徐江

來(lái)越多的研究證實(shí)，智商與飲食之間存在重要關(guān)聯(lián)。一些食物可刺激大腦認(rèn)知功能，提高記憶力。一些食物則妨礙大腦正常功能，損害智商?！队《葧r(shí)報(bào)》最新載文，刊出多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總結(jié)出的應(yīng)該避免的“有損智商的9種食物”。

甜食 食糖及含糖食物不僅會(huì)增加體重，而且會(huì)損傷大腦功能。長(zhǎng)期吃糖會(huì)危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。吃糖過(guò)多還會(huì)干擾學(xué)習(xí)能力。因此，專(zhuān)家建議應(yīng)避免常吃含糖食物。

酒精 長(zhǎng)期飲酒不僅傷肝，而且會(huì)導(dǎo)致大腦難以清晰思維和記憶。不過(guò)停止飲酒或者限制每周飲酒一兩次，這種現(xiàn)象就會(huì)消失。

垃圾食品 垃圾食品可以改變大腦化學(xué)物質(zhì)，從而導(dǎo)致抑郁和焦慮癥狀。另外，食用高脂肪食物會(huì)影響多巴胺的產(chǎn)生，多巴胺可提高幸福感，也有益于大腦的認(rèn)知功能、學(xué)習(xí)能力、警覺(jué)度和記憶。

加工食品 加工食品中的化學(xué)物質(zhì)、染色劑、添加劑、人工香料和防腐劑等會(huì)影響人的行為和認(rèn)知功能，容易導(dǎo)致兒童和成人多動(dòng)癥。常吃加工食品會(huì)慢慢損傷大腦神經(jīng)細(xì)胞。

油炸食品 與加工食品一樣，油炸食品也會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增加日后患老年性癡呆等大腦疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

過(guò)咸食物 研究表明，大量攝入食鹽（鈉）不僅會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且會(huì)影響大腦認(rèn)知和思維能力，影響智力。

過(guò)度加工的蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)對(duì)肌肉生長(zhǎng)及全身健康都至關(guān)重要。肉食是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但是過(guò)度加工的熱狗、香腸等食物反而會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)。建議選擇富含天然高質(zhì)量蛋白質(zhì)的天然魚(yú)類(lèi)（尤其是金槍魚(yú)和三文魚(yú)）、乳制品、核桃和植物種子等食物。

反式脂肪 反式脂肪不僅會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、肥胖癥、心臟病和腦卒中等多種疾病，而且會(huì)損害大腦，降低大腦反應(yīng)能力。長(zhǎng)期食用反式脂肪則會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮，增加患老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

人工甜味劑 有甜味但不屬糖類(lèi)的人工甜味劑含熱量少，可能有益于減肥。然而，長(zhǎng)期大量食用人工甜味劑容易導(dǎo)致腦損傷，干擾認(rèn)知能力，使用量越大，危害就越大。