組細(xì)鱗魚體重的變異系數(shù)分別為16.8%、20.3%和12.9%。[結(jié)論] 水蚤是細(xì)鱗魚較為理想的開口餌料，但在細(xì)鱗魚規(guī)?；B(yǎng)殖中以粉料開口，采用粉料和顆粒飼料投喂（C組）是更為合理的馴化方式。

關(guān)鍵詞 細(xì)鱗魚;馴化方式;生長(zhǎng);存活

中圖分類號(hào) S965 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A ?文章編號(hào) 0517-6611（2014）34-12119-02

Effects of Different Cultivation Methods on the Growth and Survival of Larval and Juvenile Brachymystax lenok

WANG Jun， CAO Yingwei*， LI Liangyu et al

（Institute of Fisheries， Chengdu Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Chengdu， Sichuan ?610000）

Abstract ?[Objective] The research aimed to further enrich the biological knowledge of Brachymystax lenok aquaculture and provide foundation for its largescale cultivation. [Method] At water temperature of 9.2-15.2 ℃， Brachymystax lenok seedlings with the body weight of （0.055±0.003）were cultivated for 60 days by three different cultivation methods. The effects of different mouthopen feed and cultivation methods on the growth and survival of larval and juvenile B. lenok were studied to confirm the optimum mounthopen feed and the best cultivation method. [Result] After 60 days， the specific growth ratio of body weight of B. lenok in C group was 5.21%/d， which was obvious higher than that in A group and B group. The mortality rates of B. lenok in A group ， B group and C group were 32.37%， 32.27% and 37.47% respectively，without significant difference（P>0.05）. The coefficients of variation of body weight of B. lenok in A group， B group and C group were 16.8%， 20.3% and 12.9% respectively. [Conclusion] Daphnia was a kind of good mouthopen feeding， and the reasonable cultivation method of B. lenok in largescale cultivation was feeding with powder feed and granule feed（C group）.

Key words ? Perca fluviatilis; Cultivation method;Growth; Survival

細(xì)鱗魚（Perca fluviatilis）又稱細(xì)鱗鮭，隸屬鮭形目（Salmoniformes）、鮭科（Salmonidei）、細(xì)鱗魚屬，具有生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮嫩，爽滑少刺，富含人體必需的氨基酸等特點(diǎn)，是我國(guó)名貴的冷水性經(jīng)濟(jì)魚類[1]。隨著國(guó)家對(duì)自然資源保護(hù)的高度重視和養(yǎng)殖業(yè)開發(fā)高檔新品種的迫切需要，對(duì)細(xì)鱗魚開展了大量人工繁殖和育苗研究[2-5]。

細(xì)鱗魚屬于兇猛肉食性魚類，野生條件下仔、稚魚以浮游動(dòng)物、小型野生雜魚等為食[6];池塘養(yǎng)殖條件下則主要通過(guò)培育餌料生物、投飼餌料魚等方法養(yǎng)殖細(xì)鱗魚[7]，其主要缺點(diǎn)是生產(chǎn)成本高、養(yǎng)殖管理難，制約了細(xì)鱗魚規(guī)?；绶N培育的進(jìn)一步發(fā)展。因此，探索適宜的開口餌料和馴化方法顯得至關(guān)重要。筆者通過(guò)比較3種不同的馴化方式，研究開口餌料、馴化方法對(duì)細(xì)鱗魚仔、稚魚生長(zhǎng)和存活的影響，以期進(jìn)一步豐富細(xì)鱗魚養(yǎng)殖生物學(xué)內(nèi)容，為其規(guī)模化養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)用魚

