徐瑞璋

多年前第一次知道文昌這個地名是由于鼎鼎大名的“文昌雞”，當(dāng)時在海口聽人介紹海南四大名菜時就記住了這個地方。相比之下，文昌的椰林最具代表性，素有“海南椰子半文昌，文昌椰子半東郊”之說。

這里大多是生長數(shù)年的老椰子樹，枝干特別健壯高大，如金環(huán)蛇般漂亮的環(huán)節(jié)形樹皮紋路圈圈匝匝地由樹根通向頂部，不少椰子樹以彎彎的弧度向上發(fā)展，此時樹皮就如緊身衣，盡量釋放張力以符合樹干的形狀。東郊海濱擁有15公里長的椰林帶，約有50萬株各類品種的椰樹，是我國最長的海濱椰樹長廊。

海南種植椰子有兩千多年歷史，椰子文化早已根植椰島黎民百姓心間。民間流傳“椰子有靈性不砸好人”的說法；在鄉(xiāng)村，椰子是男家送給女方必不可少的訂親定情禮物；《本草綱目》記載傳說椰子是黎族先人越王的頭顱……

文昌椰子，果大水甜，品質(zhì)上乘。中國唯一的椰子研究所就設(shè)在文昌文城鎮(zhèn)。中國椰子種植面積約6萬公頃，其中海南省約5.4萬公頃，海南省60%的椰子樹集中于文昌，有20多種椰子系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

椰子全身都是寶。椰肉可加工成椰蓉、椰奶等美味食品，及椰油等化工產(chǎn)品。椰子水是高纖維椰子果凍原料；椰子外衣是高級床墊、有機(jī)肥等優(yōu)質(zhì)纖維原料；椰子硬殼則可加工活性碳、椰雕工藝品等。椰子營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

文昌鄉(xiāng)村流傳著“一代種樹三代富”的民謠，椰樹是農(nóng)民的搖錢樹、發(fā)財(cái)樹。椰島年產(chǎn)椰子約二億個，椰子直接銷售收入三億元人民幣，相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入約九十至百億元，近百萬農(nóng)民依賴椰子產(chǎn)業(yè)為生。近年，海內(nèi)外椰子市場供不應(yīng)求。國內(nèi)椰子產(chǎn)品市場需求量，折合原料椰子，數(shù)量逾二十五億個，僅椰子油一項(xiàng)，中國每年需從國外進(jìn)口十五萬噸，相當(dāng)十五億個椰子。