何福洪 袁美容 程祥

花椒是江津農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，花椒產(chǎn)量的高低直接影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，也影響農(nóng)民種植花椒的積極性，而花椒產(chǎn)量的高低與栽培管理技術(shù)密不可分，江津九葉青花椒引進(jìn)之初產(chǎn)量一直徘徊不前，就是栽培管理技術(shù)未跟上，栽與管未配套，實(shí)行粗放式管理。根據(jù)近幾年大面積的實(shí)施推廣，花椒強(qiáng)剪回縮技術(shù)是花椒生產(chǎn)上的一項(xiàng)增產(chǎn)適用技術(shù)，它在不增加肥料、農(nóng)藥、勞動(dòng)力的情況下只要采用了該項(xiàng)技術(shù)，就能達(dá)到增產(chǎn)增收的目的，該項(xiàng)技術(shù)已逐漸被廣大椒農(nóng)所采用，并取得了顯著效果。“九葉青”花椒矮化密植、強(qiáng)剪回縮的高產(chǎn)栽培技術(shù)具體操作方法如下：

一、種植環(huán)境條件

花椒對(duì)土壤質(zhì)地的要求不嚴(yán)格，以土層深厚松軟，土質(zhì)肥沃、排灌方便、保水保肥力強(qiáng)的石骨子土壤為宜。

二、生產(chǎn)技術(shù)措施

選用優(yōu)良品種、適時(shí)密植移栽、定干、抹芽、施肥、修剪整形，除草、病蟲害防治等田間管理技術(shù)。

1. 適時(shí)移栽合理密植

花椒分為秋季和春季栽植，主要以秋植為主。秋季栽植，此時(shí)花椒苗的地上部分已停止生長(zhǎng)，地表蒸發(fā)量與苗木的蒸騰量都很小，而且溫度尚高，利于苗木根系生長(zhǎng)，每年秋季（10月中旬至12月下旬）選擇健壯花椒苗（一般高度在30～50公分左右）栽植，栽植規(guī)格為3×2米，畝栽110株，栽植深度15～20厘米，松緊要適當(dāng)，栽后澆透定根水。并將嫩稍、嫩葉剪除一部分，以減少水分蒸發(fā)，保持苗本體內(nèi)水分平衡，提高成活率。

2. 定干、抹芽

定植成活后，當(dāng)主干高度達(dá)60～70厘米時(shí)，側(cè)芽發(fā)出3～5個(gè)，長(zhǎng)度10公分以上時(shí)，定主桿高度，主桿高度 60～70cm摘去頂心。抹芽：選不同方位，健壯芽3～5個(gè)，留主骨架枝組，多余芽抹去。

3. 施肥

3.1 定桿至初結(jié)果期（栽后第一年）：椒苗成活抽稍后至試花結(jié)果前，主要是培養(yǎng)主骨架形成時(shí)期，這一時(shí)期需要大量的氮、磷、鉀等養(yǎng)份，所以這一時(shí)期必須做到以有機(jī)肥為主氮、磷、鉀配合，適當(dāng)偏重氮肥的用量，以促進(jìn)樹型的生長(zhǎng)。分別在3月、4月、5月、6月、8月、9月每月一次施用，每次施用適量農(nóng)家肥如清淡禽畜糞水每株2～4公斤，或46.4%尿素每株100克，或花椒配方肥（氮、磷、鉀和有機(jī)肥質(zhì)總含量40%）200克，各種肥料均施在距花椒樹腳周圍20～30厘米的窩盤內(nèi)，先開溝或挖小穴，施入肥料后用土覆蓋。

3.2 試花結(jié)果、豐產(chǎn)期施肥：隨著樹體的增長(zhǎng)，逐漸加大施肥量，并適當(dāng)偏重磷、鉀肥用量比例，一般年施3—4次，但必須保證施好母肥、越冬肥和施足臘肥。各種肥料均施在距椒樹腳30～40厘米的窩穴內(nèi)，施入后用土覆蓋。

