彭友兵

摘要[目的]進(jìn)一步了解烤煙外觀質(zhì)量與感官質(zhì)量的相關(guān)關(guān)系。[方法]對(duì)烤煙的外觀質(zhì)量與感官質(zhì)量進(jìn)行灰色關(guān)聯(lián)分析。[結(jié)果]分析表明，烤煙外觀質(zhì)量中成熟度、顏色與葉片結(jié)構(gòu)對(duì)烤煙感官質(zhì)量有較大的影響，身份、油分與色度對(duì)烤煙感官質(zhì)量有較小的影響。[結(jié)論]烤煙生產(chǎn)過(guò)程中可通過(guò)調(diào)控?zé)熑~的成熟度、顏色與葉片結(jié)構(gòu)來(lái)改善煙葉的感官質(zhì)量。

關(guān)鍵詞烤煙；外觀質(zhì)量；感官質(zhì)量；灰色關(guān)聯(lián)分析

中圖分類(lèi)號(hào)S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）07-02116-02