李茵茵

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱“藥芹”。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

需肥 秋播芹菜營養(yǎng)生長盛期養(yǎng)分吸收量高，此期對氮、磷、鉀、鎂、鈣五要素的吸收量占總吸收量的84%以上。芹菜需氮量最高，鈣、鉀次之，磷、鎂最少。芹菜對硼的需要量也很大，在缺硼的土壤或由于干旱低溫抑制吸收時，葉柄易橫裂，即“莖折病”，嚴重影響產量和品質。

施肥 中等肥力水平下芹菜全生育期每667平方米施肥量為農家肥2500～3000千克（或商品有機肥350～400千克），氮肥13～16千克、磷肥5～6千克、鉀肥6～9千克，氮、鉀肥分基肥和三次追肥，施肥比例2：3：3：2，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥（或商品有機肥）混合施用。

基肥 每667平方米施用農家肥2500～3000千克或商品有機肥350～400千克，尿素4～5千克、酸二銨11～13千克，硫酸鉀4～5千克。

追肥 在緩苗后心葉生長期每667平方米施尿素6～8千克，硫酸鉀3～4千克；旺盛生長前期每667平方米施尿素8～11千克、硫酸鉀3～5千克；旺盛生長中期每667平方米施尿素6～8千克，硫酸鉀3～4千克。

根外追肥 如發(fā)現心腐病，可用0.3%～0.5%硝酸鈣或氯化鈣進行葉面噴灑。葉面噴施硼肥可在一定程度上避免莖裂的發(fā)生，每次每畝噴施0.2%硼砂或硼酸溶液40～75千克。設施栽培可增施二氧化碳氣肥。