張磊 鄭紀(jì)盟 夏蘇東 李孟順 劉鷹

摘要

[目的] 為歐洲舌齒鱸在我國(guó)的養(yǎng)殖推廣提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。[方法] 研究不同鹽度和溫度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)與存活的影響。[結(jié)果]在水溫22～24 ℃、鹽度0～45‰的條件下，72 h內(nèi)對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)攝食和活動(dòng)無(wú)影響，各試驗(yàn)組活動(dòng)和攝食均表現(xiàn)正常，幼魚(yú)存活率為100%。在鹽度25‰～27‰、溫度18～28 ℃條件下，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)3 h內(nèi)活動(dòng)正常;當(dāng)溫度為≤16 ℃和≥30 ℃時(shí)，對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及成活率有顯著影響，幼魚(yú)出現(xiàn)大量死亡。[結(jié)論] 受我國(guó)海區(qū)溫度條件的限制，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中不會(huì)因逃逸而造成“生物入侵”等生態(tài)災(zāi)害。

關(guān)鍵詞 ?溫度;鹽度;歐洲舌齒鱸;幼魚(yú);存活率

中圖分類(lèi)號(hào) S96 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A ?文章編號(hào) 0517-6611（2014）34-12121-02

Effects of Temperature and Salinity on the Activities and Survival of Dicentrarchus labrax

ZHANG Lei1， ZHENG Jimeng1，2， XIA Sudong3， LIU Ying1* et al

（1.Institute of Oceanology， Chinese Academy of Sciences， Qingdao， Shandong 266071; 2.University of Chinese Academy of Sciences， Beijing 100049; 3.Tianjin Institute of Aquatic Products，Tianjin 300221）

Abstract ? [Objective] The research aimed to provide basic data for popularizing the aquaculture of Dicentrarchus labrax in China. [Method] The effects of different salinities and temperatures on the activities and survival of juvenile Dicentrarchus labrax were studied. [Result] Under the conditions of 22-24 ?℃ and salinity of 0-45‰， the food intake and activities of juvenile D. labrax were not influenced within 72 hours. The activities and food intake of juvenile D. labrax in each test group were normal and the survival rate of juvenile D. labrax was 100%. Under the conditions of 18-28 ?℃ and salinity of 25‰-27‰， the activities of D. labrax were normal within 3 hours. When the temperature was equal to or less than 16 ?℃ and equal to or more than 30 ?℃， the activities and survival rate of juvenile D. labrax were significantly influenced， a lot of juvenile D. labrax died. [Conclusion] Restricted by the temperature conditions in the sea areas of China， the ecological disasters（such as biological invasion） would be caused by the escape of juvenile D. labrax in the aquaculture process of D. labrax.

Key words ?Temperature; Salinity; Dicentrarchus labrax; Juvenile fish; Survival rate

歐洲舌齒鱸（Dicentrarchus labrax），又名狼鱸、歐鱸，隸屬鱸形目、狼鱸科、舌齒鱸屬，是歐洲商業(yè)化養(yǎng)殖的第一個(gè)非鮭科海水魚(yú)類(lèi)，是目前地中海地區(qū)最重要的商業(yè)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)[1]。國(guó)外的生產(chǎn)實(shí)踐表明，歐洲舌齒鱸適于工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖，具有養(yǎng)殖密度高（在循環(huán)水系統(tǒng)中養(yǎng)殖密度可達(dá)85 kg/m3）、生長(zhǎng)速度快（在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，2年體重可達(dá)1.5～7.0 kg）、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。歐洲舌齒鱸味道鮮美，在歐洲被譽(yù)為“魚(yú)中之王”，每100 g肌肉中含有410.21 J熱量[2]。2010年中國(guó)科學(xué)院海洋研究所從希臘引進(jìn)歐洲舌齒鱸，開(kāi)展幼魚(yú)的養(yǎng)成和人工繁育研究，2014年3月成功繁育歐洲舌齒鱸苗種37.5萬(wàn)余尾。