4. 除草

除草一般在施肥前和病蟲越冬前進(jìn)行；除草原則：必須保證花椒苗正常生長(zhǎng)，不受雜草影響。

人工除草：結(jié)合施肥進(jìn)行，在雜草初生，雨后表土板結(jié)，以樹桿為中心一米左右，施肥前進(jìn)行人工除草，可以收到松土保水和防除雜草雙重效果。

5. 修剪

“花椒矮化密植強(qiáng)剪回縮技術(shù)”修剪總的要求是：采用多主枝短截為主的修剪方法，達(dá)到層次清楚，主骨架枝分布均勻、通風(fēng)透光好，從而達(dá)到豐產(chǎn)的目的。

5.1 幼樹的修剪

幼樹的定桿：在樹干高度50～60厘米處剪截，剪口下10～15厘米范圍內(nèi)有4～5個(gè)飽滿芽，在樹桿上均勻著生3～4個(gè)一級(jí)主枝。一級(jí)主枝的修剪：選擇強(qiáng)壯的一級(jí)主枝上約30～40厘米進(jìn)行短截，在每個(gè)一級(jí)主枝上著生3～4個(gè)二級(jí)側(cè)枝。二級(jí)側(cè)枝的修剪：選擇強(qiáng)壯的二級(jí)側(cè)枝上約15～20厘米進(jìn)行短截，在每個(gè)二級(jí)側(cè)枝上著生3～4個(gè)三級(jí)側(cè)枝。三級(jí)側(cè)枝（結(jié)果枝）的修剪：選擇強(qiáng)壯的三級(jí)側(cè)枝上約5～10厘米進(jìn)行短截，在每個(gè)側(cè)枝上著生4～5個(gè)結(jié)果枝組。

5.2 結(jié)果幼樹的修剪

主要控制好樹形，有計(jì)劃地選留結(jié)果枝組，保留分枝角度在45°左右的是主干枝。影響主枝生長(zhǎng)的輔養(yǎng)枝，全部疏去。

5.3 盛產(chǎn)期的修剪

花椒栽后4～8年進(jìn)入豐盛產(chǎn)期。盛產(chǎn)期修枝的原則：修剪下垂枝、交叉枝、重疊枝、穿膛枝病、弱枝、徒長(zhǎng)枝，做到幼樹輕剪，老樹重剪回縮。修剪的目的是更新、調(diào)整結(jié)果枝組，修剪的方法和要點(diǎn)是：根據(jù)其位置、空間和長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱分別作短截、緩放和回縮處理，疏去密集的叢生枝和沒有發(fā)展空間的枝條，修剪時(shí)間：采果后即可進(jìn)行，完成時(shí)間最遲不能超過7月底。

5.4 成年結(jié)果椒樹的修剪

花椒生長(zhǎng)達(dá)到豐盛產(chǎn)期后逐漸進(jìn)入衰老期。這一時(shí)期重點(diǎn)更新和調(diào)整各類結(jié)果枝組，維持結(jié)果枝組的長(zhǎng)勢(shì)和連續(xù)結(jié)果的能力。在修剪上：采取一次強(qiáng)剪回縮或頭年回縮三分之一，二年回縮到位的方法進(jìn)行修枝，修剪后做到枝條布局合理，通風(fēng)透光良好。強(qiáng)剪回縮修剪時(shí)間：一般在6月中旬～7月上旬，以采收鮮花椒為主的，修剪與采收同時(shí)進(jìn)行，選擇強(qiáng)壯結(jié)果枝組，在側(cè)枝上5～10厘米處短截修剪，同時(shí)剪除病蟲枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細(xì)弱枝，促進(jìn)潛伏枝生長(zhǎng)，預(yù)留少量輔助枝，預(yù)留更新枝。修剪時(shí)間最遲不能超過7月底。

6. 花椒主要病蟲害及防治技術(shù)

6.1 花椒主要病害及防治技術(shù)