試驗(yàn)魚購(gòu)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所渤海冷水魚試驗(yàn)站，魚苗規(guī)格整齊，體表無(wú)創(chuàng)傷、逆水性強(qiáng)。試驗(yàn)在成都市涌泉冷水魚養(yǎng)殖基地進(jìn)行，試驗(yàn)用水為山泉水，水質(zhì)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將試驗(yàn)魚分為A、B、C 3組，每組5 000尾魚苗。其中，A組用水蚤等浮游動(dòng)物開口，先投浮游動(dòng)物3 d，再投喂水蚯蚓15 d，此后用粉料和水蚯蚓混勻后投喂15 d，再投喂軟性顆粒飼料10 ?d，最后改投顆粒飼料;B組以魚糜開口，先投喂魚糜15 d，再投喂浸泡魚糜汁液的軟性顆粒飼料10 d，然后改投顆粒飼料;C組以人工粉料開口，先投喂粉料10 d，然后改投顆粒飼料。魚糜由鯉魚肌肉研磨而成，水蚯蚓投喂前以2%食鹽水消毒1 min，所投喂人工飼料購(gòu)自成都鳳凰飼料有限公司，試驗(yàn)期間每日投喂4～6次，每次間隔2 h。

1.3 項(xiàng)目測(cè)定和分析

試驗(yàn)共進(jìn)行60 d。每天記錄死亡數(shù)量，計(jì)算死亡率;每15 d測(cè)量1次生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，包括體長(zhǎng)、體重等數(shù)據(jù)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，并用EXCEL軟件運(yùn)算、制圖。按照以下公式計(jì)算成活率、死亡率、特定生長(zhǎng)率和變異系數(shù)：

成活率（%）=剩余魚苗數(shù)量/初始魚苗數(shù)量×100（1）

死亡率（%）=死亡魚苗數(shù)量/初始魚苗數(shù)量×100（2）

特定生長(zhǎng)率（SGR，%）=（ln終重-ln初重）/飼喂天數(shù)×100（3）

變異系數(shù)（CV，%）=（標(biāo)準(zhǔn)差/平均值）×100（4）

2 ?結(jié)果與分析

2.1 不同馴化方式下細(xì)鱗魚的死亡率比較

不同馴化方式下細(xì)鱗魚死亡率差異不顯著，A、B、C組死亡率分別為32.37%、32.27%和37.47%。A組0～23 d細(xì)鱗魚死亡率較低，24～32 d出現(xiàn)死亡高峰，最高日死亡率達(dá)2.44%，33 d后死亡率趨于穩(wěn)定（圖1）;B組有2個(gè)死亡高峰，分別出現(xiàn)在6～10 ?d和23～31 d，32 d后死亡率趨于穩(wěn)定（圖2）;C組死亡高峰出現(xiàn)在7～13 d，最高日死亡率達(dá)3.98%，14 d后死亡率趨于穩(wěn)定（圖3）。

2.2 不同馴化方式下細(xì)鱗魚的生長(zhǎng)

由表1可知，試驗(yàn)開始投喂60 ?d后，C組體增重最多，為（1.255±0.162）g;其次為B組，增重為（1.149±0.173）g;A組增長(zhǎng)最小為（0.947±0.159）g。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，A組與B、C組體增重均達(dá)到極顯著差異（P<0.01），B與C組達(dá)到顯著差異（P<0.05）。C組特定生長(zhǎng)率達(dá)5.21%/d，明顯大于B組（4.74%/d）和C組（4.90%/d）。從圖4可以看出，A組0～30 d體重增長(zhǎng)較快，30 d后生長(zhǎng)速度較B、C組慢;C組則正好相反，30 d后生長(zhǎng)速度變快。

圖1 ?A組細(xì)鱗魚死亡率變的化規(guī)律

圖2 ?B組細(xì)鱗魚死亡率的變化規(guī)律

圖3 C組細(xì)鱗魚死亡率的變化規(guī)律

圖4 ?投喂0～60 d細(xì)鱗魚體重的變化規(guī)律

3 ?討論

3.1 最適開口餌料的選擇

一般而言，開口餌料的適口性、可獲取性是決定仔魚順利實(shí)現(xiàn)初次攝食的主要因素。仔魚初次攝食成功率高就意味著臨界期被抑制，仔魚的成活率也將提高[8]。水蚤等浮游動(dòng)物具有個(gè)體較小、游動(dòng)能力弱、富含多種必需氨基酸和多不飽和脂肪酸以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)[9]，水蚤既滿足了細(xì)鱗魚對(duì)開口餌料適口性、可得性和營(yíng)