在苗種培育過(guò)程中，幼魚(yú)階段是非常關(guān)鍵的時(shí)期。由于幼魚(yú)的各種器官系統(tǒng)、生理機(jī)能均處于形成、發(fā)育和完善階段，該階段幼魚(yú)對(duì)環(huán)境因子的變化敏感，因此環(huán)境因子對(duì)幼魚(yú)的存活與生長(zhǎng)都有顯著影響，在其養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中溫度和鹽度是重要的環(huán)境因子[3]。筆者通過(guò)研究鹽度和溫度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)與存活的影響，以期為歐洲舌齒鱸在我國(guó)的養(yǎng)殖推廣提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時(shí)也為評(píng)估歐洲舌齒鱸在養(yǎng)殖過(guò)程中是否會(huì)因?yàn)樘右菰斐伞吧锶肭帧钡壬鷳B(tài)災(zāi)害提供重要依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

溫度和鹽度耐受試驗(yàn)在天津乾海源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)用歐洲舌齒鱸幼魚(yú)由中科院海洋研究所、天津市水產(chǎn)研究所和天津乾海源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的科技人員聯(lián)合繁育，幼魚(yú)體長(zhǎng)為（5.0±0.4） cm，體重為（2.16±0.37） g（孵化后62 d）。試驗(yàn)容器采用140 L（68 ?cm×47 ?cm×44 ?cm）的PP材質(zhì)方形缸。試驗(yàn)用海水由鹵水和淡水配制，pH為7.5，氨氮（TAN）小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽氮（NO2-N）小于0.05 mg/L。

1.2 鹽度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)攝食及存活的影響

鹽度設(shè)置10個(gè)梯度組：0‰、5‰、10‰、15‰、20‰、25‰、30‰、35‰、40‰、45‰，每個(gè)梯度設(shè)2個(gè)平行組。自然海水鹽度為（25±1）‰。每組放置健康活躍的歐洲舌齒鱸幼魚(yú)20尾，觀察不同鹽度對(duì)幼魚(yú)攝食及存活的影響。試驗(yàn)期間溫度保持在（23±1） ? ℃。試驗(yàn)期間，每天8：00和20：00投喂粒徑為1.0 mm的“林兼”牌顆粒飼料，投喂至多數(shù)幼魚(yú)不攝食為止。觀察幼魚(yú)的攝食情況，每隔24 h統(tǒng)計(jì)各組存活率，72 h后結(jié)束試驗(yàn)。

1.3 溫度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及存活的影響

溫度設(shè)置16個(gè)梯度：6、8、10、12、14、16、18 、20、22、24、26、28、30、32、34、36 ?℃，每個(gè)梯度設(shè)2個(gè)平行組。每組放置20尾健康活躍的歐洲舌齒鱸幼魚(yú)。原養(yǎng)殖池中水溫為（23±1） ?℃，觀察3 h內(nèi)不同溫度對(duì)幼魚(yú)活動(dòng)及存活的影響。溫度調(diào)控方法為：先用海水冰將自然海水調(diào)至所設(shè)溫度后，利用自動(dòng)控溫加熱板對(duì)其保溫，使溫度波動(dòng)不超過(guò)0.5 ?℃。試驗(yàn)期間海水鹽度為26‰。

2 結(jié)果與分析

2.1 鹽度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)攝食及存活的影響

從圖1可以看出，當(dāng)水溫為（23±1） ? ℃時(shí)，72 h內(nèi)各試驗(yàn)組幼魚(yú)成活率均為100%，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)在海、淡水中均可存活。這表明鹽度變化對(duì)幼魚(yú)的存活沒(méi)有影響，幼魚(yú)可以適應(yīng)鹽度的突然變化。投喂期間，各試驗(yàn)組幼魚(yú)攝食表現(xiàn)均比較活躍，鹽度對(duì)攝食活動(dòng)無(wú)影響。