花椒常見的病害主要有花椒流膠病、根腐病、銹病。常見的蟲害有花椒天牛、蚜蟲、鳳蝶、紅蜘蛛。

A、花椒銹病

發(fā)生危害時(shí)間一般在5月上旬至8月中旬，嚴(yán)重程度，因地區(qū)、氣候不同而異。

防治方法

①、加強(qiáng)科學(xué)合理的栽培管理，增強(qiáng)樹體抗病能力。

②、冬季清園。剪除病枝病葉、清除園內(nèi)的落葉及雜草，合理修剪，使通風(fēng)透光，減少病源生存條件。

③、發(fā)病期噴畝用80%可濕性代森鋅粉劑50倍液防治。

B、花椒干腐?。ɑń妨髂z病）

5月初，當(dāng)氣溫升高時(shí)老病斑開始發(fā)展，6～7月產(chǎn)生分生孢子，主要借雨水傳播，凡被吉丁蟲危害的椒樹，病菌從傷口侵入，大都有流膠病發(fā)生。到10月，當(dāng)氣溫下降時(shí)，病害停止發(fā)展。

防治方法

①、調(diào)運(yùn)花椒苗木時(shí)，重視病蟲害的檢疫工作。

②、加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)和抗病能力。

③、用70%托布津1200倍液噴干。

④、在每年4～5月份和采椒后，再用7 0%托布津1200倍液噴干2～3次。

（2）、主要蟲害及其防治技術(shù)

A、花椒蚜蟲

發(fā)生在每年的4～8月和10～11月，成蟲危害葉片、嫩枝梢，并傳播病害和誘發(fā)煤煙病，一年多代。

防治方法

①、生物防治：在5月上旬蚜蟲開始危害時(shí)，向椒樹投放七星瓢蟲，瓢蚜比例為1：200，或在椒樹上噴灑蔗糖液引誘十三星瓢蟲，利用其消滅蚜蟲。

②、化學(xué)藥劑防治：用40%樂果乳兌水800倍，或10%蚍蟲啉可濕性粉劑100倍液噴施防治。

B、花椒螨類害蟲

花椒紅蜘蛛一年有二次高發(fā)生期，3～5月是第一次高發(fā)生期，9～10月是第二次高發(fā)生期，紅蜘蛛以吸食葉片汁液，造成葉片變黃直至落葉，危害嚴(yán)重時(shí)造成花椒落葉后減產(chǎn)達(dá)30%左右。

防治方法

在紅蜘蛛發(fā)生初期（葉蟲量3～5頭時(shí)）應(yīng)及時(shí)防治，使用低毒持效期長(zhǎng)的農(nóng)藥進(jìn)行防治效果最好，可選用：

①、用波美度3～5°的石硫合劑，或45%晶體石硫合劑80～100倍液噴施。

②、發(fā)芽后至開花前用45%晶體石硫合劑150倍液噴施。

③、“24%螨危” 4～5毫升，或“1.8%刀刀紅”8毫升，或“24%畝旺特” 4～5毫升兌水15公斤噴施樹冠，每年在3～7月和9～10月各防治一次即可。

C、花椒螞蟻

花椒螞蟻以危害花椒樹干及樹腳的皮層為主，在樹皮損傷后容易造成椒樹傷口感病而形成腳腐病的發(fā)生，會(huì)影響花椒樹的生長(zhǎng)，病害發(fā)生嚴(yán)重者更會(huì)造成花椒樹死亡。

防治方法

可選用“25%克明特”10毫升，或“5%銳勁特”10毫升，或“40%黑金占”15毫升，或“40%新農(nóng)寶”15毫升兌水15公斤噴施樹腳防治。

D、蝸牛

蝸牛以危害花椒樹桿、樹枝和葉、果等蟲害，危害嚴(yán)重將會(huì)造成椒樹死亡。

防治方法

在蝸牛初發(fā)期選用“渦寶”（四聚乙醛）噴霧土面或撒施在椒樹周圍防治，噴霧選在上午露水未干；或日落到天黑前；或雨后天睛時(shí)在蝸牛頭部外露時(shí)噴藥效果更佳。

E、鳳蝶（臭狗）

此蟲害發(fā)生期在6～10月，幼蟲取食嫩芽和葉片危害，阻礙枝梢正常生長(zhǎng)，引起椒樹衰弱直至死亡。

防治方法

使用2.5%敵殺死”10毫升，兌水15公斤噴施樹冠防治。

結(jié)束語(yǔ)：該技術(shù)雖然在生產(chǎn)中取得了一定成效，但該技術(shù)還有待于更進(jìn)一步提高和完善。