養(yǎng)性的需求，又符合其在自然水域中的生活習(xí)性，因此A組

細(xì)鱗魚仔魚開口初期生長(zhǎng)速度快，死亡率低;B組投喂的肉

表1 不同馴化方式下細(xì)鱗魚的生長(zhǎng)

組別

不同時(shí)間的體重∥g

0 d15 d30 d45 d60 d

不同時(shí)間的體長(zhǎng)∥cm

0 d15 d30 d45 d60 dSGR

%CV

%

A0.055±0.0030.097±0.0130.247±0.0250.558±0.0640.947±0.1592.22±0.022.86±0.243.43±0.364.22±0.515.79±0.464.7416.8

B0.055±0.0030.086±0.0110.222±0.0250.662±0.0911.149±0.1730.22±0.022.78±0.243.29±0.464.63±0.415.98±0.304.9020.3

C0.055±0.0030.087±0.1100.215±0.4000.684±0.1261.255±0.1620.22±0.022.64±0.143.23±0.314.94±0.266.37±0.645.2112.9

糜經(jīng)機(jī)械粉碎制成，粒度較小，滿足了大部分仔魚開口需求，但不排除肉刺影響適口性的問(wèn)題，因此6～10 d仍出現(xiàn)1個(gè)死亡小高峰;C組以粉料開口，7～13 d出現(xiàn)大量死亡，一方面解剖后發(fā)現(xiàn)腸道有粉料且伴有腸炎癥狀，表明仔魚還不能很好地吸收利用人工飼料。徐革鋒等[9]研究發(fā)現(xiàn)細(xì)鱗魚仔魚早期胃腺未發(fā)育，仔魚人工飼料馴化最適期在10～14 d;另一方面過(guò)多的粉料可能進(jìn)入魚腮部，引起細(xì)菌性爛腮等疾病，因此C組早期生長(zhǎng)情況較差，死亡率較高。因此，筆者認(rèn)為水蚤仍是細(xì)鱗魚較為適宜的開口餌料，這與徐革峰等[7]和陳舒泛等[10]的研究結(jié)果一致。

3.2 不同馴化方式對(duì)細(xì)鱗魚仔魚死亡率的影響

該試驗(yàn)中A組以浮游動(dòng)物開口，模擬了野生狀態(tài)下細(xì)鱗魚的采食習(xí)性，此后用粉料與與水蚯蚓混合投喂，讓細(xì)鱗魚仔魚在采食水蚯蚓的同時(shí)，逐步適應(yīng)人工飼料的氣味、口感，因此整個(gè)馴化過(guò)程成活率較高。B組有2個(gè)死亡高峰期，分別是開口初期和飼料投喂期，這主要是餌料適口性和飼料特殊氣味引起的。C組開口早期死亡率較高，主要是仔魚早期腸道機(jī)能發(fā)育不完善，對(duì)人工飼料不能很好地消化吸收，引起腸道疾病，隨著后期腸道發(fā)育逐步完善，死亡率趨于穩(wěn)定?？傮w而言，A、B、C組成活率均較高，組間無(wú)顯著差異（P>0.05）。

3.3 不同馴化方式對(duì)細(xì)鱗魚仔魚生長(zhǎng)的影響

該試驗(yàn)中A組開口最早，早期成活率也較高，說(shuō)明水蚤能滿足細(xì)鱗魚仔魚早期的營(yíng)養(yǎng)需求;但30 d后生長(zhǎng)速度較逐漸變慢，一方面是因?yàn)樯镳D料-人工餌料過(guò)渡期長(zhǎng)，仔魚還不能完全適應(yīng)