圖1 鹽度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)存活的影響（水溫為（23±1） ℃）

2.2 溫度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及存活的影響

將幼魚(yú)從23 ? ℃的養(yǎng)殖水溫轉(zhuǎn)移到設(shè)定的試驗(yàn)溫度中，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)的情況見(jiàn)表1。

3 討論與結(jié)論

3.1 鹽度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)攝食及存活的影響

鹽度變化直接影響到魚(yú)類(lèi)的存活與生長(zhǎng)，不同魚(yú)類(lèi)對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍差異很大[4]。魚(yú)類(lèi)對(duì)鹽度變化的適應(yīng)主要是通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓進(jìn)行控制，在非等滲透壓下魚(yú)類(lèi)需要消耗大量的能量來(lái)維持滲透壓的平衡[5]。已有研究表明，歐洲舌齒鱸屬于廣鹽性（3%～35‰）魚(yú)類(lèi)，與該試驗(yàn)結(jié)果基本一致[6]。試驗(yàn)結(jié)果表明，在水溫22～24 ?℃下歐洲舌齒鱸幼魚(yú)能適應(yīng)不同鹽度梯度（0～45‰）的變化，各試驗(yàn)組存活率均為100%，且攝食正常，各組攝食活動(dòng)無(wú)差異。歐洲舌齒鱸不僅適應(yīng)于海水中繁育生長(zhǎng)，也可以通過(guò)短期的馴化，在淡水、半咸水中進(jìn)行養(yǎng)殖推廣。筆者僅研究了鹽度驟變對(duì)幼魚(yú)存活的影響，其對(duì)幼魚(yú)后期的生長(zhǎng)與存活情況是否會(huì)有影響以及漸變溫度下對(duì)幼魚(yú)存活的影響研究，則有待進(jìn)一步探究。

3.2 溫度對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及存活的影響

溫度主要是通過(guò)改變幼魚(yú)生命活動(dòng)中所需酶的活性，影響代謝率和幼體代謝過(guò)程中的能量收支，進(jìn)而影響幼體的存活和生長(zhǎng)發(fā)育[5]。不同時(shí)期幼魚(yú)的耐受溫度不同，耐溫程度也不同[7]。已有研究表明，歐洲舌齒鱸耐溫范圍為5～28 ?℃，在該試驗(yàn)條件下，溫度為16～30 ?℃時(shí)，在3 h內(nèi)對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及成活率影響不顯著，在溫度為18～28 ?℃時(shí)，活動(dòng)正常且成活率為100%;溫度在≤16 ?℃和≥30 ?℃時(shí)，對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及成活率有顯著影響，出現(xiàn)大量死亡。因此，在幼魚(yú)培育過(guò)程中要密切關(guān)注水溫的變化，要防止溫差變化太大，溫差勿超過(guò)8 ? ℃。

在水溫22～24 ?℃、鹽度為0～45‰條件下，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)72 h內(nèi)攝食和活動(dòng)無(wú)影響，各試驗(yàn)組幼魚(yú)存活率均為100%;鹽度為25%～27‰、溫度為18～28 ?℃時(shí)，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)在3 h內(nèi)活動(dòng)正常;溫度在≤16 ?℃和≥30 ?℃時(shí)，對(duì)歐洲舌齒鱸幼魚(yú)活動(dòng)及成活率有顯著影響，出現(xiàn)大量死亡。因此，受我國(guó)海區(qū)溫度條件限制，歐洲舌齒鱸幼魚(yú)無(wú)論在網(wǎng)箱或者池塘養(yǎng)殖中，即便有逃逸，在自然環(huán)境中也不會(huì)存活過(guò)冬或度夏。

參考文獻(xiàn)

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[6] FAO Fisheries & Aquaculturo Dicentrarchus Labrax[DB/OL].http：//www.fao.org/fishery/culturedspecies/Dicentrarchus_labrax/zh.

[7] 秦志清，張雅芝，林越赳，等.溫度對(duì)漠斑牙鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)與存活的影響[J].福建水產(chǎn)，2009（3）：49-53.